De Raadskelder in Roermond

Afgelopen maandag waren we voor enkele dagen naar Limburg getrokken en bleven een nacht in Roermond (Hotel Bosrijk). Hier wilden we onze E-bikes voor een controlebeurt afgeven bij Itek en tevens wat winkelen bij de Outlet.

Daarnaast hadden we vorig jaar zeer plezierig geluncht bij de Raadskelder en ook onze jongste zoon was hier pas geleden met smaak wezen eten. Dus een afspraak gemaakt via de site van de Raadskelder.

Het pand heeft een positieve opfrisbeurt gehad (vind ik ) aangezien vorig jaar de muren wit waren met nog al wat schilderijen en nu de muren een warme bruine tint hadden (rustiger) en minder opvallende muurdecoraties.

Beneden heeft men zoals de naam al zegt nog een Raadskelder (voor partijen, groepen e.d.).
Het pand zit tegenover de kathedraal.
Wij hadden verzocht om een plaatsje aan het raam en die was ook netjes gereserveerd. Achteraf wisten we van het vorig bezoek dat er schuin tegenover een B1 cinema zit maar dit stoorde niet want het is natuurlijk wel grappig om te zien wie er in en uit gaat.

We werden ontvangen door een jongedame die er volgens haar zeggen pas enkele weken werkte.
Zij zou de verdere avond de 18 bezoekers van een natje en een droogje voorzien. De eigenaar/kok Danyel van den Bongard assisteerde haar en gaf mede uitleg van zijn gemaakte gerechten.

De eigenaar heeft al een brede ervaring in binnen en buitenland en bleek onder andere ook gewerkt te hebben bij Hotel Restaurant Prinses Juliana waar wij 2 dagen later de Amuse tocht zouden houden in Valkenburg.

Er word gekookt zonder menukaart. De kok vraagt wat je niet lust, wat je graag wel zou eten en hoeveel gangen het mag zijn.
Dus wij wilde geen orgaanvlees en geitenkaas(Leonie) en wel een stukje vlees van groot wild. Daarnaast hadden we zin in 4 gangen.

We begonnen met een dubbele amuse van erwtensoep en bloedworst. Daarnaast werd een papieren broodzak neergezet waar wit en bruin stokbrood in zat. Daarbij aan tafel; roomboter, olie en zout. Heerlijk die erwtensoep, zoals het hoort met stukjes vlees en worst, goed warm en bloedworst krokant gebakken met wat appelstroop. Een leuk begin.

Als 1e gerecht op de bodem wat creme van sjalotjes, daarop schijfjes flespompoen (www.naturespride.nl) , nog nooit van gehoord maar wat zoetzuur.

Daarop een sashimi van kabeljauw en een salade van snijboontjes. Daarnaast liep nog een streepje soja (wasabi).
Het totaal zag er op de bord maar gewoontjes uit maar de smaken waren heerlijk. Het zoetzuur met het rauwe van de kabeljauw en het zoete van de soja waren prima smaken.
Daarnaast de snijboontjes bijna rauw (geblancheerd), het paste goed bij elkaar.

Als tussengerecht risotto met daarop mul en groene asperges. Nu ben ik niet zo’n liefhebber van risotto maar in deze samenstelling was het toch wel lekker. De mul was heerlijk gebakken en had bovenop een laagje van Japans broodkruim met boter.
Ik dacht dat de asperges uit de kas kwamen( we hadden een bord buiten de stad gezien over asperges die te koop waren), maar deze kwamen uit Spanje. Prima van smaak en samen met de licht gebakken cherrytomaatjes een goede aanvulling.

Als hoofdgerecht Hollands hert. (foto te laat gemaakt, het was al bijna op) vlees, om te zuigen. Daarnaast groenten die er prima bij pasten, rode kool en haricoverts (ook beide niet te doorgekookt).

Als aanvulling gebakken paddenstoelen met jus van de jeneverbes, een gefrituurde aardpeer (krokant)en wat aardappelpuree.
Toen zaten we dus eigenlijk wel een beetje vol. Gelukkig bleef er wat tijd tussen voordat we aan het nagerecht begonnen.

Dit was een tiramisu. De kok had deze gemaakt van speculaas, gekarameliseerde peer en koffie. Tja er was gelukkig nog een gaatje over.

Lekker hoor en leuk gereserveerd in een wijn glas met een lange vinger en wat rode bessen (die waren wel zuur).

De laatste tijd hebben we niet meer zo’n zin in die wijnarrangementen dus kozen we van de wijnkaart een Merlot uit Chili.
Op de wijnkaart stond 2011 maar hij was van 2010. Uit de Colchagua Valley , een Casa Silva Collecion.
Grappig, ik had deze zelf thuis gekocht een maand geleden bij een wijnproeverij van de Sligro. Mooi donkerrood, 14% maar de zwaarte van de alcohol had geen boventoon. Licht geur van hout. De wijn paste niet bij alle gerechten maar wij vonden hem gewoon lekker.

De jongedame in de bediening moest nog wennen en had volgens mij nog niet veel vertrouwen in zichzelf. Het ging best goed en de eigenaar was een prima helpende hand.

Voor het diner waren we eigenlijk € 126,00 kwijt. Dit is inclusief een fles Castello (water) van € 6,50. Men kon water niet aanbieden?
Beetje flauw, klanten komen hier goed eten en dan moet je gewoon water kunnen serveren. Nu moet ik hier eigenlijk niet over vallen want wij kregen 25% korting omdat we een Dinerjaarkaart hebben en dit restaurant doet hier aan mee.