Karpaccio met een K in Arnhem

Voor de vierde keer bij Karpaccio werden wij gisteren verrast met een nieuwe menukaart. Keuze viel dit keer op de huisgerookte zalm met citroenhangop, wij vermoeden a la minute gerookt, top. De kalfslende was verrassend door toevoeging van tonijnmayonaise en gefrituurde kappertjes. Geliukkig was de topper MRIJ ossenhaas niet verdwenen van de kaart, dit keer met Parmesan en gebakken paddestoelen. Hierbij kleine flesjes huiswijn. Ruimtegebrek voor een dessert werd opgelost met iets lekkers bij de koffie, huisgemaakte patisserie die een wel zeer all round keukenteam verraadt. Zeer attente bediening. Wat ons betreft mag de K van Karpaccio behalve voor eigenwijs ook staan voor Klasse! Een aanrader.