Eetmosfeer Het Elfde Gebod in Goes

Beste Arie Beek,

Graag zou ik als eigenaar van Het Elfde Gebod op deze recensie willen reageren; wij doen dit zelden, de laatste keer was in 2011 en de gast had toen volledig gelijk….
‘Het was niet positief’… een gevoel wat we in ieder geval BEIDEN hadden… De opgesomde irritaties verdienen echter enige nuance:

Er is gereserveerd door u rond 18.30, rond welke tijd u ook bij ons aankomt, echter niet als enige gast. Uw of uw partners opmerking over de tafel laten we in het midden, aangezien dit duidelijk gezegd is ten tijde van de reservering…. U ontvangt de kaart en aperitief, u en uw mede tafelgenoten kiezen voor het 3-gangen keuzemenu; het is ondertussen rond de klok van 7 uur als uw ‘bon’ in de keuken is om bereid te worden. Na 15 minuten heeft u EN uw gasten het voorgerecht op tafel staan…. Brood/boter/ kan water heeft u reeds eerder ontvangen. Tot zover goed, dan wordt het hoofdgerecht geserveerd. Naar aanleiding van twee handen in de lucht vraag ik mijn oudste dochter (ja, het is een familiebedrijf) om naar uw tafel te gaan. Daar komt de klacht/opmerking ter sprake van "lauwe scholfilet" bij twee van de drie gasten die dit gerecht gekozen hebben. VANAF dat moment beleven wij ieder een andere avond!!! Tot TWEEMAAL toe is door mijn dochter excuses aangeboden! 1e keer op het moment dat de klacht vermeld werd, DUS direct en de 2e keer nadat ze uit de keuken terug kwam om te zeggen dat het hoofdgerecht in 2 minuutjes terug zou zijn; opmerking van uw partner/tafelgenoot: ‘O, dan is het zeker droog’
Jongste dochter brengt vervolgens beide gerechten weer aan tafel; vraag van uw partner/tafelgenoot; ‘is dit dezelfde scholfilet?’
Jongste dochter speelt op safe en vraagt mij naar uw tafel te gaan. Vervolgens stelt u mij dezelfde vraag MET toevoeging ‘uit de magnetron, waarop ik antwoord; ‘ja, dit is dezelfde scholfilet en nee, dit is niet hetzelfde bord uit de magnetron of oven. Ik heb, in mijn ogen duidelijk, uitgelegd dat de scholfilet op een met boter ingespoten bakplaatje nogmaals in de oven is gegaan. In deze oven kunnen wij het vochtpercentage regelen waardoor de scholfilet niet uitdroogt. In deze tijd is opnieuw een (warmer) bord met nieuwe groentes en saus voorbereid waarop de scholfilet geserveerd is….einde uitleg. ’In uw ogen had de scholfilet opnieuw bereid moeten worden'. Bij het afruimen van de hoofdgerechten (nu door mijzelf) kwam de wachttijd ter sprake er zou een uur op het hoofdgerecht gewacht zijn en of het niet sneller zou kunnen…
Ik heb toen aangegeven dat gezien het tijdstip van de avond (ik heb uw lege borden van tafel gehaald om 20.45) dat dit voor ons niet mogelijk is. Vervolgens zijn er vier nagerechten besteld/geserveerd/afgeruimd en is er gevraagd of u nog koffie of thee wensten te bestellen….. nee, dank u

Dan komt het moment van afrekenen; het is mijn beslissing geweest om TWEE VOLLEDIGE 3-gangen keuzemenu’s van de rekening af te halen, dus voor-/hoofd-/nagerecht
WAAROM? Om de doodeenvoudige reden dat wat we ook gedaan zouden hebben, deze wedstrijd was niet te winnen. Als wij u als gast OOK een recensie zouden kunnen geven was dit zeker voor u EN uw partner/tafelgenote een onvoldoende geweest!

Uw recensie konden we natuurlijk kilometers van te voren aan zien komen en daar worden we niet in teleurgesteld. Uiteraard gaan er dingen bij ons fout, is het eten misschien niet altijd top/bijzonder, we doen ons stinkende best om iedereen die zijn centen bij ons achterlaat een zo’n fijn mogelijke avond te bezorgen. Slechts een zeer klein gedeelte van de gasten die het wel naar hun zin gehad hebben laat een recensie achter op één van de beoordeling pagina’s. Hoeft ook niet, want het is normaal dat we ons best doen!