IL PESCE- VIS GERECHTEN

  • FILETTO DI SOGLIOLA AI GAMBERETTI

    Tongfilet in een garnalensaus

  • FILETTO DI SOGLIOLA AL DILLE

    Tongfilet in dillensaus

  • SALMONE ALLA DIAVOLA

    Zalmfilet in een pikante knoflooksaus

  • DUO DI CAPISANTE E GAMBERONI

    Sint-Jakobsschelpen en Gamba`s

  • GAMBERONI ALLA DIAVOLA

    5 gamba`s in een pikante knoflooksaus

  • Informatie

    WIJ WERKEN UITSLUITEND MET VIS VAN JAN VAN AS IN AMSTERDAM

LA CARNE- VLEESGERECHTEN

  • SALTINBOCCA ALLA ROMANA

    Kalfsoester met parmaham en salie

  • FAGOTTINI AL GORGONZOLA

    Kalfsoester gevuld met gorgonzola

  • SCALOPPINA AL MARSALA

    Kalfsoester met marsala saus

  • SPEZZATINO CON FUNGHI E GORGONZOLA

    Gesneden ossenhaas met champignons en gorgonzola

  • TOURNEDOS

    Met pepersaus

  • Informatie

    WIJ WERKEN UITSLUITEND MET VLEES VAN CHATEAUBRIAND IN HEEMSTEDE

LA PASTA FRESCA FATTA IN CASA –HUISGEMAAKTE PASTA`S

  • TAGLIOLINI MARI E MONTI

    In een saus van garnalen,mosselen en champignons

  • TAGLIOLINI AL SALMONE

    Met Zalmsaus

  • TRIS DI PASTA

    Lasagna,Canneloni en Ravioli

  • RAVIOLI AL BRASATO AL POMODORO E BASILICO

    Met rund gevulde ravioli`s met tomaat en basilicum

  • RAVIOLI AL BRASATO CON BURRO E SALVIA

    Met boter en salie

  • * MEZZELUNE AI FORMAGGI

    Halve maantje gevuld met spinazie en ricotta in een kaassaus

  • * MEZZELUNE AL POMODORO E BASILICO

    Met tomatensaus en basilicum

  • CANNELONI

    Deegrolletjes gevuld met spinazie, ricotta en gehakt

  • * SPAGHETTI AGLIO,OLIO E PEPERONCINO

    Met knoflook, olie en pikant

  • PENNE ALLA MATRICIANA

    Met spek, uien en pikante tomatensaus

  • PENNE PASTICIATI

    Speciaal aanbevolen

  • TAGLIATELLE AI GAMBERI E ZUCCHINI

    Scampi’s en courgette

  • TAGLIATELLE AI GAMBERONI

    Met grote gamba`s in pikante saus

  • * TAGLIATELLE ALLA GORGONZOLA

    Met gorgonzolakaas

  • * TAGLIATELLE AI CARCIOFI E PESTO

    Met artisjokken en pesto

  • POKER DI PASTA

    4 verschillende soorten pasta`s

  • LASAGNA AL FORNO

    Traditionele lasagna

    Options:

    • * : VEGETARISCH

LE BRUSCHETTE

  • CAPRINO

    Met zachte geitenkaas

  • POMODORO

    Met tomaat

  • SALMONE

    Met zalm

  • GORGONZOLA

    Met gorgonzola

  • PROSCIUTTO CRUDO

    Met parmaham

  • LA VIA

    Met tomaat, parmaham en zalm

L`ANTIPASTI – DE VOORGERECHTEN

  • VITELLO TONNATO

    Plakjes kalfsfricandeau met tonijn mayonaise

  • BRESAOLA E MOZZARELLA

    Gedroogd rundvlees met mozzarella

  • CARPACCIO AL PARMIGGIANO

    Rauwe plakjes ossenhaas met parmezaanse kaas

  • CARPACCIO DI TONNO

    Rauwe plakjes tonijn met citroen dressing

  • PROSCIUTTO E MELONE

    Parmaham met meloen

  • LA CAPRESE

    Mozzarella en tomaat

  • INSALATA FORMAGGIO CALDO

    Salade met warme geitenkaas en honing

  • FUNGHI TRIFOLATI

    Gebakken champignons

  • CAPISANTE AL VINO BIANCO

    Sint-Jakobsschelpen in witte wijn saus

  • GAMBERONI AGLIO E OLIO

    3 gamba`s met pikante saus

  • LA PARMIGGIANA

    Gebakken aubergines met mozzarella en tomatensaus

  • TERRA,MARI E MONTI

    Parmaham, Sint Jakobsschelpen en gebakken champignons

  • ANTIPASTO DELLA CASA

    Verschillende soorten voorgerechten