Hans Geleijnse

Ieder jaar zoeken wij een restaurant voor een speciaal wildmenu. Jaren achtereen kwamen we zo op allerlei locaties in de Achterhoek. Tot onze grote verbazing ontdekten we tijdens een Winter Fair in een tent van de Echoput dat er nu ook een Brasserie De Wildhoeve bestaat. Jarenlang op die camping gestaan maar zou zo'n brasserie echt wat zijn? We kwamen er op pakjesavond en vielen -hoe toepasselijk- van de ene surprise in de andere. Wat een kwaliteit en zorg werd er besteed aan elk van de 7 gangen! Iedere gang precies goed bereid. Gans, eend, fazant, hert, ree, wild zwijn, 12 soorten bospaddestoelen, het kon niet op. Figuurlijk en letterlijk, want we moesten twee gangen laten staan. Plezierige bediening. Jammer alleen dat het verder heel stil was. Kwam het door Sinterklaas? Door de afgelegenheid van de locatie?
Deze brasserie verdient meer!
Van harte aanbevolen (door een kritische restaurantganger).