Hoe was jouw ervaring?

21 positieve stemmen2 negatieve stemmen
Recensie schrijven

Corona informatie

Contactgegevens

Adres
  • Parkeren

    120 parkeerplaatsen op eigen terrein

Openingstijden

Lunch Diner
ma Gesloten
di 18:30 - 21:30
wo lunch 12:00 - 13:00 diner 18:30 - 21:30
do lunch 12:00 - 13:00 diner 18:30 - 21:30
vr lunch 12:00 - 13:00 diner 18:30 - 21:30
za lunch 12:00 - 13:00 diner 18:30 - 21:30
zo Gesloten
Meer openingstijden

Uitzonderingen

Gesloten

  • Corona – 14 okt t/m 11 nov

Wij serveren

Prijzen
  • 4g-menu vanaf: € 60,00
  • 5g-menu vanaf: € 80,00
Diëten
  • Vegetarisch
  • Suikervrij
  • Glutenvrij
  • Lactosevrij
Zitruimte
  • 36 zitplaatsen
  • Maximaal 50 personen in één groep

Eigenschappen

  1. Personeel
    • Chef: Ollie Schuiling
    • Gastheer/vrouw: Koen van der Plas
    • Sommelier: Koen van der Plas
    • Eigenaar: Frans den Boer
  2. Toegankelijkheid
    • Rolstoeltoegang
    • Rolstoeltoilet
  3. Ambiance
    • Romantisch
    • Rustig
    • Zakelijk
    • Luxe
  4. Voorzieningen
    • Terras
    • Wi-Fi
  5. Toegankelijkheid
    • Rolstoeltoegang
    • Rolstoeltoilet
  6. Omgeving
    • Aan het water
    • Landelijk
  7. Overnachten
  8. Betalen American Express Master Card Visa pin

Openingstijden

Lunch Diner
ma Gesloten
di 18:30 - 21:30
wo lunch 12:00 - 13:00 diner 18:30 - 21:30
do lunch 12:00 - 13:00 diner 18:30 - 21:30
vr lunch 12:00 - 13:00 diner 18:30 - 21:30
za lunch 12:00 - 13:00 diner 18:30 - 21:30
zo Gesloten
Meer openingstijden

Uitzonderingen

Gesloten

  • Corona – 14 okt t/m 11 nov

Community

Hoe was jouw ervaring?

21 positieve stemmen2 negatieve stemmen
Recensie schrijven

Statistieken

  • Eten & drinken 8,7
  • Sfeer 8,3
  • Service 8,7
  • Prijs / kwaliteit 6,7
Het eindcijfer is 8. (Minimum: 1, Maximum: 10)
Verdeling van de eindcijfers

Hier zie je hoe de meningen over dit restaurant verdeeld zijn.

1 0
2 0
3 1
4 0
5 0
6 1
7 0
8 1
9 11
10 6
Verloop van restaurantwaardering

Hier zie je hoe de waardering van het restaurant door de tijd verloopt.

1188429236 91
1196908462 91
1205387689 91
1213866916 91
1222346143 91
1230825370 91
1239304597 97
1247783823 97
1256263050 94
1264742277 96
1273221504 96
1281700731 96
1290179958 92
1298659185 91
1307138411 92
1315617638 93
1324096865 93
1332576092 92
1341055319 92
1349534546 88
1358013773 89
1366492999 91
1374972226 93
1383451453 92
1391930680 92
1400409907 92
1408889134 93
1417368361 93
1425847587 93
1434326814 93
1442806041 92
1451285268 92
1459764495 92
1468243722 92
1476722949 92
1485202175 92
1493681402 97
1502160629 97
1510639856 96
1519119083 96
1527598310 95
1536077537 95
1544556763 95
1553035990 92
1561515217 91
1569994444 72
1578473671 82
1586952898 74
1595432125 84
1603911351 84

Recensies

  1. Gisteravond na enkele weken “Corona onthouding” op bezoek bij restaurant Kasteel Heemstede. Na een hartelijke ontvangst, met alle Corona maatregelen inbegrepen, hebben we gekozen voor het paradepaardje van chef Ollie Schuiling; het 8-gangen menu. En we werden niet teleurgesteld. Wat een heerlijke gerechten, allemaal met een uitstekende smaakbalans en als “schilderijtjes op je bord” gepresenteerd. Voeg daar bij dat de nieuwe sommelier Liz Barents zich uitstekend van haar taak had gekweten en goede en bij de gerechten passende wijnen serveerde en tel daarbij op dat de staf onder leiding van maître My Truong op een zeer aangename en bescheiden wijze de gerechten serveerde, dan kan de conclusie alleen maar zijn dat we een topavond hebben gehad.
    Wij komen zeker terug!

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 9
    • Service 9
    • Prijs / kwaliteit 8
    9
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  2. adriaan 61597 punten

    Na 10 weken “droog” te hebben gestaan mogen we weer. Gelijk naar een topper die we afgelopen jaar hebben ontdekt. Het was prachtig zomer weer, het terras aan het water was ingedekt. De corona maatregelen vielen mee en we gingen rechtstreeks naar het terras. Ik had wel iets te vieren dus gestart met een heerlijke champagne, de Reserve van Pol Roger. De chef presenteerde zijn geroosterde macadamia nootjes in een jasje van ganzenlever afgewerkt met poeder van rode biet, geweldig!
    Gevolgd door een hapjes trio. Tarteletje gevuld met super verse Noordzeekrab waarbij stukjes meloen en tomaat, afgedekt met een verse kruiden melange en fleurige bloemenblaadjes, heerlijk.
    Een mooie presentatie in de vorm van een bloem bestaande uit een cilinder van ingelegde rettich met kimchi en zomergroentjes. En een stukje uientaart, delicaat.

    De eerste amuse bestond uit blokjes gepekelde zalm in tijgermelk gekruid met een vleugje gember voor een pikante toets, afgedekt met plakjes koolrabi waarop een rode uienring, stukje bieslook en lente-ui. Een uitgekiende smakencombinatie, prima.

    De tweede amuse zag er zeer verzorgd uit. Een salade van doperwt, mierikswortel en munt afgedekt met een dun opengewerkt krokantje. Een originele smakencombinatie, verrassend.

    De derde amuse was indrukwekkend, stukje zacht gegaard buikspek in eigen jus met bereidingen van Amsterdamse ui en pompoen in een zoetzuur sapje. Zachte textuur met hele mooie smaken, wow.

    De eerste begeleider werd keurig gepresenteerd door de Sommelière. Een Luxemburgse Riesling Mertert Herrenberg 2018 van Aly Duhr, tikje ingetogen aroma en verfijnd in de mond. Ernaast een tweeluik van Hamachi. In het kleine schaaltje tartaar in een rolletje dun gesneden rettich waarop Aziatisch ijs met delicate sojatoets en wat zoet zure groentjes, waarnaast een dotje avocadocrème.
    In het grote schaaltje tataki in een hele frisse dressing van limoen met rozentoets en aangename kruidigheid, waarbij structuren van radijs, toefjes avocadocrème en dotjes bruine gel met umami toets. Hele verfijnde smaken, keurig in balans. De dressing zorgde ervoor dat de wijn veel lekkerder werd, keurig! (9,25)

    Door met een Graminé 2016 van Longariva uit Trentino gemaakt van Pinot Grigio, een blozende kleur, vol en ietsje rond met tonen van rijpe appel. Ernaast een mooie presentatie. Centraal een Rode mulfilet, links een verfijnde Stroganoff saus afgebiesd met een peterseliecrème en rechts een stukje venkel in een schuimige beurreblanc. Top cuisson waarnaast verfijnde smaken die prima combineerden. De saus was wederom een ondersteuner van de wijn. (9)

    Uit Zuid-Afrika een Cyclus 2016 van Avondale, een complexe blend met veel smaakbeleving die een klein beetje aan de Rhône stijl deed denken. Ernaast de hoender, een gerecht dat ik normaliter liever wissel met een ander ingrediënt. Deze kwam uit Frankrijk, een stukje van de dij, licht gepekeld en gerookt waarna op de huid gegaard en aan tafel afgewerkt met eigen jus. Ernaast een mediterraans garnituur met bereidingen van artisjok en tomaat waarop een gedroogd basilicumblad en enkele toefjes geconcentreerde sinaasappelsaus. De hoender was duidelijk boven verwachting, erg smaakvol met prima textuur. De wijn bleef keurig overeind, genieten! (9)

