La Trinité in Sluis

Super ontvangen, mooi kader, zeer lekkere eten.

Lekker eten, nogal prijzig. Creatieve gerechten. Vlotte en aangename bediening op tuinterras.

Gisteravond bij La Trinite gegeten. Een geweldige ervaring!
Het was top in alle opzichten: de hartelijke ontvangst, de prachtige ambiance, de informele sfeer, het fantastische diner met de bijpassende heerlijke wijnen en als afsluiter koffie met lekkere friandises.
Ook al heeft La Trinite, bewust de Michelinster ingeleverd, het diner is meer dan 1 Michelin ster waardig, maar dan met een prijs van een brasserie!
Jammer dat uw restaurant niet in onze buurt zit, anders had u er 2 vaste gasten bij!
Als we weer in Zeeland op vakantie zijn, komen we beslist terug!

Wij wensen u allen het allerbeste toe en nogmaals bedankt voor de gezellige en heerlijke culinaire avond.

Hartelijke groet,
P. Stevens

Vanavond top gegeten bij La Trinité. Gastvrij ontvangen. Amuses bij aperatief waren lekker. Ook de andere 3 gangen, eigenlijk 4 want bij de koffie kregen we ook 3 lekkernijen, smaakten voortreffelijk. Heerlijke smaken bij elkaar die in harmonie elkaar versterkten. Prijs kwaliteit was heel goed op maandagavond.

We hebben enorm genoten van het heerlijke eten met de super passende wijnen en de super service!!! Doe zo verder.

Vriendelijk ontvangen door het personeel. De apero in de zetels was tof. We hebben de 5 gangen menu genomen en het lam was super. Een minpuntje, de kaas bestond uit 4 kleine stukjes iets weinig. Maar de gast vrouw is onbetaalbaar. Wij komen zeker terug, parking voor klanten zou wonderen doen.

De planning was eigenlijk om naar het noorden van het land af te reizen, dit ging helaas niet door. La Trinité leek een goed alternatief. De reis verliep voorspoedig en er was nog tijd om even door het bruisende stadje Sluis te wandelen, echt de moeite waard.

We kwamen binnen in het luxe loungegedeelte en mochten een plaatsje uitkiezen, fijn. Als aperitief een complexe witte blend van Niepoort uit de Dao die erg goed beviel. Ernaast de hapjes, makaron van soja, lekker hartig. Toastje met quenelle brandade en toefjes tomatensaus, mooie vis toets. In een kom nog een vegetarisch erwtensoepje, licht gepeperd met een fijne brunoise van beetgare groentjes.

Het menu werd nog even doorgenomen en de a la carte kaart werd uitgereikt om naar wens nog aan te vullen. Toen was het wachten totdat we aan tafel mochten, ruim een uur duurde het. Het had ermee te maken dat het aardig vol aan het lopen was, jammer.

We werden begeleid naar een tafel in het luxe ingerichte restaurantgedeelte. Ik kreeg een plaatsje op de bank die aardig zat, met de kussens kon je het zitcomfort naar wens aanpassen.

De eerste begeleider werd keurig gepresenteerd, een Vielle Mule Blanc 2014 uit de Languedoc van Jeff Carel, uitbundig aroma in de mond fris en fruitig. Onze eerste gang was een toastje met gerookte zalm met paaltjes van groene appel en dunne plakjes radijs. Lekker maar niet precies wat we verwacht hadden. (7)

Door naar een Spaanse witte, de Acústic 2015 uit de Montsant, mooie goud gele kleur rijp fruit met een vleugje vanille, erg lekker. Het hoofdgerecht was een gevulde coquilleschelp. Als basis kritharaki (Griekse pasta) erop een groene asperge, drie halve coquilles, quenelle piperade (gestoofde tomaat), krokantje van parmezaan en een oesterblad. Het geheel was afgewerkt met een schuimige jus van krab. Mooie smaken en textuur waarnaast de wijn naadloos aansloot, het hoogtepuntje van de middag. (9)

De dessertwijn was een spätlese Illmitzer 2015 van het huis Tschida, aangenaam fris met tonen van peer en citrus en een ronde afdronk. Uit de keuken een behoorlijk zoet dessert. Lolly van chocolade gevuld met luchtige karamel, toefjes notencrème, chocolade pasta, quenelle roomijs, een karamelsaus en bolletjes van peer voor voor de frisse accenten die de koppeling naar de wijn verzorgden. (8.5)
Partner had bij reserveren aangegeven dat ze diabetes had, ze kreeg toch hetzelfde dessert voorgezet. De bediening reageerde hier behoorlijk onverschillig op en nam het nog bijna volle bord terug naar de keuken. Dit mag op dit niveau niet gebeuren.

Bediening was goed op een vriendelijke wijze maar door de fout met het dessert wordt het een ruime voldoende.

Prijs-kwaliteitverhouding vond ik twijfelachtig. We zijn geen grote eters maar dit was wel erg minimaal, zeker voor partner die geen dessert gegeten had.

Samengevat kan ik stellen dat de ambiance voldeed aan de verwachting. De keuken bleef hierbij behoorlijk achter, teleurgesteld gingen we weer naar huis.

Zonder kennis binnengestapt en uitzonderlijk verrast op alle punten, bediening, sfeer, lekker eten... en zeg ik tegen mijn vrouw dat dit wel een ster waard zou zijn in de Michelingids. En wat blijkt nu? Ze hebben er één!! Aan te bevelen op alle vlakken en vooral... het gaat aan het goed tempo vooruit zodat je nooit lang hoeft te wachten.

Proficiat!!

Bezoek midden in de week. Aangenaam restaurant. Vriendelijke ontvangst en begeleiding van de gastvrouw. Eerder nonchalante bediening.
Heel evenwichtig vijf-gangen menu. Hapjes, voorgerecht, tussengerechten en het dessert héél lekker. Hoofdgerecht (kwartel), volgens mijn bescheiden mening iets minder geslaagd. Lag het aan de saus (geleiachtig)? In lang niet meer zo lekker gegeten.
Het restaurant is een aanrader en de verplaatsing meer dan waard. Rekening kan oplopen.

Vriendelijk onthaal en bediening. Genoten van een prima lunch.
Michelinster waard ! Voor herhaling vatbaar.

Afgelopen weekend hebben we hier heerlijk gegeten.
De opmaak van de borden was ook telkens weer een lust voor het oog.
De bediening was vlot en alles liep op rolletjes. De sommelier was echter wel een beetje stijfjes.
Daarnaast vonden we de prijzen wat aan de hoge kant in vergelijking met andere zaken met 1 michelinster.

Wat hebben we gisteren genoten van deze zeer hoogstaande culinaire keuken in een warme ambiance en met een zeer attente en vriendelijke bediening.

Het verrassende 6-gangen menu was meer dan top!

Een lust voor het oog en een streling voor de tong!

Een echte aanrader voor iedere levensgenieter. Zelfs de meest verwende eter zal zich hier wanen in een twee sterren restaurant. Waar blijft die ster!

Een absolute aanrader. De kwaliteit van het eten is uitstekend. Een ster waardig. Maar de bediening is niet op elkaar ingespeeld. Kleine foutjes in de communicatie. Mooie wijnkaart. Nog(?!) redelijke prijzen. Wij hebben in ieder geval genoten en hoeven in het vervolg niet altijd meer naar Oud Sluis.

Enige tijd geleden gegeten met 4 personen. De ontvangst met heerlijke champagne en bijbehorende amuses was hartelijk. De keuze viel uiteindelijk op het 5-gangenmenu met diverse wijnen.

Het eten en de presentatie was geweldig, wat ook niet anders te verwachten was met een keuken op dit niveau. Na de "maaltijd" concluderen wij dat we hier zeker nog eens terugkomen. Misschien hebben ze dan eindelijk die lang begeerde ster te pakken. Chapeau, ga zo door.

Superlekker! Uitstekend restaurant, een echte aanrader.

Prima prijs/kwaliteit.

hemels lekker

In één woord: TOP!

Het 5-gangen menu met wijnarrangement was een proeverij van hemelse combinaties. De amuses waren een heerlijke verrassing. Wij hebben genoten en komen daar graag nog eens voor terug uit Amsterdam.

Een mooie hoogstaande culinaire middag....een uniek kader, gezellig interieur en hapjes, bordjes, om U tegen te zeggen.........voor herhaling vatbaar ! chapeau, een pluim !

nu alweer 4 keer gegeten en nog steeds hemels .na de verbouwing nog meer uitstraling van EEN FINE DINEING EXPERIANCE...dit is een echte culinaire aanrader voor mensen die van echt lekker eten houden. tean trinite tot snel weer

Telkens weer een nieuwe en aangename ervaring aan smaken en nieuwe combinaties die je zelf nooit zou kunnen bedenken. Telkens weer is ook de bediening perfect. Het is niet gemakkelijk om elke keer opnieuw hoge ogen te gooien. La Trinité kan het. Meer dan een aanrader!

een fijne en lekkere ervaring met een topbediening enkel spijtig dat er geen kaarsjes op de tafel stonden. Proficiat aan de kok

een aanrader van michelinmaar verdiend zeker meer of één ster de kwaliteit alsook de afwerking van het eten zijn grote klasse en de bediening uitermate vriendelijk en attent

Deze man kaan koken!
Evelyne is hééééél
vriendelijk en waarschijnlijk met de glimlach geboren.
Ze is gedistingeerd en warm tegelijk.
Prima adres !

Wie zegt ook weer dat de "ollanders" niet kunnen koken?
Grote klasse!

Een mooie zaak met een prettige sfeer! Het eten is van goede kwaliteit, en de bediening verdient ook een pluim. Ga zo door!!!!

Ben al regelmatig wezen eten.En het is telkens weer een verrassing wat je krijgt. Een zeer geweldig TEAM. De moeite waard. In een woord GEWELDIG.

Zijn hier al regelmatig wezen eten en het is nog nooit tegen gevallen. Wisselende (speciale) gerechten, lekkere wijnen en een zeer vriendelijke gastvrouw!

in tijden niet zo lekker gegeten !prijs kwaliteit mooi opelkaar afgestemd ,mooie betaalbare wijnen ,goede bediening , en een rustige etourage kort om een echte aanrader voor elk die zig eens lekker cullinair in de watten wil laten leggen .

Een meer dan uitstekend restaurant.
Een echte aanrader is de creatieve keuken van deze chef dat alles gekoppeld aan een charmante bediening. Zeker the place to be in dit kleine grensstadje waar er nochtans een overvloed is aan restaurants.
Topkwaliteit aan een eerlijke prijs.