Jacques in Maastricht

Gisteren met 2 collega's/vrienden van het menu adieu genoten! Wederom heerlijk gegeten in een sfeervolle zaak. Jammer dat de patron gaat stoppen, maar gezien zijn leeftjd, zijn de kookkunsten nog altijd geweldig.

Vanavond voor de vierde keer gegeten, en het is en blijft goed!! Ook de 3 tafelgenoten, die hier vandaag voor de eerste keer zijn geweest, waren vol lof over het eten en de entourage.

Ik had me al heel lang voorgenomen nog een keer bij deze meester te gaan eten. Gisteren was het zover en ik betreur het dat ik er niet eerder ben gaan eten. De zaak doet tijdloos aan, je zou het ouderwets kunnen noemen maar daarmee doe je de sfeer tekort. We werden uiterst hartelijk ontvangen door zowel de patron als de zeer vriendelijke en oplettende serveerster.
We begonnen met een Foie Gras. Politiek incorrect ik weet het, maar dat is plofkip ook dus voor die ene keer in de 10 jaar dat ik het bestel moet het kunnen. De pate smelt op je tong.
Gevolgd door een zeer rijke kreeftsoep met madagascar krab. Erg zwaar..maar overheerlijk.
Het hoofdgerecht bestond uit een klein pond zeetong, supervers en gebakken in geklaarde boter.
Omdat de gangen elkaar wat snel opvolgend hebben we even een pauze ingelast voor het dessert want Jacques maakt rijkelijk gebruik van boter en room dus we moesten even op adem komen.
Jacques zelf ook; alle hoofdgerechten waren erdoor en vriendelijk kwam hij aan elke tafel informeren of alles naar wens was. Je merkt meteen of iemand dit plichtmatig vraagt of uit oprechte interesse. Deze zaak is helemaal puur en oprecht.
Geen liflafjes, geen moeilijk gedoe. Gewoon lekkere klasieke gerechten.
We hebben afgesloten met koffie en een goede Eau-de-Vie.
De rekening viel ook nog eens heel erg mee....dus we gaan snel weer terug.
Dank je wel, Jacques + team voor een zeer geslaagde avond.

Nu de tweede keer gegeten in dit restaurant, en genoten van het wildmenu! Grote en vooral verrukkelijke porties! Gezien de leeftijd van de chef en tevens eigenaar, blijft hij geweldig en goed koken.