Hoe was jouw ervaring?

7 positieve stemmen1 negatieve stem
Recensie schrijven

Contactgegevens

Adres

Openingstijden

ma Gesloten
di vanaf 18:00
wo vanaf 18:00
do vanaf 18:00
vr vanaf 18:00
za vanaf 18:00
zo Gesloten
Meer openingstijden

Uitzonderingen

Gesloten

  • Corona – 16 mrt t/m 29 apr

Eigenschappen

  1. Voorzieningen
    • Terras
  2. Omgeving
    • Landelijk
  3. Overnachten

Openingstijden

ma Gesloten
di vanaf 18:00
wo vanaf 18:00
do vanaf 18:00
vr vanaf 18:00
za vanaf 18:00
zo Gesloten
Meer openingstijden

Uitzonderingen

Gesloten

  • Corona – 16 mrt t/m 29 apr

Community

Hoe was jouw ervaring?

7 positieve stemmen1 negatieve stem
Recensie schrijven

Statistieken

  • Eten & drinken 8,2
  • Sfeer 7,8
  • Service 8,9
  • Prijs / kwaliteit 7,7
Het eindcijfer is 8,1. (Minimum: 1, Maximum: 10)
Verdeling van de eindcijfers

Hier zie je hoe de meningen over dit restaurant verdeeld zijn.

1 1
2 0
3 0
4 0
5 0
6 0
7 0
8 1
9 6
10 1
Verloop van restaurantwaardering

Hier zie je hoe de waardering van het restaurant door de tijd verloopt.

1519814202 10
1521166145 60
1522518088 66
1523870031 66
1525221974 66
1526573917 66
1527925860 70
1529277803 68
1530629746 66
1531981689 66
1533333632 66
1534685575 66
1536037518 70
1537389461 66
1538741404 66
1540093347 66
1541445290 66
1542797233 66
1544149176 66
1545501119 66
1546853062 66
1548205005 66
1549556948 66
1550908891 73
1552260834 81
1553612777 80
1554964721 80
1556316664 82
1557668607 82
1559020550 82
1560372493 81
1561724436 81
1563076379 81
1564428322 81
1565780265 81
1567132208 81
1568484151 80
1569836094 80
1571188037 80
1572539980 80
1573891923 80
1575243866 80
1576595809 80
1577947752 80
1579299695 81
1580651638 81
1582003581 81
1583355524 84
1584707467 84
1586059410 84

Recensies

  1. Retour naar onze ontdekking van 2018, ditmaal op een zonnige dag. We werden begeleid naar “ons” tafeltje in de rechter vleugel.
    Als aperitief een Italiaanse witte Appassilento gemaakt van voornamelijk Garganega van het huis Farina, die goed beviel. Ernaast de (inmiddels) signature amuse. Blikje huisgemaakte kaviaar van zwarte olijven waarnaast blini’s en quenelle huisgemaakte crème fraîche. Een goede start.

    De eerste begeleider werd keurig gepresenteerd, een Grauer Burgunder 2018 van Seeger gemaakt in een wat vollere stijl. Uit de keuken een keurige presentatie gepresenteerd door de chef. Rouleaux van forel aangemaakt met crème van limoenschillen, ernaast verschillende structuren van pompoen met cressjes, aan tafel afgewerkt met een dressing op basis van dashi waarin parels van pompoen en foreleitjes. Verfijnde smaakjes met zachte texturen. (7,75)

    Alle gerechten worden hier gekoppeld door een amuse, gemaakt met één smaak van het vorige gerecht en één van het komende gerecht, leuk. In een groene appel een marshmallow van granny Smith afgewerkt met een toefje crème en crumble van geroosterde pompoenpitten.

    Uit Stellenbosch een “Bush Vine” Chenin Blanc van The Winery of Good Hope gemaakt in een dikke stijl met tonen van peer en meloen. Ernaast een vegetarisch gerecht van huisgemaakte Fizzy kaas, een roomkaas die twee weken heeft gerijpt. Als basis een platte cilinder compote gemaakt van miso en courgette waaromheen dunne plakjes van gekonfijte groene appel, erop een halve kogel Fizzy kaas met merengues van zwarte knoflook, krokantjes van miso en assortiment cressjes. Veel smaakbeleving met in iedere hap nieuwe smaakaccenten, origineel. (8,25)

    In een uitgeholde kiezel kaasstengels in een dip van gefermenteerde knoflook, lekker hartig.

