Ratatouille in Haarlem

We hebben een tijdje terug heerlijk bij Ratatouille gegeten. Het was inmiddels de vijfde keer en we zien dit dan toch ook wel in Haarlem als ons favourietje! Welkom geheten met een goeie bubbel, vrij snel de prachtige amuzes dus je zit er meteen lekker in.

Een mooie knal paarse macaron met zachte creme van een roodschimmel en een cilinder met foie gras en een citrus vloeistof in een cacao parel. Daarna hadden we coquilles, aspergus, zwezerik, en als hoofd een prachtige anjou duif met risotto van aardappel, knol en paddenstoelen. Daarna een dessert en koffieservice.

We hadden wel erg uitgepakt en de chef ook trouwens omdat we iets te vieren hadden. Wat me het meest bij blijft is de combinatie van ambachtelijke gerechten met prachtige garnituren en serieus dat ik niet vaak een saus heb gehad als die bij de coquille en bij de duif!! Well done.

Pas trouwens een top lunch gehad hier, was zeer welkom na alle broodjeszaken even lekker op het kleine terrasje drie gangen wegpeuzelen. Tot snel.