IMPERIA Trattoria in Drachten

Eten was van zeer goede kwaliteit, smaakte voortreffelijk en gezellig ingericht. Was onze eerste keer, bediening was onder de maat (leerling). Er is volgens ons behoefte aan een goede ervaren gastvrouw. Maar komen zeker weer.

Met ons 7-en hier gegeten als afsluiting van een feestelijke dag. Er zijn door ons verschillende menu's gekozen; van het puur maandmenu, gewone kaart tot 4x proeverij. Het duurde vrij lang voordat het eten werd geserveerd, maar de sfeer zat er goed in dus we hebben een erg gezellige avond gehad. Eten was prima, vooral de proeverij van drie gangen.

Helaas een chagerijnige serveerster, er kon geen lachje van af, je moet wel tegen een vrolijke groep collega's kunnen bij dit werk. Van de menukaart koos ik specifiek een pastagerecht zonder kaas. Tot mijn verbazing zat er wel kaas over mijn pastagerecht. Dan blijkt dat alle pasta's met kaas geserveerd worden. Zet dit dan ook op je menukaart. Na mijn klacht werd bord van tafel weggegrist en kreeg ik later terug. Wat over bleef was een bijna kale pasta, geen prijs/kwaliteitverhouding. Het menudessert van enkele collega's was met aardbeien. Dessert werd zonder vooraankondiging geserveerd zonder aardbeien, maar met kersen. OOk hier werd direct een klacht over aangegeven. Er werd geen alternatief geboden voor dit dessert. Had gevraagd of de klanten iets anders van de kaart wilden bestellen als dessert, omdat de aardbeien op waren. Dat is service. Jammer van deze 1e ervaring met dit restaurant.

Tja, veel vaker geweest en nu het 1 jarig feest. Dat is het niet geworden. Lasagne was vol pasta zonder enige smaak. Op de zaterdagavond een starter inzetter is vragen om moeilijkheden. Men heeft wel zijn best gedaan, maar das niet genoeg als de organisatie blijkbaar nog niet op orde is. Heel jammer, deze ervaring was negatief. Kom op Imperia.

Voor de tweede keer hier geweest en weer een geslaagde avond gehad. Service en sfeer prima. Prijs is iets duurder dan normaal als we uit eten gaan (ongeveer 35 euro per persoon), maar de smaak is erg goed. Lekker die natuurlijke producten. In verband met mijn zwangerschap (kwam toevallig ter sprake omdat ik het alcoholisch aperitiefje weigerde) heeft de kok uit zichzelf wat andere dingetjes gemaakt voor het voorgerecht, erg attent.
De porties zijn tamelijk groot, het is ons nog niet gelukt om een voorgerecht-hoofdgerecht en nagerecht op te kunnen. Ik vind deze zaak nog steeds een aanrader.

Vanavond voor het eerst hier gegeten en inderdaad dit restaurant is meer dan een gemiddelde pizzaria. Hier dus geen pizza's te krijgen, gelukkig, want Italiaans eten is veel meer dan dat.
Allereerst het restaurant was gezellig, vooral als de avond invalt. De bediening was goed, erg vriendelijk en correct, soms iets onzeker. Niet nodig, want de service was prima.
Dan het eten. Om te beginnen, de porties waren uitstekend. Niet overdadig zodat je tegen je zin gaat zitten eten, maar perfecte porties. De gerechten zijn mooi opgemaakt en wat vooral opvalt is dat de salades prima zijn aangemaakt met olie en azijn (veelal balsamico). Lekker brood met tapenade vooraf en meteen water op tafel (met sinaasappel, mint en citroen). Keurig.
Toch nog enkele aandachtspunten:
Men krijgt niet precies wat men belooft op de kaart. Bij het voorgerecht (bruschetta) wordt de bruschetta niet gemaakt van het beloofde knoflookbrood, maar gewoon stokbrood (misser!). Lekkere gorgonzola, maar de meeste vieze en goedkoopste (pizza)mozzarella erbij....
Dan het hoofdgerecht. Lekkere al dente pasta, maar zonder de beloofde cashewnoten en erg weinig parmezaanse kaas. Het andere pasta gerecht is een overbekende carbonara met romige kaassaus. Maar ook hier erg weinig (parmezaanse)kaas te vinden en de romige kaassaus vervangen door paddestoelensaus, waar de smaak erg neigt naar convenience. Smaak van de gerechten was verder prima. Beide gerechten overigens zonder het beloofde brood wat erbij geserveerd zou moeten worden.
Dan nog de insalata caprese (tomatensalade met mozzarella). Erg lekker aangemaakt met olie en azijn, maar onbegrijpelijk(!) dat men weer kiest voor die goedkope fabrieksmozzarella in een gerecht dat juist om de mozzarella draait. Alsjeblieft kies voor een goede buffelmozzarella zoals het hoort, de prijs is er ook naar. Als echte Italiaan zou men moeten weten dat het bijna heiligschennis is om deze mozzarella op een salade te doen, ik kan er niet bij..
Al met al niet meer dan een gemiddeld cijfer voor deze keuken omdat men wel de potentie heeft, maar niet boven het gemiddelde uitstijgt.
Kom op mensen.

