Jiu.nu in Eindhoven

Heerlijk gegeten, een ware smaakbelevenis.
(tasting menu 4 gangen)
Ok, niet goedkoop maar er wordt alles aangedaan om je "te verwennen".
Dat is gelukt.
Aanrader.

Wijnen vond ik goed en acceptabel geprijsd.

De gerechten in het tasting menu hebben me niet overtuigd. Veel trucjes uit de moleculaire keuken die het er allemaal leuk doen uitzien en voor menigeen een verassing zullen zijn.

Smaak lijkt echter ondergeschikt aan het trucje en de hoeveelheid ingrediënten..

Voor deze prijzen raad ik aan om een blokje om te rijden en bij een gerenommeerd sterrenrestaurant binnen te stappen.

Het eten was heel bijzonder, de wijnen heerlijk. Heb een half glaasje per gerecht genomen waardoor eten / wijn goed in balans was. Ik heb me echter verbaasd over de kleine porties, ik vroeg mij oprecht af of we nog een amuse kregen. Dit was echter een volwaardig gerecht. Na afloop thuis nog een boterham gegeten wat je niet wil na het betalen van 60 euro p.p. De bediening is heel enthousiast maar mag zich iets meer ingetogen gedragen.

Jiu.nu is door de jury van Misset Horeca gekozen tot derde beste chinees restaurant van 2011 van Nederland en door Smulweb met drie sterren geadviseerd, reden genoeg voor een bezoek. We combineren het bezoek met het Delicious diner dat maandelijks door het blad Delicious wordt georganiseerd.

We vertrekken ruim op tijd waardoor we wat te vroeg aan de voordeur stonden, dit was gelukkig geen probleem. We mochten een tafel op de begane grond uitzoeken. We kiezen er een achter in het sfeervol verlichte gedeelte.

Buiten een klein terras en bij binnenkomst twee hoge tafels aan het raam, de trap naar boven en de bar met aan de rechterzijde tafels tegen de muur en links de keuken met vensters. Achterin lage tafels met weinig daglicht en sfeerverlichting. Er is in het interieur veel gebruik gemaakt van hout en ter decoratie staan er enkele mooie orchideeën. Boven oogt het wat luxer, een doorzon gedeelte met klein balkon waarop twee tafels, een buiten terras en een mooi wijnrek. Luxe armstoelen en moderne kunst aan de witte muren. De tafels zijn met een smalle strook linnen en alle bestekdelen voor de vier gangen ingedekt en er zijn fijne linnen servetten.

Als aperitief wordt een rosé prosecco geschonken van het huis Viticoltori Ponte type Aurora rosé extra dry”, de fles krijgen we niet te zien maar aan de steel van het glas zit een label waar informatie over de wijn te lezen is, dit is overigens bij alle wijnen zo. Maurice onze gastheer heeft een verhaal ingestudeerd wat prima klinkt. De wijn heeft een mooie rosé kleur fijne bubbels, een wat gesloten bouquet en in de mond is hij fruitig. Later na opwarming komen er wat meer ronde aroma's en smaken vrij. De amuses worden gepresenteerd en de juiste volgorde van eten wordt aangegeven. In een glaasje een soepje en sorbetijs van meloen met stukjes komkommer en rode peper. Milde smaken met pikant pepertje. Hierna op een klein bordje een aspergesoepje met een blokje ham. De lekkerste en apartste amuse was de marshmallow van Thaise vissaus met crumble van cashewnoot, stukje gember en een stukje kroepoek, na een milde start blijft een pikant gember smaakje hangen, lekker. De prosecco vond ik persoonlijk wat te licht.

Er wordt even geïnformeerd of we iets liever niet wilde eten. Biefstuk is geen favoriet van me en deze wordt vervangen door vis, het vrouwtje wilde ook liever vis. Ik gaf aan dat de wijn wel aangepast moest worden. Ik hoefde me geen zorgen te maken over de wijn gaf Maurice zelfverzekerd aan, het is tenslotte een wijnbar.

