Restaurant Saveurs in Etten-Leur

Geachte heer en mevrouw Ketting,

Wat vervelend om te lezen dat u geen geslaagde avond heeft gehad in ons
restaurant. Wij stellen het op prijs dat u ons hier ook per e-mail over
heeft bericht. Inmiddels hebben wij u ook van een antwoord voorzien.

Als reactie op uw recensie het volgende:

Uit uw e-mail maak ik op dat u waarschijnlijk gamba’s of langousten had
verwacht toen u dit gerecht bestelde van de kaart. Zoals op de kaart staat
aangegeven zijn het echter grote garnalen. Deze zijn inderdaad kleiner dan
gamba’s of langousten, maar dat is dan ook een ander soort. Grote garnalen
heten zo, omdat ze groter zijn dan de ‘normale’(bijvoorbeeld Hollandse)
garnalen. Ik denk dat u zich hier vergist heeft. Als de garnalen te lang
gebakken zijn en de groenten te rauw waren, dan is dat niet goed geweest en
had dat ook niet mogen gebeuren. Het ‘prutje’ zoals u het noemt, was een
quenelle van olijventapenade, zoals dit ook op de kaart aangegeven staat.

Toen u op vraag van de bediening aangaf dat uw gerecht niet naar wens was,
hebben wij u direct een nieuw gerecht aangeboden. U heeft dit aanbod
afgeslagen, omdat u dan lang zou moeten wachten op een nieuw gerecht en uw
man alleen had moeten door eten. Deze conclusie heeft u zelf getrokken en
dat is erg jammer, want het klopt niet. Het hoeft helemaal niet lang te
duren voordat er een nieuw gerecht op tafel staat en in een dergelijk geval
vragen wij altijd of wij het gerecht van de tafelgeno(o)t(en) ook mee moeten
nemen, zodat gasten niet alleen hoeven te eten. U mag ook niets anders
verwachten van een restaurant is onze mening.

Ik vind het dan ook erg jammer dat u niet heeft vertrouwd op ons aanbod. Als
wij uw beweegredenen voor het afslaan van dit aanbod hadden geweten, dan
hadden we u meteen kunnen uitleggen wat onze werkwijze is. Waarschijnlijk
was u dan akkoord gegaan met ons aanbod en was er ook geen probleem geweest.

Zoals in onze e-mail aangegeven, hoop ik u desondanks toch weer een keer te
mogen ontvangen in ons restaurant en hoop ik dat u dan wel een geslaagde
avond zult hebben.

Met vriendelijke groet,

Alex Mahieu

In het algemeen zou ik nog graag aan alle bezoekers van deze pagina willen
aangeven hoe belangrijk het voor een restaurant is dat gasten duidelijk hun
eerlijke mening geven op het moment dat er iets niet goed gaat. Wij zijn er
om gasten een culinaire en gezellige avond te bezorgen en het kan natuurlijk
altijd voorkomen dat er dingen niet goed gaan. Zodra een gast dit duidelijk
aangeeft, dan krijgen wij ook een eerlijke kans om hier op te reageren. Als
gasten niets zeggen of belangrijke informatie achterhouden, dan hebben wij
ook geen reeël beeld van (de gevoeligheid van) de klacht en reageren wij bij
voorbaat al verkeerd in de ogen van de desbetreffende gast. Dit soort
situaties zijn enorm frustrerend voor ons als restaurant, omdat wij hier
geen invloed op uit kunnen oefenen. Gasten leveren dus zelf een grote
bijdrage aan het oplossen van hun eigen klachten, door de klachten heel
duidelijk aan te geven.