DOYY in Eindhoven

Waar voldoening de drijfveer is

€€

Hoe was jouw ervaring?

17 positieve stemmen0 negatieve stemmen
Recensie schrijven

Contactgegevens

Adres

Openingstijden

ma 17:30 - 22:00
di 12:00 - 22:00
wo 12:00 - 22:00
do 12:00 - 22:00
vr 12:00 - 22:00
za 12:00 - 22:00
zo Gesloten
Meer openingstijden

Omschrijving

WELKOM BIJ DOYY.

Voldoening is een beknopte vertaling van Doyy. De betekenis omvat eigenlijk alles wat vervulling, genieten en tevredenheid oproept. Gastheer Yavuz Yildrim’s ogen glimmen bij het woord. De diepe positieve betekenis is de drijfveer om u samen met chef de cuisine Daan van Lieshout met hart en ziel gastronomisch te verrassen.

De basis van onze keuken is klassiek Frans en wat exotisch is halen we uit het Oosten, wat vers en fris moet zijn, betrekken we uit de regio. Ons restaurant is gevestigd aan de rand van het centrum van Eindhoven.

Wij serveren

Diëten
  • Biologisch
  • Halal
  • Vegetarisch
Zitruimte
  • 45 zitplaatsen

Eigenschappen

  1. Personeel
    • Chef: Daan van Lieshout
    • Eigenaar: Yavuz Yildirim
  2. Ambiance
    • Gezellig
  3. Omgeving
    • In het centrum
  4. Overnachten

Openingstijden

ma 17:30 - 22:00
di 12:00 - 22:00
wo 12:00 - 22:00
do 12:00 - 22:00
vr 12:00 - 22:00
za 12:00 - 22:00
zo Gesloten
Meer openingstijden

Community

Hoe was jouw ervaring?

17 positieve stemmen0 negatieve stemmen
Recensie schrijven

Statistieken

  • Eten & drinken 9,3
  • Sfeer 9,6
  • Service 9,8
  • Prijs / kwaliteit 9,6
Het eindcijfer is 9,5. (Minimum: 1, Maximum: 10)
Verdeling van de eindcijfers

Hier zie je hoe de meningen over dit restaurant verdeeld zijn.

1 0
2 0
3 0
4 0
5 0
6 0
7 0
8 1
9 8
10 11
Verloop van restaurantwaardering

Hier zie je hoe de waardering van het restaurant door de tijd verloopt.

1534766238 100
1538037205 100
1541308171 94
1544579138 96
1547850105 96
1551121072 96
1554392039 96
1557663005 96
1560933972 96
1564204939 95
1567475906 95
1570746873 95
1574017839 96
1577288806 95
1580559773 96
1583830740 94
1587101707 94
1590372673 94
1593643640 96
1596914607 96
1600185574 96
1603456540 96
1606727507 96
1609998474 95
1613269441 96
1616540408 96
1619811374 96
1623082341 96
1626353308 96
1629624275 96
1632895242 96
1636166208 96
1639437175 96
1642708142 96
1645979109 98
1649250076 98
1652521042 98
1655792009 95
1659062976 95
1662333943 95
1665604910 95
1668875876 95
1672146843 95
1675417810 95
1678688777 95
1681959744 95
1685230710 95
1688501677 95
1691772644 95
1695043611 95

Recensies

  1. adriaan 74441 punten

    Met ons smulclubje naar een van mijn favorieten adressen in Eindhoven. We waren iets te vroeg en streken neer op het terras. Als aperitief een Cuvée Maire Premier Cru Brut Champagne van Patrick Bigar die zeer goed beviel. Op een witte steen ons welkomsthapje. Tartelette gevuld met crème van ganzenlever afgedekt met een plakje gemarineerde appel afgewerkt met een gember granité met vleugje hazelnoot en dotje aceto appelgelei. Diepe smaken met mooie levertoets, een voltreffer.

    We moesten even wachten op de volgende ronde maar dat was gelijk een hapjes trio. Om te starten op een houten ei een Panipuri gevuld met BBQ tomatensalade afgedekt met schuim van Parmezaan waarin krokantje kappertjes. Mooi hoog op smaak met redelijk krachtige rooktoets.

    Door met de tuille van kikkererwt waarop cremeux van soja met dotje harissa- en yuzu gel. Een originele smakencombinatie, heerlijk.

    Als afsluiter de bonbon van tom kha kai met toefjes gele currycrème en dotje citrusgel waarin een koriander cresse, mooi hoog op smaak met Aziatische toets, prima.

    Daar het druk was op straat kozen we ervoor om naar binnen te verhuizen. De eerste begeleider werd duidelijk met nuttige informatie gepresenteerd door de nieuwe sommelier. Albariño Serra da Estrela 2021 van Valmiñor, gemaakt in elegante stijl met bloemig aroma, verfijnde zuren en subtiele ziltigheid. Uit de keuken een mooie presentatie. Een roos gemaakt van plakken sashimi van Hamachi in een groene kruiden ponzu vinaigrette, centraal erin Chinese pesto van gember met lente ui en krokant hoorntje gevuld met artisjok crème. Verfijnde gebalanceerde smaken die op het eind werden verrijkt door de crèmepjes. De wijn was keurig in balans. (7,75)

    Over naar een Italiaanse Bianchello del Metauro van Roberto Lucarelli, vol en rond met tonen van rijp exotisch fruit en hinten van guave en papaja. Op een wit bord als basis een vinaigrette van bieslook en kaffir afgedekt met een schuimige beurre blanc waarin twee donkerbruin gebakken coquilles, een ring van prei gevuld met crème van gebarbecuede prei, mousse van bieslook en twee toefjes witte wijn rozijnengelei. Het gerecht was geparfumeerd met zeste van kaffir en gepekeld met rasp van tarbot bottarga. In de basis een geweldig gerecht met veel smaakbeleving. Helaas werd de smaakbalans ietsje verstoord door de dosering van “zout” en barbecueolie. (7,5)

    Over naar rood met een naar 14 graden teruggekoelde Rioja 2020 van Casa del Marques, sappig en fris met tonen van rood fruit, vleugje vanille en een elegante afdronk. In een kobalt blauw schaaltje de verrassing van de middag. Een borstfilet van de op karkas gebraden Anjou duif waarop een fijne crumble van pistache, ernaast verschillende structuren van mango en bospeen in foyot (een verrijkte bearnaise) en krokantjes van kippenhuid. Top cuisson en een hele originele smakencombinatie die door de zuren van de wijn werd gecomplementeerd. Genieten. (9,25)

    Voor bij het pièce uit Piorat de Legítim 2018 van De Muller, diepe kleur, tonen van rijp rood fruit met aangename kruidigheid, vleugje vanille en in de afdronk soepele tannines.
    Uit de keuken drie bereidingen van lam. Een crispy krokant gebakken medaillon van het lamszadel, bapao gevuld met lamsstoof van de bout en een crispy krokant gebakken lamszwezerik waarbij stukken witte asperge, doperwtjes, flinke dot bearnaise, toefjes knol misocrème en citrus schuim, aan tafel aangevuld met geconcentreerde eigen saus verrijkt met wortel en dragon. Wow, top bereidingen met veel smaakbeleving, je kon naar hartenlust combineren. Alles hoog op smaak, een feestje voor de bourgondiër. De wijn sloot naadloos aan. (9,25)

    De chefs kwamen even aan tafel om zich voor te stellen, leuk. We werden verleid om alsnog de foie met gerookte paling te nemen, die we niet konden weerstaan. Het was wel even terugschakelen met de wijn. Een Serica 2020 van Domaine de Vedhilan gemaakt van Viognier in een volle romige stijl. Uit de keuken een compact gestapeld gerecht. Als basis een rouleaux van ganzenlever met gerookte paling in een dashi vinaigrette, erop een plakje chiboust (luchtige crème patissier van komkommer en venkel) pomme soufflés geplakt met gel van laos, aan tafel afgewerkt met schuim van Franse uiensoep. Prima textuur en volle rijke smaken met verleidelijke umami toets waar we helemaal blij van werden. De wijn bleef keurig overeind. (9,25)

    Voor bij het dessert een Solera 1954 uit Taragona van Bodega De Muller, amber kleur, rijk en rond met in het aroma gedroogd fruit en hazelnoot. Ernaast een drukke presentatie van losse componenten. Een quenelle Frangelico citroen ijs, op een crumble van cantuccini met steranijs, waarnaast Frangelico sabayon, kogels flexibele pure chocolade, toefjes toffee van aardpeer, cremeux van aardpeer met dun krokant schijfje van citroen, toefjes citrus gel en stukjes bloedsinaasappel. Je kon alles los eten maar ook indrukwekkende smaakcombinaties maken, alle componenten waren hoog op smaak. De wijn was in balans ondanks dat hij behoorlijk krachtig was. (9)

    Als afsluiter namen we buiten op terras een krachtige espresso waarbij een drietal verrassende friandises met originele smaken.

    Bediening was uitstekend verzorgd op correcte en hele gezellige wijze met gedetailleerde presentaties van wijn en spijs.

    Samengevat kunnen we stellen dat hier een sterk team in de keuken staat dat heeft gewerkt aan een eigen signature welke liefhebbers van volle rijke smaken zeker zal aanspreken. Ernaast een fijne bediening in een ongedwongen ambiance. Bedankt.

    • Eten & drinken 9
    • Sfeer 10
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit -
    9,3
    5 vorige recensies
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  2. Onze 1e keer bij DOYY! We, zijn met z'n drieën en zitten gewoon op sterren niveau te eten! (Niet doorvertellen) voor de lunch 6 gangen top. Als je hier naar toe gaat, word je door de sommelier verwend met de goede keuzes wijn. Vertelt enthousiast! En de ober brengt de gerechten met zwier en leuke uitleg, en lacht mij lekker uit toen ik dacht dat we een heel vol bord oesters kregen, wat decoratie bleek te zijn. De gastheer houdt alles in de gaten, heeft het overzicht. Er komt met andere gasten ook een baby meer, wat voor een gezellige gemoedelijke sfeer zorgt.
    Ik kan wel vertellen hoe lekker alles is, maar dat dat klopt moet je zelf ervaren. En ga voor dat 6 gangen menu, dan ben je echt uit! Bedankt! Het was DOYY!

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 10
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit 10
    10
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  3. Gisteravond voor de derde maal bij Doyy gegeten.
    Het is fenomenaal!
    Yavouz en Cas met hun witte en zwarte brigade een geweldige combo.
    Het signature menu is gewoonweg bij elke gang een ware smaak explosie vol van verrassende ingrediënten en combinaties.
    Ik kan het iedereen aanraden.
    Ik zeg “ ga zo door”
    En nogmaals bedankt voor deze geweldige avond.

    Eén vorige recensie
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  4. Peter R.

    Voor het eerst in dit restaurant wezen eten. Ontvangst in coronatijd volgens het boekje. De settings van de tafel voldeden aan de coronanormen. Na enige overheerlijke amuses vindt de overgang naar het bestelde menu plaats. Alle gerechten zijn tongstrelend en spreken alle lof toe voor de jonge chef-kok Cas Pikaar. Op deze jonge leeftijd zulke mooie gerechten uit de hoge hoed toveren spreek waardering uit voor de keuze van Michelin om hem dit jaar de Young Chef Award toe te kennen. Hopelijk vindt een waardering naar een Michelinster snel zijn weg naar dit restaurant. Ook waardering voor de eigenaar Yavuz Yildirim met het in huis halen en mogelijk lange tijd behouden van zo'n toekomstige sterrenchef. De moeite waard voor een bijzonder avond uit etentje.

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 10
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit 10
    10
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  5. Patrick Evers

    Eten top! Wijn top! Service nog beter. Gastvrij en topkwaliteit

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 10
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit 10
    10
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  6. F.E.O.

    3 punten
  7. Met 1 woord: Heerlijk.
    Wat hebben wij genoten van het heerlijke eten en service! Hartelijk dank, wijn komen zeker een keer terug.

    • Eten & drinken 8
    • Sfeer 10
    • Service 9
    • Prijs / kwaliteit 9
    8,7
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  8. Margreth Verhulst

    Van alle kanten werd ons Doyy aangeraden dus de verwachtingen waren hoog. Niemand heeft iets te veel gezegd, want we hebben gewoonweg fantastisch gegeten & genoten! De gastheer, gastvrouw en sommelier waren kundig en heel hartelijk. De invloeden uit het oosten maken de gerechten verrassend en subliem. Kortom een aanrader en we komen zelf ook graag terug.

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 9
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit 10
    9,9
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  9. Mooie restaurant. De bediening is perfect, en de eigenaar doet super zijn best. Het eten is een culinaire reis door Turkije en Azië met een smaak explosie van jewelste, lekkere wijnen, geadviseerd door de eigenaar. 100 punten! Ga zo door. Jullie horen bij de top van Eindhoven.

    • Eten & drinken 9
    • Sfeer 7
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit 10
    9,3
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  10. Tienen geven vind ik moeilijk als oud lerares. Maar geweldig gegeten, heel bijzondere verfijnde gerechten, ware smaakexplosies. Fijne porties. Mooi opgemaakt. Vriendelijke bediening. Prijs/kwaliteit verhouding perfect. Ook fijn dat ze betaalbare, goede wijnen hebben. We hebben genoten.

    • Eten & drinken 9
    • Sfeer 9
    • Service 9
    • Prijs / kwaliteit 10
    9,4
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  11. Sven

    24 punten
  12. Het is er gewoon super heerlijk gegeten daarna meteen weer gereserveerd fijne mensen goede uitleg super

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 10
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit 10
    10
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  13. Hele mooie zaak, alles klopt gewoon. Lekker eten, echte smaak gerechten, sfeer is heel relaxt, wij hebben echt genoten! Tot de volgende keer!

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 10
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit 10
    10
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  14. Heerlijk gegeten. Lekker en verrassend 4 gangen diner. En als extraatje een beetje kaviaar mogen proeven. Vooral de gastvrouwen zijn zeer vriendelijk (de gastheren mogen nog wat bijleren).

    Fijne gerechten met een kaspische touch die wat mij betreft nog wat meer touch zou mogen hebben. Al met al goede aanwinst.

    • Eten & drinken 8
    • Sfeer 7
    • Service 9
    • Prijs / kwaliteit 9
    8,4
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  15. Keuken zeer verfijnd en goed, bediening heeft training nodig, eigenaar uitgezonderd. Eten zeer spectaculair!

    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  16. A Jongeneelen

    Heerlijk gegeten. Wat een aanwinst!
    Fijne bediening. Kortom: perfect.

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 10
    • Service 9
    • Prijs / kwaliteit 9
    9,5
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  17. WAUW! Wat hebben wij hier lekker gegeten! We hadden een 5 gangen verrassingsmenu, echt een aanrader. Bij elk gerecht was het jammer dat je bord leeg was, zo lekker. Mooi opgemaakte borden, heerlijke smaakcombinaties. Structuren perfect. Ook het personeel was erg aardig. Ze hebben passie voor de zaak en doen hun werk met heel veel liefde. Wij komen hier zeker snel terug.

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 9
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit 10
    9,9
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  18. Monique Thijssen

    Heerlijk gegeten, super vriendelijke bediening. We hadden een 3 gangen verrassings menu. Heerlijk! Jammer dat ik geen 4 of 5 gangen diner heb genomen. Zo lekker was t met verfijnde smaakjes. Echt een aanrader.

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 10
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit -
    10
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  19. Cas Pikaar

    21 punten