Hoe was jouw ervaring?

7 positieve stemmen1 negatieve stem
Recensie schrijven

Contactgegevens

Adres

Openingstijden

ma Gesloten
di vanaf 18:00
wo vanaf 18:00
do vanaf 18:00
vr vanaf 18:00
za vanaf 18:00
zo Gesloten
Meer openingstijden

Eigenschappen

  1. Voorzieningen
    • Terras
  2. Omgeving
    • Landelijk
  3. Overnachten

Openingstijden

ma Gesloten
di vanaf 18:00
wo vanaf 18:00
do vanaf 18:00
vr vanaf 18:00
za vanaf 18:00
zo Gesloten
Meer openingstijden

Community

Hoe was jouw ervaring?

7 positieve stemmen1 negatieve stem
Recensie schrijven

Statistieken

  • Eten & drinken 8,9
  • Sfeer 8
  • Service 9
  • Prijs / kwaliteit 8
Het eindcijfer is 8,5. (Minimum: 1, Maximum: 10)
Verdeling van de eindcijfers

Hier zie je hoe de meningen over dit restaurant verdeeld zijn.

1 1
2 0
3 0
4 0
5 0
6 0
7 0
8 1
9 5
10 1
Verloop van restaurantwaardering

Hier zie je hoe de waardering van het restaurant door de tijd verloopt.

1519814202 10
1520917025 60
1522019848 66
1523122672 66
1524225495 66
1525328318 66
1526431141 66
1527533965 66
1528636788 69
1529739611 66
1530842434 66
1531945257 66
1533048081 66
1534150904 66
1535253727 66
1536356550 70
1537459373 66
1538562197 66
1539665020 66
1540767843 66
1541870666 66
1542973489 66
1544076313 66
1545179136 66
1546281959 81
1547384782 81
1548487606 81
1549590429 81
1550693252 82
1551796075 88
1552898898 88
1554001722 87
1555104545 87
1556207368 87
1557310191 87
1558413014 87
1559515838 87
1560618661 87
1561721484 86
1562824307 86
1563927130 86
1565029954 86
1566132777 85
1567235600 85
1568338423 85
1569441246 85
1570544070 85
1571646893 85
1572749716 85
1573852539 85

Recensies

  1. Goed vertoeven bij fizzy, jonge ondernemers met passie, smakelijke gerechten, is over na gedacht.
    Heerlijk buiten gezeten in april!

    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  2. Maria van der List

    Heerlijk gegeten!
    Zeer attent.
    Interieur een beetje kaal.
    Mooie avond.

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 7
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit 8
    8,9
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  3. Sterwaardig! Wat zijn we in de watten gelegd! Een prachtig 9-gangenmenu met maar liefst 9 amuses. Een bruggetje tussen de gerechten, één ingrediënt uit het eerste gerecht en één uit het volgende gerecht. Van langoustine, zeebaars, kaasschuim, tarbot, kreeft tot kwartel, kweepeer, kalfshaas. Alles mooi bereid en begeleid door een bijpassende wijn of bijpassende groente-fruit-cocktail (alles dagvers bereid). Er zitten gerechten en amuses bij, die echt bijzonder zijn! Geen ouderwetse keuken, maar jong, verrassend en verfrissend. Het personeel is erg vriendelijk en geeft goede uitleg. Als je terug komt van de wc is je servet netjes neergelegd. Eigenaar komt ook meerdere keren aan tafel z'n gerechten afmaken en presenteren. Zijn vrouw verzorgt de wijnen.
    De sfeer/aankleding is wat sober, maar zeker niet verkeerd. Klein beetje kleur of bloemen zou het iets aankleden. Het servies is prachtig! Elk gerecht weer iets moois!
    Dit was mijn tweede keer en ik kom zeker weer!

    • Eten & drinken 9
    • Sfeer 8
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit 9
    9
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  4. Doriene Gieteling

    Geweldige avond gehad. Een avond vol bijzondere gerechten en smakelijke verrassingen. Zeker voor herhaling vatbaar.

    • Eten & drinken 9
    • Sfeer 9
    • Service 9
    • Prijs / kwaliteit 9
    9
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  5. Ik laat me altijd inspireren door lijstjes, een opvallend hoge binnenkomer bij Gaultmillau was Fizzy. Nog geen jaar geopend dus dat wilde we, ondanks de lange reis, toch wel eens uitproberen.
    Parkeren kan voor de deur op de royale eigen parkeerplaats. De ingang zit halverwege het restaurant. Je komt binnen bij de bar waarachter de keuken. Je hebt een linker en een rechter vleugel met veel ramen die modern zijn ingericht, zwarte ronde tafels met comfortabele zwart lederen armstoelen, luxe ingedekt met zilveren couverts van Christofle. Even geïnformeerd waar de naam vandaan kwam, het betekend bruisend of prikkelend wat de beleving voor de gasten moet zijn, leuk.

    Als aperitief een Italiaanse witte Appassilento gemaakt van voornamelijk Garganega van het huis Farina, die goed beviel. Ernaast een originele amuse. Een blikje huisgemaakte kaviaar, van zwarte olijven, ernaast blini’s en quenelle crème fraise aangezuurd met citrus fruit. Een goede start.

    De eerste begeleider werd keurig met goede details gepresenteerd, een Albariño uit de Rias Baixas van Veiga da Princesa, bloemig aroma, in de mond verfijnde zuren met aangename mineraliteit. De chef presenteerde zelf gedetailleerd de eerste gang, prima. Drie stukjes rivierbaars uit het IJsselmeer gekonfijt in olijfolie en gerold in flinterdun gesneden plakjes van zoetzure pompoen, erop een crème en krokantje van baharat, aan tafel afgewerkt met een hartige vissaus (hoog op smaak) waarin een beetje gemberbier. Een originele smakencombinatie, zeer verfijnd met mooie smaken. De wijn kreeg er een klein prikje van, speciaal. (9,75)

    De gerechten werden telkens gekoppeld door een amuse, gemaakt met een smaak van het vorige gerecht en het komende gerecht, leuk bedacht. In het mos vonden we een koud brioche balletje gekruid met baharat, afgewerkt met poeder van padenstoelen, lekker.

    Uit de Costières de Nîmes de A Cappella van Michel Gassier, uitbundig aroma met in de mond een toets van grapefruit, heerlijk. Op het bord een vegetarisch gerecht. Hachje van paddenstoelen en gepofte aardpeer, waarop een crème van brandnetel, eikelkoffie en kumquat, afgedekt met een lobbig schuim van oude Remeker, waarin een krokantje van aardpeer, eromheen wat dunne plakjes kumquat. Een hele mooi smaakbalans van aardse tonen, hartigheid en zuren, verassend. De kumquats koppelde uitstekend naar de wijn die hierdoor nog lekkerder werd. (9,7)

    De volgende amuse kwam op een zwart blad, krokantje van zwarte rijst met een crème van pastinaak en brandnetel waarin een blaadje lupine.

    Verder met de Pontificis 2017 uit de Languedoc die de smaken uit de Rhône combineert met die van de bourgogne. Ernaast een tarbotfilet, crispy gebakken in bruine boter, ernaast zilte groentjes, toefjes crème van pastinaak en tuinkers, aan tafel aangevuld met een saus van beurre blanc waarbij het sap van duindoornbesjes opgemonteerd met witte chocolade. Prima cuisson met uitstekend crispy laagje en verassend lekkere saus. De wijn was keurig in balans. (9,7)

    Op een tak vonden we krokante blaadjes van zwarte knoflook waarop een toefje crème van duindoornbes.

    Over naar rood uit de Loire, Gamay 2017 van La Tour Beaumont, fris en sappig met tonen van braam en kers. Op een wit bord een borstfile van kwartel, op karkas gebraden, ernaast geroosterde bloemkool en toefjes crème van gefermenteerde knoflook, ingelegde mossel en een schuimige saus van het kookvocht van mossel met garam masala, aan tafel afgewerkt met geschaafde zwarte truffel. Een versassende smakencombinatie met delicate kwartel en de ziltigheid van de mossel. De wijn vulde het gerecht aan met zijn zuren. (9,6)

    In een stoommandje bapao van rode kool afgewerkt met een crème van garam masala, lekkere zuren.

    Voor bij het pièce Negroamaro van Cantine Due Palme gemaakt van ingedroogde druiven, diepe kleur, rijp rood fruit en ronde afdronk. Op een mooi wit bord bereidingen van Veluws hert. Een zacht gegaarde rugfilet en stukje gestoofde sukade waarop wat rode kool, verder een stukje knolselderie, geroosterde bimi, chips van zilverui en toefjes piccalilly, aan tafel afgewerkt met een eigen jus verrijkt met cacao. Keurige bereidingen en mooie pure smaken waarnaast de wijn naadloos aansloot. (9,6)

    Op een sint-jakobsschelp parels van witte chocolade met vloeibare vulling van citroengras, prima.

