j

In een perscampagne medio 2009 werd aangekondigd dat Restaurant Geleenhof verder gaat als Brasserie Geleenhof, e.e.a. ondersteund door een vernieuwde internetsite. Dus maar eens geprobeerd, want de Geleenhof is een prachtige lokatie met een jarenlange keukentraditie, dat belooft wat.

Ziet er mooi uit aan de buitenkant, een kort “inspectie-“rondje buitenom laat geen keukenresten-hoekje zien, keurig. Een uitnodigende buitentafel met kaarsen geeft een plezierige binnenkomst, helaas is op deze wat gure dag de temperatuur in het restaurant niet erg aangenaam (zelfs kil).

Plezierige tafelopsmuk, stoffen servetten. Toiletten gevonden in de kelder; proper, gastendoekjes, een dames en een heren toilet gezien. Wel lastig te bereiken voor wie minder goed ter been is (bijv. uit het aanpalende Ouderencentrum Douvenrade, een potentieel interessante klantenkring).

De gepresenteerde (nogal beperkte) kaart is dezelfde als op de site en oogt nogal kaal; een aantal gerechten is niet meer beschikbaar (zondagmiddag), er staan geen details van de bereidingswijze en garneringen van de gerechten.

De gevraagde cappuccino wordt wat houterig “uit de knieen” geserveerd i.p.v. “uit de pols”, blijkt van goede smaak en sterkte, maar helaas niet warm.

Bij de tomatensap wordt geen tobasco aangeboden. Als de gekozen gerechten worden geserveerd valt op dat er weinig saus bij de konijnebout is (die nogal droog is uitgevallen, maar prima smaak) en dat de steak met kruiden en knoflook van prima kwaliteit is en zoals gevraagd a point, echter slechts voorzien van een sprietje groen en nauwelijks knoflook, begeleid door een in drieen gesneden stronkje witlof, waarvan de puntjes zwart zijn. Een bakje frites met mayo kompleteert het geheel. Deze presentatie van een steak doet denken aan “steak-frites” langs de franse autowegen. De bij bestelling gevraagde wijn wordt te laat bijgeserveerd, er wordt een ander biertje geschonken dan op aanraden van het team besteld.

De afsluitende koffie is van goede smaak en temperatuur, de espresso is van goede smaak, maar helaas niet warm. Zo te horen geen koffieapparaat in de zaak, komt uit de keuken.

Het oordeel en de conclusie: ondanks dat het team van Geleenhof al 10 jaar in het vak zit, zijn het geen "horecadieren"; Herman den Blijker kan hier zeker in een uurtje wat goede tips geven om de gerechten, die van kwalitatief goede materialen zijn samengesteld, aangenamer en completer te presenteren. Mijnheer Reimers heeft wel wat meer werk om het team en de presentatie te professionaliseren!

Maar er is zeker potentie, deze gelegenheid houden we in de gaten!