Ernesto's Cantina in Sittard

Restaurant Ernesto's op de Markt in Sittard heeft sinds mijn vorige bezoek een verbouwing c.q. uitbreiding achter de rug en de kaart aangepast. De mexicaans-achtige keuken/tequilabar is meer een (tapas)restaurant geworden volgens een concept dat in deze tijden van crisis door meerdere restaurateurs wordt gevolgd: een vaste prijs voor kleine voor- hoofd- en nagerechtjes (miniatuurversies van klassieke mexicaanse gerechten), met elkaar te combineren als tapasachtige schotels.

De (ervaren) bedrijfsleider achter de bar heeft een centraal overzicht over het restaurant en stuurt het personeel goed aan. Het personeel is jong en casual, en schat hun gasten correct in qua benadering/professionaliteit. Het personeel ziet er verzorgd uit.

Aan de inrichting van het restaurant is gewerkt: het restaurant ziet er hip/mexicaans uit. De stoelen zitten niet echt comfortabel, en het restaurant oogt open en ruimtelijk. Het is gezellig en sfeervol, heeft ook iets rock 'n roll-achtigs en alternatiefs door de kleurkeuze. Er is ook vaak live-muziek waar ruimte voor gemaakt is door een podium achterin het restaurant.

Het eten is niet heel bijzonder maar wel voldoende. Als borrelhapjes (bij de tequila?) voldoen de gerechtjes prima. Het lijken gerechtjes die weinig inspanning van de kok vereisen, en ofwel van te voren voorbereid zijn, of snel klaar zijn. De spil van de keuken lijkt de friteuse te zijn. De prijs is in vergeleken met het aangebodene niet te hoog, maar geadviseerd wordt om voldoende hapjes te bestellen wanneer deze dienen te fungeren als hoofdmaaltijd