Tummers in Valkenburg

Vandaag de amuseroute gelopen. Gasten naast ons vroegen hoe lang het nog duurde, zaten al meer dan een half uur te wachten, terwijl mensen die net binnen kwamen al een bordje voorgezet kregen. Oudere man die aan het bedienen was zegt op een heel botte manier, kan ik niks aan doen, loopt weg, komt terug met 2 amuses, plant die op tafel en zegt: zo nu is het half uur om... dat is pas vriendelijk. Van service heeft deze man nog nooit gehoord. De amuse viel tegen, er zat weinig smaak aan.

We hebben heerlijk gegeten hier in deze oerdegelijke zaak. Het menu Tummers beviel prima.
De amuses waren nog niet echt veelbelovend en wel erg eenvoudig: een runderbouillon en in een glaasje wat grijze garnalen.
De beide voorgerechten bevallen vervolgens uitstekend. De salade scampi is heerlijk, mooi opgemaakt en goede kwaliteit garnalen en daarbij de citrustoetsen met een kerriecreme passen prima. Ook de eendenlever terrine is prima.
Vervolgens is het tussengerecht met krokante zwezerik weliswaar niet krokant, zoals aangekondigd, maar desondanks overheerlijk in combinatie met de paddestoelen en de portjus.
Als hoofdgerecht is de kalfssteak met bearnaise lekker, maar niet heel bijzonder. De zeebaars is heerlijk evenals de wat zuinige kreeftensaus. De ravioli met kreeft is wat uitgedroogd, maar wel lekker van smaak. Qua opmaak verdient het hoofdgerecht wel nog wat aandacht, het bord ligt veel te vol, waardoor het qua uiterlijk verfijning mist.

De zaak laat echter vooral de punten liggen op het gebied van sfeer en service. De dienstdoende ober maakt een uitgebluste indruk en mist iedere vorm van flair, ook de gastvrouw loopt vanavond niet over van enthousiasme. Daarbij is de zaak gedateerd protserig en daarmee doen zowel sfeer en service geen recht aan de absoluut prima presterende keuken.

Zowel in het restaurant als de Stationnerie (dezelfde eigenaar) in het tegenovergelegen station gegeten. Uitstekende kwaliteit en service! Een echte aanrader!

Eind september hier het Bib gourmand menu gehad, met een Bongo-bon. Ontvangst met Prosecco met bladgoud en verder voortreffelijk eten voorgeschoteld gekregen, echt heerlijk gegeten. Ontzettend keurige en vriendelijke bediening. Mochten we weer in Valkenburg komen, gaan we zeker nog een keertje langs bij Tummers!

Op vakantie in Valkenburg vanwege de BBB in oktober, heerlijk gegeten (BIB menu) en genoten van de gastvrijheid van de Familie Tummers en hun medewerkers. In November opnieuw in een regenachtig Valkenburg geweest, nu voor 11 dagen en opnieuw een aantal keer bij hotel Tummers geweest, opnieuw helemaal top. Komen graag snel weer terug.

Marian Nijholt en John van Veersen

Gegeten bij Stationerette aan de overkant van de straat in het oude station van Valkenburg.
Omelet prima gemaakt en opgediend.
Tosti Hawaï ook prima.
Nette bediening en mooi locatie.

Genoten van een mooi drie gangen menu bib gourmande, salade van zeeduivel, zeebaars met wintergroenten en een compositie van verse mango. Goede prijs kwaliteits verhouding, mooie verse producten.

Tijdens de aangeboden Amuse route in de kerstperiode ook dit hotel / restaurant bezocht. Ziet er heel netjes uit.

De aangeboden amuse was een heerlijk champignonsoepje met een gerookte forel op rozijnenbrood. Daarnaast een Chardonnay van Cha Bert ( huiswijn )gedronken.
De brochure maar eens meegenomen voor volgend jaar.