    De dessertwijn was een Moscato d'Asti van het huis La Caudrina, mousserend met de herkenbare muskaatdruif in aroma en smaak. Uit de keuken een strakke presentatie. Een goudrenet op een broodpudding van suikerbrood en citroengras, verder nog een kaneelstok, quenelle sorbetijs van yoghurt en citroenblad, dotjes kaneelchocolade crème met hierin takjes anijs cresse. Goede smaken die deden denken aan appeltaart maar met frisse accenten. De Moscato bleef hiernaast keurig overeind. (9,6)

    Als afsluiter nog een Nespresso en lekkere friandises naar keuze.

    Bediening was uitstekend verzorgd, goede presentaties en gezelligheid.

    Samengevat was het helemaal volgens onze toch wel hooggespannen verwachtingen. De chef is creatief en ervaren, verfijnde gerechten met soms versassende smakencombinaties alle van hoge kwaliteit, keurig gepresenteerd op originele borden. Ernaast een goede wijn selectie, met gezelligheid en op een mooie locatie. Kortom een echte aanrader, ik promoveer Fizzy tot mijn ontdekking van het jaar.

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 10
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit -
    10
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  6. Uiterst hartelijke ontvangst. Sfeervolle inrichting. Gastvrije en professionele eigenaren die hun uiterste best doen om je maximaal culinair te verwennen en open staan voor hartelijk en attent contact wanneer je dat wenst. Het jonge ondernemers echtpaar geeft alles en staat open voor tips en suggesties en vroegen daar aan het einde van de avond zelfs om. En last but not least, het 5 gangen diner was fantastisch met qua smaak en optisch mooie combinaties. Als je van wijn houdt is Fizzy by far the place to be omdat zowel de wijn als de uitleg aan tafel van hoog nivo zijn. Onze "bob" was helemaal blij verrast met een vers sap-arrangement wat bij iedere gang qua smaak bijzonder goed afgestemd was. Als je zo snel al zo goed bent, en zo eager om het steeds beter te doen, dan gaat Fizzy terecht komen in de absolute top van NL. Bedankt voor de fijne avond!

    • Eten & drinken 9
    • Sfeer 9
    • Service 9
    • Prijs / kwaliteit 9
    9
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  7. Afgelopen vrijdag heerlijk gegeten in dit nieuwe restaurant!
    Wij hadden gekozen voor het verrassings menu waarin we ook echt werden verast met mooie gerechten en producten.
    Alle gerechten waren goed op smaak en klopte met de wijn.
    Ook aan gezelligheid ontbreekt het hier niet met de leuke spontane bediening.
    Tot de volgende keer!

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 9
    • Service 9
    • Prijs / kwaliteit 9
    9,4
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  8. Uitstekend gegeten in dit mooi verbouwde restaurant wat nog wel wat aankleding nodig heeft maar de smaken van de gerechten en wijnen waren perfect.

    • Eten & drinken 9
    • Sfeer 6
    • Service 8
    • Prijs / kwaliteit 8
    8,2
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  9. Zaterdag 24 februari bij dit recentelijk geopende restaurant gegeten. Helaas lieten de witte en zwarte brigade veel steken vallen. Zo waren de wachttijden tussen de gerechten veel te lang. Wij arriveerden rond 19:00 uur en anderhalf uur later werd eindelijk de eerste gang geserveerd. Er bleek wat fout te zijn gegaan in de keuken. Voorts werden de gerechten te lauw opgediend en de langoustines en skrei waren niet gaar. Met uitzondering van de hertekalf waren de gerechten smakeloos. Kraanwater werd niet geserveerd. De gastvrouw gaf als reden dat ze bang was dat gasten dan minder andere drankjes zouden bestellen. Verder kwam de inrichting van het restaurant kaal en sfeerloos over. Bovendien was het zeer rumoerig doordat de tafels niet gedekt waren met tafellinnen, wat het geluid dempt (de vorige eigenaar had zelfs vloerbedekking onder de tafelbladen geplakt, wat uitstekend werkte). De bediening verliep slordig, aan onze tafel vergat men tot tweemaal toe amuses te serveren. Verder was de Irish coffee slecht, te slappe koffie en nauwelijks slagroom. Men gaf als oorzaak een niet goed werkend koffiezetapparaat. Al met al staat de prijs voor het gebodene totaal niet in verhouding tot de kwaliteit. Onze conclusie: de startende eigenaren zijn veel te pretentieus van start gegaan. Een bescheidener opstelling zou hen sieren. Ze hebben nog veel te leren!

    • Eten & drinken 1
    • Sfeer 1
    • Service 1
    • Prijs / kwaliteit 1
    1
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen