Hoe was jouw ervaring?

1 positieve stem0 negatieve stemmen
Recensie schrijven

Contactgegevens

Adres
  • Parkeren

    Gratis parkeergelegenheid

Openingstijden

Lunch Diner
ma Gesloten
di lunch 12:00 - 14:00 diner 18:00 - 21:00
wo lunch 12:00 - 14:00 diner 18:00 - 21:00
do lunch 12:00 - 14:00 diner 18:00 - 21:00
vr lunch 12:00 - 14:00 diner 18:00 - 21:00
za 18:00 - 21:00
zo Gesloten
Meer openingstijden

Eigenschappen

  1. Omgeving
    • In het centrum
    • Aan het water
  2. Overnachten

Openingstijden

Lunch Diner
ma Gesloten
di lunch 12:00 - 14:00 diner 18:00 - 21:00
wo lunch 12:00 - 14:00 diner 18:00 - 21:00
do lunch 12:00 - 14:00 diner 18:00 - 21:00
vr lunch 12:00 - 14:00 diner 18:00 - 21:00
za 18:00 - 21:00
zo Gesloten
Meer openingstijden

Community

Hoe was jouw ervaring?

1 positieve stem0 negatieve stemmen
Recensie schrijven

Recensies

  1. De keuken van chef Joppe is er een die ons erg aanspreekt, creatief met vaak gedurfde smakencombinaties. Het pand is inmiddels verbouwd, de klimaatbeheersing is de grootste wijziging waardoor de grote ruimte in kleinere delen is opgedeeld.
    We mochten een tafel uitkiezen, dat werd er een aan het raam met uitzicht op de open keuken, fijn. Als aperitief een speciale blend uit de Moezel, Sauvignon met Riesling, de Cuvée Plaisir van Claes Schmitt Erben die goed beviel. Ernaast een hapjes kwartet. Een makaron van rode biet waarop een dotje heksenkaas, mooi hoog op smaak met mooie zuren.
    Blokje gepekelde zalm met dotje hummus en gepekelde citroen en takje dille, subtiel.
    In een stoommandje een kleine bapao gevuld met spicy hoender, tikje droog.
    In het glaasje een langoustine curry met frisse bloemkoolroosjes, op het glaasje een crispy koekje wat we met de lepel stuk moesten slaan, mooi hoog op smaak met prima textuur.
    Het vijfde hapje werd leuk gepresenteerd op een zoete aardappel. Krokantje met dotje avocadocrème en dotje van zoete aardappel aangemaakt met gember en limoen, mooi hoog op smaak.

    De eerste amuse was opgebouwd met bereidingen van knolselderij met stukjes hazelnoot, dot crème van eekhoorntjesbrood en luchtig krokantje, aan tafel afgewerkt met een krachtige bouillon van eekhoorntjesbrood, smaakvol.

    De tweede amuse was een spicy wortelcurry waarop sap van passievrucht stukje geroosterd palmhart en dot zoetzure crème van wortel, een smaakbommetje.

    De eerste begeleider werd keurig gepresenteerd, uit Washington een Riesling 2017 van Charles & Charles gemaakt in een wat dikkere ronde stijl. Op een wit bord een stuk gelakte zeepaling met bereidingen van radijs, schuim van ponzu, quenelle iki-bier ijs en krokantje van dashi. De paling was zalig, mooie frisse smaken in het garnituur die er wat overheen gingen, hierdoor apart gegeten. De wijn bleef keurig overeind. (8)

    Verder met een Albariño 2018 uit de Rias Baixas van Kentia, in een iets onherkenbare, vollere, complexe stijl. Op een wit bord een bruin gebakken tarbotfilet afgedekt met een geplette langoustine, ernaast een bruin gebakken langoustine, crème van chorizo, aangezuurd tomaatje, witte bonen en kroepoekje, aan tafel afgewerkt met een gereduceerde bouillabaisse. Veel smaakbeleving met mooie luxe producten, genieten. (8,5)

    Weer terug naar de eerste wijnmaker met een Blanc de noir 2017 van Spätburgunder, elegant en rond met een toets van aardbei. Uit de keuken het hoogtepunt van de middag gepresenteerd door de chef. Een platte cilinder rendang van rund waarop gemalen kemirinoten in een harissa saus, dot crème van kemirinoten, krokantje van lotuswortel en een schuim van laos, aan tafel afgewerkt met zeste van kaffir. Heerlijk fris aroma en hele krachtige exotische smaken, de wijn neutraliseerde de mond op aangename wijze. (9,25)

    Uit Washington een Cabernet Sauvignon 2017, de “Born to Run” van de Bieler Family, diepe kleur, medium body in een ronde stijl met tonen van zwart fruit. Uit de keuken wilde eend. Een keurige borstfilet zonder jasje bedekt met gepofte wilde rijst, ernaast bereidingen van pompoen, half bolletje stoof van de bout, dotjes crème van yoghurt met granaatappelpitten, druppels za’atter en bitterbal van linzen, aan tafel afgewerkt met een krachtige eigen saus met van sinaasappel van de barbecue. De cuisson was prima en de smaak was iets minder uitgesproken dan verwacht. De saus was een echte smaakmaker met originele smaken, de sinaasappel op de achtergrond. De wijn bleef keurig overeind en vulde het gerecht aan met zijn zuren. (8,25)

    We sloten af met een krachtige espresso en een vijftal lekkere friandises met volle smaken.

    Bediening was uitstekend verzorgd met veel gezelligheid.

    Samengevat weer een hele fijne culinaire beleving, originele smaakcombinaties met hier en daar het wow effect met ernaast passende wijnen, in een fijne sfeer. Bedankt.

    • Eten & drinken 9
    • Sfeer 10
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit -
    9,3
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen