Wijnbar Dames Pellens in Breda

Hoe was jouw ervaring?

14 positieve stemmen0 negatieve stemmen
Recensie schrijven

Contactgegevens

Adres

Openingstijden

ma Gesloten
di Gesloten
wo 16:00 - 00:00
do 12:00 - 00:00
vr 12:00 - 00:00
za 12:00 - 00:00
zo 12:00 - 22:00
Meer openingstijden

Eigenschappen

  1. Ambiance
    • Huiselijk
    • Gezellig
  2. Voorzieningen
    • Terras
  3. Omgeving
    • In het centrum
  4. Overnachten
  5. Betalen pin

Openingstijden

ma Gesloten
di Gesloten
wo 16:00 - 00:00
do 12:00 - 00:00
vr 12:00 - 00:00
za 12:00 - 00:00
zo 12:00 - 22:00
Meer openingstijden

Community

Hoe was jouw ervaring?

14 positieve stemmen0 negatieve stemmen
Recensie schrijven

Statistieken

  • Eten & drinken 9,1
  • Sfeer 9,5
  • Service 9,4
  • Prijs / kwaliteit 9,2
Het eindcijfer is 9,2. (Minimum: 1, Maximum: 10)
Verdeling van de eindcijfers

Hier zie je hoe de meningen over dit restaurant verdeeld zijn.

1 0
2 0
3 0
4 0
5 0
6 0
7 1
8 2
9 5
10 4
Verloop van restaurantwaardering

Hier zie je hoe de waardering van het restaurant door de tijd verloopt.

1260519838 72
1267871188 72
1275222538 72
1282573889 72
1289925239 72
1297276590 72
1304627940 85
1311979290 85
1319330641 84
1326681991 87
1334033342 84
1341384692 84
1348736043 84
1356087393 84
1363438743 82
1370790094 82
1378141444 82
1385492795 82
1392844145 82
1400195496 89
1407546846 88
1414898196 95
1422249547 95
1429600897 94
1436952248 93
1444303598 91
1451654948 84
1459006299 85
1466357649 84
1473709000 83
1481060350 82
1488411701 84
1495763051 92
1503114401 91
1510465752 91
1517817102 93
1525168453 92
1532519803 92
1539871154 92
1547222504 91
1554573854 91
1561925205 90
1569276555 90
1576627906 91
1583979256 91
1591330606 90
1598681957 91
1606033307 91
1613384658 93
1620736008 93

Recensies

  1. Wat een smaken, 5 gangen thuis diner.
    Even serieus… het was voortreffelijk!
    Dank jullie wel, jullie hebben onze middag fantastisch gemaakt, complimenten.

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 10
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit 10
    10
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  2. Vorig jaar aangenaam verrast bij dit laagdrempelig restaurant dus daar moest een vervolg op komen. Corona regels hebben de hoeveelheid tafels aardig uitgedund, welke inmiddels wel zijn ingedekt met wit damast, keurig. Het keukenteam is versterkt met de chef van de vorige werkgever, die nu de gouden rechterhand van de chef vormt.
    We mochten een tafel kiezen en dat werd er een aan het zijraam met uitzicht op de wijnranken die vol met druiven hingen. Als aperitief een Chardonnay du Domaine 2019 van Rives-Blanques die zeer goed beviel. Waarbij ingelegde nashipeer met takje koriander cress, een smaakbommetje.

    Op een houten schijf een merengue van verjus waarop een dot crème van basilicum met toefje gel van onrijpe druif (van de eigen rank) afgewerkt met een blaadje Oost-Indische kers. Aangename kruidigheid met heerlijke zuren, prima.

    Op een zwart schaaltje tartelettes gevuld met crème van eekhoorntjesbrood en dotjes crème van eidooier, afgewerkt met een dun schijfje kastanjechampignon en ring van bosui. Mooi hoog op smaak met heerlijke aardse toets.

    De parade werd afgesloten met een gillardeau oester in een sausje van tomaat en venkelzaad, afgewerkt met uienring en blaadjes van tagetes. Heerlijk ziltig met aangename kruidigheid en crispy bite van ui.

    De eerste begeleider werd op enthousiaste wijze door de jonge sommelière toegelicht. Een biodynamische Riesling 2019 van Eymann uit de Pfalz, sappig en mooi hoog in zijn zuren. Ernaast een mooie presentatie. Plakken gepekelde schelvis op een dunne laag crème van koolrabi, erop plakjes groene radijs en huis gepimpte “Royal Belgian Caviar”, ernaast blaadjes ijzerkruid met takjes zeekraal. Aan tafel afgewerkt met een vinaigrette van karnemelk gekruid met olie van peterselie. Het lekkerst vond ik het om per plakje eerst de kaviaar eraf te eten (die verrassend hoog op smaak was), waarna de vis met garnituur. Verfijnde smaken vol met frisse tonen en aangename kruidigheid (waar de wijn lekkerder van werd). (8,25)

    Door met een Zuid-Afrikaanse Barrel Fermented Chenin Blanc 2018 van Perdeberg gemaakt in volle frisse stijl waarin de houttonen rijkelijk aanwezig waren. Ernaast een signature gerecht. Centraal op het bord een in roomboter, bruin gebakken tarbotfilet met stukjes lardo di colonnata in een schuimige saus gekruid met Japanse munt (shiso), ernaast lint van zoetzure venkel afgedekt met een blad van Japanse munt, crème van knolselderij en krokantjes van brioche. Volle smaken met frisse toetsen en aangename kruidigheid. De wijn sloot naadloos aan, genieten! (9)

    Door met een Italiaanse Loren Syrah rosé van Brancatelli gemaakt in een fris-ronde stijl met tonen van bosaardbei. In een schaaltje een grote zacht gegaarde langoustinestaart waarop stukjes cornflakes, ernaast een schuimige eigen bisque, blokjes zoete pompoen gekruid met ras el hanout, sappige steeltjes van paksoi en wat mosterdzaadjes. Smaken die mooi combineerden waarin de langoustine keurig overeind bleef. Ook een fijne mondbeleving. De wijn was in balans en zorgde voor een mediterraanse toets. (8,75)

    Door met Italiaans rood, Tre Roveri barbera d'Asti van Pico Maccario, diepe kleur, krachtig aroma en in de mond verrassend elegant met mooie zuren. Ernaast een strakke presentatie. Drie plakken keurig gebakken biefstuk van hert waarnaast gebakken spitskool afgeblust met rode wijn en enkele dotjes crème van gefermenteerde knoflook. Aan tafel afgewerkt met pandan olie waarin jus de veau. Behoorlijk minimalistisch en origineel met doeltreffende smaken waarmee het keukenteam respect afdwong. (8,75)

    De dessertwijn kwam van hetzelfde Italiaanse huis en was gemaakt van de bekende Moscato, duidelijk minder mousserend dan gewend zodat het frisse exotische fruit meer op de voorgrond kwam. In een groen schaaltje als basis ganache van witte chocolade aangemaakt met vanille waarop verse blokjes mango, koekcrumble van witte chocolade en quenelle sorbetijs van duindoornbes. Het geheel was afgedekt met een merengue schots van duindoornbes. We startten heel fris met de duindoorn op de voorgrond waarna het steeds zoeter werd met mango en witte chocolade. De wijn vond ik verrassend goed combineren die ging naast het gerecht van zoet naar fris, leuk. (8,25)

    Bediening was zeer goed tot uitstekend verzorgd door de enthousiaste jonge sommelière ondersteund door het keukenteam.

    Samengevat kunnen we stellen dat het keukenteam niet heeft stil gezeten. Originele smakencombinaties weliswaar ietsje minder gedurfd dan bij ons eerste bezoek maar wel met royaler gebruik van luxere ingrediënten. Wijnselectie vond ik eveneens een stapje beter dan een jaar geleden. Dit alles tegen zeer betaalbare prijzen (helemaal tijdens de lunch) waardoor het deze middag bijna geheel uitverkocht was. Een echte aanrader en voor ons op dit moment de nummer één van Breda, bedankt!

    • Eten & drinken 9
    • Sfeer 10
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit -
    9,3
    Eén vorige recensie
    4 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  3. Niet veel woorden nodig was erg verrassend, bediening en eten top, en een fijne sfeer voor herhaling vatbaar.