    Spaans rood geschonken uit een karaf voor bij het pièce. Rioja Reserva 2013 van Viña Alberdi, dit zijn wijnen die Rioja zo populair hebben gemaakt, heerlijk. Op een wit bord rouleaux van lamszadel (Frans zuiglam) in de eigen jus, waarnaast een crème van daslook met stukje Opperdoezer Ronde. Sappig, super mals vlees, verrassend hoog op smaak waarnaast de wijn keurig in balans was. (9)

    Voor bij het dessert een Duitse Riesling spätlese Urziger Wurzgarten 2006 van Dr. Hermann, loep zuiver met tonen van tropisch fruit. Ernaast een tweeluik. Op het bord als basis een cremeux van yoghurt waarop sorbetijs van zuring afgedekt met lobbig schuim van yuzu eromheen een krans van toefjes room met vanille afgewisseld met dotjes crème van zuring. Daar werden we blij van, lekker licht met de zuren op de voorgrond.
    In het schaaltje crème met granité van citrusfruit waarop een salade van groene appel afgedekt met een merengue. Mooi hoog in zijn zuren, heerlijk. De wijn vulde het gerecht aan met zijn heerlijke aroma. (9,25)

    Bediening was uitstekend verzorgd door een drietal dames op hele gezellige wijze ondersteund door de chef die regelmatig zelf de gerechten presenteerde, leuk! Alles keurig op afstand.

    Samengevat was het een uitstekende start van ons nieuwe culinaire seizoen. De stijl van de chef spreekt mij erg aan, verfijnd, licht, gebalanceerd en tot in de puntjes verzorgd. Hij maakt zelfs indruk met “gewone” ingrediënten, knap. Wijnen ook ditmaal keurig geselecteerd met enkele verassingen. We zijn blij dat het weer mag, bedankt!

    • Eten & drinken 9
    • Sfeer 10
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit -
    9,3
    2 vorige recensies
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  3. Na jarenlang met de kerst te gast te zijn geweest is het tijd voor iets anders
    Duidelijk verschil met André en huidige eigenaar gastheer had erg veel interesse in een bepaalde tafel en vergat zijn andere gasten!
    Daarbij de rekening was ruim 100 euro duurder en dat omdat de keus is minder tafels meer aandacht voor de gasten dus 400 euro voor een etentje is erg over de top was het ook niet waard!
    Ik keek uit op de keuken en was getuigen dat chef-kok tot 2 maal over proefde uit de pan en lepel daar in terug deed bah dit had ik liever niet gezien heel onsmakelijk!!

    Jammer de kerst vieren op kasteel Heemstede is voor ons verleden tijd!!

    Ex gasten

    • Eten & drinken 7
    • Sfeer 6
    • Service 6
    • Prijs / kwaliteit 4
    5,6
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  4. Wij hebben met 4 vrienden hier gegeten en waren alle 4 het erover eens dat dit een fantastisch restaurant is, de gerechten waren top, de juiste wijnen er bij, de bediening kortom helemaal top.

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 9
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit 8
    9,1
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  5. Aartsen

    Het viel ons erg tegen. Je hebt niet het idee dat je je in een kasteel bevindt maar meer in een keldertje. Totaal geen sfeer. Het 5 gangen menu zijn kleine mini hapjes zoals ook het wijn arrangement waarbij de wijn zuinig werd ingeschonken. De ronde tafel staat pal tegen een buffetkast waar de obers hun dingen doen. Erg vervelend als er constant tegen je stoel wordt geschopt. De akoestiek is slecht. We konden elkaar nauwelijks verstaan door de herrie. Kortom geen aanrader en zeker niet voor die prijs!

    • Eten & drinken 5
    • Sfeer 2
    • Service 6
    • Prijs / kwaliteit 1
    3,2
    0 positieve stemmen1 negatieve stem
  6. Met 4 personen hebben wij uitstekend gegeten en gedronken. 3 van de 4 personen hadden een wijnarrangement. De 4e persoon was de bob. Aan hem werd echter nooit gevraagd of hij wat wilde drinken. De bestelde cola kwam veel te laat.
    Een domper kwam aan het eind van een fijne avond. Het 7-gangen arrangement bleek EUR 5,- duurder dan op de site stond. Excuus:geen tijd om de website aan te passen. Overigens al in december gereserveerd.

    • Eten & drinken 9
    • Sfeer 9
    • Service 8
    • Prijs / kwaliteit 8
    8,5
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  7. Swisswear

    3 punten
  8. Het was een perfect avond bij dit restaurant voor mijn vrouw en mij. Zeer vriendelijk en beleef medewerkers. De 7 gangen diner waren heerlijk. Wij komen zeker terug, maar dan met onze kinderen.

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 10
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit 10
    10
    2 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  9. Marcel Van de Kamp

    232 punten
  10. Arnold de Haan

    180 punten
  11. bjorn huiskes

    Zaterdag avond gegeten. Restaurant zat helemaal vol. 80% neemt het 7 gangen diner. In combinatie met het wijnarrangement, helemaal top! Met name het bordje met diverse kalfsdelen was smullen.

    Wat met name opvalt is dat de dranken continu bijgeschonken worden binnen het arrangement.

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 8
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit 10
    9,8
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  12. Eten zoals eten moet zijn. Zeer verfijnd en met zorg en aandacht bereid en geserveerd. De ambiance is fantastisch en intiem. Houden prima rekening met allergieën en zorgen dan voor een aangepast menu.

    • Eten & drinken 9
    • Sfeer 9
    • Service 8
    • Prijs / kwaliteit 9
    8,9
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  13. Vorig jaar hier gegeten, gerechtjes waren tongstrelend, goede bijpassende wijnen. Fantastische locatie!

    • Eten & drinken 8
    • Sfeer 7
    • Service 9
    • Prijs / kwaliteit 7
    7,6
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  14. Een unieke ervaring; wij hebben het 7-gangen menu genkozen, zeker geen spijt van gehad. Wat een combinaties, echt heel erg lekker eten. De bediening was ook uiterst correct en vriendelijk. Hier gaan wij zeker nog een keer heen.

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 9
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit 9
    9,5
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  15. In de zomer op het terras: een kasteelroman. Prachtige omgeving, fantastisch eten. Het enige restaurant waar ik het lunchmenu neem ipv a la carte en echt alles lekker vind.

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 10
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit 8
    9,2
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  16. Marco JH

    303 punten
  17. Super!

    • Eten & drinken 9
    • Sfeer 9
    • Service 9
    • Prijs / kwaliteit 8
    8,6
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  18. Tsja. Met dit restaurant zit je bij de top van Nederland. Gevestigd in het souterrain van het kasteel. Alles sterwaardig, maar bediening net te zakelijk en afstandelijk. Het eten is gewoon topkwaliteit. Niet goedkoop, maar het zeker waard.

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 10
    • Service 9
    • Prijs / kwaliteit 9
    9,5
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  19. Dit is pas klasse!

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 10
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit 10
    10
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  20. Geweldig, wat een service. Dat mag gezegd worden. Mijn man wilde al heel lang dineren in restaurant Heemstede, maar helaas is hij ernstig ziek geworden. Op een ochtend zei mijn man, dat hij zin had in Bouiliabaise met kreeft van restaurant Heemstede, ik aarzelde niet en belde. Ik vertelde aan dhr. Van Doorn, mijn verhaal en ik vroeg of het mogelijk was Bouiliabaise met kreeft te bereiden om mee naar huis te nemen voor mijn man en dhr. Van Doorn vervulde de wens van mijn man. Dit noem ik klasse, om iets wat ongewoon is, toch gewoon te maken en iemand toch te laten genieten. Bedankt, mijnheer van Doorn.

    • Eten & drinken -
    • Sfeer -
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit 9
    9,2
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  21. Gerard visker

    Een geweldige ervaring!

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 10
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit 10
    10
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  22. Voortreffelijk eten en geweldige wijnen. Prachtige ambiance en prima bediening. Niet goedkoop maar wel de moeite waard.

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 9
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit 8
    9,1
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen