La Diligence in Herkenbosch

Onverwachts gegeten bij La Diligence. Goed en lekker, maar helaas moesten wij vanwege grote drukte nogal lang wachten. De bedienende nieuwe kracht moet nog veel leren en heeft begeleiding nodig. De bedienende jongeman was zeer attent en vriendelijk!

Gisteren genoten van een heerlijk Kerstdiner in een sfeervolle omgeving en met heel attent en vriendelijk bedienende personen. Na een allerhartelijkste ontvangst werden wij naar onze tafel gebracht: een met echt damasten tafellaken en servetten ingedekte dis met een frisse rode roos, zilveren bestek en mooie glazen!

Na een overheerlijke entree van prosecco met vlierbessensap was het begin gemaakt en konden wij een toost uitbrengen op Kerstmis 2015. Een aaneenschakeling van overheerlijke vers bereide gerechten die door de keukenbrigade creatief waren samengesteld: Fantasie van Schotse zalm "in het groen", Cannelloni van huisgerookte ganzenborst met paddenstoelen crème en een coulis van vlierbes, heerlijke wildbouillon met kleine wildballetjes pijnboompitten en Madeira, Kreeftensoep met cognac en geslagen room, Coquilles en scampi's met diverse paddenstoelen en gegratineerd met gruyere, twee bereidingen van Hollandse haas met steranijs, verfrissend citroensorbetijs met limoen,
Noordzee fantasie van zeetongfilet en krab met saffraansaus, ravioli van eekhoorntjesbrood en gebakken cepes, hertenrug filet getrancheerd met rode port jus en een strudel van rode kool, kleine geglaceerde spruitjes met stoofpeertje. Het geheel werd gecompleteerd met een top Kerstdessert en uitstekende koffie met friandises.

Marcel & Naiie en alle medewerkers...
Hartelijk dank voor de geweldige Kerstverrassing 2015.

Verleden week zondag avond hier weer heerlijk gegeten in een gezellige omgeving. Zoals voorheen waren de entrees, de soepen, hoofdgerechten en desserts weer meer dan goed en heel leuk opgediend. Voeg daarbij de goede bediening door aardige en attente jongens, dan begrijpt u waaróm wij dit adres van harte aanbevelen. Neem daarbij de prettige prijs/kwaliteit verhouding!

Heerlijke salades tegen betaalbare prijzen en zeer goede (biologische) wijnen waren de basisingrediënten voor een zeer geslaagde avond met vrienden op het gezellige terras en attente bediening.

Hemelvaartsdag lekker gegeten met vrienden in een sfeervolle omgeving en prima bediening: voor- en hoofdgerechten waren wederom van superieure kwaliteit en heel smakelijk en creatief opgediend! Bediening en dranken waren top!

Paasverwennerij ten top!
Op eerste Paasdag hebben wij met vrienden gegeten in Restaurant La Diligence in het Limburgse Herkenbosch, nabij Nationaal Park De Meinweg.

Na een gastvrije ontvangst werden wij begeleid naar onze, met echte damasten tafellinnen ingedekte, ronde tafel, waarop mooie glazen en dito bestek en servies met een leuke tafelversiering in de vorm van een paasei met verse bloemen! Als entree een langwerpig schaaltje met drie kleine amuses: soepje van waterkers, een overheerlijke vismousse en een eigen gemaakt croquetje van hollandse asperges met truffelmayonaise uit eigen keuken.

Drie gasten werden verrast door een overheerlijke salade met gevulde schotse zalm en flinterdun gesneden asperges en een huisgemaakte dressing begeleid door twee soorten vers gebakken brood en zelfgemaakte reuzel, kruiden-knoflook boter en ailo. De andere gast had de keuze laten vallen op een creatie van Carpaccio van de ossenhaas met roseval aardappeltjes in een salade met creme fraiche saus.

De begeleidende witte en rode wijnen waren de huiswijnen, maar die waren van uitstekende kwaliteit en goed betaalbaar.

De volgende gang bestond uit tweemaal een goed gevulde en licht gebonden verse aspergesoep met met room en tweemaal een smakelijke runderbouillon met stukjes kalfsvlees en asperges.

Wat het hoofdgerecht betreft waren allen eensgezind: Noordzeetong filet, knapperig gebakken en geserveerd met asperges en een chili mayonaise met röstischijf, verse frites, gebakken aardappelen en aardappelpuree. Alles was zeer creatief geserveerd op hete borden en de bedienende medewerkers waren bovendien zeer attent en keurig gekleed.

Het Paasdessert bestond uit diverse fantastische zelfgemaakte lekkernijen: drie soorten ijs, mousses, pannacotta, geklopte room en een heerlijke verse paaskoek.

De afsluitende koffie en thee beantwoordden eveneens aan ieders verwachtingen vanwege uitzonderlijke samenstelling met likeurtjes, bonbons en koekjes!

Voor alle medewerkers een hartelijk dank voor de geleverde prestaties en een gemeend CHAPEAU.

Opnieuw met vrienden op het zonnige terras onder de majestueuze platanen aan de keurig ingedekte ronde tafels meer dan voortreffelijk gedineerd. De zeer smakelijke zeetong met warme verse vruchten en gember alsmede de kabeljauw en kalfslever beantwoordden geheel aan onze verwachtingen. De gemengde salade met frambozen dressing was ook in orde. De bediening en prijs waren ook oké! Bedankt en... graag tot een volgende keer.

Steeds eerlijk en smakelijk eten; of het nu is voor een lekkere salade of een uitgebreid diner. Altijd goed verzorgd en creatief opgediend. Bediening is correct en goed. Tafelinkleding is super.

Steeds opnieuw lekker eten tegen prijzen die wel iets hoger zijn maar betaalbaar: je krijgt er dan ook wel echt iets extra's voor. Altijd eerlijke gerechten met super vriendelijk bedienende medewerkers en persoonlijke wensen kunnen meestal vervuld worden. Een adres dat ik van harte kan aanbevelen.

Op eerste Kerstdag hebben wij hier met vijf personen meer dan voortreffelijk gegeten in een sfeervolle Kerst ambiance. Alle spijzen en dranken waren perfect en de bediening was ook weer helemaal in orde. Een restaurant waar het iedere keer weer allemaal klopt! Dank u vriendelijk voor de gezellige middag!

Op vrijdag 1 november hebben wij hier ivm een verjaardag voortreffelijk gegeten met zijn viertjes. Aan de mooie ingedekte ronde tafel met heus damast en zilveren bestek met servetten en prachtige glazen heeft het ons helemaal aan niets ontbroken. Van amuses, wijnen, diverse diners inclusief nagerechten en afsluitende koffie met friandises kan gezegd worden dat het werkelijk allemaal van grote klasse was qua smaak, creatieve samenstelling en zeer correcte uit servering door in keurige in stijl geklede bedienende medewerkers. Alle medewerkers geweldig bedankt en tot kijk!

In het kader van een afscheid hebben wij onlangs genoten van een zeer smakelijk menu met tien personen in een gezellige sfeer en zittend aan keurig ingedekte tafels met heus damasten tafellinnen. Alle gasten hebben de hieronder vermelde spijzen gegeten met begeleidende dranken en wijnen van prima kwaliteit.

* Proeverijtje van wildzwijn ham, herten salami, wild truffelpaté en een kopje wildbouillon
* Salade met rivierkreeftjes en krokant gebakken gevogelte dijenvlees met kreeftensau
* Carpaccio van ossenhaas met Parmezaanse kaas en truffelmayonaise
* Krachtige ossenstaartbouillon met wilde paddenstoelen
* Duet van hazenrug met rode portsaus en hazenpeper met schorseneren
* Kabeljauwhaas op een bedje van zuurkool stamppotje met spekjessaus
* Plakjes ossenhaas op ruccola met een Italiaanse wijnsaus en bestrooid met kaas en daarbij wilde gestoomde spinazie
* Proeverijtje van chocolade
* Crème Brûlee met roomijs en slagroom
* Kaasplankje met heerlijk dessert wijntje
* Koffie en thee met heerlijke friandises

En afsluitend wens ik nog op te merken dat de bedienende medewerkers zeer attent waren en de gerechten keurig volgens etikette uit serveerden!

Dank jullie allen voor de fijne avond!

Zaterdag jl. voortreffelijk gegeten in dit etabllissement van Nanny en Marcel Wolters met hun brigade: wildgerechten die allemaal tongstrelend en creatief waren en begeleid door goede wijnen! Ook de vegetarische spijzen waren voortreffelijk!!

Andermaal gisteren voortreffelijk gegeten met zijn drietjes: lekkere mondvermaakjes om te starten met aansluitend heerlijke vers bereide soepen: franse uiensoep en ossenstaartbouillon met vlees, verse cantharellen en fijn gesneden groeten. Aansluitend verschillende maaltijdsalades: salade-assorti met ossenhaas puntjes (rijkelijke portie); salade met heerlijke tomaatjes, spekjes en warme vers gebakken tongfilet reepjes. En een salade met diverse zeevruchten met een balsamico dressing. Als desserts: dame blanche met Callebaut chocolade, een mango-ijs met verse seizoensvruchten en een vanille-ijs met warme kersen, kirsch en slagroom. Afsluitend heerlijke koffie met friandises en overheerlijke pruneaux de charentes.
De nieuwe serveerster was TOP en het totaal opnieuw KLASSE.

Vrijdagavond heerlijk gegeten op het terras tot in de late uurtjes. Alles was werkelijk dik in orde: dranken, amuses, soepen, carpaccio, hoofdgerechten, begeleidende aardappelgarnituren, groenten, salades, broodsoorten, desserts en koffie/thee met overheerlijke likeurtjes.
Een "place to be"!!

Onder de rook van de stad Roermond met zijn bij velen bekende outlet cente en prachtige centrum met vele mooie pleinen ligt aan de rand van het Meinwegebied het dorpje Herkenbosch. In het centrum, op een kruispunt van wegen ligt Restaurant La Diligence, waar de uitbaters Marcel en Nanny al 21 jaar de scepter zwaaien samen met erg vriendelijke, attente en professioneel geschoold en gekleed personeel!
Vanaf het eerste begin, de entree met persoonlijke ontvangst t/m het laatste ogenblik van vertrek klopt hier werkelijk ALLES. Steeds vernieuwende kaarten met eerlijke en betaalbare spijzen. Waaròm nog steeds geen echte waardering van landelijk opererende professionele organisaties?
Velen met ons spreken regelmatig onze waarderingen uit en hopen dat dit nog lang zal blijven.
Gisteren hebben wij hier wederom zeer smakelijk gegeten: amuses van palingmousse, soepje van crab en een crème brûlee van ganzenlever; vervollgens heerlijk vers gebakken brood en stokbrood met roomboter, kruidenboter en ruzel met spekjes; aansluitend noordzeetong à la Picasso met begeleidend vers garnituur; afsluitend mango-ijs met gemengde verse vruchten en vanille bourbon ijs met aardbeien en slagroom met verse wafel; tenslotte heerlijke koffie en thee met friandises en een overheerlijk likeurtje van pruneau de charentes.
Afsluitend wil ik nog opmerken dat de tafels altijd voorbeeldig en keurig zijn ingedekt met heus damst linnen en mooi bestek!!

Ter afsluiting van onze vakantie in dit sfeervolle restaurant met meer dan goede en zeer attente bedienende dames uitstekend gegeten: amuses met een mousse van zalm, een kroketje Münsterkaas en een soepje met kerrie. Aansluitend heerlijke rundercappaccio, overheerlijke tomatensoep en runder bouillon met kleine stukjes vlees en een vegetarische schotel met vele producten en smaken. De tong met warm vers fruit, aardappel gratin, frites en gebakken aardappeltjes en overheerlijke kleine tuinboontjes met spekjes in een heerlijke melksaus, de kabeljauwfilet gebakken op de huid en de vegetarische hoofdschotel overtroffen onze stoutste verwachtingen. En over de afsluitende dessertvariaties en koffie maar helemaal niet te spreken. Heel erg lekker en zeer creatief opgediend. Alle begeleidende wijnen waren prima op temperatuur en van goede klasse.
Chapeau, en bedankt voor deze fantastische avond!

Verleden week zaterdag-avond een zeer gezellige "Feestavond" bijgewoond met heel veel echte Limburgse specialiteiten met/van allemaal Limburgse streekproducten! Werkelijk alles was van grote klasse in een ongekend gezellige ambiance en met een heus muziekje uit de zestiger jaren.
Marcel en Na Nanny, hartelijk dank en graag tot een volgende keer.

Marco, Chantal, Marcelle.

Wat hebben wij gisteren met zijn vijfjes toch weer heerlijk gegeten in een rustige ambiance en aan een geweldig ingedekte tafel met echt tafellinnen en een prachtig bestek. Alles was even smakelijk en leuk opgediend: heerlijke amuses, smakelijke soepen, verrukkelijke creaties van garnalen, zeer smakelijke zeetong met fruit gebakken in olijfolie met lichte knoflook, excellente tournedos met groenten garnituur, malse entrecôte met fijn garnituur, heuse verse frites met zelf gemaakte mayonaise, creatieve ijs sensaties met zelf gebakken wafels en afsluitende diverse koffies met friandises.
Andermaal hartelijk dank voor een super verzorgde en gezellige avond!!

Vrijdag avond met dertig personen genoten van een geweldig warm buffet
met voor elk wat wils: voortreffelijke rundvleessoep en gebonden witlofsoep, lamscoteletjes in een heerlijke knoflooksaus, varkenshaas medaillons in een smakelijke cognacsaus, rundvlees in een lekkere saus; alles begeleid door groentegarnituur, wilde spinazie, aardappelgratin, diverse heerlijk gepaneerde vissoorten en voor de vegetariërs diverse heerlijkheden. Alles begeleidt door uitstekende wijnen, frisdranken en diverse watersoorten!
Geweldig bedankt en chapeau voor bedienend personeel en de koks!

Tijdens eerste kerstdag 's-middags meer dan voortreffelijk gegeten: het vijfgangen Kerstmenu inclusief uitmuntende wijnen en andere dranken in een perfecte ambiance begeleidt door zeer correcte en vriendelijke bediening!

Eens het aangeprezen wildmenu genomen en het kan gezegd worden: "Ongekend lekkere en creatief opgediende gerechten van uitstekende kwaliteit!" De sublieme begeleidende sauzen en verschillende heerlijke wintergroenten completeerden het geheel tot een prachtige eetbeleving in een rustige en aangename sfeer! Dank u vriendelijk, namens vier verwende gasten.

Een gezellig restaurant met zeer gastvrije mensen en waar men uistekend kan dineren. De kok Marcel creeert steeds weer opnieuw de smakelijkste gerechten in een ontspannen en huiselijke ambiance.
Wanneer gaan ze voor een big gourmand?

Lekkere tong gegeten met gemengd fruit!
Klasse, en bijzonder met alles erbij.

Opnieuw meer dan voortreffelijk gegeten.
Onder de prachtige platanen die het terras begrensden
aan gezellige tafel met damasten lakens en zilver bestek werdende creatief bereide gerechten door de twee zeer vriendelijke en attente dames opgediend.
Marcel en Nanny, bedankt en ga zo door!
Chapeau.

Gisteren opnieuw heerlijk gegeten en werkelijk alles was weer dik in orde.

Met zijn twaalfen uitstekend gegeten in een perfecte omgeving waar de gast nog echt een GAST is.
Alles, maar dan ook werkelijk alles, was van uitstekende kwaliteit, vers, creatief en zeer smakelijk.
De bedienende dames waren opnieuw zeer attent en niets was hen teveel gevraagd.
Slechts één minpuntje ......
De tafelindeling was dit keer niet conform vooraf gemaakte afspraak.
Desalniettemin, hartelijk dank voor jullie grote betrokkenheid
en alle gasten waren het eens over de volgende uitspraak:
"Wanneer gaan wij hier wederom heen?"
Bedankt en graag tot ziens!

Op het gezellige dorpsterras van Restaurant La Diligence
te Herkenbosch, omgeven door een zevental majestueuze
platanen, hebben wij enkele dagen geleden opnieuw voortreffelijk gegeten!
Alles was weer zeer smakelijk, creatief opgediend en onze smaakpapillen werden weer aangenaam geprikkeld.

Opnieuw onze welgemeende waardering en graag tot een volgende keer.

Eerste Paasdag met kennissen meer dan voortreffelijk gegeten in een geweldige ambiance met verschrikkelijk gastvrije en attente mensen voor wie niets te veel was.
Het menu zag er als volgt uit:

Terrine van gerookte paling geserveerd met een salade van groene aspergepuntjes en een grijze garnalen crème
************
Heldere kervelbouillon met kleine stukjes parelhoen en een
kwarteleitje
************
Lasagne van zeetong en zalm met knapperige krabstukjes
en een prosecco saus
************
Gegrilde lamfilet met gekonfijte sjalotjes, stamppotje van lente-ui, jonge voorjaarsgroenten met jus van lavendel honing
************
Paasdessert

Dit bovenstaande menu werd gecompleteed door geweldig
"passende" witte en rode wijnen!

Eerste Paasdag met kennissen meer dan voortreffelijk gegeten in een geweldige ambiance met verschrikkelijk gastvrije en attente mensen voor wie niets te veel was.

Nanny en Marcel, ga op deze weg voort en dan zullen jullie met de gehele crew nog lang vele gasten kunnen blijven verzorgen met een geweldig groot aantal zeer smakelijke en steeds wisselende gerechten!

Gefeliciteerd!

Eerste Kerstdag hebben wij met de familie weer eens ouderwets lekker gegeten in een ongedwongen maar bijzonder rustige sfeer waar de prestaties van de keukenbrigade werkelijk uitzonderlijk goed waren.
Na een persoonlijke en vriendelijke ontvangst werden wij naar onze tafelplaatsen gebracht. Deze was keurig ingedekt met prachtig bestek en orchideeën en een wit damasten tafelkleed en dito servetten.
De zeer attente en uiterst verzorgde bediening voorzag eerst van een heerlijk apéritief van het huis.
Aansluitend kregen wij een amuse van crabsoep, croquetje van zwezerik en een mousse van Talapiahfilet.
De hoofdgerechten bestonden uit respectievelijk Proeverij van Schotse wilde zalm, coquille St.Jacques, gerookte paling en langoustine met mierikswortel room, Duet van ree, fijne pâté op een salade van witlof en appel samen met een carpaccio van ree.
Een krachtige bouillon van wild met kleine wildballetjes, julienne van selderij, pijnboompitjes en Madeira.
Lasagne van Noordzeetong, crispy krab met een witte wijnsaus.
Rosé gebraden tournedos van Kalf met krokant gebakken zwezeriken een jus van rode port.
2 Bereidingen van Hert, rosé gebakken filet in plakjes, sucade gestoofd met een saus van wodka, room en diverse wilde paddenstoelen.
Het feestelijke Kerstdessert met ijs van steranijs en en een heerlijke mousse van toblerone met eveneens zelf gemaakte
kletskoppen.
En een zeer verzorgd kaasplankje met uitzonderlijk lekkere kaasjes.
Als afsluiting een aangeklede koffie met friandises.
Al met al een zeer smakelijk en creatief geserveerd diner
waarbij de verschillende smaaksensaties volledig tot zijn recht kwamen en waarbij het bedienend personeel en de keukenbrigade een waarachtig "Chapeau" verdienen!

Opnieuw heel lekker gegeten met zijn tweetjes.
Wederom was alles dik in orde en ....... zeer smakelijk!
En ook de bedienig was keurig,attent en voorkomend.
Top!

Met een groot gezelschap verleden week zaterdagavond uitermate smakelijk gegeten.
En het moet gezegd, alles was opnieuw perfect:
vers, smakelijk, creatief, timing, verzorging, ontvangst, vlees- en visgerechten, sauzen, desserts, koffie complet!

Marcel en Nanny,en natuurlijk niet te vergeten de overige
medewerkers,

Hartelijk Dank voor de geweldige avond!

In een woord: "Geweldig".

Alles was tot volle tevredenheid van ons beiden en zeer.

Smakelijk, creatief en een uitermate goede timig bij het opdienen van de verschillende gangen.

Sympathieke bediening waar niets op viel aan te merken.

Gisteren heerlijk gegeten in een sfeervolle omgeving met zeer attente en correcte bediening in keurige zwarte outfit.

De amuses waren smakelijk en leuk opgediend.

De soepen waren naar volle tevredenheid en de hoofdgerechten erg smakelijk en eveneens creatief gepresenteerd en erg ruim geportioneerd.

Jammer dat bij aanreiking van de dessertkaart werd opgemerkt dat het helaas wel een tijdje zou kunnen duren vanwege.....

"Eerst alle hoofdgerechten uit de keuken."

Desalniettemin, een gezellige avond in een prettig restaurant.