Zoeken
Waar heb je zin in?
Sjef’s Table's profielfoto

Sjef’s Table

Naar profiel
Profiel wijzigen

Activiteiten van Sjef’s Table

  1. Sjef’s Table's profielfoto
    Sjef’s Table heeft gereageerd op een recensie van Sjef's Table
    Sjef’s Table
    Van restaurant

    Dankjewel! Zowel voor jullie geweldige beoordeling als jullie gezellige bezoek!

  2. Sjef’s Table's profielfoto
    Sjef’s Table vindt de recensie door Hanneke Ligtenberg voor Sjef's Table leuk
    Sjef's Table 9,7
    Frans Rijen
    Bewaar

    Hanneke Ligtenberg

    Echt een geweldig wildmenu mogen eten, ontzettend genoten! Groetjes van Ad en Hanneke

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 10
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit 10
    10
    1 positieve stem0 negatieve stemmen
    één reactie Delen
  3. Sjef’s Table's profielfoto
    Sjef’s Table vindt de recensie door Guydutchie voor Sjef's Table leuk
    Sjef's Table 9,7
    Frans Rijen
    Bewaar

    Guydutchie

    86 punten

    We waren gisteren al weer voor negende keer te gast bij Sjef’s Table. We zijn dan ook absolute fans geworden. Het culinaire vakmanschap schittert er vanaf. Steeds opnieuw prachtige gerechten met bijzondere ingrediënten en mooie bijpassende wijnen zorgvuldig gecomponeerd door de chef en sous-chef. De chef geeft aan tafel graag en uitgebreid uitleg over de gerechten, ingrediënten, bereidingswijzen en wijnen. Bij ons vorige bezoek speelde de Gamberi Rosso garnalen de hoofdrol, gisteren was het de eer aan het Wagyu rund. Geweldig. Eigenlijk was alles weer geweldig. Smaakvolle amuses, een eigenzinnige krabsalade, een vegetarisch gerecht van knolselderij, scholfilet met mosselen en pastinaak, ambachtelijke wildterrine en dus de Wagyu als hoofdgerecht. De afsluiter was het dessert gebaseerd op Magnum met witte chocolade. En natuurlijk de huisgemaakte friandises bij de koffie. Alles draait om het perfectioneren van de gerechten en de beleving. Minstens zo belangrijk is de fijne en gastvrije sfeer. Gewoon een absoluut toprestaurant en onze favoriet!

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 10
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit 10
    10
    1 positieve stem0 negatieve stemmen
    één reactie Delen
  4. Sjef’s Table's profielfoto
    Sjef’s Table heeft gereageerd op een recensie van Sjef's Table
    Sjef’s Table
    Van restaurant

    Wow! Super bedankt voor jullie bezoeken, jullie waardering en de mooie beoordelingen!

  5. Sjef’s Table's profielfoto
    Sjef’s Table heeft gereageerd op een recensie van Sjef's Table
    Sjef’s Table
    Van restaurant

    Super bedankt voor de prachtige recensie en super rapport!

  6. Sjef’s Table's profielfoto
    Sjef’s Table vindt de recensie door Arnaud de Klerk voor Sjef's Table leuk
    Sjef's Table 9,7
    Frans Rijen
    Bewaar

    Arnaud de Klerk

    22063 punten

    Inmiddels komen we al weer enige tijd met regelmaat bij dit pareltje hier in het Zuiden. Al bij binnenkomst weet je direct ook al weer waarom je hier zo graag komt: De ontvangst is even hartelijk als altijd!

    We mogen een van de 4-persoon tafels uitzoeken, want we zijn weer met onze favoriete eet-vriendjes op stap. Deze keer weer met een uitmuntende reden: Het 11 gangen wild-menu welke Sjef’s table deze periode heeft.
    Nu is dit wel een klein beetje smokkelen: De amuses zijn meegeteld in deze 11 gangen, maar het blijft een koopje: 89 euro voor zo veel verschillende gerechtjes en smaken.

    Vanavond krijgen we de volgende gerechtjes gepresenteerd:

    Chawanmushi | bospaddestoelen -> een gestoomde hartige custard, in dit geval met een bouillon van paddenstoel ipv dashi. Een lekker hartig begin welke perfect past bij de koude gure herfst buiten de deur.

    Knolselderij | truffel | Olde Remeker -> De knolselderij is gegaard op de big green egg waardoor je een lekkere combinatie van aards/zoet/umami krijgt. Lekker met truffel en de intense romige Olde Remeker.

    Marbré | foie gras | Jambon de Bayonne | brioche -> Romig, hartig, zoetig gecombineerd met de lichte orgaansmaak. Heerlijk. Lekkere crunch van de brioce!

    Heilbot | pastinaak | jus van schaaldieren -> De puree van pastinaak was lekker aards, zoet en fluweelzacht. De heilbot perfect gebakken met een lekker hartig korstje, maar van binnen precies gaar. En die saus! Heerlijk!

    Wildconsommé | bitterbal van hazenpeper -> Prima, mooi heldere wildconsommé, maar de held was wat mij betreft toch die bitterbal. Daar mogen ze wel een borrelschaal van vullen. En die mayonaise van miso. Heerlijk!

    Duif | rode biet -> Bij het opdienen werd er nog iets van een krokantje genoemd, maar deze was niet te vinden op het bord. De duif kende verschillende bereidingen (haas, gekonfijte poot, en borst) welke allemaal zalig waren. Rode biet kwam in de vorm van een espuma: Zalig… en weer een heerlijke saus die je doet denken aan de warmte van een haardvuur. Vrouwlief had als aandenken nog een kogeltje in de duif zitten;-)

    Eend | sheperd’s pie | zuurkool -> Een sheperd’s pie met eend en zuurkool. Nu staat zuurkool normaal gesproken niet heel hoog op mijn verlanglijstje, maar in dit geval maak ik graag een uitzondering. Hier lust ik ook wel een normaal formaat sheperd’s pie van. Top!

    Ree | rode kool | kastanje -> Prima bereid stukje botermalse ree, lekkere rode kool, maar het lekkerste op het bord was eigenlijk de gnocchi van kastanje, welke volgens mij gefrituurd was? Erg erg lekker!

    Lepelkaas | truffel -> Prima kaasje, lekker romig. Niet te sterk. Mooi afgemaakt met wat aan tafel geschaafde truffel.

    Magnum | duindoorn | tarwe -> De lekkerste magnum die ik ooit op heb. De “tarwe” leek verdacht veel op honey pops, but I don’t care… zalig!

    Apfelstrudel | vanillezeezout | karamelijs | Calvados -> De vanille zeezout zat volgens mij in de crunch verwerkt, erg lekker. Mijn vrouw was compleet verliefd op het karamel ijs. Zacht, romig, zoet en toch fris! Geen kristalletje in te vinden en een prima afsluiting.

    Bovenstaande hebben we op met een wijn arrangement. Hierbij waren ze gelukkig zo verstandig geweest om “maar” 6 wijnen te selecteren welke telkens bij 2 opeenvolgende gerechten pasten. Alleen het kaasgerecht kreeg zijn eigen wijn. De “Sjef” vertelt elke keer uitgebreid en vol enthousiasme over de wijnen. En wat ook fijn is: De Hollandse zuinigheid waarmee ze bij sommige restaurants de glazen inschenken is ze hier vreemd. Gewoon mooi royaal gevulde glazen!

    Uiteindelijk zijn we nog aan de koffie en thee gegaan waarbij we een lekker warme madelaine kregen. Uiteindelijk hebben we ruim 5 uur lang mogen genieten van de gastvrijheid die dit team je van begin tot eind biedt. Tel daarbij op de open keuken, de klassieke, pure en eerlijke smaken die je op je bord vindt. Niet te veel poespas, maar gewoon goed & lekker eten, bereid & geserveerd door mensen met liefde voor het vak!

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 10
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit 10
    10
    4 vorige recensies
    5 positieve stemmen0 negatieve stemmen
    2 reacties Delen
  7. Sjef’s Table's profielfoto
    Sjef’s Table heeft gereageerd op een recensie van Sjef's Table
    Sjef’s Table
    Van restaurant

    Dankjewel voor de mooie woorden, complimenten en het prachtige rapport! Ik hoop jullie graag nog eens te mogen ontvangen, jullie zijn fijne gasten om te mogen ontvangen.

  8. Sjef’s Table's profielfoto
    Sjef’s Table heeft gereageerd op een recensie van Sjef's Table
    Sjef’s Table
    Van restaurant

    Super bedankt voor de mooie beoordeling! Graag tot een volgende keer

  9. Sjef’s Table's profielfoto
    Sjef’s Table heeft gereageerd op een recensie van Sjef's Table
    Sjef’s Table
    Van restaurant

    Dank je wel voor je fijne waardering! Het was leuk jullie te gast te mogen ontvangen.

  10. Sjef’s Table's profielfoto
    Sjef’s Table heeft gereageerd op een recensie van Sjef's Table
    Sjef’s Table
    Van restaurant

    Wow, wat een mooie geschreven en uitgebreid verslag van je ervaring. Dank je wel hiervoor en voor je prachtige waardering. Tot de volgende keer!

  11. Sjef’s Table's profielfoto
    Sjef’s Table heeft een foto toegevoegd van Sjef's Table
    Sjef's Table 9,7
    Frans Rijen
    Bewaar
    1. Sjef's Table 9,7
      Frans Rijen
      Sjef’s Table
      Sjef’s Table
  12. Sjef’s Table's profielfoto
    Sjef’s Table heeft gereageerd op een recensie van Sjef's Table
    Sjef’s Table
    Van restaurant

    Geweldig bedankt voor de mooie recensie mannen. Het was een genoegen jullie te mogen ontvangen en een leuke avond te bezorgen.
    Graag tot ziens!

  13. Sjef’s Table's profielfoto
    Sjef’s Table vindt de recensie door Sebastiaan Huiskamp - Leon Helmink - Jan Kuit voor Sjef's Table leuk
    Sjef's Table 9,7
    Frans Rijen
    Bewaar

    Sebastiaan Huiskamp - Leon Helmink - Jan Kuit

    Wat een waanzinnig leuke plek om te eten/drinken. Door het beperkte aantal tafels is er een zeer persoonlijke bediening. Uitleg van de kok bij elke gang en verrassende combinaties qua smaak. Zeer leuk om het verrassingsmenu te doen. Grote klasse!

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 10
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit 10
    10
    1 positieve stem0 negatieve stemmen
    één reactie Delen
  14. Sjef’s Table's profielfoto
    Sjef’s Table heeft gereageerd op een recensie van Sjef's Table
    Sjef’s Table
    Van restaurant

    Super bedankt voor je mooie waardering! Het was leuk om jullie als gasten te mogen ontvangen. Tot de volgende keer!

  15. Sjef’s Table's profielfoto
    Sjef’s Table vindt de recensie door Stefan Fransen voor Sjef's Table leuk
    Sjef's Table 9,7
    Frans Rijen
    Bewaar

    Stefan Fransen

    hebben zelden zo lekker gegeten! Erg fijn om uitleg te krijgen over de keuze van hun menu's en waar de producten vandaan komen. Het enthousiasme van deze mensen proef je en zie je in alles terug. Het menu is voor onze dochter persoonlijk aangepast dus zelfs dat is mogelijk!

    Dit alles maakt het tot een fantastische avond.
    Sjefwaarig is Sterwaardig!

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 10
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit 10
    10
    1 positieve stem0 negatieve stemmen
    Reageer Delen
  16. Sjef’s Table's profielfoto
    Sjef’s Table vindt de recensie door Cecile Mestrini voor Sjef's Table leuk
    Sjef's Table 9,7
    Frans Rijen
    Bewaar

    Cecile Mestrini

    Fantastisch gegeten! Smaken klopte perfect. Deze man kan koken :) De portie grote waren ook helemaal goed. Echt een heerlijk culinair avondje uit.

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 8
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit 10
    9,8
    1 positieve stem0 negatieve stemmen
    Reageer Delen
  17. Sjef’s Table's profielfoto
    Sjef’s Table vindt de recensie door Margot Leeggangers voor Sjef's Table leuk
    Sjef's Table 9,7
    Frans Rijen
    Bewaar

    Margot Leeggangers

    We hebben heerlijk gegeten. De gerechten waren mooi opgemaakt door Vader en Zoon.
    Een goede uitleg kregen we van wat gingen krijgen.
    Het was een heerlijk avondje uit!
    Je krijgt waar voor je geld.

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 8
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit 10
    9,8
    1 positieve stem0 negatieve stemmen
    één reactie Delen

Meer updates

Communities in plaatsen

Land:
Taal: