Hoe was je ervaring?

Schrijf een recensie

Contactgegevens

Adres
  • Parkeren

    Gratis parkeren bij een minimale besteding van €25,-

Vestdijk 47 laten bezorgen?

Online eten bestellen

Openingstijden

Lunch Diner
ma lunch 12:00 - 15:30 diner 18:00 - 21:30
di lunch 12:00 - 15:30 diner 18:00 - 21:30
wo lunch 12:00 - 15:30 diner 18:00 - 21:30
do lunch 12:00 - 15:30 diner 18:00 - 21:30
vr lunch 12:00 - 15:30 diner 18:00 - 21:30
za lunch 12:30 - 15:30 diner 18:00 - 21:30
zo lunch 12:30 - 15:30 diner 18:00 - 21:30
Meer openingstijden

Omschrijving

Vestdijk 47 omarmt de Franse keuken en haar producten. De stijl van koken heeft affiniteit met het verleden en klassieke gerechten maken dan ook deel uit van het menu. De bereiding en de presentatie ervan is echter niet traditioneel en kan worden bestempeld als de Nieuwe Franse keuken. Wij presenteren onze gerechten op een natuurlijke manier, zonder overdreven klassieke decoraties. De nadruk ligt op smaak en garing en is minder gecompliceerd dan de traditionele Franse keuken.

Wij serveren

Prijzen
  • 3g-menu vanaf: € 35,00
  • 4g-menu vanaf: € 39,50
  • High tea: € 24,75
Diëten
  • Biologisch
  • Glutenvrij
  • Lactosevrij
  • Suikervrij
  • Vegetarisch
Service
  • Bezorgen
  • High-tea
Zitruimte
  • 100 zitplaatsen

Eigenschappen

  1. Toegankelijkheid
    • Invalide parkeerplaats
    • Rolstoeltoegang
    • Rolstoeltoilet
  2. Voorzieningen
    • Wi-Fi
  3. Kinderen
    • Kinderstoel aanwezig
    • Verschoontafel
  4. Overnachten
  5. Betalen American Express Diners Club Master Card Visa pin

Openingstijden

Lunch Diner
ma lunch 12:00 - 15:30 diner 18:00 - 21:30
di lunch 12:00 - 15:30 diner 18:00 - 21:30
wo lunch 12:00 - 15:30 diner 18:00 - 21:30
do lunch 12:00 - 15:30 diner 18:00 - 21:30
vr lunch 12:00 - 15:30 diner 18:00 - 21:30
za lunch 12:30 - 15:30 diner 18:00 - 21:30
zo lunch 12:30 - 15:30 diner 18:00 - 21:30
Meer openingstijden

Community

Hoe was je ervaring?

Schrijf een recensie
Schrijf een recensie
Foto's
  1. Zorg ervoor dat je recensie voldoet aan de recensieregels.

Statistieken

  • Eten & drinken 7,5
  • Sfeer 7,8
  • Service 8,4
  • Prijs / kwaliteit 8
Het eindcijfer is 8.2. (Minimum: 1, Maximum: 10)
Verdeling van de eindcijfers

Hier zie je hoe de meningen over dit restaurant verdeeld zijn.

1 0
2 0
3 0
4 0
5 0
6 1
7 0
8 1
9 3
10 2
Verloop van restaurantwaardering

Hier zie je hoe de waardering van het restaurant door de tijd verloopt.

1390304181 91
1392774606 91
1395245031 91
1397715456 85
1400185881 84
1402656306 84
1405126731 84
1407597156 84
1410067582 84
1412538007 84
1415008432 85
1417478857 85
1419949282 85
1422419707 86
1424890132 86
1427360558 86
1429830983 92
1432301408 92
1434771833 92
1437242258 91
1439712683 91
1442183108 91
1444653534 94
1447123959 94
1449594384 94
1452064809 94
1454535234 94
1457005659 94
1459476084 94
1461946510 95
1464416935 95
1466887360 95
1469357785 95
1471828210 95
1474298635 93
1476769060 92
1479239486 92
1481709911 93
1484180336 93
1486650761 81
1489121186 82
1491591611 81
1494062036 84
1496532462 83
1499002887 83
1501473312 83
1503943737 84
1506414162 82
1508884587 82
1511355012 82

Recensies

  1. natee

    5 punten
  2. Prima tentje, maar ik vond het de menukaart niet zo uitgebreid. Ook de aankleding is niet echt mijn smaak, maar dat is voor iedereen anders.

    • Eten & drinken 6
    • Sfeer 5
    • Service 6
    • Prijs / kwaliteit 5
    5,5
  3. Fantastische avond gehad en nog wel met de AH restaurant actie. Meeste gerechten op sterniveau. Bediening perfect en alles was mogelijk! Als extra een complete proeverij van dessertwijnen gehad zonder meerprijs. Bijzondere ervaring.

    • Eten & drinken 8
    • Sfeer 9
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit 10
    9,1
  4. Anneke de Laat

    Een bijzonder fijne culinaire ervaring! Fijne bediening, eten is culinair te noemen, prijs technisch goed.

    • Eten & drinken 9
    • Sfeer 9
    • Service 9
    • Prijs / kwaliteit 9
    9
  5. adriaan

    19271 punten
  6. Na een uitstekende eerste ervaring wederom geboekt voor een zondagsmiddaglunch. Ditmaal met een Smulwebvriend (verwende eter). We werden begeleid naar hetzelfde tafeltje als vorige keer, prima.
    Als aperitief een lichte roze de Pive 2014, met een aroma dat aan een zuurstok doet denken. Ernaast een transparant zakje gevuld met gepofte quinoa, afgewerkt met een kruiden blaadje waarop een toefje knoflookmayonaise.
    De eerste amuse zat in een glas, verstop onder een krokante koek van ui, eronder burrata met in soja gemarineerde paddenstoeltjes. Het eet wel wat onhandig met zo'n grote koek, die behoorlijk zoet was.
    Echt lekker was de tweede amuse met gemarineerde tomaat, erop plakjes harder, afgewerkt met tuinkruiden, verrassend.

    De eerste begeleider werd keurig door Jan-Jaap gepresenteerd. Een Terras Gauda 2014 uit de Rías Baixas met in de hoofdrol de Albarino, duidelijk iets complexer dan gewend. Uit de keuken een gerecht met kreeft. Al dente stukken van de staart met fenegriek gekruid. Centraal een soepje van komkommer met een rolletje frisse rettich. De kreeft was nog wat elastisch en de smaak was delicaat, we hadden het idee dat er wat miste.
    De topper van het gerecht was de salade die aan de zijkant van het bord lag. Met kleine stukken van de kreeftenschaar, vers gesneden venkelknol en borage cress. Allemaal mooi op smaak met een prima textuur. De wijn werd door de ziltige schaar extra lekker, een prima combinatie.

    Een verrassende begeleider werd gepresenteerd. Roze champagne van Christian Bourmault, volle smaak met een fijne mousse. Uit de keuken een langoustine gerecht. Een flinke portie geplette langoustine, ernaast een geschroeide staart en een gelei van nage in de vorm van een schelp, verder avocado crème en een fijne brunoise van zoet zure fles pompoen, aan tafel afgewerkt met rasp van de hand van buddah. De geplette langoustine was voor mij ietsje te puur en onvoldoende op smaak gebracht, deze combineerde wel erg goed met de gelei, die hoog op smaak was. Een zeer delicaat gerecht waarbij de champagne verrassend goed aansloot en spanning bracht.

    Uit de Condrieu, een viognier 2014 van Louis Cheze, Viognier op zijn mooist, heerlijk. Op het bord, een stuk in gekarameliseerde boter gegaarde rogvleugel, spaghetti van aardappel, ziltige kokkels, mousseline van parmezaan, kruiden krokant en basilicumolie. Cuisson van de vleugel was top, de smaak van de boter was niet overheersend en het garnituur bood ruim voldoende afwisseling. De wijn sloot naadloos aan, een topgerecht en mijn favoriete ronde van de middag.

    Voor het pièce, Italiaans rood, Valpolicella Ripasso 2012 van Corteforte, vol rood fruit en een fluwelige afdronk, heerlijk. Uit de keuken twee mooie stukken reerug filet, ballen gnocchi gevuld met ganzenlever, “bolletje” snijboon, gemarineerde druif en een heerlijke eigen jus gekruid met zoethoet. Keurige bereidingen in klassieke stijl vergezeld door heerlijk rood, wat wil je nog meer, jammie.

    De dessertwijn werd dubbel uitgevoerd. Een versterkte Merlino 1298 uit Italië gemaakt voor bij chocolade, erg lekker maar wat hoog in zijn alcohol. Ernaast een complexere, zeer verfijnde Aleatico Passito 2007 van Masseria Liveli met een wat bruine kleur, in de mond verrassend fris en vitaal. Uit de keuken structuren van de Cocagne noir chocolade met structuren van mango en passievrucht, crumble van pinda en een lauwwarme karamelsaus, subtiel gekruid met long peper. Erg smaakvol met een heel mooi contrast tussen mooie frisse zuren en de bitters van de chocolade. Beide wijnen sluiten goed aan maar mijn persoonlijke voorkeur ging uit naar de Passito.

