• Lid sinds 1 augustus 2011

Lijsten

  1. Wishlist
  2. Favorieten
  3. Gevolgde restaurants
Nieuwe lijst

Beoordelingen

  1. 7

    Van Speijk

    Egmond aan Zee
Nieuwe recensie

Foto's

De Utrechtse Vakantieganger heeft nog geen foto toegevoegd

Activiteiten

  1. De Utrechtse Vakantieganger's profielfoto
    De Utrechtse Vakantieganger heeft een recensie geschreven voor Van Speijk

    Gegeten afgelopen vrijdag de 29 Juli:

    De Chef's menu a 34,50 euro:

    - Vitello tonato met een tonijnmayonaise (voorgerecht)

    - Gazpacho van rode paprika (soep)

    - Geglaceerde Ierse runder rib-eye (hoofdgerecht)

    - Crépè met verse aardbeien en aardbeien room (nagerecht)

    Algemeen: super personeel erg aardig, mooi en gezellige ambiance met uitzicht deels over zee. Gerechten zijn goed opgemaakt, zien er smaakvol uit, alleen stellen teleur bij het eten ervan. Toch simpel, smaken zijn niet goed op elkaar afgestemd. Hier mist de chef finesse, jammer anders kon dit restaurant echt een toppertje zijn:

    Voorgerecht: ziet er mooi en smaakvol uit, maar uiteindelijk toch een wat simpele en smaakloze carpaccio, complimenten voor de tonijnsaus.

    Soep: matig en te heet. Heeft weinig weg van een goede paprikasoep. Aangelengd met groentebouillon, en sambal erin gekwakt. Volledig de plank misgeslagen hier. Had meer pure ingrediënten moeten gebruiken met o.a. de paprika, de pittigheid had getrokken moeten worden van de rode peper of de gele voor een natuurlijke mooie smaak.

    Hoofdgerecht: biefstuk werd half rauw opgediend. Hier zie je de onervarenheid van de chef in terug. Na het terugsturen was het goed. Saus was wederom erg goed gekozen. Een abrikozen/pruimensaus. Bord goed en mooi opgemaakt.

    Nagerecht: origineel, zag er wederom lekker uit, goed bedacht. Alleen weer de finesse: slagroom uit een spuitbus, de vulling van aarbeienroom uit 1 of ander pakje in plaats van zelf vers gemaakt met verse aardbeien. Jammer, weer gemiste kans. Nu smaakte het als een pannekoek met nepslagroom en Liddl aardbeien fabrieksbrei.

    Al met al kan dit restaurant een echte topper zijn met het vriendelijke personeel, de ambiance en de ligging. De orginaliteit van de gerechten is goed, niets mis mee, alleen een andere chefkok zou zeer nuttig zijn.

    • Eten & drinken 6
    • Sfeer 9
    • Service 9
    • Prijs / kwaliteit 7
    7
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen