La Forchetta in Oosterhout

Mijn vrouw is een paar jaar geleden naar Rome geweest en heeft daar toen "Cacio e Pepe" (pasta met kaas en peper) gegeten. Dit staat hier in Nederland over het algemeen niet op het menu bij het gemiddelde Italiaanse restaurant.

Na wat zoeken op internet hebben we "La Forchetta" (de vork) gevonden en een reservering gemaakt: We vielen met onze neus in de boter: Blijkbaar bestonden ze vandaag 9 jaar en kregen we een glaasje prosecco van het huis aangeboden. Zei ik trouwens "glaasje"? Maak er maar glas van... deze was goed vol ingeschonken!

We mochten voor in het restaurant plaats nemen. Het pand doet aan als een grote kelder en doet knus aan. We kregen de kaart uitgereikt en de keuze voor het voorgerecht was natuurlijk al gemaakt: De Cacio e Pepe dus... en ook nog eens zoals het hoort: 3 ingrediënten Pasta, kaas & peper. De "saus" wordt gemaakt van pecorino romano kaas en deze te mengen met het kookwater van de pasta en peper. Meer niet. Doodsimpel, maar moeilijk tegelijkertijd. Een perfecte combinatie. Heerlijk. Alleen dit gerecht is een reden om deze Italiaan te bezoeken.

Als hoofdgerechten gaan we voor de ossobuco met saffraan risotto en ossenhaas met honing mosterdsaus.
De ossobuco is perfect bereid: Het vlees is supermals en gelatineus. Het beenmerg smelt op de tong en de saffraan risotto is een explosie van smaak.
De ossenhaas is perfect medium rare (zoals gevraagd) en ook deze smelt op de tong. Tel daar de perfecte saus bij op. Heerlijk. We hebben er een extra bordje groente van de grill bij gevraagd: Prima in orde.
Qua desserts kiezen we voor een citroentaartje en een semifreddo. Ook hier is niets op aan te merken

Het mooie is dat de dame die ons bedient zeer gepassioneerd over alle gerechten verteld. Alles wordt in details en met veel passie uitgelegd en dat is een goed teken: Italianen zijn over het algemeen zeer trots op hun keuken en dat is in het geval van La Forchetta ook niet meer dan terecht. We hebben nog wel wat meer gerechten uit te proberen, dus.. we moeten binnenkort nog maar eens terug. Echt Italiaans eten in een mooi restaurant en een top bediening. Wat wil een mens nog meer!

Hoge verwachtingen …… en dat was een tegenvaller!
Zin in een heerlijke pizza, onderweg naar huis via Oosterhout, vandaar de keuze voor La forchetta. Mocht je vegetarisch willen eten, dan is het even schrikken wanneer je de menukaart bekijkt. Mijn vrouw had dus weinig keuze en ging voor de Margherita pizza …. en die viel ontzettend tegen. Je zou zeggen, hoe moeilijk is het om een Vegetarische pizza op de kaart te zetten wanneer je alle ingrediënten gewoon in de keuken hebt! Ik had een alcohol biertje besteld en kreeg er een met 5% alcohol, missertje. De akoestiek is overigens ook niet fijn, het restaurant is hoofdzakelijk gemaakt met harde materialen en wanneer (zoals vanavond) er dan mensen zijn die nogal hard praten is dat niet prettig. De inrichting is overigens mooi, een soort van wijnkelder, mooi om te zien. Best wel veel mensen in de bediening die elkaar een soort van in de weg lopen. Serveersters die op de tafel naast ons iets uit serveren, zich omdraaien en vervolgens geen oogcontact zoeken met de overige gasten, het was erg lastig om een biertje bij te bestellen omdat alle serveersters getraind zijn om naar de vloer te kijken in plaats van naar de gasten. Het totaalbeeld is wat ons betreft onvoldoende.

Mijn 2e avond in Oosterhout hier gegeten (de dag ervoor bij de buren).
Als doorgewinterde Italofiel trok dit restaurant mijn aandacht door de vele bijzondere gerechten. De koks, opgeleid in Napels, wisten precies wat ze deden : Perfect Italiaans eten presenteren. De entourage is verzorgd, al viel ons op dat op de bovenetage de servetten van papier waren, in tegenstelling tot beneden.
Echtgenote heeft echt genoten van de Ossobuco met saffraanrisotto, ik hield het eenvoudiger met een Saltimbocca alla Romana om de vorige uitvoering daarvan in Amsterdam te doen vergeten.
Wat een smaken en wat een vakmanschap! En dat vergezeld van een fles Aglianico del Vulture (die je in Nederland niet dikwijls tegenkomt).
Normaal nemen wij geen nagerecht, omdat we dat gezien onze leeftijd meestal niet meer aankunnen, maar nu lieten we ons verleiden tot een heerlijke Sgroppino al limone.
Het bedienend personeel was unaniem vriendelijk en attent, wel moeten sommige jongedames zich nog wat meer verdiepen in de Italiaanse keuken en wijnen, maar dat zij hen vergeven. Prima sfeer daar!
Stevige prijs, maar gezien het gebodene mag dat ook wel.

Ik had gereserveerd 2 volwassenen en 2 kindjes.
Ik vroeg om 2 kinderpizza's, kreeg 2 grote pizza's, ze zagen een kind van 2 jr en 6jr. Daar naast was de ossenhaas geen ossenhaas, twee verschillende gerechten met ossenhaas. 😏 Daarna teramisu, was ook niet om naar huis te schrijven. Heel jammer, prijs kwaliteit was onder de maat.