De Zwaan in Venray

Gisteren voor het eerst gegeten bij 'De Zwaan' en helemaal blij thuisgekomen. Driegangenverrasingsmenu vis-vlees bestond uit vooraf van gebakken grietfilet en coquilles met morielje en gebraden wildzwijnfilet op groentecassoulet. Vooral het subtiele samenspel van wildsmaak met lichtzure cassoulet was fantastisch. Minpuntje was dat de aanbevolen wijn geen standhield bij deze combinatie. Hoofdgerechten heilbot en kalfsribeye (met blauwaderkaassaus) eveneens uitstekend met verrassend gekruid broccolitaartje (komijn?). Heerlijk avondje uit, komen zeker terug.