Hoe was jouw ervaring?

1 positieve stem0 negatieve stemmen
Recensie schrijven

Contactgegevens

Adres
  • Parkeren

    u kunt bij mooR recht voor de deur parkeren echter wel tegen betaling, als u aan onze medewerkers aangeeft waar u auto staat, zorgen zij ervoor dat de bekende briefjes niet achter de ruitenwisser komen te hangen.

  • OV

    MooR ligt in het centrum van het Pittoresk Oisterwijk, op 200 meter ligt het centraal station evenals de busopstapplaats.
    Vanuit Tilburg of Den-Bosch pakt u de buslijn 140.

Openingstijden

Lunch Diner
ma Gesloten
di Gesloten
wo Gesloten
do lunch 12:00 - 15:00 diner 17:00 - 21:00
vr lunch 12:00 - 15:00 diner 17:00 - 21:00
za lunch 12:00 - 15:00 diner 17:00 - 21:00
zo lunch 12:00 - 15:00 diner 17:00 - 21:00
Meer openingstijden

Uitzonderingen

Gesloten

  • Corona – 16 mrt t/m 29 apr

Eigenschappen

  1. Omgeving
    • In het centrum
  2. Overnachten

Openingstijden

Lunch Diner
ma Gesloten
di Gesloten
wo Gesloten
do lunch 12:00 - 15:00 diner 17:00 - 21:00
vr lunch 12:00 - 15:00 diner 17:00 - 21:00
za lunch 12:00 - 15:00 diner 17:00 - 21:00
zo lunch 12:00 - 15:00 diner 17:00 - 21:00
Meer openingstijden

Uitzonderingen

Gesloten

  • Corona – 16 mrt t/m 29 apr

Community

Hoe was jouw ervaring?

1 positieve stem0 negatieve stemmen
Recensie schrijven

Recensies

  1. Het aller nieuwste fine dining concept in het pand van het gerenommeerde hotel-restaurant De Swaen. Even het trapje op naar de eerste etage dan loop je het sfeervol ingerichte restaurantgedeelte binnen. Rechts een flinke bar, links het balkon met uitzicht op de Lind. Ernaast een smal restaurantgedeelte met grote open keuken waar we de chefs in actie zagen. We mochten een tafel kiezen, dat werd er een aan het raam, prima.
    Als aperitief een Saint-Veran 2018 van Louis Latour die zeer goed beviel, leuk om te weten dat dit de huiswijn was tijdens de hoogtijdagen van De Swaen. Helaas geen hapjes en amuses maar wel een lekker zuurdezembroodje.

    De eerste begeleider werd keurig gepresenteerd door de jonge maître. Een sake, de Junmai Ginjo Kuromatsu 'Gold Edition' geschonken in een leuke coupe die verrassend zacht en verfijnd was. Ernaast een gerecht met Japanse invloeden. Centraal een chawanmushi (custard van kombu) waarop een dot miso mayonaise, eromheen een krans van dikke plakken kort aangebakken handgedoken Noorse coquilles waarop een verfijnd garnituur met grijze garnalen, enoki, kleine krokantjes van vis, sojabonen en royaal assortiment ziltige kruidenblaadjes. Hele verfijnde smaken die prima combineerden waarnaast de sake keurig in balans was, die mijn persoonlijke voorkeur had boven de wijn, prima. (8,5)

    Door met een oaky Kali Hart Chardonnay 2015 van Talbott, weelderig met tonen van tropisch fruit. De chef kwam eerst de saus toelichten, leuk. Als basis een traditionele bouillabaisse waaraan een kalfsjus en kippen bouillon was toegevoegd, waarna ingekookt en opgemonteerd. Uit de keuken een lekkere dikke tarbotfilet op een romige aardappelmousseline, erop een fijne brunoise van tomaten met kervel en een pani puri gevuld met een heerlijke koningskrab salade. Aan tafel afgewerkt met royale portie heerlijke saus. Mooie pure smaken waar we blij van werden, de wijn combineerde goed met kleine slokjes. (9)

    Over naar rood met een kleine proeverij die een duidelijke winnaar had. Antinori Marchese Chianti Classico 2016 van Tignanello, diepe kleur, mooi hoog in zijn zuren met kruidige tonen, wow! Ernaast een sterke presentatie, drie bereidingen van melk lam. Links een zacht gegaard lamsrack, ertussen moussaka met lamstong waarop een groene asperge en takje oregano. Rechts een gestoofd stukje van de lamsnek met aardappelkaantjes. Aan tafel afgewerkt met een roomsaus voor bij de moussaka en een kruidige vlees jus. Keurige bereidingen met pure smaken die je doen wegdromen naar de hoogtijdagen van de Swaen, top! (9,5)

    Verder met Sauternes 2015 van Chateau Violet, verfijnd en edelzoet met mooie zuren. Ernaast een hele strakke presentatie. Terrine van ganzenlever in een jasje van fijngemalen bastogne koek, erop Sauternesgelei, ernaast een strakke quenelle van frisse peer. Aan tafel afgewerkt met een saus van Sauternes aangezuurd met oude balsamico. Een geüpgradede klassieker van de chef, een delicatesse waarbij de Sauternes naadloos aansloot, genieten! (9)

    De dessertwijn was een late harvest Sémillon met Gewürztraminer 2017 van Casa Silva, met in het aroma tonen van rozen en lychee en in de mond tonen van tropisch fruit. Ernaast een heel modern dessert met Aziatische invloeden. Op het bord als basis ganache van witte chocolade in poedersuiker, waarop groene noedels, quenelle roomijs van matcha, dunne Florentine koekjes en chopsticks voor de liefhebbers. Aan tafel afgewerkt met kaviaar van fingerlime en zeste van limoen. Voor ons een nieuwe smakencombinatie met smaak avontuur waar vooral ik even aan moest wennen. (7,5)

    Als afsluiter een krachtige espresso en een keuze uit de zwart gepolitoerde friandise box met beeld en uitleg bij het grote assortiment pralines, modern.

    Bediening was uitstekend verzorgd, keurige presentaties door de jonge maître ondersteund door de mannen van de witte brigade.

    Samengevat kunnen we stellen dat Oisterwijk er een top adres bij heeft. Smaakvolle gerechten in klassieke stijl opgebouwd met recepturen van Cas Spijkers gecombineerd met verfijnde gerechten waarin Aziatische invloeden. Ernaast uitgelezen begeleiders. Dit in een hele fijne ambiance met gezellige bediening. We voegen ze graag toe aan onze favorietenlijst, bedankt!

    • Eten & drinken 9
    • Sfeer 10
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit 10
    9,6
    1 positieve stem0 negatieve stemmen