De Karpendonkse Hoeve in Eindhoven

Maandag 18 maart wezen eten, en tot alle spijt. Was liever niet gegaan.

Er was een gastchef overgekomen uit Japan. Prima, speciaal menu, speciale wijnen et cetera. Gastchef of niet, je bent een sterrenzaak en behoort dat niveau te behouden.

Avond begon goed, verrukkelijk aperitief gehad. Weinig informatie over de avond zelf gehad, wat een beetje jammer was. Werd niet uitgelegd of we überhaupt konden kiezen uit hoeveel gangen. Werden min of meer verplicht om de gehele 8 gangen (excl. amuse) te eten.

Kregen een hapje van de chef. Flan van gestoomd ei en dashi, noodles, kaviaar en ganzenlever. Op het menu stond iets heel anders, en aan de tafel naast ons werd ook uitgelegd dat er truffel bij zat - hetgeen niet te bekennen was.

Kregen daarna een saké te zien. Op de vraag of dat we die wilden proberen heb ik gezegd dat ik die wel wilde proeven, en mijn compagnon ook. Hij kon sowieso niet te veel drinken, want was met de auto. Meneer had me verkeerd verstaan, en schonk mijn hele glas vol. Achteraf wel omgewisseld voor een goed glas rode wijn, aangezien ik niet tevreden was met de saké.

Voorgerecht was een proeverij van verschillende japanse voorgerechten. Helaas waren de inktvis en het scheermesje erg taai, en het gehele palette was smaakloos. Dat de gastchef erg van gember hield, was zeer zeker te merken. Het geheel was zoutloos, en mistte gewoon de touch van een sterrenrestaurant. Hoe de borden opgemaakt waren, was toch ook niet echt van niveau.

Daarna kregen we sashimi. Grote verwachtingen van gehad, maar kon helaas weer de inktvis niet door mijn keel krijgen. Heel taai, en het geheel was weer smaakloos. Beetje jammer dat je bij zo'n goede vis als tarbot weer een blok gember in moet verstoppen.. Lauw/warm geschroeide coquille en nog een stukje vis, konden ze beter koud noemen.

Consommé van dashi en tonijn, met een grote gamba en wat paddestoelen. We kregen hierbij te horen dat deze soep heel bepalend was in Japan, of dat je kon koken of niet. Ik hoop dat de standaarden daar dan een heel stuk lager zijn, want het was voor ons een beetje smaakloos.

Op dit moment kregen we in de gaten dat mijn compagnon en ik niet zo gewaardeerd werden als gast. Althans, die indruk kregen we. Werd weinig naar ons gevraagd, weinig aandacht aan besteed. Meerdere malen gehad dat de gastheer naar ons toe wilde lopen, en toch omdraaide. Duurde lang voordat telkens aan onze volgende gang konden beginnen, en van een extra drankje tussendoor hoefde we ook niet op te rekenen.
Beetje treurig dat als je je daar tussen de vaste gasten begeeft, je het verliest met aandacht. Verscheidene tafels hebben met de baas van het restaurant gesproken, een kleine rondleiding in de keuken gehad, maar een klein gesprekje met ons ging er niet af.

Tussengerecht, rogvleugel met gekookte ui, paprika, soja saus, romeinse sla en meiraap. Beetje jammer van dit geheel. Cuisson van de rogvleugel was perfect. Alleen de rest verpestte het. Ui was nog niet eens beetgaar. Meiraap leek niet eens gegaard te zijn. Paprika was slap, romeinse sla lag er een beetje verlept bij. Saus was enigszinds oké, beetje zoutloos.

Tempura tomaat, gevuld met witte en zwarte bonen. Hierbij een pikante tomaten coulis. Tomaat slecht op smaak, jammer dat het zetmelige van de witte en zwarte bonen veels te erg naar boven kwamen. Pikante tomatencoulis was niet pikant, eerder smaakloos.

Hoofdgerecht, en vanaf hier had ik het min of meer gehad.
Toen we bij de vorige gang vroegen of dat we een bijpassend wijntje mochten bestellen bij het hoofdgerecht, werd die al min of meer meteen ingeschonken. Meneer probeerde in te schenken terwijl het andere glas er nog veels te dicht bij stond, en morstte op de tafel. Afijn, het hoofdgerecht kwam eraan, hetgeen waar we op gewacht hadden.
Één woord; KOUD. Dit kan niet!
Varkensvlees - koud. Kalfvlees - koud. Eendenborst - koud. Gegrilde groenten - koud, en de meeste nog niet eens een klein beetje gaar.
Zéér teleurgesteld, maar er werd meteen een nieuw hoofdgerecht voor me klaargemaakt.
Binnen 3 minuten had ik mijn hoofdgerecht, hetgeen dit keer niet koud, maar lauw was. Wel een gloeiend heet bord, erg jammer.

Voor het dessert kregen we nog een lauwwarme gang van rijst. Bolletje rijst, omwikkeld met nori, gevuld met champignons in ingekookte dashi. Op het menu stond daadwerkelijk japanse schorseneren. Nergens te bekennen. Rijst beetje aan de flauwe kant, gelukkig compenseerde de nori dat wel goed. Dit kon nog wel eens de beste gang zijn.

Tot nu toe is nog maar 1 keer gevraagd of dat alles naar wens was. En maar 2 keer of dat het gesmaakt had. Vaak werd alles uitgehaald zonder iets te zeggen.

Dessert. Zéér jammer. Werd al ingezet terwijl er nog niet eens bestek lag. Kan niet! Oplossing van de gastheer? Pakt gewoon twee koffie lepeltjes van de lege tafel langs ons.
Combinatie van niks. Vanille ijs dat niet naar vanille smaakt/ruikt, en waar de ijsschilfers in zitten. Geen Crème fraîche te bekennen, en ik weet niet wat er op het bord lag, maar het was zo plakkerig als kauwgom. Poeder van groene thee eroverheen gestrooid - geen groene thee in te bekennen.

Als afsluiter twee koppen koffie gepakt met friandises. Mochten we eerst zelf pakken, daarna werd tegen m'n compagnon gezegd toen hij zei dat de nougat hem wel lekker leek, dat hij het moest pakken.
Koffie op, de drap zat er nog in.

We wilden betalen. Geen enkele vergoeding of whatsoever gehad voor het koude hoofdgerecht. Toen mijn compagnon wilde betalen vroeg de gastheer of de pinpas er al in zat.
Met een zeer ontdaan gevoel naar buiten gestapt, en ik zet er ook geen stap meer binnen.

Kleine samenvatting;
Komen binnen, worden in een hoekje gestopt. Als je geen veel voorkomende gast bent, word je (bijna) niet behandelt als een gewaardeerde gast. Eten was slecht. En de service nog het meest jammere.

Erg jammer, Karpendonkse Hoeve. Als het zo moet, kun je beter geen gastchef over laten komen.

Hoogachtend,

Martin.

Via een Groupon 10 gangenmenu deal heb ik hier gegeten.
We zaten in een zaal met ongeveer 10 tafels en ik vermoed dat daar 9 Groupon gangers bij waren.
Ik weet niet of je Groupons moet willen bij een sterrenrestaurant.

Echter heb ik er wel heerlijk gegeten.
Het begon met een lekkere Amuse en vervolgens volgden 10 gangen en daarna nog koffie met bonbons.
Ik heb er zeker geen spijt van gehad dat ik hier via de Groupon ben gaan eten en vond het een leuke ervaring.

Met een flesje wijn, losse glazen wijn en koffie erbij loopt de rekening wel weer wat op, maar het was het waard.

Zeker geen ster waardig! Sommige gerechten waren niet vers bereid. Het eten was smaakloos en niet gekruid. De borden waren niet smaakvol opgemaakt. De bediening keek erg weinig naar ons om. We moesten uiteindelijk zelf de ober vragen of wij nog iets te drinken konden bestellen; wij zaten inmiddels al 20 minuten met een leeg glas. De inrichting ziet er op de foto's sfeervol uit maar in werkelijkheid is het saai en kil. Er is geen enkele keer gevraagd of iets gesmaakt heeft. De uitleg van de gerechten was minimaal. De drankjes waren flink aan de prijs, een gewoon biertje 3,75, een klein glaasje witte huiswijn 6,- en een fles water 10,-. Wij hadden wel verwacht dat de prijzen duurder zouden zijn dan in een restaurant zonder ster maar dit vond ik wel absurd.

Charmante, professionele gastvrouw, en dat was direct het hoogtepunt van de avond. Het eten was OK, maar alle vier de gangen waren stukken minder dan een jaar geleden. Smaaksgewijs een paar kleine missers, maar dat kan persoonlijk zijn. De zeetong was echter smakeloos en droog. Het dessert was voornamelijk heel zoet. De opmaak was beneden peil. Eten op een bord zonder veel fantasie. Maar met name de bediening was wat storend. Als schoolmeisjes op een eerste stage. Borden tot twee keer verkeerd om geserveerd. Vergeten dat een van ons vegetariër is. Maar vooral een ongeïnteresseerde en beetje domme uitstraling, typerend voor veel van de jeugd tegenwoordig, maar natuurlijk taboe in een sterrenrestaurant. De prijs is OK, 59 Euro voor vier gangen, 50 voor drie, dat is keurig. Misschien hadden ze een slechte avond (het was erg druk), maar dit was gewoon een redelijk tot goed restaurant en zeker geen Michelin ster.

Zaterdag een erg leuke avond gehad. Van 19.00 tot 0.45 uur genoten van een amuse, 10 gangen en espresso met servies na. Bediening moest even los komen, daarna waren ze erg vriendelijk en zelfs grappig! Mooie locatie aan een park. Lekkere wijnen. Topavond!

Wij als hobby koks hebben met onze mannen genoten van het 10 gangen menu, heerlijke ingredienten, lekker glas wijn, vriendelijke en aardige bediening, prachtige lokatie.
Buiten gegeten gisterenavond,het plaatje klopte!
* waardig !

Heerlijk gegeten gisteravond. 10 gangen met allemaal overheerlijke ingredienten. Eeen zeer prettige kennismaking met dit sfeervolle restaurant op een prachtige lokatie gelegen.

Dit was een teleurstellende ervaring in alle opzichten. Het eten, de bediening, eigenlijk de gehele entourage staat in geen enkele verhouding tot de prijzen die hier worden gevraagd. Gekozen voor het menu van de chef op aanraden van de bediening maar de chef had dit waarschijnlijk al eerder op de dag klaar gemaakt aangezien alles een hoog 'opwarm' gehalte had. Maak het niet te laat, men wil hier op tijd naar huis.

We hebben een heerlijke avond gehad, genoten van het speciale signatuur menu van de chef, mooie begeleidende wijnen erbij, helemaal top!

En wat een uitzicht en terras, jammer dat het weer niet zo mee zat...

Een restaurant wat al heel lang een ster draagt, maar deze allang niet meer verdient. Alleen op de bediening kan men hier al niet met de Michelin norm mee...

Kennelijk kan men op de momenten dat ze door Michelin bezocht worden goed poppenkast spelen, of wordt men getipt. Anders kan ik me het niet voorstellen dat men deze ster de afgelopen 2 jaar heeft kunnen behouden.

Ook de allure die het vroeger had is voor mij weggevallen. Het doet nu kunstmatig aan. Al is het nog steeds een mooie locatie.

Het eten is van redelijke kwaliteit, maar niet wat men van een restaurant met al jaren 1 ster mag verwachten. Pretentieus past misschien wel het beste bij dit restaurant.

Gisterenavond een fantastisch diner gehad in een bomvolle Karpendonkse hoeve, ter ere van, het 30jarig jubileum van de Chef.

Super 5 gangen diner met alle toppers van de afgelopen 30 jaren, vergezeld door heerlijke wijnen uitgezocht door Ralf.

Top top top.

Erg stugge gastheer, die je niet het gevoel gaf welkom te zijn. Beetje onze avond verpest. Het eten en de entourage is prima.

Mooie locatie en gezellige inrichting. Eten was in verhouding prima, maar de bediening erg opdringerig. Ze proberen overduidelijk hun dure dranken te verkopen. Ook de ellenlange verhalen bij spijs en drank vond ik beladen. Dit zorgde voor een opgelaten sfeer. Wij gaan niet meer terug.

Een avondje uit met vrienden die ons hebben getrakteerd op een heerlijk diner.

Alles was af en wij komen er zeker nog een keertje terug.

Van te voren bij de reservering gemeld dat we met z'n 4-en zouden komen dineren en dat er één iemand allergisch is voor tarwe.

We kwamen aan, kregen een amuse voorgeschoteld en dat bleek een soortement van taartje met bodem van tarwe. We hebben dus weer aangeven dat er iemand bij is die geen tarwe mag, toen werd de amuse vervangen door een schaaltje met 2 soorten noten, erg raar.

Bij een van de volgende gangen werd een mandje met brood geserveerd en we hebben zelf weer moeten aangeven dat er iemand bij is die allergisch is voor tarwe. Die persoon kreeg toen ter vervanging van het brood droge crackers (van die Fette Croccante Knusperbrood van Schär), erg absurd voor een sterrenrestaurant.

We moesten elke keer vragen om drinken en het eten was voor de rest niet bijzonder en de service was wel vriendelijk, maar niet meer dan normaal (niet speciaal en zeker niet sterwaardig).

Bij de thee werden wel glutenvrije koekjes geserveerd, waarvan het pak blijkbaar al een tijdje open was, want die koekjes waren zacht en ook zeker niet zelf gebakken.

Na het betalen hebben we nog moeten wachten op begeleiding naar buiten, daarbij werden we meteen naar de deur geleid, terwijl we nog jassen in de garderobe hadden hangen.

We begrijpen totaal niet waarom dit restaurant een ster heeft. We hebben bij restaurants gegeten zonder ster die beter waren in alle opzichten.

We gaan nooit meer terug.

Prijs/kwaliteit absoluut niet waard.

Hier gegeten bij het afsluiten van een bruiloft. Het personeel was erg vriendelijk en gaf een leuke rondleiding door de keuken. Prima service en lekker eten, toch voldoende ruimte voor verbetering.

Eet vrij veel zakelijk regio Eindhoven. Gisteravond voor de derde keer in anderhalf jaar en de allerlaatste keer ever. Het eten is ronduit beschamend voor een sterrensrestaurant. Een matige bistro. Als je bij Van der valk geluk hebt zijn de porties groter; is het eten beter en de bediening niet slechter dan hier. De vraag is niet of, maar wanneer ze hun ster verliezen. Mvrouw van Eeghem moet 'ns "benchmarken" bij Boreas en Avantgarde dan weet ze weer hoe het hoort...

Vorig jaar gegeten met mijn moeder van 87.

De deur van de auto werd keurig opengehouden bij aankomst. Maar dat was dan ook gelijk het hoogtepunt. Na een uur in de serre te hebben gezeten gingen we aan tafel. Het viergangen diner werd binnen 1 uur uitgeserveerd.

De kwaliteit was voor een restaurant met een Michelinster wel aan de erg magere kant. Ook het bijpassende wijnarrangement viel tegen.

De bediening was vriendelijk, maar de prijs beslist niet:
€ 240,-- voor 2 personen!

Was leuk en gezellig en hebben erg genoten van het eten.

Prima gegeten. Perfecte prijs/kwaliteit verhouding. Hele goede, zorgvuldige en vriendelijke bediening. Eten niks op aan te merken, heerlijk! Prima sfeer. Een restaurant welke we zeker aan kunnen bevelen.

Wij hebben hier gegeten voor 'dining with the stars'. Ontzettend vriendelijke bediening, lekker eten en een leuke avond gehad.

Als je samen iets te vieren hebt, kan ik dit restaurant echt aanbevelen! Ondanks dat het vrij druk was, hadden we toch het gevoel dat de gastvrouw ons feestje echt meevierde. Het eten was verrukkelijk. We hebben een heerlijke, erg verzorgde avond gehad.

Kwaliteit van eten is erg goed, maar de porties zijn irritant truttig en klein.

Nouvelle cuisine-achtige toestand, en dat in deze tijd.

Wij hadden veel gangen, maar een gang kan dan ook gewoon bijna niks voorstellen.
Bijvoorbeeld 1 lullig garnaaltje, super speciaal klaargemaakt, maar so what.
En dat in 2009. Te stijf allemaal.

Ik ga liever naar een restaurant waar porties normaal zijn, prijzen ook nog een beetje normaal zijn en de sfeer wat knusser is.

Leuke persoonlijke ontvangst.

Op dit moment erg goed te betalen zo’n 37 euro voor 2 gangen.
Vriendelijke bediening die hun uiterste best doet om er iets goed van te maken.

Was er door de week op woensdag avond en was er gezellig druk in de serre.

Eten wel wisselend op de kaart, soms speciaal waar andere menu's wat meer alledaags zijn.

We hebben een hele gezellige avond gehad, perfecte bediening en uitstekend gegeten!!! Exclusieve locatie, goed publiek.

ontvangst begon vriendelijk. De obers kunnen wel een cusrsu vriendelijkheid gebruiken want wat een arrogante bende. Zelfs in een crematorium kijken ze nog vriendelijker en is men enthousiast.
Het eten wordt in exclusief servies opgediend dat het je moet afleiden van de kleine porties die erin zit. je moet zelf je eigen drinken inschenken. kortom voor ons een waardelozen en smakeloze ervaring toen we weg gingen moesten we nog iets te eten halen ondanks de pittige rekening.

rumoerig. Slordige en verwarde bediening. Eten uitstekend.Somelier correct en vrindelijk.Soepel in bestellen en aanpassen menu.

Het blijft mij favorite in Eindhoven.
Ze hebben altijd een goede wijn arrangemente bij de menus.

Uitstekend gegeten en gedronken. Zeer goed op nagenoeg alle vlakken.
200 euro voor lunch 3 personen. Enige kleine minpuntje; de bediening, alhoewel erg correct, mist een beetje warmte.
Blijft een aanrader

Negatief en geen vriendelijk personeel