De Burgemeester in Linschoten

€€€

Hoe was jouw ervaring?

15 positieve stemmen3 negatieve stemmen
Recensie schrijven

Contactgegevens

Adres

Openingstijden

Lunch Diner
ma Gesloten
di lunch 12:00 - 14:30 diner vanaf 18:00
wo lunch 12:00 - 14:30 diner vanaf 18:00
do lunch 12:00 - 14:30 diner vanaf 18:00
vr lunch 12:00 - 14:30 diner vanaf 18:00
za vanaf 18:00
zo Gesloten
Meer openingstijden

Wij serveren

Diëten
  • Glutenvrij
  • Biologisch
Service
  • Catering

Eigenschappen

  1. Toegankelijkheid
    • Rolstoeltoegang
  2. Ambiance
    • Romantisch
    • Rustig
    • Zakelijk
  3. Voorzieningen
    • Terras
    • Wi-Fi
    • Honden toegestaan
  4. Toegankelijkheid
    • Rolstoeltoegang
  5. Overnachten

Openingstijden

Lunch Diner
ma Gesloten
di lunch 12:00 - 14:30 diner vanaf 18:00
wo lunch 12:00 - 14:30 diner vanaf 18:00
do lunch 12:00 - 14:30 diner vanaf 18:00
vr lunch 12:00 - 14:30 diner vanaf 18:00
za vanaf 18:00
zo Gesloten
Meer openingstijden

Community

Hoe was jouw ervaring?

15 positieve stemmen3 negatieve stemmen
Recensie schrijven

Statistieken

  • Eten & drinken 5,7
  • Sfeer 5,3
  • Service 5,6
  • Prijs / kwaliteit 5,2
Het eindcijfer is 5,5. (Minimum: 1, Maximum: 10)
Verdeling van de eindcijfers

Hier zie je hoe de meningen over dit restaurant verdeeld zijn.

1 1
2 1
3 0
4 1
5 0
6 0
7 1
8 4
9 6
10 1
Verloop van restaurantwaardering

Hier zie je hoe de waardering van het restaurant door de tijd verloopt.

1197907659 94
1205995211 94
1214082764 94
1222170317 94
1230257870 94
1238345423 94
1246432975 86
1254520528 87
1262608081 86
1270695634 86
1278783187 86
1286870739 86
1294958292 86
1303045845 86
1311133398 86
1319220951 86
1327308503 86
1335396056 49
1343483609 63
1351571162 65
1359658715 62
1367746267 67
1375833820 69
1383921373 77
1392008926 74
1400096479 78
1408184032 78
1416271584 77
1424359137 77
1432446690 78
1440534243 63
1448621796 62
1456709348 69
1464796901 67
1472884454 69
1480972007 78
1489059560 83
1497147112 82
1505234665 83
1513322218 82
1521409771 82
1529497324 82
1537584876 82
1545672429 79
1553759982 77
1561847535 54
1569935088 57
1578022640 61
1586110193 61
1594197746 68

Recensies

  1. Zeer negatieve ervaring in de Burgemeester. 3 Keer geweest en dat krijgt zeker geen vervolg. Er is geen parkeergelegenheid bij het restaurant. Onduidelijke start met een aanbod van amuses in een flesje. De sommelier stond niet toe dat er een fles champagne opengemaakt mocht worden anders dan zijn huischampagne. De wijn die we dronken was nietszeggend, geen karakter en zeker geen 9.50 per glas waard. De schandalig kleine hoeveelheden die worden ingeschonken doen vermoeden dat er uit elke fles een extra glas geperst moet worden. Een en ander is een verklaring van de sfeer. Medewerkers doen angstig hun werk. Als de dood een fout te maken waardoor ze inboeten op spontaniteit en authenticiteit. De porties zijn ook voor een restaurant met een ster zeer mager. De rog was te ver gegaard en daardoor oneetbaar terwijl er aan het ministukje lam een stuk zwoerd zat. Onacceptabel en verdrietig. Er komen op een avond 6 verschillende mensen aan je tafel, allemaal dezelfde standaard verhalen oplepelend. Nietszeggend, robotachtig en daardoor onverstaanbaar. Er is geen sprake van echt contact of oprechte interesse. De behandeling, de kwaliteit van de bediening en het eten en de wijn zeer onder de maat, de prijzen exorbitant en onverklaarbaar.

    • Eten & drinken 2
    • Sfeer 2
    • Service 2
    • Prijs / kwaliteit 2
    2
    1 positieve stem0 negatieve stemmen
  2. De Burgemeester is ongeveer een jaar geleden overgenomen door een jong koppel. Chefkok Sander Spruijt uitgeroepen door Gault & Millau tot belofte van het jaar 2015 en partner Anne Hövels als maître. De gidsen waren alle positief en Carla vond het een van haar absolute topbelevingen van 2016, dus onze belangstelling was gewekt.

    De reis verliep zonder problemen en parkeren kon op de eigen parkeerplaatsen achter het restaurant, dat langs het riviertje in het pittoreske gedeelte van Linschoten ligt. De inrichting was strak modern met een huiskamersfeer. Bij binnenkomst een flinke bar en aan de andere zijde een wijnkast. De muren hebben verschillende kleuren, decoratie door enkele moderne schilderijen en in het midden een groot bouquet. De tafels zijn keurig met linnen ingedekt, de lederen armstoelen zatten comfortabel.
    Als aperitief een Côtes de Gascogne van het huis Maubet die goed beviel. Ernaast een vaasje met bosje broodstengels gekruid met rozemarijn. Gevolgd door keurig gepresenteerde fingerfoods. Krokantje van bataat, smaakvol. Makaron van koffie, lekker maar in de mond wat plakkerig. Hoorntje gevuld met brandade van bakkeljauw afgewerkt met aardappelkaantjes en een krokantje met speculaas kruiden waarop plakjes wortel en toefjes crème van parmezaan, erg lekker. Chef Sander Spruijt Kwam zich even voorstellen en nam onze wensen en voorkeuren op, prima.

    De amuse kwam op een glazenbord met klein kuiltje, onderin een hartige salade op basis van burrata waarop een crème van tuinkers en granité van groene appel, afgewerkt met verse groene blaadjes. Een verrassend lekkere combinatie.

    De eerste begeleider werd keurig gepresenteerd door de gastvrouw. Een Italiaanse Müller Thurgau 2014 van het huis Pfitscher lekker fris, vleugje kruidigheid en sappig. Op het bord een mooie strakke presentatie van een ring van rauwe makreel, centraal een laagje paella waarop stukken tamarillo, verfijnde groente structuurtjes en stukjes toast, aan tafel afgewerkt met een heldere frisse tomatenbouillon. Hele delicate smaakjes en verfijnde structuurtjes met de glibberige makreel op de voorgrond. De wijn sloot keurig aan met zijn frisse toets maar ontwikkelde een klein bittertje in de afdronk. (9)

    Verder met een Duitse Qvinterra Grauer Burgunder 2015 van het huis Kühling Gillot, mooi bloemig aroma en aangenaam fris in de mond. Op het witte bord een stukje heilbotfilet met erop lichte groente structuurtjes en stukjes van de pijlstaartinktvis, aan tafel afgewerkt met een frisse saus op basis van champagne. Heerlijke smaakjes die smaakte naar meer. De wijn sloot naadloos aan. (9.3)

    Uit Oostenrijk een Grüner Veltliner, de Classic Waldham van het huis Waldschütz in een frisse rijpe stijl met tonen van appel en papaja. Uit de keuken een stukje rogvleugel erop zoete ui, ziltige mossel, toefjes crème van prei en krokante kussentjes van deeg, aan tafel afgewerkt met een 30 dagen gefermenteerde thee van kombucha. Delicate smaakjes die mooi in balans waren en sappige texturen waarnaast de wijn keurig aansloot. (9.2)

