Wiesen in Eindhoven

€€€

Hoe was jouw ervaring?

22 positieve stemmen5 negatieve stemmen
Recensie schrijven

Contactgegevens

Adres

Openingstijden

Lunch Diner
ma lunch 12:00 - 14:30 diner 17:30 - 21:30
di lunch 12:00 - 14:30 diner 17:30 - 21:30
wo Gesloten
do lunch 12:00 - 14:30 diner 17:30 - 21:30
vr lunch 12:00 - 14:30 diner 17:30 - 21:30
za lunch 12:00 - 14:30 diner 17:30 - 21:30
zo Gesloten
Meer openingstijden

Omschrijving

In de wijk "de Bergen" in Eindhoven openden Yuri en Jessie Wiesen op 1 juli 2010 een nieuw restaurant.

De inrichting is licht en fris. Dit zie je ook terug komen in de gerechten. Deze zijn het beste te omschrijven als "klassiek in een modern jasje", met invloeden uit de hele wereld.
Het restaurant biedt plaats voor zo'n 40 gasten.
U kunt bij ons terecht voor een heerlijke lunch of een avond gezellig dineren.

Neem een kijkje in onze menukaart!

Wij serveren

Service
  • Afhalen

Eigenschappen

  1. Personeel
    • Chef: Yuri Wiesen
    • Gastheer/vrouw: Jessie Veth
    • Sommelier: Jessie Veth
  2. Overnachten

Openingstijden

Lunch Diner
ma lunch 12:00 - 14:30 diner 17:30 - 21:30
di lunch 12:00 - 14:30 diner 17:30 - 21:30
wo Gesloten
do lunch 12:00 - 14:30 diner 17:30 - 21:30
vr lunch 12:00 - 14:30 diner 17:30 - 21:30
za lunch 12:00 - 14:30 diner 17:30 - 21:30
zo Gesloten
Meer openingstijden

Community

Hoe was jouw ervaring?

22 positieve stemmen5 negatieve stemmen
Recensie schrijven

Statistieken

  • Eten & drinken 8,8
  • Sfeer 7,2
  • Service 7,2
  • Prijs / kwaliteit 8,2
Het eindcijfer is 8,4. (Minimum: 1, Maximum: 10)
Verdeling van de eindcijfers

Hier zie je hoe de meningen over dit restaurant verdeeld zijn.

1 1
2 0
3 2
4 0
5 2
6 1
7 3
8 1
9 9
10 15
Verloop van restaurantwaardering

Hier zie je hoe de waardering van het restaurant door de tijd verloopt.

1295881467 30
1303253629 69
1310625792 69
1317997955 69
1325370118 78
1332742281 74
1340114444 74
1347486607 75
1354858770 78
1362230933 89
1369603096 88
1376975259 81
1384347422 81
1391719585 80
1399091748 80
1406463911 83
1413836074 82
1421208236 80
1428580399 78
1435952562 83
1443324725 83
1450696888 71
1458069051 62
1465441214 59
1472813377 61
1480185540 67
1487557703 72
1494929866 72
1502302029 76
1509674192 77
1517046355 82
1524418518 81
1531790681 79
1539162843 79
1546535006 78
1553907169 78
1561279332 76
1568651495 83
1576023658 82
1583395821 72
1590767984 73
1598140147 72
1605512310 72
1612884473 75
1620256636 75
1627628799 84
1635000962 82
1642373125 82
1649745288 82
1657117450 79

Recensies

  1. adriaan 71600 punten

    Ditmaal met vrienden op pad naar een van de topfavorieten van Eindhoven. We besloten op het terras plaats te nemen en namen de kleine nadelen van de bruisende straat op de koop toe.
    Als aperitief de brut reserve van Billecart-Salmon die uitstekend beviel. Ernaast voor mij niet echt een amuse maar de eerste gang. Drie bereidingen met Zeeuwse oester, prachtig gepresenteerd. Om te starten een cilinder kalfstartaar aangemaakt met oester en afgewerkt met Oscietra kaviaar waarnaast een dotje saus. Zeer delicate smaakjes met decadente ziltigheid.
    Gevolgd door het romige soepje royaal gevuld met stukjes oester en afgewerkt met fijngesneden bieslook, heerlijk.
    Als afsluiter de bekende klassieker van de chef gepresenteerd in de schelp op een bedje van zeewier. Lauw warme oester met roerei afgedekt met een schuimige Champagne beurre blanc en afgewerkt met Oscietra kaviaar. Wow, daar werden we helemaal gelukkig van en de champagne was uiteraard de perfecte begeleider, feestje! (9,5)

    De eerste begeleider werd beknopt toegelicht. Uit de Alsace Les Trois Terroirs Pinot Blanc 2018 van Jean Sipp, met in het aroma tonen van rijpe appel, in de mond ietsje rond met tonen van meloen en peer. Ernaast een hele strakke presentatie op een prachtig bord. Een ring van stukken Oosterschelde kreeft waartussen bolletjes Cavaillon meloen en Vadouvan crème. Het geheel was afgedekt met sesam kletskop die met bloemenblaadjes was versierd. Centraal een schuimige beurre blanc. De smaak van de heerlijke kreeft bleef mooi overeind naast de volle smaken, goede crispy bite van kletskop en de wijn vulde het gerecht aan met zijn ronde zuren en aroma, genieten! (9,25).

    Door met een lichte frisse Grauer Burgunder 2019 van Michel gemaakt in sappige minerale stijl. Op een klassiek bord met gouden biesje een gegrilde Noordzee tarbotfilet op een bedje van tomaten risotto in een schuimige beurre blanc gevuld met stukjes witte asperge, lamsoor en zeekraal. Erop een slank krokantje met blokjes burrata, dotjes basilicum crème en kleine stukjes gedroogde zwarte olijf. De vis was perfect gegaard en sappig, deze combineerde uitstekend met de klassieke provinciaalse smaken van het garnituur. De wijn sloot keurig aan. (9)

    Uit de Bourgogne een luxe chardonnay geschonken in grote glazen, Rully 'La Crée' 2016 van Belleville, heerlijk. Ernaast een luxe Franse klassieker. Zacht gegaarde Bretonse langoustine op een bedje van gestoofde prei afgewerkt met aardappelkaantjes en Champagne boter met Oscietra kaviaar. De langoustine met mooie rode tint was perfect gegaard, beetje glazig nog waardoor een hele aangename textuur en hij was hoog op smaak. Dat zorgde weer voor hele blije gezichten aan tafel. (9,5)

    Door met een O'thentique Costières-de-Nîmes Blanc van Dìmìnoît, vol met tonen van wit fruit en subtiele kruidigheid. Op een wit bord een strakke presentatie. Cannelloni gevuld met Noordzeekrab aangemaakt met limoen, in een krachtige bouillabaisse, afgewerkt met een dot bearnaise. Volle pure smaken met de krab in de hoofdrol, de wijn bleef keurig overeind. (9,25)

    Over naar rood met een Oostenrijkse Blaufränkisch van Triebaumer, diepe kleur, fris aroma met tonen van zwart fruit en een vleugje vanille. In de mond krachtige zuren en een redelijk sappige afdronk. Ernaast een proeverij van de Anjou duif gepresenteerd op een klassiek wit bord. Perfect gegaarde borstfilet waarop het haasje, ernaast het gekonfijte boutje met boekweit krokantjes op een bedje van gebakken mini cantharellen en op een aardappelcilinder met zuurdesem krokantje een dotje crème van de lever. Erbij cavolo nero (Palmkool), gebakken wortel, meloeske en aardappelchipje, aan tafel afgewerkt met de eigen jus gekruid met laurier. Een echt pièce met volle pure smaken die door de zuren van de wijn werden versterkt. Jammer dat het glaasje net iets te snel leeg was wat niet werd opgemerkt door de sommelier. (9,5)

    Als afsluiter nog een ganzenlever gerecht wat natuurlijk niet mocht ontbreken. Erbij een Muscat de Rivesaltes van Vaquer die iets te vroeg werd geschonken waardoor deze te warm was geworden toen het gerecht kwam waardoor hij het gerecht overstemde. Gelukkig als alternatief een heerlijke Riesling Auslese Trittenheimer Apotheke 2017 van Claes. In een wit schaaltje de bruingebakken ganzenlever met bruin geroosterde macadamia en quenelle rabarber compote in een hele krachtige kalfsjus volgens het recept van de sausmeester uit Sint-Oedenrode. Verwennerij van de bovenste plank, top! (9,5)

    Bediening was zeer goed verzorgd met veel gezelligheid door een groot team ondersteund door de chef die zelf de meeste gerechten presenteerde.

    Samengevat kunnen we kort zijn en was het wederom een topbeleving. Klassiekers van de chef in traditionele Franse stijl met luxe ingrediënten in de basis waarbij een keurige wijnselectie. Het terras is op zaterdag middag helaas niet het beste plekje om te zitten maar de bruisende gezelligheid maakte weer veel goed. Bedankt!

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer -
    • Service 9
    • Prijs / kwaliteit 10
    9,9
    12 vorige recensies
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  2. Super keuken maar totaalplaatje klopt niet, hele avond vliegjes in de wijnen, 1x verkeerde wijn bij gerecht, zonder compensatie, we moesten uiterlijk 23.00 uur weg ivm laatste trein, aangegeven, maar de planning klopte niet, dus de koffie met al t lekkers werd een kopje koffie, zonder ook maar 1 chocolaatje, krijg je in een eetcafé nog erbij jammer voor de super kok, maar t team van Wiesen moet nog veel verbeteren.

    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  3. Ik en mijn vrouw gaan ongeveer 3 a 4 keer per jaar naar een echt goed restaurant. Meestal een sterren restaurant. Dit keer op de verjaardag van mijn vrouw bij Wiesen voor een lunch. De titel van de lunch reservering via heerlijk.nl was all inclusive. De gerechten waren prima. Net 1 ster zou ik zeggen of net niet. Maar goed gewoon prima eten dat zeker. Bij een of meer sterren gaat het echter om het geheel. Bij de gerechten werd aangeboden bij te schenken op de wijn. Wij zeiden hier bescheiden ja tegen en genoten van ons eten. Bij de rekening werden deze glazen in rekening gebracht. Als volle glazen nota bene. Dit was zo'n 50 extra op de rekening. Echt bizar matig voor een sterren restaurant en nog slechter als je de lunch als een all inclusive verkoopt. Toen ik er iets van zei durfde de medewerkerster zelfs de vergelijking te maken met 'dat dit anders is dan een all insclusive all you can eat restaurant'. Ja alsof ik dat niet weet. Bij ieder ander goed restaurant waar ik eet is bijschenken een gift, onderdeel van goede service, beleving, geef het een naam. Ik realiseer me dat ik rationeel moet blijven over het eten maar dit doet me tot vandaag nog pijn. Net gegeten bij een top restaurant zonder ster. Veel beter, gastvrijer en vrijgeviger.

    • Eten & drinken 9
    • Sfeer 6
    • Service 2
    • Prijs / kwaliteit 2
    5,2
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  4. Wiesen blijft onze favoriet, was weer een TOP menuutje en avond.

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 9
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit 10
    9,9
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  5. A.M.F.Tenback

    Leuke ontvangst. Eten van zeer hoge kwaliteit met uitstekend wijn arrangement zeer goed passend bij elk gerecht.
    Als je een tafel voor twee personen hebt is de indeling van het restaurant voor een persoon minder leuk omdat hij de hele avond tegen de muur moet aankijken. Dan de tafel een kwart slag draaien zou beter zijn.

    • Eten & drinken 9
    • Sfeer 8
    • Service 9
    • Prijs / kwaliteit 9
    8,9
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  6. Lunch bij een van onze favorieten in Eindhoven, Wiesen, op de Kleine Berg.
    Samen met Ad Wijgerde en Sophie Evertse, hadden we deze reservering gemaakt. Misschien wel een van de warmste dagen….Maar de temperatuur in het restaurant is aangenaam door de airco dus helemaal fijn.
    We begonnen buiten op het terras met een bijzondere vintage champagne 2008 van Moet et Chandon. Een heerlijk glas. Hierbij de eerste amuses: radijsje gevuld met een pikant gekruide humus, scheermes met mango en een artisjokblad met een rilette van lam. Mooie hapjes, en hoog op smaak.
    Hierna gingen we naar binnen omdat het toch te warm werd. Aangenaam koel was het restaurant, waar we een ronde tafel kregen. We gingen verder met de volgende amuse: op een lepel, een stukje nieuwe haring met rode biet en kaviaar, heerlijk. Al deze mondvermaakjes waren tot in de perfectie uitgevoerd en mooi van smaak.
    Als laatste amuse een koud soepje van meloen met feta en granite van komkommer. Heerlijk fris en door de feta speciaal, heel aangenaam.
    Bij deze lunch hadden we voor het wijnarrangement gekozen en als eerste wijn een Griekse: Pyrgos Sophias Savatiano. Frisse mineralen beetje citrus. Een niet alledaagse wijn, verrassend.
    Hierbij serveerde Yuri de chef, ceviche van Corina [baarsachtige vis] hij was gegaard in rabarber wat hem een bijzonder aangenaam smaakje gaf. Hierbij schuim van karnemelk en snijboon en een gel van snijboon. Heerlijk fris van smaak, vol romig schuim. Een heerlijk begin.
    We gaan verder met een wijn uit de Alsace Black Tie van het domein Pfaff. Een blend van Pinot Gris en Riesling, aangenaam fris en vol met een klein zoetje. Mooie keuze gemaakt door sommelier Jean Paul Schiffer die ons deze middag aangenaam verraste met niet alledaagse wijnen.
    Hierbij kregen we een klassieker: cocktail van Oosterschelde kreeft met cavaillon meloen, hierop een volle romige emulsie met kerrie en meloen en onder in het glas een basilicum olie en een krokantje van sesam. Kleine bloemblaadjes [goudsbloem en korenbloem]gaven het geheel kleur. Wederom mooie smaken en texturen .
    Ons derde gerecht bestond uit tarbot vergezeld van een oester uit Noirmatier. Olie van lente ui en een schuim van champagne en wederom vergezeld van een flinke lepel kaviaar. Een heerlijk stukje tarbot, mooi gegaard en samen met de volle vlezige oester en de kaviaar verrukkelijk. Hierbij een wijn uit Kroatie, Co Malvazija Istarska. Een frisse volle wijn met een vleugje anijs en honing die dit gerecht prima ondersteunde.
    We gaan verder met zeeduivel, hierbij een stampotje van lamsoor en zeekraal. Beurre blanc met kokkeltjes uit Texel en een krokantje van coquille. Hieruit blijkt weer dat de chef uitblinkt in de vis bereidingen. Hij weet smaken goed te combineren, mooie zilte en zure smaakjes die perfect in balans zijn evenals de cuissons, top. Jean Paul schenkt hierbij een Spaanse witte wijn uit Catalonië ten zuiden van Priorat. Via Terra, Garnatxa Blanca. Een frisse wijn mineralig en smaken van abrikoos meloen en een zweem van kaneel. Ideale combinatie bij het zilte van dit gerecht. Het is een feestje dit alles te proeven.
    Vervolgens langoustine met linguini, hierbij een verfijnde antiboise met tomaat , vleugje knoflook. Heel delicaat en verfijnd met als extra smaakje basilicum. Hoe simpel maar zo lekker kan een bereiding van langoustine zijn. Niets te veel of te weinig bij dit gerechtje. Hierbij een wijn uit Chili. De Santa Ines Muscat. Intens van smaak geparfumeerd complex met een mooie mineraliteit . Helemaal in balans met de antiboise met tomaat, niet te overheersend, zodat het gerecht toch de boventoon voerde.
    We gaan door met deze proeverij en krijgen vervolgens een mooi stukje scholfilet vergezeld van selderij, hazelnoot en pompoenboter. Een heerlijk volle en zalvende smaak die werd ondersteund door een glas witte wijn uit Burgenland, Aus den Dörfern 2015. Blend van Grüner Veltliner en Gemischter Satz. Mooie volle wijn, droog en crispy, citrus . Ook hier weer een prima keuze van wijn spijs die dit gerechtje tot een super smaakbommetje maakt.
    Dan is het de beurt aan Foie Gras met mango, miso, cashewnoot en shiso met flinters bonito [gedroogde tonijn] Een top gerechtje, vol van smaak delicate toevoeging van de shiso en de miso geven het een kleine Aziatische toets die weer een zoetje krijgt door de mango. Als wijn een Vendemiaire uit Zuid West Frankrijk, rijk vol en aromatisch met een lichte citrus toets en een beetje karamel. Wederom een ideale smaakcombinatie voor dit rijke en bijzondere gerechtje.
    We zijn aangekomen bij lamsvlees: Lamsrollade, gestoofde lamsnek een jus van look en thym. Hierbij aardappelmousseline met basilicum, beetje schapenkaas en yoghurt, groene asperges, tuinboontjes en cantharellen. Boterzacht lam, wederom delicaat gekruid. Een romige aardappelmousseline die kracht en pit krijgt door de schapenkaas en yoghurt. Al deze niet voor de hand liggende ingrediënten, maken ook dit gerecht bijzonder smaakvol. We drinken er een Sietejuntos uit Spanje bij. Licht gekoeld. 5% Shiraz 95% Tempranillo. Zacht en fruitige rode wijn die mooi aansluit bij dit krachtige gerecht.
    We zijn aangekomen bij de zoete afsluiters van deze bijzondere en uitgebreide lunch.
    Als eerst Aardbeien Romanoff , een klassieker maar heel lekker. Bereid met geflambeerde Wodka, zodat de saus lauw warm is . Kan alleen maar zeggen goddelijk van smaak. Hierbij een glaasje Merotto, Rosé Brut.Een Spumante uit Italië. Gemaakt van Pnot Noir , in de smaak aardbei en zwarte bessen, zoet en fris.
    Als laatste dessert Framboos met lemoncurd, crème suisse, lychee sorbet met een krokant eiwit rondje. Dit was goddelijk, romig vol en fris zoet. Compliment voor Yuri Ivanov de patissier bij Wiesen die deze heerlijkheid ook zelf uit serveerde. Natuurlijk ook hierbij een laatste slokje. Uit Australië, Trentham Noble Taminga , kruising tussen Traminer,Riesling en Farana. Fris en licht kruidig, zoet exotisch fruit.
    Het was een speciale middag. Samen met culinaire vrienden bij Yuri Wiesen eten was een groot feest.
    Een chef die samen met zijn brigade de Michelinster dik verdiend heeft.
    Een prima sommelier die uitstekend de wijnen verzorgd heeft en vakkundige toelichting gaf. En natuurlijk niet te vergeten de vriendelijke en charmante jongedame in de bediening.
    Al deze factoren samen hebben ervoor gezorgd dat wij een top middag beleefden op culinair top niveau.

    • Eten & drinken 9
    • Sfeer 9
    • Service 9
    • Prijs / kwaliteit 10
    9,4
    1 positieve stem0 negatieve stemmen
  7. natee

    65 punten
  8. Erg lekker gegeten. Vriendelijke bediening. Rustige locatie in hartje centrum. Enige minpunt is de kaaskast midden in de zaak. Geur hiervan is te sterk voor omliggende tafeltjes. De reactie van de gastvrouw hierop vonden wij nogal vreemd: tja, kaas ruikt nu eenmaal sterk. Meerdere klachten hierover toen wij er waren.

    • Eten & drinken 8
    • Sfeer 8
    • Service 6
    • Prijs / kwaliteit 8
    7,8
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  9. Cas Pikaar

    21 punten
  10. Marc Veeger

    Mijn moeder werd op 23 februari 2016 95 jaar en we gingen uit eten bij de wiesen.

    Naar aanleiding van de reservering kregen wij een bevestigingsmail (zie foto), naam fout geschreven (dat kan) maar geen titel en hun eigen woonplaats (2x) kunnen ze ook niet schrijven. Dat tot hier aan toe.

    We worden binnen links in de hoek geplaatst aan een ronde tafel. Als je richting de hoek zat kwam je er niet meer uit en voor de bediening was er ook geen doorkomen aan op die plaats met als gevolg spullen werden wederzijds aangereikt en teruggeven. Hier werd dan op gereageerd met "je kunt en mag hier ook met je handen eten". Ok.

    De bestelling werd opgenomen. Alles kon. Maar later bleek de ene had een 8 gangen menu en de andere een 3 gangenmenu (helaas mijn moeder) besteld. Dus wat bleek mijn moeder zat 5 rondes te koekeloeren. Na dit gemeld te hebben zij men "u heeft zelf besteld" .

    Dit klopt uiteraard maar een beetje begeleiding hierin als "ster" restaurant lijkt mij op zijn plaats. Om kort te gaan allemaal niet zo leuk op zo'n respectabele leeftijd.

    Vervolgens heb ik een recensie (zie foto) bij de wiesen geplaatst maar hun accepteren blijkbaar alleen positieve recensies om op hun site te plaatsen. Toen vervolgens de rekening. Deze is dan ook keurig door mijn moeder voldaan.

    Ps. Bij vertrek werd mijn moeder keurig naar buiten geholpen door de ober. Trek uw plan.

    Met vriendelijke groet,
    Marc Veeger

    1 positieve stem0 negatieve stemmen
  11. Mark Dirks

    Geen

    Via internet geboekt voor twee personen. Bevestiging ontvangen voor akkoord. Volgende dag wederom een herrinnering ontvangen. Daarna tot mijn stomme verbazing een telefoontje gehad van Wiessen, dat wij gereserveerd hadden aan een grote tafel met twee personen! Dat dat ongezellig zou zijn voor ons, dus dat wilde ze graag annuleren! En dat op de dag van onze reservering zelf.

    Via internet reserveren kun je echter alleen maar aangeven met hoeveel personen je komt eten, en Wiessen geeft dan een beschikbare datum aan! Dat wij enige invloed via internet hebben op een soort tafel klopt niet. Wilde mijn partner verassen, maar gezien de laatste recensies hebben we blijkbaar geluk bij deze eenzijdige annulering door Wiessen.

    Niet echt ster waardig.

    • Eten & drinken -
    • Sfeer -
    • Service 1
    • Prijs / kwaliteit -
    1
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  12. Zeer kleine porties en veel te duur. Ben na €200,00 afrekenen voor 2 personen met honger weggegaan.

    • Eten & drinken 3
    • Sfeer 3
    • Service 3
    • Prijs / kwaliteit 2
    2,6
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  13. Koen 7 punten

    Al regelmatig hier geweest, gewoon top. Goede gerechten, veel smaak, top wijn erbij 👍 Kom regelmatig in diverse top, maar hier is de prijs kwalitijd helemaal top!!

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 8
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit 10
    9,8
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  14. Saskia Dreverman

    Heerlijk gegeten! Top gerechtjes en allemaal even bijzonder.

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 7
    • Service 7
    • Prijs / kwaliteit 8
    8,6
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  15. Dirk

    8740 punten
  16. Al meerdere keren geweest met mijn vriend, gaan iedere keer weer zat en gelukkig naar huis! Heerlijke gerechten, veel smaak. Wijnen passen goed bij de gerechten. Geweldige sommelier! Wij gaan graag naar Wiesen.

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 10
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit 10
    10
    1 positieve stem0 negatieve stemmen
  17. Eten was goed maar naar mijn mening net geen michelin ster waardig. Bijv. Avant Garde, Karpendonkse hoeve, Boreas ook allemaal met een ster maar alle 3 stukken beter. Qua prijs veel te duur voor zeer kleine porties, wel prijzen naar die michelin ster dus. Wat echter vooral tegen viel was de sfeer en service. Een klein doorsnee restaurant zonder enige uitstraling en dan de bediening zeer beneden de maat. De man die opdiende deed zijn best maar de mevrouw die daar kennelijk de lakens uitdeelde was ronduit arrogant en onvriendelijk. Ook enige privacy bij het eten ontbrak.

    • Eten & drinken 7
    • Sfeer 2
    • Service 4
    • Prijs / kwaliteit 4
    5
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  18. Gerwin

    129 punten
  19. Eerste keer heerlijk gegeten en bediening was ook super. Tweede keer "maandag" arrangement genomen. Porties erg klein, aandacht van bediening beneden peil. Serveerster liep 2x gewoon door ondanks dat ze duidelijk de aandacht die we vroegen opgemerkt had. Jammer, de smaak was namelijk prima maar we gingen met honger van tafel.

    • Eten & drinken 9
    • Sfeer 7
    • Service 5
    • Prijs / kwaliteit 6
    7,2
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  20. Veel sterrenzaken bezocht, nog nooit zo zout gegeten. Blijkbaar houdt de Nederlander nog steeds van veel zout in tegenstelling tot ¨Zweden, Noorwegen of België. Voor ons geen ster waard.

    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  21. Heerlijk gegeten afgelopen zaterdagavond met z'n viertjes. Alles was af. Smaak was super en ook de mensen waren erg vriendelijk. We zaten in een prettige en ontspannen sfeer....aan dat geheel was niks mis mee. Wij vonden alleen dat de dames van het personeel netjes en correct gekleed waren maar de heren blijven daar een beetje op achter. Vallen een beetje buiten de boot in het geheel. Maar dat doet verder absoluut niets af aan de smaaksensatie...

    • Eten & drinken 9
    • Sfeer 9
    • Service 9
    • Prijs / kwaliteit 8
    8,6
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  22. Beetje sneu...
    Dat je je restaurant zo vol moet proppen.
    Dat een tafel van 6 personen tegen de deur moet zitten, die constant open en dicht gaat (let wel: we hebben het over november).
    Dat die tafel dan ook nog niet genoeg ruimte heeft om mensen erdoor te laten gaan.
    Dat je als je tot het ongelukkige gezelschap van die avond behoort, je je meer ergert aan de ambiance dan dat je van het eten kunt genieten, dus helaas hier geen oordeel over.
    Dat je eigenlijk beter had moeten weten want een kennis van je had dit ook, een paar maanden eerder, meegemaakt met zijn gezelschap en deze ervaring gedeeld met het restaurant! Helaas niets mee gedaan dus...

    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  23. Eten, bediening alles goed. Maar.. we kwamen om 19.15 binnen en vroegen rond 21.00 of het menu rond 22.30 afgerond kon worden. Geen probleem. Aan het einde diverse keren vriendelijk gevraagd waar het laatste dessert toch bleef. Uiteindelijk om 23.30 opgestapt. Toevallig kwam het dessert toen net aan. Niet meer genomen. Bij het verlaten van de zaak de eigenaar hier op aan gesproken. En toen kreeg ik toch de wind van voren. Verderop hoorde ik hem nog hierover uitweiden tegen andere gasten.

    • Eten & drinken 8
    • Sfeer 8
    • Service 1
    • Prijs / kwaliteit 8
    7,3
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  24. Meerdere malen geweest, elke keer een sensatie. Over smaak kun je discussieren maar heb je daar geen zin in dan moet je hier een avond beleven. Alles klopt en je valt van de ene in de andere verbazing. Huiswijn top, amuses meer dan fantastisch, eten (het woord eten is hier niet op zijn plaats, een geweldige ervaring is beter op zijn plaats) is grandioos. Hier staat een topteam met zin te werken en dat merk en ervaar je aan alles. Bedankt voor deze ervaring , geld kun je overal uitgeven maar hier krijg je er waarde voor terug... Mark

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 10
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit 10
    10
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  25. Yes, weer een top zaak erbij in Eindhoven.
    Met de aankomende kerst zijn we daar weer.

    Heerlijk gegeten, mooie zaak, vriendelijke bediening

    Marc

    complimenten !!!

    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  26. Bart

    1138 punten
  27. K. van Oorschot

    Afgelopen zaterdag met z'n zessen wezen eten bij Wiesen. De smaken van de gerechten waren goed, de porties waren echt veel te klein. Ik ga regelmatig in de betere horeca eten, dus ik ben echt wel wat gewend, maar deze porties waren echt belachelijk klein. En zeker als een 5 gangen verrassingsmenu € 52,50 kost. Als hoofdgerecht hadden we een stukje ossenhaas die bij 2 van de zes ook nog eens onder de pezen zat.

    • Eten & drinken 8
    • Sfeer 6
    • Service 7
    • Prijs / kwaliteit 4
    6,1
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  28. Duidelijk een goede, moderne kok met hart voor de zaak.

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 8
    • Service 8
    • Prijs / kwaliteit 10
    9,6
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  29. Vandaag voor de lunch bij Wiesen aangeschoven, op het terrasje in de zon. Lunchkaart biedt voldoende keuze. I.v.m. stevige trek kozen wij voor de Wiesen Steak. En die was prima. Bediening netjes. Komen zeker nog eens terug voor de avondkaart.

    • Eten & drinken 9
    • Sfeer 8
    • Service 9
    • Prijs / kwaliteit 8
    8,5
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  30. adrie notenboom

    Gisteren bij Wiesen gegeten. Geweldige ervaring.

    Eten: van begin tot einde genoten, de bediening zeer vriendelijk en de sfeer heel warm. Fijn publiek. Zeer mooie inrichting...

    Kortom, we zullen zeker nog vaak bij dit restaurant te vinden zijn.

    A. Notenboom.

    • Eten & drinken 9
    • Sfeer 9
    • Service 8
    • Prijs / kwaliteit 10
    9,3
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  31. Laat ik met de positieve zaken beginnen. Het eten bij Wiesen is in orde. De Bouillabaisse was, ondanks het feit dat deze te zout was, toch erg smakelijk. Ook de kalfshaas met zwezerik was perfect rosé en de smaakcombinaties waren goed. Hetzelfde geldt voor de zalm en de salade met Pekingeend (hoewel de portie erg klein is). Het interieur van Wiesen is modern en sfeervol, ondanks de slechte akoestiek waardoor het erg lawaaiig is. Daarnaast is een tafel bij de deur niet aan te bevelen aangezien je hier door het ontbreken van een tochtsluis/deur behoorlijk op de tocht zit. Het publiek heeft een hoog snob-gehalte maar dat is kennelijk inherent aan de locatie. Grootste tegenvaller was de bediening. Niet het personeel, want dat deed z’n best, maar de gastvrouw heeft het niet begrepen. Ze kon zichtbaar de drukte niet aan en was erg nors en kortaf. Bij binnenkomst duurde het lang voordat we werden verwelkomd, de broodjes (waarom in een zak?) werden op tafel gekwakt, de wijn werd geserveerd zonder enig oogcontact of commentaar en we hebben ruim 45 minuten moeten wachten op het hoofdgerecht. Hierdoor hebben we, ondanks het eten, aan deze avond een negatief gevoel overgehouden. Als je deze (behoorlijke) prijzen rekent moet alles wel kloppen! Deze avond heeft bewezen dat een restaurant runnen meer inhoudt dan alleen lekker koken. Als Wiesen deze puntjes op de i kan zetten heeft Eindhoven er weer een zeer goed restaurant bij.

    • Eten & drinken 8
    • Sfeer 6
    • Service 3
    • Prijs / kwaliteit 7
    6,9
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  32. Wij vonden het allemaal wel meevallen in dit restaurantje.

    De gerechten zijn niet bepaald goedkoop als je kijkt naar de grootte van de porties.

    Kleine tafeltjes en veel te duur.

    • Eten & drinken 3
    • Sfeer 3
    • Service 3
    • Prijs / kwaliteit 3
    3
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen