1. De nieuwe Erven bestaat al vanaf eind jaren '80 en is al die tijd al in het bezit van dezelfde familie, waarvan de eigenaar ook de chef is. De sfeer is erg relaxed, de gasten zijn - op wat uitzonderingen na - feestelijk aangekleed, omdat het toch een restaurant is wat boven de middenklasse uitsteekt. Ook wij hebben ons op valentijnsavond in gepaste kledij gemeld bij het vriendelijke meisje bij de jassen. We zitten in een van de drie eetzalen welke ruim is opgezet met niet te veel tafels. Er is duidelijk veel ruimte om de tafels heen, wat genoeg privacy biedt. De stoelen ziten prima en de tafel is feestelijk gedekt voor het Valentijns- of a la carte menu. Er staat een fles Spa blauw in een koeler.

    De huiswijn is prima, de gerechten van het Valentijsmenu uitstekend. Tussen het eerste en tweede gerecht lag een vrij grote pauze. Maar, na een gesprekje met de bediening werd dit snel gecorrigeerd en waren de pauzes tussen de hierna volgende gerechten acceptabel.

    Zoals misschien bekend eten wij ons rundvlees bleu en saignant, iets wat veel chefs niet aandurven / aankunnen. Maar deze chef had daar totaal geen probleem mee en zo kwamen de stukjes vlees precies zoals gewenst op ons bordje.

    De prijs-kwaliteit lag prima in balans, alhoewel we niet verwachtten dat de fles Spa Blauw op de rekening zou komen te staan. Dit relatief kleine bedrag kan je beter in de rest doorberekenen - bv in de aangeklede, uitstekend smakende koffie die weer heel erg laag in prijs lag - of afschrijven in het marketingbudget. Hiermee breek je de met veel moeite opgebouwde euforie/klanttevredenheid niet af.

    De toiletten hebben ook wat aandacht nodig; de zeep was op en erg lag allemaal handdroogpapier op de grond. De ambiance en uitstraling van de zalen kan je makkelijk doortrekken naar de toiletten door bv deze iets meer aan te kleden, droogblazers op te hangen of met gastendoekjes te werken.

    • Eten & drinken 9
    • Sfeer 9
    • Service 9
    • Prijs / kwaliteit 9
    9

Reacties op deze recensie

Log in om een reactie te plaatsen

Het is niet mogelijk om anoniem te reageren op recensies. log in of registreer om een reactie te plaatsen.

Er zijn nog geen reacties op deze recensie.