Restaurant gesloten

Op dit adres zit nu: Geronimo

Auberge Het Kookhuys in Hilvarenbeek

€€

Contactgegevens

Adres

Openingstijden

zo Gesloten
ma Gesloten
di Gesloten
wo Gesloten
do Gesloten
vr Gesloten
za Gesloten
Meer openingstijden

Wij serveren

Diëten
  • Glutenvrij
Service
  • Catering

Eigenschappen

  1. Toegankelijkheid
    • Rolstoeltoegang
  2. Voorzieningen
    • Terras
  3. Overnachten

Openingstijden

zo Gesloten
ma Gesloten
di Gesloten
wo Gesloten
do Gesloten
vr Gesloten
za Gesloten
Meer openingstijden
Recensie schrijven
Foto's
  1. Zorg ervoor dat je recensie voldoet aan de recensie richtlijnen. Lees ook onze privacyverklaring.

Statistieken

  • Eten & drinken 8,5
  • Sfeer 8,3
  • Service 8,6
  • Prijs / kwaliteit 8
Het eindcijfer is 8,3. (Minimum: 1, Maximum: 10)
Verdeling van de eindcijfers

Hier zie je hoe de meningen over dit restaurant verdeeld zijn.

1 0
2 0
3 0
4 0
5 0
6 0
7 1
8 0
9 4
10 1
Verloop van restaurantwaardering

Hier zie je hoe de waardering van het restaurant door de tijd verloopt.

1237126086 85
1243259405 85
1249392724 85
1255526044 85
1261659363 95
1267792683 92
1273926002 93
1280059321 92
1286192641 92
1292325960 91
1298459280 76
1304592599 76
1310725918 76
1316859238 82
1322992557 80
1329125877 81
1335259196 81
1341392516 81
1347525835 84
1353659154 84
1359792474 87
1365925793 87
1372059113 87
1378192432 86
1384325751 86
1390459071 86
1396592390 86
1402725710 86
1408859029 86
1414992348 84
1421125668 84
1427258987 84
1433392307 84
1439525626 84
1445658946 84
1451792265 84
1457925584 84
1464058904 84
1470192223 84
1476325543 84
1482458862 84
1488592181 84
1494725501 84
1500858820 84
1506992140 84
1513125459 84
1519258779 84
1525392098 84
1531525417 84
1537658737 84

Recensies

  1. mol e.h.

    Prima avond gehad sfeer was prima U ziet ons zeker een keer terug. Kwaliteit was prima.

  2. Onlangs met vrienden erg lekker gegeten in een gastvrije omgeving. Mooie gerechten, fantastische smaken en mooi bijpassend wijnarrangement. Echt een aanrader!

    • Eten & drinken 9
    • Sfeer 9
    • Service 9
    • Prijs / kwaliteit 9
    9
  3. Vanavond de vakantie ingeluid. Heerlijke champagne als speertjes.

    Menu is meer dan Bib Gourmand waardig. Uiterst vriendelijke bediening. Mooie pure smaken, erg uitgebalanceerd!

    Uitstekende wijnkaart. De laatste fles Mersault 2009 was prima.

    Geanimeerde discussie over wijn waarbij de bediening goed opgeleid is door Gerard Horsting.

    Een echte aanrader! Ik voeg dit sfeervolle restaurant zeker toe aan mijn top 5!

    Complimenten aan de chef, zijn brigade en de bediening.

    En Française: Chapeaux!

    • Eten & drinken 9
    • Sfeer 8
    • Service 9
    • Prijs / kwaliteit 9
    8,9
  4. Mijn schoonouders wilden met ons gaan eten, ze wonen in Hilvarenbeek en mijn keuze was zo gemaakt. Michelin had ons al geholpen door een Bib uit te delen maar ook de aanwezigheid van een SVH gecertificeerde sommelier trok mijn aandacht.

    Het restaurant is makkelijk te vinden, gesitueerd in een oude witte dokterswoning aan het dorpsplein pal naast de Sint-Petrus kerk, het hoogste gebouw uit de omgeving. Binnen is het strak ingericht met klassieke toets, de kunst aan de muur zijn met name afbeeldingen van oude LP hoezen van gerenommeerde pop bands. Met name vierkante tafels met linnen ingedekt en conformatie leren stoelen. Achter in het restaurant, te bereiken via een gang waarin een venster naar de keuken is geplaatst, is een ruimte die voor zakelijk gebruik zeer geschikt is, er is een beamer en een projectiescherm zodat men voor het eten eerst nog even kan vergaderen.

    We gaan voor het drie gangen verrassingsmenu en vinden het jammer dat er geen wijn arrangement bij geschonken wordt. De huiswijn is ook zowat, we waren met drie wijndrinkers dus gaan we over op halve flesjes wijn die volop aanwezig zijn, de sommelier mag naar eigen inzicht schenken.

    Als aperitief een franse fruitige Sauvignon uit het Touraine gebied 2009. De borrelhapjes kwamen recht uit de oven, warme kaaskoekjes en bladerdeegstengels met sesam.

    De amuse was een stukje in saffraan gemarineerde rogvleugel met een bolletje pompoen en een toefje mayonaise en wat kervel. Een smakelijke eerste hap.

    De eerste wijn was een bourgogne van het huis Pavelot Savigny les Beaunes 2008, een mooie houtgerijpte chardonnay met volle smaak en krachtig aroma met amandel. Uit de keuken mooie krabsalade met diepe smaak waarop een knapperig gebakken langoustine lag erg lekker, een mooi gebakken st jakobsmossel en een knolselderijsalade met stukjes Canadese kreeft die weinig smaak had. Om te doppen was er nog een kaviaar van tapioca aangemaakt met Kikkoman. Een mooie gang die prima combineerde met wijn. (9)

    Voor het hoofdgerecht bleven we in de bourgogne, een rode 1er cru uit Rully 2008 Domaine Jacqueson van Pinot Noir, een elegante rode met mooi bouquet. Het gerecht is een klassieker, krokant gebakken zwezerik op een ovengegaarde sukade lap die gestoofd leek. Beide erg mals en mooi op smaak. Als garnering twee bolletjes aardappelpuree met amandelschaafsel, gefrituurde cantharellen in tempura deeg, boontjes en knolselderij blokjes. Wederom een mooie wijn spijs combinatie. (8,5)

    De dessertwijn was een PX sherry van Lusteau, vol rond rozijnensap waarbij een chocolade taarten van pure chocolade werd geserveerd, van buiten krokant en van binnen stroperig en een bolletje frambozen sorbetijs waarin cacao verwerkt was op een krokant koekje. De begeleider was ditmaal wat te zoet voor het ijs maar bij het taartje ging hij prima. (7)

    De bediening bestond deze avond uit Mart (sommelier, maître), hij heeft een wat ingetogen persoonlijkheid en is bescheiden. De presentatie van de wijnen bestond meer in het reageren op onze vragen waaruit zijn grote kennis bleek. Doordat er in het achterste zaaltje een groep zat werd een klein beetje het overzicht verloren, we werden bij het weggaan pas opgemerkt toen we de jassen al aan hadden en bij de uitgang stonden, dit werd met welgemeende excuses verholpen.

    Na het zien van de rekening werd schoonpa wat wit rond de neus, wat geen goed teken was. De prijzen per persoon: verrassingsmenu 45,-, huiswijn 4,-, wit 9,85, rood 10,67 en PX 6,- totaal 75,52pp. Wat dit diner omgerekend per gang mijn meest kostbare beleving ooit maakte. Misschien is het een reden waarom er verder in het restaurant slechts één ander tafeltje bezet was deze avond.

    • Eten & drinken 8
    • Sfeer 8
    • Service 8
    • Prijs / kwaliteit 5
    6,8
  5. Deze maand tweemaal met gasten wezen eten. Beide keren waren zowel de gerechten als het gastheerschap prima. Met name de hertenrugfilet was qua smaak en malsheid op sterrenniveau. Een aanrader!

    Volgend jaar zal ik weer frequent te gast zijn bij Ad en zijn team. Een restaurant dat op alle punten ruim voldoende scoort.

    • Eten & drinken 8
    • Sfeer 8
    • Service 9
    • Prijs / kwaliteit 10
    8,9
  6. Als oud medewerker hier laatst gegeten met ons moeder.

    Was zeer goed.

    Verrassende amuse, heerlijke gerechtjes, wij wouden even wachten mee de hoofdgerechten, werd netjes op ons gewacht.
    Heerlijke wijn er bij gedronken, perfect advies door mijn oud-collega Mart van Vught.
    Gastheer Max Ongenae had ons ook goed in de watten gelegd.

    Heren en Dame,
    Prima verzorgd wederom en zeer zeker tot ziens!

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 10
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit 10
    10
  7. Geweldig eten, perfecte bediening, goede prijs kwaliteit verhouding!!

    • Eten & drinken 9
    • Sfeer 8
    • Service 9
    • Prijs / kwaliteit 8
    8,5