DOYY in Eindhoven

Contactgegevens

Adres

Openingstijden

ma Gesloten
di Gesloten
wo 12:00 - 22:00
do 12:00 - 22:00
vr 12:00 - 22:00
za 12:00 - 22:00
zo 12:00 - 22:00
Meer openingstijden

Omschrijving

Restaurant DOYY is een sfeervol Kaspisch/mediterraans restaurant waar op een gastronomisch hoog niveau gekookt wordt. ‘’DOYY’’ staat voor voldoening. Gastheer en eigenaar Yavuz Yildirim bezorgt u een compleet avondje uit en laat u de sfeer ervaren van ongedwongen Kaspisch gastheerschap.

Chef de cuisine Cas Pikaar is in de leer geweest bij verschillende gerenommeerde sterrenrestaurants in Nederland. Cas doet er samen met zijn keukenteam alles aan om u te verrassen met mooie creaties waarin de kwaliteit van het product centraal staat. Kaspisch/mediterraans eten in een modern jasje.

Wij serveren

Diëten
  • Vegetarisch
  • Halal
  • Biologisch
Zitruimte
  • 45 zitplaatsen

Eigenschappen

  1. Overnachten

Openingstijden

ma Gesloten
di Gesloten
wo 12:00 - 22:00
do 12:00 - 22:00
vr 12:00 - 22:00
za 12:00 - 22:00
zo 12:00 - 22:00
Meer openingstijden
Recensie schrijven
Foto's
  1. Zorg ervoor dat je recensie voldoet aan de recensie richtlijnen. Lees ook onze privacyverklaring.

Statistieken

  • Eten & drinken 9,6
  • Sfeer 9,4
  • Service 9,4
  • Prijs / kwaliteit 9,5
Het eindcijfer is 9,6. (Minimum: 1, Maximum: 10)
Verdeling van de eindcijfers

Hier zie je hoe de meningen over dit restaurant verdeeld zijn.

1 0
2 0
3 0
4 0
5 0
6 0
7 0
8 1
9 0
10 6
Verloop van restaurantwaardering

Hier zie je hoe de waardering van het restaurant door de tijd verloopt.

1534766238 100
1534973999 100
1535181760 100
1535389522 100
1535597283 100
1535805044 100
1536012806 100
1536220567 100
1536428328 100
1536636090 100
1536843851 100
1537051612 100
1537259373 100
1537467135 100
1537674896 98
1537882657 98
1538090419 98
1538298180 98
1538505941 98
1538713703 98
1538921464 98
1539129225 98
1539336987 98
1539544748 98
1539752509 98
1539960270 98
1540168032 98
1540375793 98
1540583554 98
1540791316 95
1540999077 95
1541206838 95
1541414600 95
1541622361 95
1541830122 96
1542037884 96
1542245645 96
1542453406 96
1542661167 96
1542868929 96
1543076690 96
1543284451 96
1543492213 96
1543699974 96
1543907735 96
1544115497 96
1544323258 96
1544531019 96
1544738781 96
1544946542 96

Recensies

  1. Het is er gewoon super heerlijk gegeten daarna meteen weer gereserveerd fijne mensen goede uitleg super

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 10
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit 10
    10
  2. Hele mooie zaak, alles klopt gewoon. Lekker eten, echte smaak gerechten, sfeer is heel relaxt, wij hebben echt genoten! Tot de volgende keer!

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 10
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit 10
    10
  3. Heerlijk gegeten. Lekker en verrassend 4 gangen diner. En als extraatje een beetje kaviaar mogen proeven. Vooral de gastvrouwen zijn zeer vriendelijk (de gastheren mogen nog wat bijleren).

    Fijne gerechten met een kaspische touch die wat mij betreft nog wat meer touch zou mogen hebben. Al met al goede aanwinst.

    • Eten & drinken 8
    • Sfeer 7
    • Service 9
    • Prijs / kwaliteit 9
    8,4
  4. Keuken zeer verfijnd en goed, bediening heeft training nodig, eigenaar uitgezonderd. Eten zeer spectaculair!

  5. A Jongeneelen

    Heerlijk gegeten. Wat een aanwinst!
    Fijne bediening. Kortom: perfect.

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 10
    • Service 9
    • Prijs / kwaliteit 9
    9,5
  6. WAUW! Wat hebben wij hier lekker gegeten! We hadden een 5 gangen verrassingsmenu, echt een aanrader. Bij elk gerecht was het jammer dat je bord leeg was, zo lekker. Mooi opgemaakte borden, heerlijke smaakcombinaties. Structuren perfect. Ook het personeel was erg aardig. Ze hebben passie voor de zaak en doen hun werk met heel veel liefde. Wij komen hier zeker snel terug.

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 9
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit 10
    9,9
  7. Monique Thijssen

    Heerlijk gegeten, super vriendelijke bediening. We hadden een 3 gangen verrassings menu. Heerlijk! Jammer dat ik geen 4 of 5 gangen diner heb genomen. Zo lekker was t met verfijnde smaakjes. Echt een aanrader.

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 10
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit -
    10
  8. Cas is een jonge net afgestudeerde chef die stage heeft gelopen bij verschillende van mijn favoriete restaurants. Hij is onlangs gestart als chef kok in het onlangs geopende Kaspisch/Mediterraans restaurant net buiten het centrum van Eindhoven. Wij waren benieuwd dus maar meteen gereserveerd.

    Parkeren kan in de buurt, zelfs gratis. De inrichting is knus modern met enige Arabische invloeden, donkere taupe tinten en keurig gedekte tafels. Het bedienend personeel start pas in oktober, de enthousiaste eigenaar nam de honneurs waar. Meteen maar even gevraagd waar de naam Doyy vandaan kwam, het betekend voldoening.

    Als aperitief een Sauvignon Blanc die in het glas aan tafel kwam (evenals alle andere wijnen) die goed beviel. De knabbel was een tapioca krokantje met lekkere kruidige dip.
    Onze plan was een klein menu, we konden na het zien van de kaart de verleiding niet weerstaan waardoor we voor het prettig geprijsde vijfgangen verrassingsmenu gingen.

    De amuse maakte gelijk indruk. Compote van meloen met stukjes gerookte amandelen waarop een quenelle ijs van galiameloen en zuringblaadje. Een mooie basis voor een heerlijk dessert, niet te zoet, beetje hartig met goede textuur.

    De eerste gang volgde snel. Delicate handgesneden tartaar van heek aangemaakt met ponzu, erop een lepeltje Anna Dutch kaviaar (van de oude werkgever van de eigenaar), eromheen rolletjes komkommer, partjes radijs, kimchi en dotjes dashi mayonaise, aan tafel afgewerkt met een olie van bieslook. Verfijnde smaken met een bite, erg lekker. (9,3)

    Gelukkig waren begeleidende wijnen mogelijk. In het glas een Zuid Afrikaanse Chardonnay van Lanzerac, ronde stijl met bescheiden houttoets. Uit de keuken bruingebakken coquilles, stukjes zoetzure rode ui, takjes zeekraal, salade van bulgur aangemaakt met limoen en bieslook waarbij gepofte wilde rijst, krokantjes van papadum en een schuimige saus van kreeftenbisque. Heerlijke smaken die prima combineerden, waarnaast de wijn keurig in balans was. (9,6)

    We vervolgden met een strakke presentatie. Bruingebakken scholfilet op zachte fregola parels in een olie van basilicum, ernaast een crème van gepofte aubergine met antiboise, jonge groene asperges en vlokken parmezaan, aan tafel afgewerkt met een schuimige beurre blanc. Ofwel een prima uitvoering van schol in mediterraanse stijl, heerlijk. De Pinot gris uit de Alsace sloot keurig aan. (9,5)

    Het pièce, op de huid gebakken parelhoenfilet (kern temperatuur 62gr.) quenelle stoof van het boutje, seizoens-groentjes, crème van knol, zilveruitjes uit de jus en druppeltjes beurre blanc van cepes, afgewerkt met een heerlijke geconcentreerde gevogeltesaus a la Gerard. Mooie cuisson en prima smaken die goed combineerden, een hoofdrol voor de saus. De Afrikaanse Chardonnay was keurig in balans. (9,5)

    De dessertwijn werd verder niet toegelicht maar was wel verrassend, een droge Cava. De chef presenteerde samen met zijn sous het dessert, leuk. In de kom als basis een hangop waarop toefjes gel van citrus, plakjes geschroeide banaan, crumble van gekarameliseerde witte chocolade en quenelle ijs van banaan met vijg, afgewerkt met merengue en olijfolie. Een behoorlijk zoet dessert met mooie toets van banaan en goede texturen, de Cava combineerde boven verwachting, hij werd iets frisser waardoor hij zelfs wat op champagne leek, prima. (9,4)

    Als afsluiter een krachtige Catunambú espresso met twee lekkere friandises.

    Bediening was zeer goed verzorgd met een hoofdrol voor de sympathieke eigenaar die een goede wijnselectie heeft gemaakt, ondersteund door de chef die alle gerechten zelf heeft gepresenteerd en afgewerkt.

    Samengevat waren we behoorlijk onder de indruk van het niveau van de gerechten. De jonge chef heeft weliswaar nog geen echte eigen signature, de invloeden van zijn leermeesters (voornamelijk Yuri) zijn duidelijk te proeven. De stijl is voornamelijk verfijnd mediterraans, deze zal zeker nog richting oosten verschuiven. Er liggen namelijk bij de eigenaar nog voldoende recepten op de plank. Wij komen terug.

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 10
    • Service 9
    • Prijs / kwaliteit -
    9,8
  9. Cas Pikaar

    21 punten