BY ÚS in Leeuwarden

Een aanrader!! Vorige week hebben we bij het "nieuwe" By Us gegeten. Eerlijk is eerlijk, eerst geprobeerd te reserveren bij een ander restaurant, maar deze zat vol. Vandaar toch gekozen om kennis te maken met de nieuwe eigenaren van "By Us" en hun manier van koken. We waren een beetje sceptisch, aangezien het andere altijd zo super was, maar...ontzettend goed!! Erg blij verrast!!!

We hebben de vijf gangen gedaan en iedere gang was een verrassing! Kom je voor een tomatensoep met ballen en een schnitzel, tja dan ben je in dit restaurant echt verkeerd. Iedere gang was een kunstwerkje met enorme smaakbeleving. Bijzondere bijeen gebrachte smaken, er was duidelijk over elk gerecht goed nagedacht!

De bediening was heerlijk normaal! Geen poespas en stijf gedoe! Dit restaurant bewijst dat culinaire hoogstand niet alleen bedoeld is voor de "hoge stand". Culinair past het restaurant in het rijtje van Eleve, Us Heit, Eindeloos enz. maar in de bediening minder stijf gedoe.

Ik hoop dat er een mooie wisseling is in het menu, waardoor we hier vaak eens even kunnen aanschuiven! Tip: misschien meer gebruik gaan maken van biologische producten.

Al met al een aanrader! Snel reserveren!