Restaurant gesloten

Op dit adres zit nu: Burger Brothers

Contactgegevens

Adres

Bezorgrestaurants in de buurt van Le Défi

Online eten bestellen

Openingstijden

zo Gesloten
ma Gesloten
di Gesloten
wo Gesloten
do Gesloten
vr Gesloten
za Gesloten
Meer openingstijden

Wij serveren

Prijzen
  • 3g-menu vanaf: € 45,00
Diëten
  • Glutenvrij
  • Biologisch
Service
  • Afhalen
  • Bezorgen
  • Catering

Eigenschappen

  1. Toegankelijkheid
    • Rolstoeltoegang
  2. Voorzieningen
    • Terras
    • Honden toegestaan
  3. Overnachten
  4. Betalen Visa Master Card pin Diners Club

Openingstijden

zo Gesloten
ma Gesloten
di Gesloten
wo Gesloten
do Gesloten
vr Gesloten
za Gesloten
Meer openingstijden
Recensie schrijven
Foto's
  1. Zorg ervoor dat je recensie voldoet aan de recensie richtlijnen. Lees ook onze privacyverklaring.

Statistieken

  • Eten & drinken 8,8
  • Sfeer 8,2
  • Service 8,7
  • Prijs / kwaliteit 8,6
Het eindcijfer is 8,7. (Minimum: 1, Maximum: 10)
Verdeling van de eindcijfers

Hier zie je hoe de meningen over dit restaurant verdeeld zijn.

1 0
2 0
3 0
4 0
5 0
6 0
7 0
8 3
9 1
10 4
Verloop van restaurantwaardering

Hier zie je hoe de waardering van het restaurant door de tijd verloopt.

1258385628 95
1263974423 95
1269563218 95
1275152014 95
1280740809 95
1286329604 98
1291918400 92
1297507195 88
1303095990 88
1308684786 89
1314273581 88
1319862376 88
1325451172 88
1331039967 89
1336628762 89
1342217558 89
1347806353 87
1353395148 86
1358983944 90
1364572739 90
1370161534 90
1375750330 90
1381339125 90
1386927920 90
1392516716 90
1398105511 90
1403694307 90
1409283102 90
1414871897 90
1420460693 90
1426049488 90
1431638283 90
1437227079 90
1442815874 90
1448404669 90
1453993465 90
1459582260 90
1465171055 90
1470759851 90
1476348646 90
1481937441 90
1487526237 90
1493115032 90
1498703827 90
1504292623 90
1509881418 90
1515470213 90
1521059009 90
1526647804 90
1532236600 90

Recensies

  1. Heerlijk gegeten, bijzondere gerechten, goede wijn, zelfs de champagne vooraf was heerlijk. Wat jammer dat Le Défi niet meer bestaat, ik had er graag wat vaker heen gewild...

    • Eten & drinken 9
    • Sfeer 10
    • Service 9
    • Prijs / kwaliteit 9
    9,1
  2. Vriendelijke en hoffelijke bediening. Rookruimte leuk, maar straalt geen klasse uit. Heerlijke amuses. Creatieve en lekkere gerechten. Goede wijn. Het is wel aan te raden voor de keuken om experimenten eerst te laten keuren door eigen personeel. De prijzen voor het lunchmenu zijn niet hoog voor de geboden kwaliteit.

    • Eten & drinken 8
    • Sfeer 6
    • Service 9
    • Prijs / kwaliteit 9
    8,3
  3. Tweede Kerstdag met de lunch geweest. 2 maal voor het menu.

    Gegaan incl. wijnarr., champagne, amuses en koffie met friandises. Extra kaasgang genomen met bijpassende Griekse wijn. Heerlijke middag gehad. Zeer professioneel geheel.

    Inrichting vrij sober, maar lekker veel ruimte tussen de tafels.

    Komen snel terug. Bedankt mensen!

    • Eten & drinken 9
    • Sfeer 7
    • Service 9
    • Prijs / kwaliteit 8
    8,4
  4. Na 4 bezoeken vinden wij dat de gerechten niet verkeerd zijn, maar, er niet moet worden overdreven. De bediening vinden wij nogal opdringerig. Hoog popie gehalte en geen gezellige "zaal".

    • Eten & drinken 8
    • Sfeer 7
    • Service 7
    • Prijs / kwaliteit 8
    7,8
  5. mitch

    620 punten
  6. Eten bij Le Defi is culinair genieten gecombineerd met een wijncursus. Eerst even in de lounge ruimte onze aperitief wijn gedronken een Nederlandse, uit het top jaar 2009 en met een gouden medaille. Het is een Johanniter van het domein hof van Twente, een stuivend fruitige wijn die als aperitief zeer geschikt is, ter vergelijk kregen we nog een proefglaasje Spaanse van de Albarino druif uit het Galicia gebied die rijker was in smaak en bouquet.

    De eerste amuse was een glaasje gevuld met Passievrucht met olijf, hierop espuma van aardappel en crumble van brood met wasabi nootjes, een mooie opwarmer.

    De tweede amuse was een bekende en is wegens succes weer terug, Reageerbuisje met pure chocolade (meer dan 70% cacao), langoustine bouillon, vanille crème en sabayon van tomaat. Dit moet je door het rietje in een keer naar binnen zuigen, heerlijk. De smaak van de langoustine is duidelijk aanwezig en wordt ondersteund door de chocolade en vanille crème.

    We gaan voor de vertrouwde vier gangen lunch met wijnarrangement en dit arrangement bestaat uit telkens twee halve glaasjes bijpassende wijn.

    We gaan nu naar het restaurant waar we ten opzichte van vorige keer een nieuwe inrichting tegen komen. Er zijn open witte gordijnen van kunststof in de ruimte gehangen en lederen chesterfield banen om de akoestiek verbeteren. De paarse kleuren zijn verdwenen en hebben plaats gemaakt voor bruin waardoor het wat chiquer is geworden. Een aantal vierpersoons tafels hebben plaats gemaakt voor tweepersoons tafels.

    De wijnen voor het voorgerecht worden uitvoerig door Michael (sommelier) geïntroduceerd. Een Griekse van het huis Gerovassiliou 2008 van de druiven Assyrtiko, en de zeldzame Malagousia, hiernaast een wijn van Michaels (en enkele ander sommeliers) eigen productie uit Duitsland, domein Bernhard Eifel van de druif Riesling. Uit de keuken in zeewater gepocheerde heilbotfilet met stukjes kreeftenschaar, groene asperges, limoengelei blokjes, meiknol en specerijen thee en ter decoratie nog wat rozenbladeren. De vis zuigt de thee deels op waardoor de smaak van de vis verrijkt wordt, de combinatie met de Griekse wijn is hierdoor mooier daar deze rijker van smaak is. De geleiblokjes geven fruitige accenten die weer lekker zijn met de Riesling. Een mooie fijne eerste gang.

    De wijnen voor het tussengerecht, de hoofdrol is voor de Canadese van Peelee island winery 2008 van de druiven gamay noir en Zweigelt een subtiele rode en de andere is een vollere st. Laurent 2007 uit Burgenland Oostenrijk van het huis Umathum. Hierbij Gekaramelliseerd buikspek met langoustine met krokant jasje, snijboontjes, zoet/zure sjalot, sinaasappel en jus van Sauternes. Aangemoedigd werd om een stukje spek, langoustine en sinaasappel in een hap te combineren en hierna de wijn (Canadese) te proeven. Dat was een waardevol advies, betoverend zelfs en hierin is de sinaasappel de sleutel. Deze combinatie redt het zelfs tot in mijn persoonlijke top 10, mooi.

    De wijnen voor het hoofdgerecht komen uit Italië, mijn vrouw heeft runderlende en sukade van het black angus rund met artisjok, rode peper, bataat aardappel, ananas en peulen. Hier heb ik een klein stukje rund van geproefd dat zeker boven verwachting smaakte. Het was rood vlees en ik verwachte een biefstuk smaak maar het vlees leek wel gestoofd en viel uit elkaar en had een kruidige smaak. Ik zelf ben zelf op save gegaan daar ik biefstuk niet zo lekker vind. Ik kreeg Gebraden Grietbot met eekhoorntjesbrood, lamsoren met een vinaigrette van kastanjeboleten, macadamia noten en 5 jaar gerijpte balsamico. Mooie witvis met rijke saus waarin de macadamia duidelijk aanwezig is. De paddenstoelen zijn vol van smaak en vullen de vis aan. De lamsoren smaken ziltig. De mooiste combinatie wordt gemaakt met de witte Falerno del Massico D.O.C. Van de Falanghina druif die het gerecht ondersteund. De rode die ook mooie zuren heeft van Montaribaldi 2008 gaat goed met de paddenstoelen maar is voor de vis iets te dominant. Een mooie gang weer.

    Op naar het dessert. Michael komt met twee flessen aan waarvan de vorm Duits is maar hij vertelt nog niet wat het is. Eerst even zelf proeven en dan komt straks de uitleg. Creaties van framboos (gelei, balletje en makaron), champagne ijs, karamel cannelloni gevuld met kwark en limoen druppels. De wijnen vertonen overeenkomsten maar het verschil is de mineralen. De wijnen zijn zeker niet heel zoet en combineren mooi met de fruitige tonen in het dessert. De karamel is iets moeilijker met de wijn te combineren. De wijn met de mineralen heeft mijn voorkeur dit is de Kerpen Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinet (gedeclasseerd) de stokken staan hoger op de heuvel. De ander staat op grond die meer kleihoudend is van Reichsgraf von Kesselstatt 2007. Een mooie afsluiter van de restaurantweek.

    De bediening is prima, erg attent en er werd niets over het hoofd gezien. Michael heeft de hoofdrol opgeëist en dit gaat hem prima af, jammer dat ik de gegeven informatie niet allemaal kan onthouden, wat heeft die man kennis van wijn.

    Prijs-kwaliteit is top, ten opzichte van vorige keer zijn de begeleidende wijnen iets voordeliger geworden en kosten nu 7,25, de huiswijn 4,25, het extra gerecht lijkt wat kostbaar met 14,50 maar is zijn geld waard. Op naar de volgende keer.

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 10
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit 10
    10
  7. Afgelopen week voor de derde keer gegeten bij Le Defi. Wat een geweldig restaurant is dit toch! Eten is uitdagend, vernieuwend, doch gebalanseerd. Iedere keer weer te vergelijken met kwaliteit van een aantal gerenommeerde "top" zaken. Ik (amateur wijnkenner) heb genoten van het wijnarrangement. Een aanrader!

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 9
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit 9
    9,5