Nienke

Als je van goed vlees houdt, dan moet je hier zijn. Wanneer je als (chef)kok zo’n mooi stuk vlees op deze manier kunt bereiden, dan versta je je vak. Een jaar geleden al de dry aged côte de boeuf mogen proeven, en vanavond genoten van de dry aged entrecôte. Man man, wat is dat tongstrelend lekker. Perfect gegaard (rood dus, zoals het mijns inziens hoort) met een jus om je vingers bij af te likken. Verder geen poespas, het vlees wordt in zijn waarde gelaten. Echt een aanrader voor iedereen die van goede steak houdt!