De nieuwe wijn is uit Spanje, Perla del mar 2009 gemaakt van Mocatell. Een mooi stuivend aroma met tonen van tropisch fruit en bloesem, in de mond wat minder complex maar met fijne zuren. Warme broodjes werden uitgeserveerd hierbij een flesje Spaanse olijfolie van het huis Frantoia dat op tafel blijft staan. Het bord is mooi opgemaakt, scholfilet, twee soorten inktvis en kreeft met druppels saffraan mayonaise, saffraan gelei, twee quenelles sorbet van venkel. De schol is uitstekend gegaard en mooi op smaak, de inktvis met tentakels is wat elastisch, de pulpo is mooi op smaak, met de kreeft die goed is bereid dippen we de mayonaise weg en de venkel ijsje zijn verrassend lekker, een fijne gang. De wijn was helaas wat te dun voor de wat rijkere smaken. (8)

Een nieuwe kans met de Chasselas 2009 van hele oude stokken van het huis Schoffit uit de Alsace, een loepzuivere delicate wijn. Op het bord een mooi stuk roodbaars met artisjokharten, brandade van kabeljauw, tomaten- en paprikasaus en gedroogde basilicum blaadjes. De baars is prima op smaak en lekker sappig met de groentes kon je lekker combineren. (7,5) De wijn is wederom wat te licht en ik vond het jammer dat de vinoloog die de wijnen geselecteerd heeft niet even langs kwam om even terug te koppelen.

Een andere jongen van de zwarte brigade kwam aan met twee glaasjes rood, ik gaf aan dat we vis zouden krijgen en hij was op de hoogte. Een Chileense Pinot Noir 2008 van het huis Villard Estate uit de Casablanca Valley zat in het glas. De wijn heeft een diep kersenrode kleur, in het aroma tonen van kersen en hints van leer en teer, in de mond elegant met mooi rood fruit. Twee stukken gebakken dorade met een witte en groene asperge, een bitterbal van knolselderie een teriyaki saus en onder de vis een bedje van knolselderij pure. Ik geef Maurice nog even aan dat ik het voorgevoel heb dat de wijn wat te zwaar zal zijn voor bij deze witvis. Proef eerst maar eens zij hij zelfverzekerd. De vis was goed gegaard en het garnituur evenzo, de wijn was toch net wat te dominant en die hebben we dan maar voornamelijk na de gang gedronken. Maurice wil weten of het gesmaakt had, we hadden gemengde gevoelens, het gerecht en de wijn waren beide goed maar de combinatie viel niet goed (6,5)

De laatste kans met een laat geoogste Pink Muscat druiven van het huis Viña Tabali uit de Limari Vallei Chili. Mooi aroma met tonen van abrikoos en muskaat en in de mond rond met fijne fruitigheid. Op het bord een sorbet van Sake, twee quenelles van witte chocolade mousse, merengue met jasmijn, stukjes jack fruit en ter decoratie een jasmijn bloemetje over het geheel werd nog wat sake gegoten. Het ijs was verrassend lekker en de merengue met jasmijn heerlijk de combinatie met de wijn helemaal top. (9,3)

Als afsluiter de espresso met friandises die bestonden uit een frambozen sorbetijs met crumble van mint op een puntje van loempiavel, een makaron met chocolade uit Verona en panna cotta van prosecco met rabarber gelei, ze vielen alle in de smaak maar het ijsje was het lekkerst.

De bediening is goed, Maurice is een jongen die gedrevenheid uitstraalt en hij heeft leuke humor, helaas gooide de kritiek over de wijnen wat roet in het eten daar hij dit persoonlijk aanrekende? Er werd duidelijk bij elke gang aangegeven wat er in het glas zat en op het bord lag. Jammer is het dat er geen sommelier meedraait waardoor er naar mijn mening betere combinaties worden gekozen.

Daar het deze avond een vast menu was met bijpassende wijnen konden we zelf niet kiezen, dit heb ik jammer gevonden zeker met de wetenschap dat er veel goede wijnen open staan. Persoonlijk vind ik het leuker als de glazen aan tafel worden gevuld. Prijs kwaliteit is met 72,50 pp aardig aan de prijs maar met betere wijn spijs combinaties zeker goed. Dat het een “Chinees” is komt op de borden niet echt uit de verf, wel is het bedienend personeel deels Aziatisch. Ik had van een wijnbar een iets hogere verwachting van de geschonken wijnen en had het ook erg leuk gevonden om met iemand te praten over de geschonken wijn.

Hebben ons in dit moderne restaurant, met een geweldige menu- en wijnkaart, laten verwennen met een 5-gangen diner.

Aan de gerechten was veel zorg besteed en de mix van Europese- en Aziatische keukens zorgen voor een aangename verrassing.

Ook de voorgestelde wijnen pasten uitstekend bij de diverse gerechten. Onze complimenten aan het gehele personeel.

Laatst hier gegeten met vrienden. Mooie zaak, vriendelijk personeel. Eten prima, wijntjes super. Ook de labels aan het glas super. Prijzen van wijn ook prima. Moeilijk kiezen qua eten, maar als je eenmaal wat gegeten hebt is het niet meer spannend. De bediening legt echt alles uit, elk detail. Is echt te overdreven en maakt het geheel niet bijzonder. Beetje te gemaakt allemaal. Jammer. Prijs/kwaliteit op zich prima, alhoewel sommige porties klein zijn en sommige groter. Met 4 gangen zit je niet echt vol. Maar ga zeker over een tijdje weer terug.

We hebben in veel restaurants in de regio gegeten. We vonden dit restaurant het beste van allemaal. Perfecte gerechten, goede sfeer, leuke mensen. Super-fancy.

Mooi concept, een beetje "on-Eindhovens", maar daarom juist in trek bij de Eindhovense scene (wie dat ook mogen zijn). Door het concept ga je snel over op de wat duurdere, exclusievere wijnen. De sommelier bepaalt in de meeste gevallen je wijnkeuze. De deskundigheid van het personeel haalt (nog) niet het nivo van het restaurant/wijnbar.

Het eten is in ieder geval verrassend (leuke combinaties), maar is dusdanig geproportioneerd dat je wordt "gedwongen" tot het bestellen van meerdere gerechten. Dat maakt de avond overigens leuker; het krijgt een tapas-sfeertje. Ongedwongen, maar met duidelijk meer klasse en kwaliteit. Een verrijking voor Eindhoven.

Prima restaurant, voor Eindhoven een nieuw concept.

Gezellige inrichting, lekker eten. Weer eens wat anders en uiteraard prima wijn.

Een aanrader!

Op vrijdag 20-8 gegeten bij Jui.nu. Wat een ongelooflijke goede beleving, uitstekend eten, mooie kleine porties met een geweldige complexiteit van smaken en werkelijk prachtig opgemaakte borden. De bijbehorende wijnen in het arrangement zijn verrassend en uitstekend gekozen. De bediening maakt een beleving van de avond met een rondleiding in de geklimatiseerde wijnkamer. In veel nieuwe en moderne restaurants in Amsterdam, London en New York gegeten. Jui.nu is voor mij van een internationaal topnivo.

Absolute aanrader.

Heb nu al verschillende keren bij Jiu.nu gegeten en iedere keer was het weer heerlijk. Creatieve en verrassende gerechten en erg speciale en heerlijke wijnen. Een echte ervaring om er te gaan eten en bovendien zeer vriendelijk en kundig personeel.

Heerlijk gegeten. Misschien aan de dure kant maar daar krijg je ook een hoop voor terug. Zelden zo'n goede combinatie van wijnen en spijzen op. De ingrediënten zijn puur en vers en zeer goed bereid. Kleine porties dat wel, maar dat is ook het concept en dat heeft wel zijn prijs.

Waardeloos, heb veel restaurants gezien, maar dit zijn 2 sterren prijzen maar dan wel zeer minimalistisch en matige kwaliteit.

Bediening dreunt het ingestudeerde stukje op en wijkt daar ook niet vanaf, lijkt wel een video.

A restaurant for the "Wijn liefhebbers ", where the combination between wine and food stands central, a successful combination of asian food and appropriate wines.

Do not go there to enjoy a large meal, or to have a quick dinner.

Service is on the slow side, but the sphere is great.

Ontzettend genoten hier. Goede rustige maar hippe sfeer en de bediening is uitermate goed (uitgebreide uitleg over gerechten en wijnen) en netjes.

Houd er rekening mee dat de gerechten kleine porties zijn en dat ervan uit gegaan wordt dat er meerdere 'hoofdgerechten' genuttigd worden. De prijzen zijn niet laag, maar het is het zeker waard.

Aanrader!

Super, de gerechten hebben een stevige prijs, maar zijn ook perfect.

De aanbevolen wijnen zijn top. De prijzen per glas lijken aan de hoge kant maar als je gaat kijken wat ze elders rekenen is dit zeker niet het geval.

Het probleem is dat de betere wijnen zeer snel wennen en het dan lastig is om terug te gaan naar een goedkopere wijn.

Voor intiem dineren boven reserveren.

Goede eerste ervaring bij Jiu opgedaan. Met wel wat aandachtspunten voor dit nieuw geopende restaurant.
Er is veel aandacht besteed aan de wijn- spijscombinaties. Hieruit kun je opmaken dat de eigenaar een sommelier is. De gerechten zijn allemaal klein van proporties. Dit wordt ook aangegeven in de menukaart. De gerechten waren allemaal heerlijk en goed bereid. Maar de prijzen zijn erg hoog voor de kleine porties die je krijgt. De aanbevolen wijnen per gerecht zijn goed gekozen maar af en toe wel wat aan de dure kant. Service is goed-vriendelijk maar soms ´over the top´. Hoge tafels voor in het restaurant en achterin lage tafels. Ambiance is nog een beetje kaal en koel (met name door de trap die zo uit een winkelcentrum kan komen). Mooie vuurfakkels voor de deur.