    Bediening was zeer goed tot uitstekend verzorgd met Jan-Jaap in de hoofdrol. Hij is inmiddels aardig ingewerkt en heeft inmiddels de selectie begeleidende wijnen en de wijnkaart al aardig naar zijn hand gezet. Het gehele keukenteam heeft een aandeel gehad in de presentatie van de gerechten, leuk!

    Prijs-kwaliteitsverhouding was zeer goed tot uitstekend. Aperitief was van het huis, vijfgangen menu €49,50, wijnarrangement €28,50.

    We kwamen ditmaal wat moeilijker op gang, de eerst twee gerechten lijken mij nog niet helemaal uitgekristalliseerd. De laatste drie waren zonder meer toppie. De wijnen waren duidelijk bovengemiddeld en sloten prima aan met verschillende verassingen, complimenten. We voegen Vestdijk graag toe aan onze favorieten, bedankt.

    • Eten & drinken 9
    • Sfeer 10
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit 10
    9,6
  7. Dirk

    1078 punten
  8. Een van mijn favoriete chefs, Rob van der Veken (Hofstee Bladel), heeft een nieuwe uitdaging gevonden op een verrassende locatie, het Pullman hotel. Het koste even tijd voordat hij de gerechten zijn eigen signatuur mee kon geven. Dus even gewacht tot het verschijnen van “zijn” nieuwe kaart.

    Het hotel ligt in het centrum en parkeren kan op de eigen parkeerplaats. Wel is het even onwennig als je zo'n groot hotel binnen stapt maar gelukkig waren de medewerkers al op de hoogte van onze komst, leuk! We werden begeleid naar een tafel aan het raam. Het is een hele grote ruimte onderverdeeld in een bar lounge en restaurant. Strakke en relatief moderne inrichting waarin je een luxe gevoel beleefd. Door het gebruik van gordijnen zijn er aan de raamzijde gezellige nisjes gemaakt. Verder vallen op, de mooie halfronde design banken en een grote wijnvitrine langs de muur. De tafels zijn keurig met linnen ingedekt met hieraan comfortabele armstoelen.

    Als aperitief een lekkere frisse witte wijn, dit werd een Sauvignon blanc 2013 uit Nieuw Zeeland van Dr Renwick die prima bevalt. Ernaast een amuse van gepofte tomaat gemarineerd in kamille thee met een halve kogel crème van citrusfruit en stukje mozzarella afgewerkt met cressjes. In een glaasje tomaten bouillon op smaak gemaakt met kamille. Een verrassend lekkere smaken combinatie, een goede start.

    De eerste begeleider werd keurig gepresenteerd door Jan-Jaap Altenburg een enthousiaste jongeman die onlangs is aangesteld. Een klassieke Sauvignon blanc 2013 uit de Loire van Domaine Octavie. Leuk om de twee duidelijk verschillende stijlen na elkaar te proeven. Uit de keuken, gepresenteerd door de chef, een tartaar van makreel met komkommer structuren, accenten van dashi en knoflook mayonaise, aan tafel afgewerkt met exotisch vruchtensap van de Kiwano en verse rasp van de hand van buddha. De tartaar was zeer delicaat en lekker sappig het garnituur bood ruim voldoende afwisseling. De wijn was een prima ondersteuner die door het exotische fruit nog lekkerder werd, mooi.

    We schakelen al meteen door naar rood met een gekoelde Spätburgunder 2011 van het huis Manz uit de Rheinhessen, elegant gemaakt met een toets van kersen en subtiele kruidigheid. Uit de keuken niet een echt gerecht maar een proeverij die aan tafel werd afgewerkt met een klein beetje rasp van verse mierikswortel. Een plak heerlijke ham, cilinder van langzaam gegaarde kalfsentrecote, geschroeide langoustine en een halve beignet gevuld met langoustinestaarten. Keurige bereidingen en mooie individuele smaken, ook die van de entrecote, waar ik normaal gesproken niet zo'n fan van ben. De wijn combineerde goed bij het vleesbereidingen maar naast de langoustines was hij te krachtig.

    De aperitief wijn van Dr Renwick was tevens de begeleider van de volgende gang. Een duidelijk signature gerecht van de chef. Een uitstekend gegaarde kabeljauwfilet op een bedje van basilicum risotto met schuim van basilicum, brunoise van gezuurde pompoen en een stukje ossenworst. Relatief eenvoudig maar o zo lekker.

    In dezelfde stijl door naar de volgende ronde met ernaast een frisse en romige chardonnay 2012 van Corralillo uit de San Antonio Vallei. Op de huid gebakken zeebaars op een bedje van couscous met erop een quenelle gekarameliseerde ui en takjes zeekraal. Aan tafel afgewerkt met een tweetal sauzen. Een heerlijke Hollandaise en een hele mooie kruidenjus. De kannetjes bleven op tafel en het was weer snoepen! De huid was keurig krokant, de vis was sappig en mooi hoog op smaak. Een prima balans met de wijn die voor de frisse tonen zorgde, genieten!

    Een voor mij aparte rode uit de Rhône die ik ken van de dessert wijnen. Een Beaumes de Venise van het huis Coyeux met een diepe kleur, in het aroma en smaak een toets van amarenekers, erg lekker. Op het bord bereidingen van lam, een stukje van het lamsrack en een stukje van de rug. Ernaast het het voor ons bekende “bolletje” van snijboon, pommes carré, toefjes tomaten en aubergine crème, aan tafel afgewerkt met een heerlijke eigen jus gekruid met tijm. Dat de chef vandaag in top vorm was bleek wel door de superieure cuisson van het lam. De wijn vulde het gerecht keurig aan en het garnituur bood ruim voldoende afwisseling. De klassieke keuken op zijn mooist.

    Nu nog de klapper waarin de chef respect betoont aan zijn leermeesters, Margo Reuten en Gerard Wollerich. Als begeleider een droge Mosel riesling 2013 van Dr. Loosen die niet te fris was. Uit de keuken ganzenlever bereidingen. Een keurig stukje gebakken lever, quenelle ijs van lever op een cilinder van confit van eend, cilinder paté met een jasje van bieten gelei, stukje gemarineerde biet, frisse uien compote en een saus van rode port. Een heerlijk snoepgerecht waarnaast de wijn, in mijn beleving, net wat te droog was maar met zijn aroma keurig aansloot.

    De dessertwijn was een gerijpte PX sherry, chocolade kleur, stroperig en erg zoet. Patissier Tom van Woerkum, een van de finalisten van de lekkerste bonbon wedstrijd, presenteerde zelf zijn dessert, leuk. Een hele mooie compositie met structuren van Cocagne Noir chocolade, structuren van blauwe bes, toefjes gel van Crème De Violette, koekkruim en een quenelle ijs van gebrande room. Mooie smaken waarnaast de PX net wat te overheersend was, jammer. Een passende wijn vinden is nu de uitdaging voor Jan-Jaap.

    Als afsluiter een krachtige espresso met een drietal friandises waarbij ook de net niet winnende bonbon met een vulling van bergamot en speciale peper, jammie.

    Bediening was zeer goed verzorgd met Jan-Jaap in de hoofdrol. De gerechten en wijnen werden keurig gepresenteerd op een vlotte toegankelijke wijze.

    Prijs-kwaliteitsverhouding beoordelen we niet omdat we een proeverij menu kregen die niet op de kaart staat voor een prijs van het Cocagne menu.

    Wel kunnen stellen dat het vernieuwde team van Vestdijk 47 erg sterk presteert en zich kan meten met de beste zaken in Eindhoven. Een echte aanrader, met namen voor de liefhebbers van de klassieke keuken. Wij hebben een prima middag beleefd, bedankt!

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 10
    • Service 9
    • Prijs / kwaliteit -
    9,8
  9. Gerwin

    19 punten
  10. Naz 118 punten

    Hele goed service en vriendelijk personeel. We hebben dit restaurant bezocht met een bongo bon, waarbij we een voorgerecht en een hoofdgerecht mochten uitkiezen of een hoofdgerecht en een nagerecht. We zijn voor de laatste gegaan. Het hoofdgerecht was te weinig voor ons, de volgende keer nemen we een voorgerecht bij om goed vol te zitten. Nagerecht was verrukkelijk! Borden worden heel mooi opgemaakt. Ik had de umami gerecht gepakt en ik vond het iets te zout, maar verder vond ik de prijs kwaliteit goed! De amuse (wortelsoep) was ook heel lekker.

    • Eten & drinken 7
    • Sfeer 10
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit 8
    8
  11. Gister aan mogen schuiven aan de chef's table bij Vestdijk 47. Bij binnenkomst eerst lekker een glaasje champagne in de bar met een oester waarop passievrucht. Lekker begin! Toen gingen we aan tafel en hebben ons goed laten verwennen met verrassende gerechten en over het algemeen goed bijpassende wijnen. We hebben echt genoten en het was een heerlijk avondje uit!

    • Eten & drinken 9
    • Sfeer 10
    • Service 9
    • Prijs / kwaliteit 9
    9,1