Met nog een koppel hier heerlijk wezen eten. De portie's waren groot en smakelijk. Het terras achter de zaak zal zeker in de zomermaanden gezellig zijn. En de 1ste indruk is bedriegelijk. Boven hebben ze nog meer gezellige zitplaatsen. Al met al een superleuke, smaakvolle avond gehad. Zeker een aanrader.

Mensen lopen steeds door de zaak met eten omdat de keuken in de zaak is en de voorbereidingen erbuiten gedaan worden?

Het eten is gemiddeld, zeker niet speciaal. De pasta was zelfs compleet smakeloos; aan de verse producten zal het naar mijn inziens niet liggen want die gebruiken ze wel.

De prijs die ze voor het eten vragen is volstrekt belachelijk, 2 sterren prijzen.... ik kom hier nooit weer.

Ik heb eergisteren heerlijk gegeten in de Italiaanse trattoria IMPERIA.

Het was echt voortreffelijk! Een echte aanrader het eten is echt fantastisch.

Marco je hebt een top bedrijf met goede kwaliteit en goed personeel. Je maakt je gasten super blij met je overheerlijke gerechten en goede service.

We komen gegarandeerd snel terug!

Groetjes Larissa.

Een hele fijne en gezellige workshop gehad.

Genoten van de heerlijke gerechten, de gezellige sfeer en de enthousiaste leiding van Marco.

Heerlijk gegeten!

Een heel leuke en erg gezellige workshop "PASTA FRESCA" gehad. Het eten en de wijn was heerlijk. Mooie gerechten gemaakt en echt nog nooit zo lekker Italiaans gegeten. Een ware aanwinst voor Drachten!

Op onze familedag hebben we onder inspirerende leiding van Marco Rebaudo en zijn collega de workshop cicchetti maken gedaan. De voorbereiding was prima, de ingrediënten vers, de begeleiding to the point en de tafel was voortreffelijk en ongedwongen gedekt. En niet omdat we ze zelf hebben gemaakt, maar de cicchetti waren heerlijk! Een klein puntje van kritiek: de koffie na was niet echt Italiaans.

Op mijn verjaardagsfeest hebben we met 40 personen heerlijk gegeten van het buffet wat Marco en zijn medewerker voor ons hadden bereid, er was meer dan voldoende, lekker en alles was tot in de puntjes verzorgd. Een aanrader!

Onzettende leuke workshop gedaan op een gezellige lokatie. Een topavond.

Wij hebben een heel plezierige en smakelijke workshop in Beetsterzwaag gehad. Met de voortreffelijke ondersteuning van Marco Rebaudo en zijn collega hebben wij gezamenlijk in no time een hele lekkere maaltijd weten klaar te maken.

Het was voor ons meer dan 100% geslaagd.

Iedereen was even enthousiast, vooral de sfeer, het lekkere eten en de 3 heren die ontspannen voor ons klaar stonden om waar dan ook te helpen.

Gelukkig hebben we de foto's nog en de heerlijke recepten.

Nogmaals dank voor zo'n gastvrije ambiance, het heeft ons allen zeer goed gedaan.