Bistro B in Den Bosch

Vanavond via een Social Deal actie gegeten bij Bistro B. Waarom ik dit vermeld, is omdat ik denk dat prijs-kwaliteit van het eten zeker te maken had met de prijs die we via de actie hadden betaald.
De ontvangst was inderdaad hartelijjk. Wegens een eerdere reservering en vervolgiens annulering van Bistro B's kant wegens ziekte van de kok en sluiting die avond van de zaak, kregen we een drankje aangeboden. Dit was een heel aardige geste. Zoiets maakt veel goed. Niet zozeer voor de drank, maar de gedachte en meeleven met de gast.
We kozen voor een verrassingsmenu, vlees en vis. Aangezien we de kaart niet echt lang te zien kregen, héél kort, konden we niet zien wat er eigenlijk aangeboden werd. Ook onze orientatie, eerder op internet leverde niets op. Een bistro wil niet per definitie zeggen dat men geen vast menu hanteert. Ook op de website is geen menu te vinden, noch drankenkaart, maar misschien ben ik een nitwit? Voor ons was dit niet duidelijk. Het zou fijn zijn als men vermeldt op internet dat men met een wisselend weekmenu werkt, en het menu buiten en binnen duidelijk aangeeft. Weet je als gast wat de pot schaft, om het zo maar te zeggen.
Het voorgerecht, biet met kalfslende en makreel voor mijn partner was aardig, maar niet Wat men in een bistro met Zuid-Franse gerechten verwacht, het wad gewoon niet Frans, klaar. Qua opmaak waren de borden bijna gelijkwaardig opgemaakt, het hoofdingrediënt varieerde alleen.
Dit gold ook voor het hoofdgerecht. De opmaak was nagenoeg hezelfde. Diamanthaas en de visvariant van mijn partner, met groene asperges. De een met een jus met steranijs en de vis met een Hollandaisesaus variant, ook hier weer een witvis op dezelfde manier gepresenteerd. De hoeveelheid op het bord van mijn partner was minimaal voor een hoofdgerecht. Als bijgerecht een schaaltje met frietjes en Nederlandse mayo.
Nagerecht was een kaasplankje met 3 stukjes kaas, alles in de brie variant, waarvan een geit variant, omdat ik had gevraagd om andere soorten dan alleen koemelk. Geserveerd met een confituur. Mijn partner had een zoet nagerecht met ijs, tropical dessert, met een passievrucht saus afgemaakt.
We hebben een fles wijn besteld, chardonnay, die echt veel te koud geserveerd werd. Aan het einde van de maaltijd begon die pas op temperatuur te komen, buiten de fleskoeler. De kwaliteit, voor 20 euro, was echt beneden de maat. Zo'n fles gaat meer dan 7x over de kop.
Al met al, ook gezien de gerechten, denk ik dat men zich niet een bistro kan noemen, zeker niet met de vermelding dat men Zuid-Franse gerechten serveert. Wellicht is men zelf nog nooit in een bistro in Frankrijk geweest? Wij wel, en dan is dit een deceptie. Dit heeft niets met bistro en Frankrijk te maken.
Toen we zagen dat de buren een tafeltje verder een nagerecht geserveerd krijgen, die in hoeveelheid echt varieerde van die van ons, wad voor ons duidelijk dat we echt een Social Deal variant menu hadden en geen volwaardig driegangen verrassingsmenu. Jammer, want voor ons was het een kennismaking met het restaurant. Het voelt toch een beetje tweederangs.
Wat meer fantasie in de gerechten zou leuk zijn. Laten we wel wezen, de gerechten zijn goed bereid, niets mis mee, enigszins middle of the road, dat wel.
Het was voor ons bedoeld als kennismaking, en het blijft helaas bij dit. Wellicht zijn we ook niet de doelgroep van de bistro.
Gegeten op 7 april 2016