    Naar Portugal met een Alvarinho 2015 van het huis Soalheiro, heerlijk aroma aangenaam fris met een goede mineraliteit. Ernaast een heel klein vegetarisch gerechtje. Ravioli met frisse saus, stukjes noot en erop een platte parel gevuld met vloeibare miso. Lekker maar in mijn beleving meer een amuse. (8.5)

    Over naar rood met een Spätburgunder 2013 van het huis Steitz, heerlijk aroma met tonen van kers, lekker sappig in de mond met subtiele aardse tonen. Op een rood bord twee medaillons van fazant omwikkeld met spek, erop spruitenblaadjes waarin kleine balletjes Doruvael kaas gerold in geroosterde sesam, verder krokante cannelloni gevuld met pastinaakcrème en een stukje gedroogde zuurkool, aan tafel afgewerkt met een heerlijke eigen jus. De fazant was mooi op smaak en had een prima cuisson, het spek bracht het nog wat hoger op smaak. De kaas zorgde voor heerlijke accenten en de wijn maakte het gerecht compleet, genieten. (9.5)

    De dessertwijn was een Monbazillac 2014 gemaakt van Semillon van het huis Les Brumes, mooie diepe kleur, rijk en geconcentreerd met goede zoet zuurbalans. De patissier presenteerde zelf zijn gerecht, leuk. Op het bord een prachtige presentatie met allerlei balletjes. Verse banaan met noot, bananen ijs, pure chocolade, kastanjecrème, enkele krokantjes en toefjes advocaat. Mooie pure smaken die goed combineren en die door de wijn nog iets versterkt werden, keurig. (9.3)

    Bediening was zeer goed verzorgd op vriendelijke wijze in een ongedwongen sfeer.

    Prijs-kwaliteitverhouding vond ik zeer goed.

    Dit was een hele fijne eerste kennismaking. De keuken van chef Sander Spruijt is licht, modern, verfijnd en creatief met originele smaken combinatie, prima bereidingen en keurige bordpresentaties. De wijnen waren goed gekozen in veelal lichte frisse Duits-Oostenrijkse stijl. Een restaurant om in de gaten te houden. Aanrader voor fijnproevers en levensgenieters.

    • Eten & drinken 9
    • Sfeer 8
    • Service 9
    • Prijs / kwaliteit 9
    8,9
    1 positieve stem1 negatieve stem
  3. Heerlijk gegeten op 2e kerstmiddag. Is weer eens wat anders, het is ons uitstekend bevallen. Alles uitstekend verzorgd, echt heerlijk eten met een ware sensatie aan verschillende smaken, heerlijke wijntjes, prima bediening en een lekkere relaxte sfeer! Mooie afsluiting van de kerst!

    • Eten & drinken 9
    • Sfeer 8
    • Service 8
    • Prijs / kwaliteit 8
    8,4
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  4. Wat een heerlijke ervaring is het eten bij de Burgemeester op 09 december 2016. Elke gang (8!) was een lust voor het oog en voor de mond.
    De bediening was zeer vriendelijk en niet opdringerig.
    Een absolute aanrader!

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 8
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit 8
    9
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  5. "Als een engeltje dat piest over je tong..."
    In 2015 voor het eerst gegeten bij De Burgemeester. Nu voor een tweede keer. Vorig jaar was al top en nu zelfs nóg beter. Verfijnde, uitgebalanceerde gerechten, heerlijke amuses, prachtige wijnen en mooie, volle kazen van het plateau. En een prettige service. Ik kan er niks aan doen, maar De Burgemeester is by far mijn favoriete sterrenrestaurant op dit moment. Complimenten aan Sander en Anne en hun witte en zwarte brigades!

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 10
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit 10
    10
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  6. Service was iets minder vanwege de drukte, maar het eten was lekker. Porties zijn vrij klein, maar goed op smaak. Hier komen we zeker terug.

    • Eten & drinken 8
    • Sfeer 5
    • Service 5
    • Prijs / kwaliteit 6
    6,6
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  7. J van walsem

    25 februari prima geluncht; vriendelijke adequate bediening en heerlijke verzorgde gerechten, die ook spannend van samenstelling waren. Wijnarrangement prima.

    • Eten & drinken 8
    • Sfeer 6
    • Service 8
    • Prijs / kwaliteit 8
    7,8
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  8. Peter Bond

    Op een zaterdagavond hebben mijn vriendin en ik gegeten in dit restaurant. We betalen niet vaak 67,50 euro per persoon voor een 4-gangen menu, dus waren heel benieuwd.
    De eerste twee gangen waren, hoewel smaakvol, het formaat van een klein aperitiefhapje. De derde gang was gelukkig iets groter, maar bleef ook beperkt tot een klein stukje vlees (Black Angus). Nu verwachtten wij natuurlijk geen gigantisch stuk vlees op ons bord, maar na de eerste twee bijzonder kleine gangen een stukje vlees van waarschijnlijk nog geen 50 gram is wel heel karig. De vierde gang stelde helaas ook wat teleur, zowel qua smaak als portiegrootte. Uiteindelijk zijn we beiden letterlijk met honger naar huis gegaan en hebben we zelf nog een pan op het vuur gezet.
    De sfeer was oke, maar vrij druk, al is dat natuurlijk niet meer dan normaal voor een zaterdagavond. De bediening kwam een beetje onervaren over maar dit komt misschien door de (bijna-)vakantieperiode. De parkeerplaats achter het restaurant is heel klein, maar met een klein beetje zoekwerk konden we vrij makkelijk verderop parkeren op zo'n 2 minuten loopafstand.

    • Eten & drinken 5
    • Sfeer 6
    • Service 6
    • Prijs / kwaliteit 3
    4,4
    1 positieve stem0 negatieve stemmen
  9. Heerlijk gegeten. Echter even vergeten dat het restaurant week was. Vanwege de drukte beetje minder qua service.

    • Eten & drinken 8
    • Sfeer 8
    • Service 7
    • Prijs / kwaliteit 7
    7,5
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  10. Op n doordeweekse avond zomaar een diner gepland, goed dat we even hadden gebeld want zat bijna vol. De aangekondigde nieuwe chef maakte zijn vooruit gesnelde faam volledig waar met geweldige amuses gevolgd door heerlijke en verrassende gerechten, vis,gevogelte en vlees alles perfect. Tel daar bij op de altijd zeer professionele bediening, attent, en vakkundig wijnadvies en we zijn weer overtuigd een geweldig adres voor de echte fijnproever, chapeau.

    • Eten & drinken 9
    • Sfeer 9
    • Service 9
    • Prijs / kwaliteit 9
    9
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  11. Carla 2091 punten

    Op deze donderdagavond zouden we gaan eten bij De Burgemeester. Een ons bekend adres, niet al te ver van onze woonst gelegen. Er was nog net een parkeerplaats beschikbaar en we wandelden zo tegen half 8 het restaurant in. Of er wijzigingen zijn aangebracht in de inrichting weet ik niet helemaal zeker, in ieder geval deed het geheel lichter aan. We zaten nu ook in een heel andere hoek dan waar we meestal zitten, dat kan ook meegespeeld hebben.
    Of we een aperitiefje wilden. Ja, dat wilden we wel. Een glaasje champagne. Moët & Chandon, niet aan tafel ingeschonken, dus ik weet niet welke versie. Jammer. Erbij direct wat knabbels. Olijfjes, macadamianoten en een kaaskoekje en in een potje mousse van ham, bedekt met gruis van gedroogde erwt = tuinaarde, mini-asperge en een krokantje van varken. Lekker.
    Een kaartje met de wijnen van het wijnarrangement stond op tafel. Een gewoon arrangement en een prestige arrangement. Wij voelden wel iets voor het prestige arrangement, de Burgemeester staat tenslotte bekend om zijn goede wijnen.
    Water verscheen, voor echtgenoot een fles bruisend, voor mij een karaf, brood en boter en ons werd gevraagd wat we absoluut niet wilden eten. Nu blief ik absoluut geen balsamico en echtgenoot is allergisch voor knolselderij, dus dat gaven we door.
    De eerste wijn werd ingeschonken. Een Saar Riesling 2009, Van Volxem, Duitsland. Een fijne wijn, die we volgens mij niet al te lang geleden ook ergens gedronken hebben. In ieder geval eentje om te onthouden. Erbij een amuse. Leuk gepresenteerd in de schelp van een scheermes. IJs van gazpacho, tonijn, scheermes met chorizo en dipjes avocado. Veel smaakjes, maar wel erg lekkere smaakjes. En mooi om te zien.
    Tot onze verbazing kreeg ik nog wat Riesling bijgeschonken, echtgenoot echter kreeg een ander glas, waarin Greco di Tufo ‘Vigna Cicogna’ 2010 Bennito Ferrara, Campania verscheen. Een zeer prettige, relatief lichte rode wijn.
    Mijn gerecht kwam. Reeuwijkse rivierkreeftjes, Waldorfsalade, grapefruit. Op een smal bedje van Waldorfsalade (waarin dan waarschijnlijk iets van knolselderij verwerkt was) lag een laagje rauwe rivierkreeftjes, afgewerkt met grapefruit, zodat door de zuren ze toch iets ‘gaarden’. Erbij een gefrituurd rivierkreeftje in kataifideeg en een kroepoek van rivierkreeftjes. Erg lekker vond ik het.
    Echtgenoot kreeg een mooi bord met pekelvlees, tartaar van rund, kalfslever, gel van eidooier, appel en croutons en was ook erg tevreden met zijn bord. Een zeer ruime portie overigens. Volgens hem paste de wijn er uitstekend bij.
    Van de volgende wijn kregen we eerst een slokje om te proeven. Nu kenden we deze wijn al, we hadden hem gedronken bij Merlet. Het ging om de Malvasja Amfora 2007, Kabola Istrië, Kroatië en wij vinden deze wijn bijzonder lekker. Het deed de sommelier zichtbaar plezier en dat is leuk.
    Het gerecht erbij was gerookte paling, risotto, granaatappel, limoen. Op een mooi rond bord in het midden risotto met granaatappel. Rechts huisgerookte paling met een zelfgemaakt huidje van melk en opgespoten kleurstof en links een rondje crème van brandnetel met erop een gefrituurd kwarteleitje. Dat alles omgeven door een limoensausje. In aanleg een leuk fris gerecht. Ik persoonlijk zie de risotto liever iets zachter, deze was aan de harde kant en het kwarteleitje, hoe leuk bedacht ook, wat licht taai. De paling was erg lekker.
    De volgende wijn was een Barolo ‘Pietrin’ 2008, Franco Conterno, Piemonte. Die biedt alles wat je van een Barolo mag verwachten. Erbij het hoofdgerecht. Hollandse kalfslende, asperge, morilles, kalfsjus. Een mooi bord kregen we met erop een heerlijk stuk kalfslende. Erbij kalfsschenkel met morilles omwikkeld met zolderspek, verder diverse groentjes en heerlijke jus. Op de lende nog een lekker kruim van kruidjes en we waren erg tevreden over dit gerecht, erg lekker.
    De volgende wijn was Macon-Villages’ Cuvée Héritage’ 2006, Vendanges Botrytisées, Domaine Michel, Bourgogne. (ik vind er niets over op internet). Een fijne, lichtzoete wijn, perfect passend bij het kaasgerechtje. Lauwwarme crème van ganzenlever, gesmoorde witlof en Herve Remoudou. In een mooi glas met erop een krokantje met in ieder geval wat noot en wat rood fruit kregen we wat gesmoorde witlof, erop crème van ganzenlever en daarop weer wat van die heerlijke kaas. Ook nog wat selderij en paddestoel troffen we aan. Een erg leuk kaasgerechtje vonden we dit, weer eens wat anders.
    Een dessertwijn werd ingeschonken. Een La Màlaga 2010, La Meridiana, Piemonte. Een fijne, niet te zoete dessertwijn, perfect passend bij het dessert. El Santa aardbeien, rabarber, Harmeler meikaas, zwarte olijven en hibiscus. Een mooi bord wederom met die heerlijke aardbeitjes, lekker wat rabarber, stukje kaas, zwarte olijven puur en gefrituurd en wat hibiscus en volgens mij ook nog wat hele fijne vierkantjes griesmeel. Een lekker fris dessert.
    Espresso wilden we ook nog wel en daarbij kwamen drie heerlijke pastilles en een mooie verse madeleine, waarmee een fijne en lekkere avond bij De Burgemeester werd afgesloten. We vonden het deze keer erg lekker hier.

    • Eten & drinken 8
    • Sfeer 7
    • Service 8
    • Prijs / kwaliteit 7
    7,5
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  12. Roland Blaak

    18 punten
  13. Gisteren hier met z'n viertjes gegeten, maar wat een teleurstelling. Ons 6 gangen diner was smakeloos, lauw en sommige gerechten van een zeer laag niveau. Een groot deel van deze smakeloze gerechten hebben we hierdoor laten staan. Zelfs het dessert was een lachertje. De bediening is matig.

    Restaurant De Burgemeester te Linschoten ziet ons na deze teleurstellende zaterdagavond in elk geval nooit meer terug.

    • Eten & drinken 1
    • Sfeer 2
    • Service 3
    • Prijs / kwaliteit 1
    1,3
    1 positieve stem0 negatieve stemmen
  14. Wim..

    62 punten
  15. Cynthia

    Top niveau! De bediening is zakelijk, maar correct en heel vriendelijk (prima combi!). De ambiance is modern/romantisch en gezellig, prettige lichtval. Het eten is echt wat je mag verwachten bij deze prijzen. Wij hadden het menu van de chef en echt elke gang was een plaatje om te zien, en tongstrelend. De huisgemaakte filet americain is heerlijk, de vis "salade" met oester, krab en nog veel meer echt heerlijk! Zeer grote (exclusieve) wijnkaart in alle prijsklasses. Veel wijnen kunnen ook per glas en toen ik de keus van de wijn bij mijn gerechten overliet aan de bediening kreeg ik mooie passende wijnen met een uitstekende prijs (dus niet meteen de duurste). De porties zijn niet groot, maar we zaten aan het eind van de avond zeer voldaan aan tafel (friandises welke bij de koffie zaten kwamen niet meer op ook al waren deze ook uitmuntend). Niet geschikt voor een snelle hap, maar wel voor genieters! Wij komen snel terug....

    • Eten & drinken 9
    • Sfeer 9
    • Service 9
    • Prijs / kwaliteit 8
    8,6
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  16. Harry 20 punten

    Ik eet hier ca twee maal per jaar en het is nog altijd één van mijn favoriete restaurants. Bediening snel en zakelijk, maat niet stijf. Altijd een mooie wijn uit de kelder en het eten is verrassend, goed en lekker. Prijs is normaal voor dit niveau.

    • Eten & drinken 9
    • Sfeer 8
    • Service 9
    • Prijs / kwaliteit 8
    8,5
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  17. Fantastisch gezellig restaurant, vleugje italiaans keuken, heerlijke bijpassende wijnen, reuze voorkomende en prettige bediening.

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 9
    • Service 9
    • Prijs / kwaliteit 9
    9,4
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen