Voorgerechten

  • Carpaccio € 11,50 Carpaccio | pesto | oude kaas van Boerderij Ruimzicht | pijnboompitten
  • Carpaccio € 14,50 Carpaccio | truffel | oude kaas van Boerderij Ruimzicht | pijnboompitten | eendenlever 14.50
  • Gerookte eend € 11,50 Gerookte eend | sinaasappel | five spices | atjar van rode kool
  • Coquille € 14,00 Coquille | bloemkool | anijschampignon | wildzwijns coppa | beurre noisette
  • Bulgur salade € 10,50 Bulgur salade | aubergine | hangop van boerderij ruimzicht | ras el hanout | gerookte paprika
  • Huisgemaakte gravad lax € 11,50 Huisgemaakte gravad lax | gin & gember | rettich | crème fraîche | Doesburgse mosterd 11.50
  • Zwezerik € 16,00 Zwezerik | calvados | appel

Soepen

  • Bisque € 14,00 Bisque | cognac | Hollandse garnaal
  • Wildbouillon € 9,00 Wildbouillon | fijne groenten | beukenzwam

Hoofdgerechten

  • Runder entrecote € 23,50 Runder entrecote | bearnaisesaus | pommes fondant | witlof
  • Hert biefstuk € 26,50 Hert biefstuk | kroketje van hert | rode kool | pompoen | portjus
  • Fazant € 23,50 Fazant | + eendenlever 4.5 | zuurkool stampotje | appel | bospeen | calvadosjus |
  • Hazenrug € 28,00 Hazenrug | hazenpeper | stoofpeer | cantharel | cranberrysaus
  • Schelvis € 24,50 Schelvis | schaaldierrisotto | pastinaak | saffraan beurre blanc
  • Zeetong - dagprijs Zeetong | remoulade dagprijs
  • Kastanje gnocchi € 21,00 Kastanje gnocchi | beukenzwam | appel | gorgonzola

Desserts

  • Warm chocoladetaartje € 8,00 Warm chocoladetaartje | passievruchtsabayon | vanille ijs
  • Crème brûlée € 8,00 Crème brûlée | cardamom | koffiemascarpone mousse | mandarijn | koffieroomijs
  • Mille feuille € 8,00 Mille feuille | kaneelparfait | appel | Butterscotchsaus
  • Kaas € 12,00 Kaas | notenbrood | truffelhoning
  • Taart van het huis € 7,50 Taart van het huis | vanille ijs

Verrassingsmenu van onze chef (uitsluitend per tafel)

  • Drie gangen € 35,00
  • Vier gangen € 42,00
  • Vijf gangen € 49,00