Arnaud de Klerk

Afgelopen weekend tijdens een dagje weg in Eindhoven centrum met dochterlief tijdens de lunch zonder reservering spontaan de Soju Bar ingelopen. Ondanks dat we iets na 12 uur aankwamen (de zaak gaat om 12 uur open) waren we niet de eerste gasten. Bij binnenkomst werden we vriendelijk naar een tafeltje gebracht.Tijdens het bestellen heb ik gevraagd of het drinken pas gebracht kon worden als het eten op tafel stond en dat was geen enkel probleem. We hebben samen 2 heerlijke kipgerechten en de kaasballetjes gedeeld. En vooral dat laatste is echt een must-have als je daar gaat eten. Ook de yuzu cocktail was heerlijk. Omdat het bij elkaar teveel was om op te krijgen, bood de bediening zelf een doosje aan zodat we het restant mee naar huis konden nemen. In de tussentijd was de zaak al aardig vol gelopen dus dat is een goed teken. De toiletten in de kelder zijn erg basic maar wel netjes en schoon en de zaak zelf is leuk aangekleed met veel zwart, planten en neon verlichting. Kortom: een hele leuke zaak om eens lekker te gaan eten en zeker voor herhaling vatbaar.

Afgelopen week tijdens koopavond zonder reservering spontaan de Ellis Gourmet Burger binnen gelopen voor een snelle maaltijd in de hoop dat er nog een plaatsje voor ons was en dat was zeker het geval want er waren nauwelijks mensen binnen wat achteraf niet zo raar bleek aangezien het in de winkels ook heel rustig was. De bediening spreekt geen Nederlands en kwam niet heel erg geïnteresseerd over. Het eten stond redelijk snel op tafel en was erg lekker: goede en goed afgebakken frietjes, rijkelijk belegde burgers en voldoende saus. Helaas is de inrichting niet echt uitnodigend en bij het opzoeken van het toilet op de eerste verdieping viel op dat de zwarte muren vol met witte beschadigingen zitten en dus een verfbeurt nodig hebben. Ook de trap zelf kan wel verfbadje gebruiken en de zwart/witte vloeren zien er smoezelig uit. De toiletten zelf zijn basic maar schoon. Wat wel heel vervelend is, is dat er geen zeepdispenser en handdoekjes zijn maar een pot met vochtige wegwerpdoekjes. Dit werkt niet echt plezierig als je juist naar het toilet gaat om je handen te wassen vanwege geknoeide saus. Conclusie: het eten zelf is echt de moeite waard maar de locatie en de bediening hebben echt wat LTC nodig.

We hadden al veel goede verhalen gehoord en ook dit jaar door de Lekker verkozen tot het beste restaurant van Nederland dus moest ik het toch eens gaan beleven. Gelukkig kun je op de donderdag middag voor een betaalbare prijs kennis maken. Wel moet je dan wat langer wachten alvorens je een gaatje kunt vinden.
Het was druilerig weer dus startte ik binnen bij de receptie met het eerste hapje. Door naar de lounge voor de eerste amuses en daarna door naar een kamer ingericht als het bos. Dan naar boven naar de mooi ingerichte grote zolder met grote open keuken voor de eerste gerechten. Voor het hoofdgerecht nog even naar de geklimatiseerde wijnzolder boven de bar voor de spoom. Terug naar het restaurant voor de laatste gangen. Daarna naar de koffiecorner met voor de liefhebber een grote collectie digestieven en de laatste amuse “Irish coffee”. Als laatst terug naar de lounge voor de koffie met friandises.
De gerechten waren zeer verfijnd met mooie smaken, luxe ingrediënten en veel producten uit de regio. Zelfs onder de indruk van het vegetarische gerecht met heerlijke saus maar ook van de licht krokant gebakken kalfszwezerik op een bedje van scheermesjes. Bediening is grote klasse, vooral beide sommeliers zorgde voor entertainment met leuke verhalen. Wijnen werden geschonken uit magnums evenals de Pommeau uit het Heuvelland. Ook leuk dat de Patron zelf rondloopt en meewerkt met de keuken en de bediening. Een aanrader!

Retour naar Kruiningen, een bekende locatie, om kennis te maken met de nieuwe eigenaars en gerechten op het gerenommeerde manoir. Het interieur is flink gemoderniseerd. De amuses werden in de lounge uitgeserveerd waar je een kok aan het werk ziet. Vanuit het restaurant heb je mooi uitzicht over de tuin. De gerechten werden keurig gepresenteerd en uitgevoerd met verfijnde smaken waarin de producten uit de zee de hoofdrol opeisten. Begeleidende wijnen waren keurig geselecteerd. Bediening strak georganiseerd en liet niks te wensen over. De prijzen zijn conform de luxe beleving en zijn pittig.

Hofstede de Blaak is al weer jaren een van onze favorieten hier in de omgeving. Voor een leuk bedrag kan je hier op hoog culinair niveau lunchen of dineren. Deze keer zijn we met collega's/vrienden gegaan en hebben we gekozen voor een 6-gangen exclusieve lunch. Ruim 4 uur lang hebben we genoten de volgende gerechten:

NOORDZEE KRAB | CHILI | KERRIE | POMPOEN | SESAM | YUZU -> Schitterend opgemaakt, lekkere licht pitje van de chili olie door de zuru Yuze. Wauw...

COQUILLE | SAVOOIEKOOL | KNOLSELDERIJ | APPEL | MACADAMIA NOOT -> Wauw deel 2: Nu is coquille al een van onze favorieten zeevruchten en deze waren perfect bereid: Mooi gekaramelliseerd aan de buitenkant maar nog tegen glazig aan van binnen. En gelukkig een lepel om de heerlijke saus/schuim mee naar binnen te werken.

TARBOT | OESTER | AARDPEER | KIPPENHUID | TIJM | CITROEN | KAVIAAR -> Mooi stukje tarbot, heerlijke oester, luxe zilte kaviaar en dan de heerlijke krokant van kippenhuid. Decadentie op een bord.

ROODPOOT PATRIJS | DRUIF | SCHORSENEREN | ZUURKOOL | EENDENLEVER | EEKHOORNTJES BROOD -> Van decadentie op een bord gaan we naar herfst op het bord. Volledig in overeenstemming met het weer. Maar van dit bord eten krijgen wij het wel warm.

HAZENRUG | TRUFFEL | DUINDOORN -> Herfst deel 2: Super malse hazenrug, heerlijke saus. Zuurtje van de duindoorn en wat luxe met de truffel.

MANGO | PASSIEVRUCHT | WITTE CHOCOLADE | PECAN NOOT | VANILLE -> Een dessert in 2 delen. Een perfecte afsluiter met een lekkere combinatie van zoet, zuur en fris.

Met het exclusieve menu ben je wat duurder uit, maar daar krijg je wat exclusievere ingrediënten voor terug. Angelo heeft weer stuk voor stuk fantastische kunstwerkjes gepresenteerd. Tel daarbij de uitstekende wijnpairing met de royale glazen, de fijne en wat minder formele bediening en je krijgt er een geweldige middag (of avond) voor terug.
Aanrader!

My sister and I were not fully hungry and wanted to share something together. As we entered the restaurant they didn't welcome us happily. When we ordered a meal from the menu by the waitress that we wanted to share, the dominant lady boss of the restaurant came to us and warned us in a very impolite way told that this one time she allows us to eat this shared meal. "Each person individually has to order a main menu, sharing is not allowed!" (her reason: because she respects the food that they make in the kitchen and this is how it suppose to go in a restaurant). We told her that in a case like this, if this is compulsory then they have to write it down or make it clear from before. She told me she didn't wanted to go in discussion. So anyways, don't expect too friendly people giving customer care and don't expect respect. BTW food was little oily. And if you feel to share a meal than you might get a warning or perhaps they might throw you out.. Won't be eating there again nor will we suggest it.

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ – Sublieme avond bij Restaurant XO in Kaatsheuvel

Gister bij Restaurant XO in Kaatsheuvel gegeten en het was werkelijk subliem. Deze keer kozen we voor het shared dining-concept, en vanaf het eerste gerecht werden onze smaakpapillen continu verrast. De combinatie van verfijnde smaken en prachtig gepresenteerde gerechten maakte de avond compleet.

De bediening is vriendelijk, attent en goed op elkaar ingespeeld. Ook de wijnkaart is indrukwekkend, met mooie wijnen die perfect aansluiten op de gerechten.
Het restaurant zelf is een prachtige zaak met stijl en sfeer, en de open keuken geeft een extra beleving aan het diner. De locatie is bovendien erg prettig.

Er staat zoveel lekkers op de kaart dat ik zeker nog een keer terugga. Een absolute aanrader voor iedereen die van kwaliteit en een verrassende culinaire avond houdt!