De Open Keuken in Hilversum

Wij zijn weggegaan, omdat na 2 1/2 uur ons hoofdgerecht nog steeds niet geserveerd was.
We moesten zelf vragen of onze bestelling opgenomen kon worden en de bediening eraan herinneren dat er enige tijd geleden een glas wijn was besteld en hebben gemeld dat de tijd tussen voor-en hoofdgerecht wel erg lang was.

Het kwam eraan! Maar bedienend personeel bleef erg lang met gasten praten, latere gasten kregen wel eten geserveerd en toen was de maat vol; na weer ruim een half uur wachten hebben we de rekening voldaan en zijn vertrokken.

Maar de wijze van afhandeling was niet echt klantgericht en een verontschuldiging kon er niet van af.

Gaat het restaurant aan z'n eigen succes ten onder? Maak de keukenbrigade groter of beperk het aantal couverts.

Op deze wijze raak je potentiële gasten kwijt.