Toko Murah in Eindhoven

Geachte heer, mevrouw,

Rond 1980 woonde ik in Eindhoven - mijn familie heeft een Indonesische achtergrond.
Ben mij toen gaan interesseren voor de Nederlandsch-indische en Indonesische keuken.
Tijdens een fietstocht langs Toko Murah - direct afgestapt. Direct een voorraad kruiden gekocht (jampotten met etiket Toko Murah) + kookboek Slamat Masak - Toko Murah - alles voor uw rijsttafel door Fiet Zeijlemaker.
Dit boekje gebruik ik sindsdien, naast het familieboekje Mw./kokki Burgerhout.
Al mijn kruiden/spercerijen heb ik in sjampotten en honingpot. Toch had ik graag meer van Fiet Zeijlemaker willen lezen/horen - helaas!

Is dit boek nog beschikbaar of is het rijp voor een derde druk! Het is een gouden meesterwerk - zo eenvoudig maar oh zo goddelijk!

De toko (Woensel) zou de dag van vandaag gewoon door kunnen gaan - top kwaliteit, top gerechten en informatief personeel.
Heb begrepen dat het geheel - ook het adres de Heuvelgalerie is gestopt!
Jammer - erg jammer.
Ik hoop dat er nog iemand aan de anderekant ooit reageert!
Met vriendelijke groet Stephen

Heerlijk eten en super aardig personeel!

Top.

Over het kookboek!

Begin jaren tachtig kreeg ik van een vriend van me een stapel fotocopieën van een Indisch kookboekje, geschreven in 1970 als ik het goed heb. Die stapel is zo intensief gebruikt dat sommige delen niet meer leesbaar waren en het is ook vreselijk onhandig, al dat losse papier bij het koken. Tot ik tot mijn grote verrassing ontdekte dat Toko Murah nog steeds bestaat ben ik naar Eindhoven getogen om het wonder dat Toko Murah heet met eigen ogen te aanschouwen en om het boekje aan te schaffen. Ze zaten net op de nieuwe druk te wachten, maar ik heb 'm! Dit is wel een jaar of vijf geleden. Naar mijn mening is dit één van de beste Indische kookboeken die er zijn. Misschien wel de beste, en ja, ik ken het boek van Beb Vuijk. Spreekt voor zich dat het eten bij de toko zelf ook uitstekend is. Super!

Zeer goed. Je kunt zelf bekijken wat je te eten wilt en tussendoor evt. nog wat bij bestellen. Lekker een vers gemaakte kelapa muda erbij of tjendol. Mjam. Wel een beetje aan de prijs, maar dat kan ook haast niet anders met zulke bewerkelijke gerechten.

Toko Murah bestaat al heel erg lang. Dertig jaar geleden zaten ze al in Winkelcentrum woensel. En nu al weer een jaar of tien of meer in de kelder van de heuvel Gallerie. En dat heeft zijn reden.

Want wat is dit een goeie keuken! Ik denk dat we hier al zeker twintig keer geweest zijn de afgelopen jaren; vrijdag's vroeg in de avond, beetje shoppen en dan een lekker hapje doen.

Gewoon, langs de glazen balie lopen en aanwijzen wat je wil; Rendang, Babi ketjap, Sambal Goreng Telor, noem het maar op. Blikje fris erbij, wat vers gebakken emping. En dan binnen een paar minuutjes komt een superaardige mevrouw je eten brengen. Het water loopt me nu al weer door de mond.

Want dit is superlekkere Indische keuken. Vers, pittig, maar vooral: gedefinieerd.

Als je Indisch eet, dan kan het vooral een grote sambalbrei worden, waarna je niks meer proeft. Maar deze keuken weet alle details te bewaren zonder flauw te worden. Een hele grote aanrader!