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 9
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit 9
    9,5
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  4. Door mijn zus getrakteerd op een diner bij Dames Pellens. Heerlijk uitgebalanceerde gerechten, de gangen waren stuk voor stuk echt verfijnd van smaak en prachtig opgemaakt. Bovendien was de bediening vriendelijk en toegankelijk met oog voor de klant. Kortom; zeker aanbevolen!

    • Eten & drinken 9
    • Sfeer 9
    • Service 9
    • Prijs / kwaliteit 9
    9
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  5. Ron van Haarlem

    265 punten
  6. Albert Nap

    Met vijf kritische Vlaamse vrienden gaan eten bij Daan en zijn brigade. En wéér heel aangenaam verrast door de verrassende smaken en combinaties van zijn vijf gangen menu en uiteraard heerlijke wijnen. We komen zeker terug Daan.

    • Eten & drinken 9
    • Sfeer 9
    • Service 9
    • Prijs / kwaliteit 10
    9,4
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  7. Caroline van Ravels

    Tip van de dag , aanrader van de week, beste idee van de maand, wat je maar wilt! Maar je móet echt gaan dineren bij Dames Pellens! Ongelooflijk verwend door chefkok Daan met de meest heerlijke gerechten! Vraag naar "de keuze van de dames" en je hebt een gouden avond!!!

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 10
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit 10
    10
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  8. Ans Volders

    Locatie is mij bekend. Meerdere keren een glas wijn gedronken. Maar... voordat ons plankje kwam met ham etc duurde wel veel te lang. Er werden excuses aangeboden, dus de bediening vond het ook veel te lang duren.
    Ikzelf had een caesar salade voor 14,50. Heel duur betaald. Veel te veel harde sla, weinig kip en verder een beetje kaas.
    Opbouwende kritiek, kijk eens goed naar die salade, dit kan niet voor 14,50.

    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  9. We hadden een tafeltje gereserveerd voor 2 personen om te borrelen/eten. Echter toen we om 18.00 uur aan kwamen was er geen tafeltje meer vrij en werden we aan de grote tafel gezet! Alle tafeltjes waren bezet ondanks dat in het boek maar 2 reserveringen stonden! Jammer... maar helaas.
    Later werd ons nog een tafeltje voor 2 personen aangeboden, maar we hadden toen al besloten om na 1 glas wijn met brood en tapenade te gaan eten bij een ander restaurant wat erg gezellig was.

    • Eten & drinken 8
    • Sfeer 8
    • Service 6
    • Prijs / kwaliteit 8
    7,8
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  10. lea

    55 punten
  11. E. Steenman

    Altijd wanneer ik in Breda ben ga ik voor een hapje en een drankje naar de dames Pellens, waar het gezellig en lekker is.

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 10
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit 10
    10
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  12. Ron van Haarlem

    103 punten
  13. Zondag 4 maart 2012: Genoten van een heerlijke boterham met oude kaas en een Spaans en Portugees rood wijntje. Een aanrader.

    • Eten & drinken 8
    • Sfeer 8
    • Service 8
    • Prijs / kwaliteit 9
    8,4
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  14. Gisteren wijntje en hapjes genuttigd, was op dat tijdstip (ca. 16.00 uur) niet druk in de zaak. Wij vonden de wijn (aangeraden door de vriendelijke jongen van de bediening) erg lekker. Het brood was ook prima, piepkleine maar heerlijke olijfjes, en ook bijzonder lekkere "smeerseltjes" voor op het brood, bijna allemaal zelfgemaakt. Wij kwamen hier bij toeval terecht maar gaan zeker nog eens terug.

    • Eten & drinken 9
    • Sfeer 9
    • Service 9
    • Prijs / kwaliteit 9
    9
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  15. Heerlijk avondje gehad.

    Lekkere wijn en heerlijke hapjes. Het was erg druk maar er werd voor ons (3 personen) toch een plekje gezocht.

    Wijnaanbod is goed, maar helaas geen viognier en/of rueda.

    Leuke jongen in de bediening, aardig en vriendelijk.

    Wel onervaren en daardoor wellicht wat minder aandacht voor de klanten. Met wat goede begeleiding kan hij een perfecte gastheer worden.

    • Eten & drinken 8
    • Sfeer 7
    • Service 5
    • Prijs / kwaliteit 7
    7,2
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen