Restaurants in West-Vlaanderen

Henk Tito op 18 juli 2017

De Negen Vaten
Spaans · Zand 1, 2000, Antwerpen

Heerlijk gegeten voor goede prijs. Sangria is erg lekker.
- Eten & drinken 7
- Sfeer 7
- Service 7
- Prijs / kwaliteit 9
7,8 op schaal 1-10

Vind dit leuk Reageer #
NickyV op 19 juni 2017

Brasserie Louis
Frans · Zimmerplein 2-3, 2500, Lier

Bespaar geld en een vreselijke ervaring: Ga hier NIET naartoe! Vandaag meer dan 44 euro gespendeerd aan een sompige smakeloze salade met enkele vochtige croutons en een geitenkaasje van dubieuze kwaliteit en 2 glazen water. Als voorgerecht een duo van 2 kleine garnaal- en kaaskroketten die binnenin nog bevroren waren. Commentaar aan de onvriendelijke mevrouw die de bediening deed werd gewoon genegeerd, zelfs geen sorry of zo. Keuken ziet er trouwens niet netjes uit en de 'kok' niet professioneel en niet hygiënisch. Ik ben er zeker van dat er voor deze veel te hoge prijs véél beter eetgelegenheden zijn in de buurt. Ik vind het ook nog jammer dat ik overal 1 ster moet geven, als ik het kon had ik er 0 gegeven. Wat heb ik spijt van deze miserabele eetervaring...

Vind dit leuk Reageer #
adriaan op 16 juni 2017

Villa Tilia
Mediterraans · Peperstraat 11, 2470, Retie

Na een serieuze aanbeveling toch eens afgereisd naar Retie. Van het restaurant had ik nog nooit gehoord evenals van chef Jurgen Dirkx die pas ongeveer twee jaar als chef-kok actief is. De stijl van de chef is Mediterraans met Aziatische invloeden, dat sprak ons wel aan. De roots van de chef zijn Italiaans. We hadden geboekt voor een lunch op donderdag, die overigens alleen op aanvraag beschikbaar is.

Het restaurant is gevestigd in het gelijknamige hotel in het hartje van Retie. Er is een eigen parkeerplaats, waar tevens de ingang is. De tuin heeft fantastisch uitzicht op de 17e eeuwse pastorie die nu dienst doet als politiekantoor met eromheen waarschijnlijk een stuk van de oude gracht waarin eentjes met hun jongen zwemen. In het restaurant zijn de oorspronkelijke elementen van het royale herenhuis bewaard gebleven. Muur- en zelfs plafondschilderijen, hoge deuren, parketvloer en allerlei ornamenten. De tafels zijn keurig met linnen ingedekt hieraan met paarsfluweel beklede armstoelen. Ofwel pure romantiek.

Het was zomers weer, een tafel in de tuin onder de boom was voor ons ingedekt, prima. De chef kwam even kennis maken en presenteerde gedetailleerd op smakelijke wijze met een vleugje romantiek het lunchmenu. Het klonk als muziek in de oren.

Als aperitief een Gruner Veltliner 2015 van het huis Weinrieder die goed beviel. Ernaast voor ieder een schaaltje papadums met een dip van huisgemaakte humus. Ernaast een schaaltje met crème van bloemkool waarop gefermenteerd krabbenvlees afgekruid met gedroogd zeewier, sesam, zeezout en wasabi, erg lekker.

Er volgde een keuze uit het brood assortiment, wat bij de eendenkuikens bekend was. Ze kwamen dan ook enthousiast naar onze tafel gerend, leuk.

De chef presenteerde de amuse, een tweeluik. In het schaaltje een dim-sum gevuld met nobashi garnaal en varkensvlees van de rib, garnering met taugé en dubbel gedopte erwtjes die aan tafel werd overgoten met een Chinese bouillon op basis van knolselder en shiitake getrokken met koriander zaad en sojascheuten. Ernaast twee stukjes langzaam gegaard buikspek gelakt met ketjap en gemarineerd in tamarinde. De dim-sum was delicaat, lekker combinerend met de toch wel heel hartige en geconcentreerde bouillon. Het buikspek was een smaakbommetje met een ietsje droge textuur.

De eerste begeleider werd beknopt door een jonge man gepresenteerd. Een droge Goldriesling 2014 van Schloss Proschwitz. Deze Riesling kom je alleen in de Sachsen tegen. Mooi aroma in de mond elegant fruitig met klein zoetje in de afdronk. Uit de keuken plakjes sint jacobsmossel, ernaast aangebakken uitjes met Thaise basilicum in een fruitige Italiaanse (Liturgie) olijfolie en toefjes legumaise (gemaakt van een knolletjes assortiment). Aan tafel door de chef afgewerkt met tsuyu saus (geconcentreerde saus van soja en dashi) die opgemonteerd was met knoflook, voor de umami beleving. Een verrassende smakencombinatie, delicaat met uitgesproken toets door de saus die als nadeel had dat de Goldriesling wat werd weggedrukt. (8,8)

Verder met een Bourgogne Aligoté 2016 van oude stokken van het huis Berthenet, in het aroma bloemige tonen, in de mond een hoge zuurgraad en een elegante afdronk. Uit de keuken drie bereidingen van babykreeft, mooi gepresenteerd op een rood diep bord. Een keurig gegaard staartje met ernaast een salade van het ene schaartje met brunoise van pomodori San Marzano, finocchio (venkel) en basilicum. Het andere schaartje was verwerkt in een ravioli met artisjok en tomaat. Het geheel werd aan tafel afgewerkt met een Thaise viscurry op basis van kokosmelk, gele curry, sinasappel- en limoensap. Een smakelijke verrassing weer. De frisse currysaus eiste in het smakenpalet de hoofdrol op, persoonlijk vind ik het wel zonde van de delicate smaak van de kreeft die zo tot garnituur degradeerde. De frisse Aligoté was hiernaast keurig in balans. (8,5)

Voor het pièce was een Pinot Noir uit de Wachau geselecteerd van het huis Joseph Dockner, heerlijk aroma, in de mond fris kersensap met een elegante afdronk. Ernaast een keurig krokant gebakken zwezerik (zonder jasje, toppie) op een mousseline van aardappel, eromheen stuken van de witte en groene asperge en dubbelgedopte tuinbonen in een Chinese pruimensaus. Dit werd door de chef aan tafel afgewerkt met een cappuccino van aardpeer en knoflook. De cuisson van de zwezerik was top, met het garnituur kon voldoende afgewisseld worden. De licht zoete toets van de pruimensaus verzorgde een mooi contrast met de frisse tonen van de wijn die naadloos aansloot. (9)

Als afsluiter een krachtige Nespresso met een uitstekende uitvoering van de klassieke moulleux.

Bediening was goed tot zeer goed verzorgd. De jonge man was correct, de chef was met zijn aanstekelijke enthousiasme duidelijk de hoofdrolspeler.

Prijs kwaliteit vond ik zeer goed.

Samengevat kunnen we stellen dat we een hele smakelijke middag hebben beleefd in een fijne setting met mooi uitzicht en een enthousiaste chef. De gerechten waren keurig bereid met luxe ingrediënten die vanwege het gebruik van de relatief uitbundige Aziatische specerijen niet altijd helemaal tot zijn recht kwamen. Ik heb t gevoel dat de keuzes van witte wijnen, met wat doorproeven, nog iets kan worden verbeterd, wat naast die specerijen niet onderschat moet worden. Niettemin, een adres om in de gaten te houden.
- Eten & drinken 9
- Sfeer 9
- Service 9
- Prijs / kwaliteit 9
9 op schaal 1-10

Vind dit leuk 1 #
adriaan op 27 mei 2017

Cachet de Cire
Frans · Guldensporenlei 23, 2300, Turnhout

Enkele jaren geleden maakte chef Greet Verbeeck een verassende carrière switch. Ze zei haar baan bij de bank op en startte samen met partner Fée Van Doorselaere een bistro in een eind 19e eeuwse herenhuis achter het centraal station in Turnhout. Ik volg ze al even via Facebook en wilde toch eens kennis maken. De prijzen van het lunchmenu zijn bescheiden.
De inrichting is redelijk strak en modern, de oude ornamenten zorgen voor een gezellige huiskamersfeer. Tafels bestaan uit voornamelijk vierkante bistro tafels aangevuld met enkele ronde tafels. Het weer was zomers, het tuinterras lonkte. Een vrij diepe smalle tuin met een gevlochten schutting waarboven de leilinden die voor privacy zorgen. De inrichting is redelijk basic, de rode parasols verzorgde de gewenste schaduw.

Als aperitief een Duitse Pinot Blanc van Birgit Braustein die erg goed beviel. Partner kreeg een verrassend klein flesje Duvel, leuk. Maître Fée presenteerde de kaarten en vertelde hierbij dat ze de wijnkaart serieus gaat aanpakken. Ze wil voornamelijk gaan werken met wijnen die door dames zijn gemaakt aangevuld met Belgische wijnmakers, een hele uitdaging. De knabbel was een bakje met lekkere kleine olijfjes waarna het warme broodje verscheen. De amuse was een met soja gelakt kwartelboutje met een crème van gepofte ajuin. Het boutje was mooi op smaak en de zoete crème paste hier prima bij. Even lekker kluiven.

De eerste begeleider werd uitgebreid toegelicht met een goed verhaal. Een lichte rosé 2016 uit de Rhône van het huis Mas de Libian met in het aroma tonen van zuurstok, in de mond lekker fruitig en soepel met een hint van zoethout. Het eerste gerecht was spannend omdat ik niet echt een spek liefhebber ben. Als basis een streep crème van rode biet met erop een flinke plak langzaam gegaard buikspek waarop (in rode wijn azijn en gember siroop) gemarineerde partjes van rode biet. Ernaast een huigemaakte granola en een flinke dot zure room met een hint van mierikswortel. Het spek had een prima cuisson, was heel zacht en mild van smaak, de combinatie met de gemarineerde biet was verrassend goed en de bite van de granola maakte de combinatie compleet. De wijn sloot naadloos aan. (8.8)

Voor bij het hoofdgerecht een Spaanse El Quintà 2015 gemaakt van Garnacha Blanca van het huis Barbarà Forés, mooi aroma, in de mond licht geconcentreerd met tonen van wit fruit. Uit de keuken een gerecht in mediterrane stijl. Stukken keurig gebakken lenghaas (kabeljauwachtig) met een crème van peterseliewortel erop een fijne brunoise van chorizo, plakjes groene olijf en stukken artisjokhart. Het geheel was afgewerkt met bruine botersaus aangevuld met schuim van wei. Allemaal lekkere pure smaken die mooi combineerden. De wijn was keurig in balans. (9,2)

Als afsluiter nog een krachtige mokka met een drietal lekkere friandises en een proevertje van het dessert. Amandelcake met gemarineerde kersen en een quenelle cognac ijs. Als aller laatste nog een glaasje met toef lekkere chocolade mousse gemaakt zonder ei.

Bediening was zeer goed verzorgd op gezellige wijze met keurige presentaties.

Prijs-kwaliteitverhouding vond ik uitstekend.

Kortom een aangename kennismaking met twee enthousiaste dames die een passie hebben om gasten te verwennen. Geen fine dining hier maar wel heerlijke gerechten met keurig bereide seizoensproducten die worden begeleid door uitgelezen wijnen.
- Eten & drinken 9
- Sfeer 9
- Service 9
- Prijs / kwaliteit 10
9,4 op schaal 1-10

één persoon vindt dit leuk Reageer #
Alex op 26 mei 2017

Verona
Italiaans · Oude Koornmarkt 28, 2000, Antwerpen

Hi

Gisteren zijn ik en mijn vriendin gaat eten bij Verona te Antwerpen. Het eten was een teleurstelling. Wij hadden een pizza en een pasta besteld. Geen van beiden hadden smaak. De pasta had een vreemde geur, waarschijnkijk waren de tomaten en pasta zelf niet vers. De pizza had helemaal geen smaak, tomaten en kaas proefden naar een gewoon broodje en de geur gaf eerder aan dat het ander gerecht was. We hebben ons eten toch grotendeels laten staan. Toch heb ik vriendelijk alles betaald.

4 jaar geleden was ik nochtans hier komen eten, en het eten was behoorlijk goed. De garçons zijn wel behulpzaam en vriendelijk.

Het is jammer dat ze zo de Italiaanse keuken bekladden. Ze noemen zich "de Italiaan", maar ik betwijfel het. Ik vermoed dat ze daar een een gebrek aan Italiaanse authenciteit en cultuur van producten hebben. Want Italiaans eten verkoopt. Je krijgt uiteindelijk voor wat je betaald. Het is ook in het centrum en een aantrekking voor toeristen. Helaas vind ik persoonlijk dat je voor EN het eten EN de gezelligheid gaat. Het 2de was gelukt, het eerste niet.

Voor wat te drinken zal het goed meevallen, maar voor het eten daar denk je beter 2x na.

Groeten

Alex
- Eten & drinken 1
- Sfeer 6
- Service 6
- Prijs / kwaliteit 2
2,4 op schaal 1-10

Vind dit leuk Reageer #