    Verdicchio Dei Castelli di Jesi Superiore Versiano 2018 van Vignamato, fris en mineralig met een subtiel bittertje in de afdronk. Op een zwart bord een bruingebakken heilbotfilet, ernaast een flinke dot lobbige crème van oude Remeker, structuren van bospeen, quenelle kimchi salade en stukjes gefermenteerde druif, aan tafel afgewerkt met een botersaus van het sap van bospeen waarbij het uitlekvocht van de kimchi. Goede cuisson met verfijnde smaken, genieten. (8)

    Op een platte steen bolletjes cake van knolselderij waartussen crème van kimchi, afgewerkt met een bloem van de Wax Begonia voor een frisse toets.

    Uit de Rhône een Esprit de Grenache 2016 van Grangeneuve, fris met aangename kruidigheid. Op het bord een strakke presentatie. Borstfilet van de op karkas gebraden fazant waarnaast structuren van knolselderij, blokjes gefermenteerde pruim, stukken snijboon en blokjes gerookte paling, aan tafel afgewerkt met de eigen jus waarbij het sap van rauwe snijbonen. Prima bereidingen met goede smaken die keurig in balans waren. De wijn had van mij iets eleganter gemogen. (8)

    In een zwart schaaltje, merengues van rode biet waarop blokje gerookte paling en toefje gel van gefermenteerde pruim.

    Uit een magnum Valpolicella Superiore Ripasso Monti Garbi 2017 van Sant‘Antonio, rijp kersensap met verfijnde kruidigheid. Op het bord een balk rugfilet van Veluws hert, ernaast een dikke streep toffee van rode biet en een dikke streep heerlijke crème van pistache, structuren van rode biet, parels van geitenkaas en stukje cèpes, aan tafel afgewerkt met een sterk gereduceerde eigen jus aangemaakt met bietensap en pure chocolade. Top cuisson, mooie volle smaken (vooral de pistache en saus) die prima combineerden. De wijn was keurig in balans, de topper van de middag. (8,5)

    Op een grote schelp parels van witte chocolade met vloeibare vulling van aardpeer en kalamansi, lekker.

    Als dessertwijn een L'Entre 2 een ronde Muscat 2018 van Château de La Peyrade met herkenbare Muscat toets. Op ruw aardewerk verschillende structuren van aardpeer en witte chocolade met quenelle ijs van gefermenteerde banaan op een zwarte crunch, afgewerkt met toefjes gekarameliseerde witte chocolade en dotjes gel van kalamansi. Prima texturen met originele smaken die goed combineerden. Het gefermenteerde ijs was de hoofdrolspeler met zijn exotisch frisse en hartige toets. (8,25)

    Het was al later dan verwacht dus geen afsluiter ditmaal.

    Bediening was uitstekend verzorgd door maître en chef met gezelligheid. De wijnselectie beviel me ditmaal minder dan vorige keer.

    Samengevat kunnen we stellen dat onze verwachtingen zijn waargemaakt, het creatieve keukenteam is weer een stapje gegroeid. Begeleidende wijnen zijn een puntje van aandacht. Ze hebben een plekje op onze favorietenlijst verdiend, bedankt!

    • Eten & drinken 8
    • Sfeer 9
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit -
    8,5
    Eén vorige recensie
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  2. Goed vertoeven bij fizzy, jonge ondernemers met passie, smakelijke gerechten, is over na gedacht.
    Heerlijk buiten gezeten in april!

    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  3. Maria van der List

    Heerlijk gegeten!
    Zeer attent.
    Interieur een beetje kaal.
    Mooie avond.

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 7
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit 8
    8,9
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  4. Sterwaardig! Wat zijn we in de watten gelegd! Een prachtig 9-gangenmenu met maar liefst 9 amuses. Een bruggetje tussen de gerechten, één ingrediënt uit het eerste gerecht en één uit het volgende gerecht. Van langoustine, zeebaars, kaasschuim, tarbot, kreeft tot kwartel, kweepeer, kalfshaas. Alles mooi bereid en begeleid door een bijpassende wijn of bijpassende groente-fruit-cocktail (alles dagvers bereid). Er zitten gerechten en amuses bij, die echt bijzonder zijn! Geen ouderwetse keuken, maar jong, verrassend en verfrissend. Het personeel is erg vriendelijk en geeft goede uitleg. Als je terug komt van de wc is je servet netjes neergelegd. Eigenaar komt ook meerdere keren aan tafel z'n gerechten afmaken en presenteren. Zijn vrouw verzorgt de wijnen.
    De sfeer/aankleding is wat sober, maar zeker niet verkeerd. Klein beetje kleur of bloemen zou het iets aankleden. Het servies is prachtig! Elk gerecht weer iets moois!
    Dit was mijn tweede keer en ik kom zeker weer!

    • Eten & drinken 9
    • Sfeer 8
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit 9
    9
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  5. Doriene Gieteling

    Geweldige avond gehad. Een avond vol bijzondere gerechten en smakelijke verrassingen. Zeker voor herhaling vatbaar.

    • Eten & drinken 9
    • Sfeer 9
    • Service 9
    • Prijs / kwaliteit 9
    9
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  6. Uiterst hartelijke ontvangst. Sfeervolle inrichting. Gastvrije en professionele eigenaren die hun uiterste best doen om je maximaal culinair te verwennen en open staan voor hartelijk en attent contact wanneer je dat wenst. Het jonge ondernemers echtpaar geeft alles en staat open voor tips en suggesties en vroegen daar aan het einde van de avond zelfs om. En last but not least, het 5 gangen diner was fantastisch met qua smaak en optisch mooie combinaties. Als je van wijn houdt is Fizzy by far the place to be omdat zowel de wijn als de uitleg aan tafel van hoog nivo zijn. Onze "bob" was helemaal blij verrast met een vers sap-arrangement wat bij iedere gang qua smaak bijzonder goed afgestemd was. Als je zo snel al zo goed bent, en zo eager om het steeds beter te doen, dan gaat Fizzy terecht komen in de absolute top van NL. Bedankt voor de fijne avond!

    • Eten & drinken 9
    • Sfeer 9
    • Service 9
    • Prijs / kwaliteit 9
    9
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  7. Afgelopen vrijdag heerlijk gegeten in dit nieuwe restaurant!
    Wij hadden gekozen voor het verrassings menu waarin we ook echt werden verast met mooie gerechten en producten.
    Alle gerechten waren goed op smaak en klopte met de wijn.
    Ook aan gezelligheid ontbreekt het hier niet met de leuke spontane bediening.
    Tot de volgende keer!

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 9
    • Service 9
    • Prijs / kwaliteit 9
    9,4
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  8. Uitstekend gegeten in dit mooi verbouwde restaurant wat nog wel wat aankleding nodig heeft maar de smaken van de gerechten en wijnen waren perfect.

    • Eten & drinken 9
    • Sfeer 6
    • Service 8
    • Prijs / kwaliteit 8
    8,2
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  9. Zaterdag 24 februari bij dit recentelijk geopende restaurant gegeten. Helaas lieten de witte en zwarte brigade veel steken vallen. Zo waren de wachttijden tussen de gerechten veel te lang. Wij arriveerden rond 19:00 uur en anderhalf uur later werd eindelijk de eerste gang geserveerd. Er bleek wat fout te zijn gegaan in de keuken. Voorts werden de gerechten te lauw opgediend en de langoustines en skrei waren niet gaar. Met uitzondering van de hertekalf waren de gerechten smakeloos. Kraanwater werd niet geserveerd. De gastvrouw gaf als reden dat ze bang was dat gasten dan minder andere drankjes zouden bestellen. Verder kwam de inrichting van het restaurant kaal en sfeerloos over. Bovendien was het zeer rumoerig doordat de tafels niet gedekt waren met tafellinnen, wat het geluid dempt (de vorige eigenaar had zelfs vloerbedekking onder de tafelbladen geplakt, wat uitstekend werkte). De bediening verliep slordig, aan onze tafel vergat men tot tweemaal toe amuses te serveren. Verder was de Irish coffee slecht, te slappe koffie en nauwelijks slagroom. Men gaf als oorzaak een niet goed werkend koffiezetapparaat. Al met al staat de prijs voor het gebodene totaal niet in verhouding tot de kwaliteit. Onze conclusie: de startende eigenaren zijn veel te pretentieus van start gegaan. Een bescheidener opstelling zou hen sieren. Ze hebben nog veel te leren!

    • Eten & drinken 1
    • Sfeer 1
    • Service 1
    • Prijs / kwaliteit 1
    1
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen