Hoe was jouw ervaring?

21 positieve stemmen4 negatieve stemmen
Recensie schrijven

Contactgegevens

Adres

Openingstijden

Lunch Diner
ma lunch 12:00 - 14:30 diner 17:30 - 21:30
di lunch 12:00 - 14:30 diner 17:30 - 21:30
wo Gesloten
do lunch 12:00 - 14:30 diner 17:30 - 21:30
vr lunch 12:00 - 14:30 diner 17:30 - 21:30
za lunch 12:00 - 14:30 diner 17:30 - 21:30
zo Gesloten
Meer openingstijden

Omschrijving

In de wijk "de Bergen" in Eindhoven openden Yuri en Jessie Wiesen op 1 juli 2010 een nieuw restaurant.

De inrichting is licht en fris. Dit zie je ook terug komen in de gerechten. Deze zijn het beste te omschrijven als "klassiek in een modern jasje", met invloeden uit de hele wereld.
Het restaurant biedt plaats voor zo'n 40 gasten.
U kunt bij ons terecht voor een heerlijke lunch of een avond gezellig dineren.

Neem een kijkje in onze menukaart!

Wij serveren

Eigenschappen

  1. Overnachten

Openingstijden

Lunch Diner
ma lunch 12:00 - 14:30 diner 17:30 - 21:30
di lunch 12:00 - 14:30 diner 17:30 - 21:30
wo Gesloten
do lunch 12:00 - 14:30 diner 17:30 - 21:30
vr lunch 12:00 - 14:30 diner 17:30 - 21:30
za lunch 12:00 - 14:30 diner 17:30 - 21:30
zo Gesloten
Meer openingstijden

Community

Hoe was jouw ervaring?

21 positieve stemmen4 negatieve stemmen
Recensie schrijven

Statistieken

  • Eten & drinken 8,6
  • Sfeer 8,1
  • Service 7,8
  • Prijs / kwaliteit 7,8
Het eindcijfer is 8,3. (Minimum: 1, Maximum: 10)
Verdeling van de eindcijfers

Hier zie je hoe de meningen over dit restaurant verdeeld zijn.

1 1
2 0
3 2
4 0
5 1
6 1
7 3
8 1
9 9
10 12
Verloop van restaurantwaardering

Hier zie je hoe de waardering van het restaurant door de tijd verloopt.

1295881467 30
1301244941 69
1306608416 71
1311971890 72
1317335365 69
1322698839 69
1328062314 82
1333425788 74
1338789263 75
1344152737 75
1349516212 75
1354879687 78
1360243161 88
1365606636 89
1370970110 88
1376333585 81
1381697059 82
1387060534 80
1392424008 80
1397787483 80
1403150958 83
1408514432 83
1413877907 82
1419241381 78
1424604856 79
1429968330 79
1435331805 83
1440695279 83
1446058754 72
1451422228 62
1456785703 63
1462149178 63
1467512652 61
1472876127 61
1478239601 67
1483603076 71
1488966550 73
1494330025 72
1499693499 76
1505056974 75
1510420449 77
1515783923 82
1521147398 82
1526510872 81
1531874347 79
1537237821 79
1542601296 79
1547964770 78
1553328245 78
1558691719 83

Recensies

  1. Ditmaal met een nieuw proefpanel richting Eindhoven, alle met de trein zodat er geen restricties waren. Helaas had de sommelier net ontslag genomen en een echte vervanger was er nog niet. Gelukkig had assistent maître Shani Eni zich goed voorbereid.
    We starten met de nieuwe huis Champagne, de brut reserve van Billecart-Salmon die uitstekend beviel. Ernaast een amuse trio. In een cocktailglas een quenelle ijs van geitenkaas in een soepje van snijboon, mooi op smaak.
    Op een cracker van gepofte rijst een soufflée van gamba met een toefje groene curry mayonaise, prima textuur.
    In een wit kopje tartaar van tomaat met meloen afgewerkt met fijn gesneden bieslook en crème van savora mosterd, lekker pikant.

    Verder met een mini pizza waarop fijn gesneden paaltjes van voorjaarstruffel, die mooi op smaak was.

    De klapper was de lauw warme Zeeuwse platte met roerei, champagne beurreblanc en lepeltje Anna gold kaviaar. Een gelaagde smaakbeleving met op het eind de ziltige oester die de champagne lekkerder maakte, top!

    De laatste amuse was een blokje à la minuut gekookte Shetland zalm in een asperge soepje, lekker sappig met aangename rooktoets.

    De eerste begeleider werd keurig toegelicht. Een Duitse Grauburgunder 2018 van Seeger, aangenaam rond, licht mineralig met een toets van peer. Yuri presenteerde het eerste gerecht. Drie kleine cannelonie's van geelvintonijn gevuld met ganzenlever, eromheen een crunch van zeewier, enoki, takjes anijscress en dotjes gel van umeboshi, aan tafel afgewerkt met een sambai-yuzu vinaigrette voor een hele frisse toets. Dit viel in de smaak, de wijn was keurig in balans. (8,25)

    Verder met Italiaans wit, de Mané van Villa Giada, gemaakt van voornamelijk Chardonnay mooi vol en aardig complex. Uit de keuken een compact lepelgerechtje. Plakjes rauwe coquille, stukjes voorjaars-prei en korenaar asperge in een groene kruidensaus waarop stukjes gerookte Oosterschelde paling en lepeltje Anna gold kaviaar. Decadent genieten, heerlijk. (9)

    Uit Spanje de inheemse Picapoll 2018 van Abadal, fris met aangename kruidigheid. Uit de keuken een bourgondisch gerecht. Stukje bruingebakken Zeeduivelfilet op een bedje van risoni met Bouchot mosseltjes en blaadjes lamsoor, eromheen stukjes Oosterschelde kreeft aan tafel afgewerkt met een schuimige bouillabaisse. Luxe producten die prima combineerden. (9)

    Dat het nog decadenter kon bewees Yuri met de Geroosterde Noordzee tarbotfilet op een bedje van aardappelmousseline, afgewerkt met een dikke langoustinestaart waarover een plakje ganzenlever, ernaast plakjes vers geschaafde voorjaarstruffel en morieljes, aan tafel afgewerkt met een jus de veau. In het glas een heerlijke Chardonnay Couvent des Jacobins 2017 van Louis Jadot, feestje! (9,25)

    In het glas met een goud gele Sauternes 2015 van Chateau Lamothe Guignard, rijk met tonen van abrikoos, appel en vijg. Op een wit bord een dikke plak gebakken ganzenlever met roze bloemetjes en gemalen pistache, op een bedje van rabarber compote, eromheen een saus van Banyuls aangevuld met olijfolie. Een snoepgerecht waarnaast de heerlijke wijn naadloos aansloot, genieten. (9)

    Voor bij het pièce een Esprit de Grenache 2016, kruidig met rood fruit en een vleugje salmiak. Uit de keuken Rollade van weide lam met ertussen een streepje mint, afgewerkt met dotjes geitenkaas, ernaast witte asperge, kopje van groene asperge, stukjes mini courgette en een ring van tuinbonencrème, aan tafel afgewerkt met een krachtige gevogelte jus gekruid met basilicum. Prima cuisson en pure smaken die goed combineerden, de jus was een echte smaakversterker. (8,75)

    Uit Californië een Pinot Noir van Light Horse, gemaakt in een dikke stijl met tonen van rijpe kers en aardbei. Ernaast een kaasgerecht. Taleggio met witte asperge en eendenlever waarop gemalen macadamia, aan tafel afgewerkt met een sausje van Madeira en honing. Smaken waar de Bourgondiër blij van wordt. (8,25)

    Het pre dessert werd uitgeserveerd door patissier Yurii. Een echte klassieker, Crêpe Suzette. Flensje met quenelle vanille ijs, fijn gemalen hazelnoot en een saus van sinaasappel en karamel. Lekkere zoet-zuur en warm-koud beleving. (8,5)

    Het dessert zag er strak uit. Een soepje van Hollandse aardbei waarin dotjes crème fraise, centraal een taartje van rabarber en pistache afgedekt met basilicum en erop aardbei van suikerwerk gevuld met stukjes aardbei en boeren yoghurt. Erg lekker met ernaast een vederlichte Fosso della rosa, een Brachetto del Roero van Giovanni Almondo die hierbij keurig aansloot. (8,75)

    Als afsluiter een krachtige Nespresso in een mooi glaasje, waarbij een viertal flinke friandises om de laatste gaatjes te vullen.

    Bediening was zeer goed verzorgd, in de hoofdrol Shani Eni ondersteund door de heren uit de keuken.

    Samengevat was het weer middag vullend programma met een hele optocht heerlijke gerechten van luxe ingrediënten begeleid door goede tot zeer goede wijnen in een hele gezellige ambiance. Bedankt!

    • Eten & drinken 9
    • Sfeer 9
    • Service 9
    • Prijs / kwaliteit -
    9
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  2. A.M.F.Tenback

    Leuke ontvangst. Eten van zeer hoge kwaliteit met uitstekend wijn arrangement zeer goed passend bij elk gerecht.
    Als je een tafel voor twee personen hebt is de indeling van het restaurant voor een persoon minder leuk omdat hij de hele avond tegen de muur moet aankijken. Dan de tafel een kwart slag draaien zou beter zijn.

    • Eten & drinken 9
    • Sfeer 8
    • Service 9
    • Prijs / kwaliteit 9
    8,9
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  3. Lunch bij een van onze favorieten in Eindhoven, Wiesen, op de Kleine Berg.
    Samen met Ad Wijgerde en Sophie Evertse, hadden we deze reservering gemaakt. Misschien wel een van de warmste dagen….Maar de temperatuur in het restaurant is aangenaam door de airco dus helemaal fijn.
    We begonnen buiten op het terras met een bijzondere vintage champagne 2008 van Moet et Chandon. Een heerlijk glas. Hierbij de eerste amuses: radijsje gevuld met een pikant gekruide humus, scheermes met mango en een artisjokblad met een rilette van lam. Mooie hapjes, en hoog op smaak.
    Hierna gingen we naar binnen omdat het toch te warm werd. Aangenaam koel was het restaurant, waar we een ronde tafel kregen. We gingen verder met de volgende amuse: op een lepel, een stukje nieuwe haring met rode biet en kaviaar, heerlijk. Al deze mondvermaakjes waren tot in de perfectie uitgevoerd en mooi van smaak.
    Als laatste amuse een koud soepje van meloen met feta en granite van komkommer. Heerlijk fris en door de feta speciaal, heel aangenaam.
    Bij deze lunch hadden we voor het wijnarrangement gekozen en als eerste wijn een Griekse: Pyrgos Sophias Savatiano. Frisse mineralen beetje citrus. Een niet alledaagse wijn, verrassend.
    Hierbij serveerde Yuri de chef, ceviche van Corina [baarsachtige vis] hij was gegaard in rabarber wat hem een bijzonder aangenaam smaakje gaf. Hierbij schuim van karnemelk en snijboon en een gel van snijboon. Heerlijk fris van smaak, vol romig schuim. Een heerlijk begin.
    We gaan verder met een wijn uit de Alsace Black Tie van het domein Pfaff. Een blend van Pinot Gris en Riesling, aangenaam fris en vol met een klein zoetje. Mooie keuze gemaakt door sommelier Jean Paul Schiffer die ons deze middag aangenaam verraste met niet alledaagse wijnen.
    Hierbij kregen we een klassieker: cocktail van Oosterschelde kreeft met cavaillon meloen, hierop een volle romige emulsie met kerrie en meloen en onder in het glas een basilicum olie en een krokantje van sesam. Kleine bloemblaadjes [goudsbloem en korenbloem]gaven het geheel kleur. Wederom mooie smaken en texturen .
    Ons derde gerecht bestond uit tarbot vergezeld van een oester uit Noirmatier. Olie van lente ui en een schuim van champagne en wederom vergezeld van een flinke lepel kaviaar. Een heerlijk stukje tarbot, mooi gegaard en samen met de volle vlezige oester en de kaviaar verrukkelijk. Hierbij een wijn uit Kroatie, Co Malvazija Istarska. Een frisse volle wijn met een vleugje anijs en honing die dit gerecht prima ondersteunde.
    We gaan verder met zeeduivel, hierbij een stampotje van lamsoor en zeekraal. Beurre blanc met kokkeltjes uit Texel en een krokantje van coquille. Hieruit blijkt weer dat de chef uitblinkt in de vis bereidingen. Hij weet smaken goed te combineren, mooie zilte en zure smaakjes die perfect in balans zijn evenals de cuissons, top. Jean Paul schenkt hierbij een Spaanse witte wijn uit Catalonië ten zuiden van Priorat. Via Terra, Garnatxa Blanca. Een frisse wijn mineralig en smaken van abrikoos meloen en een zweem van kaneel. Ideale combinatie bij het zilte van dit gerecht. Het is een feestje dit alles te proeven.
    Vervolgens langoustine met linguini, hierbij een verfijnde antiboise met tomaat , vleugje knoflook. Heel delicaat en verfijnd met als extra smaakje basilicum. Hoe simpel maar zo lekker kan een bereiding van langoustine zijn. Niets te veel of te weinig bij dit gerechtje. Hierbij een wijn uit Chili. De Santa Ines Muscat. Intens van smaak geparfumeerd complex met een mooie mineraliteit . Helemaal in balans met de antiboise met tomaat, niet te overheersend, zodat het gerecht toch de boventoon voerde.
    We gaan door met deze proeverij en krijgen vervolgens een mooi stukje scholfilet vergezeld van selderij, hazelnoot en pompoenboter. Een heerlijk volle en zalvende smaak die werd ondersteund door een glas witte wijn uit Burgenland, Aus den Dörfern 2015. Blend van Grüner Veltliner en Gemischter Satz. Mooie volle wijn, droog en crispy, citrus . Ook hier weer een prima keuze van wijn spijs die dit gerechtje tot een super smaakbommetje maakt.
    Dan is het de beurt aan Foie Gras met mango, miso, cashewnoot en shiso met flinters bonito [gedroogde tonijn] Een top gerechtje, vol van smaak delicate toevoeging van de shiso en de miso geven het een kleine Aziatische toets die weer een zoetje krijgt door de mango. Als wijn een Vendemiaire uit Zuid West Frankrijk, rijk vol en aromatisch met een lichte citrus toets en een beetje karamel. Wederom een ideale smaakcombinatie voor dit rijke en bijzondere gerechtje.
    We zijn aangekomen bij lamsvlees: Lamsrollade, gestoofde lamsnek een jus van look en thym. Hierbij aardappelmousseline met basilicum, beetje schapenkaas en yoghurt, groene asperges, tuinboontjes en cantharellen. Boterzacht lam, wederom delicaat gekruid. Een romige aardappelmousseline die kracht en pit krijgt door de schapenkaas en yoghurt. Al deze niet voor de hand liggende ingrediënten, maken ook dit gerecht bijzonder smaakvol. We drinken er een Sietejuntos uit Spanje bij. Licht gekoeld. 5% Shiraz 95% Tempranillo. Zacht en fruitige rode wijn die mooi aansluit bij dit krachtige gerecht.
    We zijn aangekomen bij de zoete afsluiters van deze bijzondere en uitgebreide lunch.
    Als eerst Aardbeien Romanoff , een klassieker maar heel lekker. Bereid met geflambeerde Wodka, zodat de saus lauw warm is . Kan alleen maar zeggen goddelijk van smaak. Hierbij een glaasje Merotto, Rosé Brut.Een Spumante uit Italië. Gemaakt van Pnot Noir , in de smaak aardbei en zwarte bessen, zoet en fris.
    Als laatste dessert Framboos met lemoncurd, crème suisse, lychee sorbet met een krokant eiwit rondje. Dit was goddelijk, romig vol en fris zoet. Compliment voor Yuri Ivanov de patissier bij Wiesen die deze heerlijkheid ook zelf uit serveerde. Natuurlijk ook hierbij een laatste slokje. Uit Australië, Trentham Noble Taminga , kruising tussen Traminer,Riesling en Farana. Fris en licht kruidig, zoet exotisch fruit.
    Het was een speciale middag. Samen met culinaire vrienden bij Yuri Wiesen eten was een groot feest.
    Een chef die samen met zijn brigade de Michelinster dik verdiend heeft.
    Een prima sommelier die uitstekend de wijnen verzorgd heeft en vakkundige toelichting gaf. En natuurlijk niet te vergeten de vriendelijke en charmante jongedame in de bediening.
    Al deze factoren samen hebben ervoor gezorgd dat wij een top middag beleefden op culinair top niveau.

    • Eten & drinken 9
    • Sfeer 9
    • Service 9
    • Prijs / kwaliteit 10
    9,4
    1 positieve stem0 negatieve stemmen
  4. natee

    65 punten
  5. Erg lekker gegeten. Vriendelijke bediening. Rustige locatie in hartje centrum. Enige minpunt is de kaaskast midden in de zaak. Geur hiervan is te sterk voor omliggende tafeltjes. De reactie van de gastvrouw hierop vonden wij nogal vreemd: tja, kaas ruikt nu eenmaal sterk. Meerdere klachten hierover toen wij er waren.

    • Eten & drinken 8
    • Sfeer 8
    • Service 6
    • Prijs / kwaliteit 8
    7,8
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  6. Cas Pikaar

    21 punten
  7. Marc Veeger

    Mijn moeder werd op 23 februari 2016 95 jaar en we gingen uit eten bij de wiesen.

    Naar aanleiding van de reservering kregen wij een bevestigingsmail (zie foto), naam fout geschreven (dat kan) maar geen titel en hun eigen woonplaats (2x) kunnen ze ook niet schrijven. Dat tot hier aan toe.

    We worden binnen links in de hoek geplaatst aan een ronde tafel. Als je richting de hoek zat kwam je er niet meer uit en voor de bediening was er ook geen doorkomen aan op die plaats met als gevolg spullen werden wederzijds aangereikt en teruggeven. Hier werd dan op gereageerd met "je kunt en mag hier ook met je handen eten". Ok.

    De bestelling werd opgenomen. Alles kon. Maar later bleek de ene had een 8 gangen menu en de andere een 3 gangenmenu (helaas mijn moeder) besteld. Dus wat bleek mijn moeder zat 5 rondes te koekeloeren. Na dit gemeld te hebben zij men "u heeft zelf besteld" .

    Dit klopt uiteraard maar een beetje begeleiding hierin als "ster" restaurant lijkt mij op zijn plaats. Om kort te gaan allemaal niet zo leuk op zo'n respectabele leeftijd.

    Vervolgens heb ik een recensie (zie foto) bij de wiesen geplaatst maar hun accepteren blijkbaar alleen positieve recensies om op hun site te plaatsen. Toen vervolgens de rekening. Deze is dan ook keurig door mijn moeder voldaan.

    Ps. Bij vertrek werd mijn moeder keurig naar buiten geholpen door de ober. Trek uw plan.

    Met vriendelijke groet,
    Marc Veeger

    1 positieve stem0 negatieve stemmen
  8. Mark Dirks

    Geen

    Via internet geboekt voor twee personen. Bevestiging ontvangen voor akkoord. Volgende dag wederom een herrinnering ontvangen. Daarna tot mijn stomme verbazing een telefoontje gehad van Wiessen, dat wij gereserveerd hadden aan een grote tafel met twee personen! Dat dat ongezellig zou zijn voor ons, dus dat wilde ze graag annuleren! En dat op de dag van onze reservering zelf.

    Via internet reserveren kun je echter alleen maar aangeven met hoeveel personen je komt eten, en Wiessen geeft dan een beschikbare datum aan! Dat wij enige invloed via internet hebben op een soort tafel klopt niet. Wilde mijn partner verassen, maar gezien de laatste recensies hebben we blijkbaar geluk bij deze eenzijdige annulering door Wiessen.

    Niet echt ster waardig.

    • Eten & drinken -
    • Sfeer -
    • Service 1
    • Prijs / kwaliteit -
    1
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  9. Zeer kleine porties en veel te duur. Ben na €200,00 afrekenen voor 2 personen met honger weggegaan.

    • Eten & drinken 3
    • Sfeer 3
    • Service 3
    • Prijs / kwaliteit 2
    2,6
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  10. Koen 7 punten

    Al regelmatig hier geweest, gewoon top. Goede gerechten, veel smaak, top wijn erbij 👍 Kom regelmatig in diverse top, maar hier is de prijs kwalitijd helemaal top!!

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 8
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit 10
    9,8
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  11. Saskia Dreverman

    Heerlijk gegeten! Top gerechtjes en allemaal even bijzonder.

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 7
    • Service 7
    • Prijs / kwaliteit 8
    8,6
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  12. Dirk

    8752 punten
  13. Al meerdere keren geweest met mijn vriend, gaan iedere keer weer zat en gelukkig naar huis! Heerlijke gerechten, veel smaak. Wijnen passen goed bij de gerechten. Geweldige sommelier! Wij gaan graag naar Wiesen.

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 10
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit 10
    10
    1 positieve stem0 negatieve stemmen
  14. Eten was goed maar naar mijn mening net geen michelin ster waardig. Bijv. Avant Garde, Karpendonkse hoeve, Boreas ook allemaal met een ster maar alle 3 stukken beter. Qua prijs veel te duur voor zeer kleine porties, wel prijzen naar die michelin ster dus. Wat echter vooral tegen viel was de sfeer en service. Een klein doorsnee restaurant zonder enige uitstraling en dan de bediening zeer beneden de maat. De man die opdiende deed zijn best maar de mevrouw die daar kennelijk de lakens uitdeelde was ronduit arrogant en onvriendelijk. Ook enige privacy bij het eten ontbrak.

    • Eten & drinken 7
    • Sfeer 2
    • Service 4
    • Prijs / kwaliteit 4
    5
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  15. Gerwin

    129 punten
  16. Eerste keer heerlijk gegeten en bediening was ook super. Tweede keer "maandag" arrangement genomen. Porties erg klein, aandacht van bediening beneden peil. Serveerster liep 2x gewoon door ondanks dat ze duidelijk de aandacht die we vroegen opgemerkt had. Jammer, de smaak was namelijk prima maar we gingen met honger van tafel.

    • Eten & drinken 9
    • Sfeer 7
    • Service 5
    • Prijs / kwaliteit 6
    7,2
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  17. Veel sterrenzaken bezocht, nog nooit zo zout gegeten. Blijkbaar houdt de Nederlander nog steeds van veel zout in tegenstelling tot ¨Zweden, Noorwegen of België. Voor ons geen ster waard.

    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  18. Heerlijk gegeten afgelopen zaterdagavond met z'n viertjes. Alles was af. Smaak was super en ook de mensen waren erg vriendelijk. We zaten in een prettige en ontspannen sfeer....aan dat geheel was niks mis mee. Wij vonden alleen dat de dames van het personeel netjes en correct gekleed waren maar de heren blijven daar een beetje op achter. Vallen een beetje buiten de boot in het geheel. Maar dat doet verder absoluut niets af aan de smaaksensatie...

    • Eten & drinken 9
    • Sfeer 9
    • Service 9
    • Prijs / kwaliteit 8
    8,6
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  19. Beetje sneu...
    Dat je je restaurant zo vol moet proppen.
    Dat een tafel van 6 personen tegen de deur moet zitten, die constant open en dicht gaat (let wel: we hebben het over november).
    Dat die tafel dan ook nog niet genoeg ruimte heeft om mensen erdoor te laten gaan.
    Dat je als je tot het ongelukkige gezelschap van die avond behoort, je je meer ergert aan de ambiance dan dat je van het eten kunt genieten, dus helaas hier geen oordeel over.
    Dat je eigenlijk beter had moeten weten want een kennis van je had dit ook, een paar maanden eerder, meegemaakt met zijn gezelschap en deze ervaring gedeeld met het restaurant! Helaas niets mee gedaan dus...

    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  20. Eten, bediening alles goed. Maar.. we kwamen om 19.15 binnen en vroegen rond 21.00 of het menu rond 22.30 afgerond kon worden. Geen probleem. Aan het einde diverse keren vriendelijk gevraagd waar het laatste dessert toch bleef. Uiteindelijk om 23.30 opgestapt. Toevallig kwam het dessert toen net aan. Niet meer genomen. Bij het verlaten van de zaak de eigenaar hier op aan gesproken. En toen kreeg ik toch de wind van voren. Verderop hoorde ik hem nog hierover uitweiden tegen andere gasten.

    • Eten & drinken 8
    • Sfeer 8
    • Service 1
    • Prijs / kwaliteit 8
    7,3
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  21. Meerdere malen geweest, elke keer een sensatie. Over smaak kun je discussieren maar heb je daar geen zin in dan moet je hier een avond beleven. Alles klopt en je valt van de ene in de andere verbazing. Huiswijn top, amuses meer dan fantastisch, eten (het woord eten is hier niet op zijn plaats, een geweldige ervaring is beter op zijn plaats) is grandioos. Hier staat een topteam met zin te werken en dat merk en ervaar je aan alles. Bedankt voor deze ervaring , geld kun je overal uitgeven maar hier krijg je er waarde voor terug... Mark

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 10
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit 10
    10
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  22. Yes, weer een top zaak erbij in Eindhoven.
    Met de aankomende kerst zijn we daar weer.

    Heerlijk gegeten, mooie zaak, vriendelijke bediening

    Marc

    complimenten !!!

    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  23. Bart

    1138 punten
  24. K. van Oorschot

    Afgelopen zaterdag met z'n zessen wezen eten bij Wiesen. De smaken van de gerechten waren goed, de porties waren echt veel te klein. Ik ga regelmatig in de betere horeca eten, dus ik ben echt wel wat gewend, maar deze porties waren echt belachelijk klein. En zeker als een 5 gangen verrassingsmenu € 52,50 kost. Als hoofdgerecht hadden we een stukje ossenhaas die bij 2 van de zes ook nog eens onder de pezen zat.

    • Eten & drinken 8
    • Sfeer 6
    • Service 7
    • Prijs / kwaliteit 4
    6,1
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  25. Duidelijk een goede, moderne kok met hart voor de zaak.

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 8
    • Service 8
    • Prijs / kwaliteit 10
    9,6
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  26. Vandaag voor de lunch bij Wiesen aangeschoven, op het terrasje in de zon. Lunchkaart biedt voldoende keuze. I.v.m. stevige trek kozen wij voor de Wiesen Steak. En die was prima. Bediening netjes. Komen zeker nog eens terug voor de avondkaart.

    • Eten & drinken 9
    • Sfeer 8
    • Service 9
    • Prijs / kwaliteit 8
    8,5
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  27. adrie notenboom

    Gisteren bij Wiesen gegeten. Geweldige ervaring.

    Eten: van begin tot einde genoten, de bediening zeer vriendelijk en de sfeer heel warm. Fijn publiek. Zeer mooie inrichting...

    Kortom, we zullen zeker nog vaak bij dit restaurant te vinden zijn.

    A. Notenboom.

    • Eten & drinken 9
    • Sfeer 9
    • Service 8
    • Prijs / kwaliteit 10
    9,3
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  28. Laat ik met de positieve zaken beginnen. Het eten bij Wiesen is in orde. De Bouillabaisse was, ondanks het feit dat deze te zout was, toch erg smakelijk. Ook de kalfshaas met zwezerik was perfect rosé en de smaakcombinaties waren goed. Hetzelfde geldt voor de zalm en de salade met Pekingeend (hoewel de portie erg klein is). Het interieur van Wiesen is modern en sfeervol, ondanks de slechte akoestiek waardoor het erg lawaaiig is. Daarnaast is een tafel bij de deur niet aan te bevelen aangezien je hier door het ontbreken van een tochtsluis/deur behoorlijk op de tocht zit. Het publiek heeft een hoog snob-gehalte maar dat is kennelijk inherent aan de locatie. Grootste tegenvaller was de bediening. Niet het personeel, want dat deed z’n best, maar de gastvrouw heeft het niet begrepen. Ze kon zichtbaar de drukte niet aan en was erg nors en kortaf. Bij binnenkomst duurde het lang voordat we werden verwelkomd, de broodjes (waarom in een zak?) werden op tafel gekwakt, de wijn werd geserveerd zonder enig oogcontact of commentaar en we hebben ruim 45 minuten moeten wachten op het hoofdgerecht. Hierdoor hebben we, ondanks het eten, aan deze avond een negatief gevoel overgehouden. Als je deze (behoorlijke) prijzen rekent moet alles wel kloppen! Deze avond heeft bewezen dat een restaurant runnen meer inhoudt dan alleen lekker koken. Als Wiesen deze puntjes op de i kan zetten heeft Eindhoven er weer een zeer goed restaurant bij.

    • Eten & drinken 8
    • Sfeer 6
    • Service 3
    • Prijs / kwaliteit 7
    6,9
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  29. Wij vonden het allemaal wel meevallen in dit restaurantje.

    De gerechten zijn niet bepaald goedkoop als je kijkt naar de grootte van de porties.

    Kleine tafeltjes en veel te duur.

    • Eten & drinken 3
    • Sfeer 3
    • Service 3
    • Prijs / kwaliteit 3
    3
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen