1. Zaterdag namiddag gereserveerd voor het Rouschmenu november december. Ontvangst met een Prosecco met Mandarine Napoleon verrijkt en een amuse met makreel mousse en hollandse garnalen.

    Het menu bestond uit, vooraf een quenelle van tartaar van tonijn en stokvis met witte balsamico-stroopstrepenspiegel van garnalenfond met saffraancrème, een kleine salade van veldsla, en schorseneren. Begeleid met de wijn: Les Bories Chardonnay Frankrijk.

    Als tussengerecht gebakken eendenborst op zuurkool met appel en gewelde krenten, aardappelpuree met bieslook, een jus van rode wijn met gepureerde knolselderij begeleid met wijn: Manna Sicana Catarrato Sicilia Italia.

    Hoofdgerecht een wildzwijnhaasje met fijne fettucine en bospaddestoelen, een julienne van Serranoham, begeleid door een saus van wildfond verrijkt met room en truffelolie plus verse spinazie begeleidt met een wijn uit de Ventoux.

    Als smaakmakertje vijgenbrood met Tête de Moine, een gekonfijt peertje en een perensaus verrijkt met Poire Williams en nog een slokje Cotes de Ventoux.

    Als nagerecht walnotenijs met een glaasje met mandarijnenbavarois, een chocoladesaus met stukjes banaan en stukjes peperkoek.

    Als afsluiting (aan de bar) een mooie cappuccino met een bonbonniere met lekkers van Beckers.

    We hadden wederom een fijne namiddag/avond en werden lekker in de watten gelegd door de bediening. De Vijvertuin zat zo'n beetje nokvol met allemaal gezellige mensen. De aankleding binnen en de winterse sfeer buiten maakten het vertoeven inclusief het eten tot een heerlijke beleving. En dat was aan iedereen te merken.

    Aan de keuken een compliment voor de mooie opgemaakte borden. Het bordje waarin het vijgenbrood werd geserveerd was zeker beter.

    • Eten & drinken 9
    • Sfeer 10
    • Service 9
    • Prijs / kwaliteit 9
    9,1

Reacties op deze recensie

Log in om een reactie te plaatsen

Het is niet mogelijk om anoniem te reageren op recensies. log in of registreer om een reactie te plaatsen.

Er zijn nog geen reacties op deze recensie.