De Houtloods in Tilburg

€€

Hoe was jouw ervaring?

3 positieve stemmen0 negatieve stemmen
Recensie schrijven

Contactgegevens

Adres

Bezorgrestaurants in de buurt van De Houtloods

Online eten bestellen

Openingstijden

ma Gesloten
di vanaf 11:00
wo vanaf 11:00
do vanaf 11:00
vr vanaf 11:00
za vanaf 11:00
zo vanaf 11:00
Meer openingstijden

Uitzonderingen

Gesloten

  • Kerstavond – 24 dec
  • 1ste Kerstdag – 25 dec
  • 2de Kerstdag – 26 dec
  • Oudejaarsdag – 31 dec
  • Nieuwjaarsdag – 1 jan

Wij serveren

Service
  • Afhalen

Eigenschappen

  1. Overnachten

Openingstijden

ma Gesloten
di vanaf 11:00
wo vanaf 11:00
do vanaf 11:00
vr vanaf 11:00
za vanaf 11:00
zo vanaf 11:00
Meer openingstijden

Uitzonderingen

Gesloten

  • Kerstavond – 24 dec
  • 1ste Kerstdag – 25 dec
  • 2de Kerstdag – 26 dec
  • Oudejaarsdag – 31 dec
  • Nieuwjaarsdag – 1 jan

Community

Hoe was jouw ervaring?

3 positieve stemmen0 negatieve stemmen
Recensie schrijven

Statistieken

  • Eten & drinken 8,6
  • Sfeer 9,3
  • Service 9,3
  • Prijs / kwaliteit 6,5
Het eindcijfer is 8,4. (Minimum: 1, Maximum: 10)
Verdeling van de eindcijfers

Hier zie je hoe de meningen over dit restaurant verdeeld zijn.

1 0
2 0
3 0
4 0
5 0
6 0
7 1
8 3
9 4
10 0
Verloop van restaurantwaardering

Hier zie je hoe de waardering van het restaurant door de tijd verloopt.

1452027439 86
1455842667 86
1459657896 86
1463473125 86
1467288353 86
1471103582 86
1474918811 86
1478734040 86
1482549268 86
1486364497 86
1490179726 86
1493994954 86
1497810183 86
1501625412 86
1505440641 86
1509255869 86
1513071098 86
1516886327 86
1520701556 86
1524516784 86
1528332013 86
1532147242 86
1535962470 86
1539777699 86
1543592928 86
1547408157 86
1551223385 86
1555038614 86
1558853843 86
1562669072 86
1566484300 86
1570299529 73
1574114758 73
1577929986 73
1581745215 73
1585560444 74
1589375673 74
1593190901 74
1597006130 74
1600821359 87
1604636588 89
1608451816 88
1612267045 88
1616082274 88
1619897502 88
1623712731 88
1627527960 88
1631343189 85
1635158417 89
1638973646 89

Recensies

  1. We volgen de houdloods al vanaf de opening, ze hadden me nog nooit echt helemaal weten overtuigen. Dit was alweer het zesde bezoek. De “nieuwe” chef, die er al eerder had gewerkt, is inmiddels ruim een jaar bezig. Kan vast verklappen dat hij heeft gewerkt aan een eigen signature.

    We namen plaats aan de bar waar we de chef in actie zagen, leuk! We kozen onze favorieten van de heel betaalbare a la carte kaart en lieten één gerecht door de chef bepalen.
    Als aperitief een sappige Malvasia del Salento Bianco 2019 van Feudi Salentini die goed beviel. Ernaast luchtige krokantjes met een dip van sla afgewerkt met gepofte quinoa, subtiele smaakjes met aangename mondbeleving.

    In een klein reageerbuisje een fris shot van tomatenbouillon met dragon olie om de smaakpapillen op scherp zetten. Gelijk erna een amuse tweeluik. In een kistje de Geay oester ook wel de koningin van de Charente-Maritime genoemd, complex afgewerkt met barbecue lak, emulsie van lamsoor, yuzu parels, schijfjes oesterblad, dotje gel van citroenmelisse en olijfolie. Verrukkelijk!

    Op gedroogde shiitake een tartelette gevuld met paté van witte truffel en cepes afgewerkt met poeder van cepes en dotje ponzu gel. Heerlijk aroma van truffel, in de mond een subtiele start met mooie umami toets die opbouwde naar een krachtige toets van leverpastei.

    Mijn eerste gang was de keuze van de chef. Sashimi van watermeloen (tweedaagse bereiding) in een gazpacho van komkommer met wasabi waarin druppels shiso olie, erop toefjes citrusgel aangemaakt met szechuanpeper, gepofte tapioca parels en wasabi takjes. Aan tafel afgewerkt met enkele druppels Tomasu sojasaus van duindoornbes (top product gebrouwen in Rotterdam). Alle smaken samen gaf het beste resultaat. De meloen had een bite gekregen en was van binnen nog lekker sappig met subtiele ziltige toets. Een speciale beleving, prima. (8)

    Voor bij de topper van de middag een droge Silvaner van Bretz uit Rheinhessen, uitbundig aroma met toets van vers gemaaid gras, in de mond een a typische smaak met verfijnd bittertje. Op het bord IJslandse langoustinestaart (kort gegaard in kombucha met passievrucht waarna afgeschroeid) op een tartaar van gerookte wortel waartussen stukjes gepocheerde oester en blokjes gelei van passievrucht, in een vinaigrette van karnemelk. Erop crème van duindoornbes en gefrituurde wakame met poeder van duindoornbes. Wow, veel smaakbeleving met verschillende frisse toetsen en sappige texturen die de Silvaner helemaal tot zijn recht lieten komen, toppie! (9,25)

    Voor bij het pièce een Copertino Rosso 2010 van Cupertinum, licht belegen met mooie zuren en een elegante afdronk. Op het bord licht krokant gebakken zwezerik gelakt met teriyaki saus op een bedje van seroendeng en bedekt met een schuimige saus van kokos geparfumeerd met citroengras. Ernaast een dot pudding van pandanblad en een balk van gepofte ananas gemarineerd in rode curry met gember waarna kort geroosterd. Prima smaken die aan Indonesië deden denken, lekker pittig met aangename gember toets. De wijn maakte het gerecht compleet, genieten! (8,25)

    Bediening was zeer goed tot uitstekend verzorgd, een hoofdrol voor de enthousiaste chef met gedetailleerde uitleg bij de gerechten, veel achtergrond informatie en gezelligheid, ondersteund door een jonge dame die de wijnen keurig presenteerde.

    Samengevat was ik toch wel een beetje onder de indruk van de signature van de nieuwe chef. Die niet vies is van wat experimenteren met moderne technieken om hiermee de gerechten diepgang geven met originele smaken. Tevreden over de wijnkeuzes.
    Partner die een voorkeur heeft voor vegetarisch was helemaal in haar nopjes. Kortom, we voegen ze graag toe aan onze favorietenlijst, bedankt.

    • Eten & drinken 9
    • Sfeer 10
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit -
    9,3
    5 vorige recensies
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  2. Begrijp de formule niet. De gerechtjes waren heerlijk maar niet alle even voedzaam. Is het idee de honger te stillen met snacks en brood? Ook, de chef had zijn voorliefde voor kokos-citroen crème op verschillende gerechten toegepast. Het houdt een keer op en je verwacht verschillende smaken. Hetgeen (de kokos-citroen crème) overigens niet op de toelichting van de menukaart stond. Het kleine aantal gerechten, de beperkte vegetarische keuze en de prijs per gerecht nodigte niet uit tot het bestellen van meerdere gerechtjes. Bediening was vriendelijk maar te aanwezig. Menukaart was smoezelig en op de stoelen lagen kruimels bij aankomst. Echt trendy restaurant waarbij je minimaal eur 75 p.p. Moet uittrekken wil je voldoende eten en drinken. We hadden dus toch het verrassingsmenu moeten nemen.

    • Eten & drinken 8
    • Sfeer 8
    • Service 8
    • Prijs / kwaliteit 6
    7,2
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  3. Clasine Schraa

    1ste paasdag een heerlijk 6 gangen paasmenu genoten: mooie gerechten, erg fijn van smaak. Ontvangst in de wagon De Baron was heel hartelijk, wij voelden ons meteen heel welkom en kregen een leuke uitleg/ toelichting op de bedoeling van de wagons en de samenwerking met de Houtloods. Super leuk initiatief, zowel in de samenwerking als in de verdeling van niveau van eten/ drinken.
    Hele vriendelijke bediening, weinig wachttijd was erg prettig.
    Kortom: wij hebben genoten!

    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  4. De Houtloods een prachtig restaurant, uitstekende bediening maar vooral lekker eten. Wij gingen voor het verrassingsmenu en dat is een echte aanrader.

    • Eten & drinken 9
    • Sfeer 9
    • Service 9
    • Prijs / kwaliteit 8
    8,6
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen