Restaurant Klavertje Vier in Vierhouten

Op de avond voorafgaand aan de wilddagen eten wij traditioneel bij Klavertjevier, omdat dit een geweldig goed en klantvriendelijk restaurant is.

Bij binnenkomst een vriendelijk en hartelijk ontvangst, waarna wij naar een tafeltje bij het raam begeleid.

Op deze avond had men enkel een viergangen wildmenu, omdat ik via mail had gereserveerd was dit in eerste instantie niet bekend maar de gastvrouw had ons hier over gebeld (dit is nog eens service).

Na eerst enkele mooie/lekkere amuses en broodjes(warm) kwam het eerste gerecht.

Dit was een langzaam gegaard stukjes Wildzwijn (schouderstuk) en gedroogde ham daarbij champignons en winter groentjes, dit vond mijn vrouw een SUPER starter. Het was ook geweldig lekker.

Het tweede gerecht was wilde duif (houtduif?) met een zalfje van Linzen daarbij rodekool en een zoetzuurtje, dit was een warm gerecht en was bijzonder lekker, voor mij zover ik kan herinneren de eerste keer dat ik Linzen heb gegeten vond het iets naar erwtensoep (koud) smaken was wel lekker.

Het derde gerecht (hoofd) was Hert met een zalfje van wortel een puree van? Bloemendaalse Savooiekool en Cantharellen, dit was een heerlijk hoofdgerecht.

Het nagerecht was voor mijn vrouw het zoete en ik had het kaasplankje met een glaasje Madeira (Barbeito) lekker.

Als afsluiter een koffie met enkele bijzonder lekkere bonbons (o.a. iets met peren) top.

Het is nu al uitkijken naar het voorjaar als wij weer terug gaan naar Vierhouten en naar Klavertjevier.