Restaurant Boreas in Heeze

Alhoewel al enige "ster-ervaringen" rijk:(Beluga, Bokkedoorns, Bretelli, de Lindehof-Nuenen[ons "vaste" sterrenrestaurant], Treeswijkhoeve, Karpendonkse Hoeve,
3x El Bulli(!!!), Avant-Garde etc.) schoven mijn partner & ik gisteren(23/10) voor de eerste maal aan bij Boreas in Heeze voor een 4-gangen(verrassings)kreeftenmenu plus de nodige amuses. En met alle respect voor de dames/heren recensenten die tot in de kleinste details de ingredienten/bereidingswijze van de door hun genoten gerechten beschrijven, o.i. zit de gemiddelde "recensie-lezer" daar niet op te wachten.
Hoe was het eten, de bediening, de sfeer & de prijs?
Dat is wat men in z'n algemeenheid, zonder veel poespas, wil weten.
Dus ik houd het kort!
De gerechten bij Boreas zonder uitzondering spetterende & subtiele smaaksensaties & visuele meesterwerkjes.
De bediening onberispelijk, strak, vriendelijk & alert.
De sfeer zoals hij hoort te zijn op het moment dat je over een "michelin-drempel" stapt.
En de prijs, dat willen wij Hollanders altijd als 1e weten, in verhouding tot de geboden kwaliteit?? Het blijft ons een raadsel hoe ze dit klaar spelen!
Zijn er dan helemaal geen verbeterpuntjes?
Natuurlijk wel.
1. In de nabijheid van ons tafeltje stond ook de hele avond het "kaasmeubel" en als je dus niet zo'n kaasliefhebber bent
dan ga je je op een gegeven moment toch storen aan de doordringende geur. 2. De volumeknop van de achtergrondmuziek zou wat ons betreft een tandje hoger mogen. 3. De inrichting is sfeervol, eenvoudig & strak echter de achterwand die grenst aan de tuin tekent wat magertjes af t.o.v. de rest van het restaurant.(kale kozijnen en 2-3 "slierten" vitrage.
Het lijken futuliteiten, maar daar wordt door de dames/heren van Michelin ook op beoordeeld.
4. We weten niet of Nico zelf aanwezig was, maar wij raken altijd gecharmeerd als de meester zelf een "rondje" langs zijn gasten maakt.

Kortom een superavond & supergerechten.
Waar blijft de 3e ster????