Carte Blanche in Boxmeer

Afgelopen zondag zijn we door onze buren uitgenodigd geweest om bij jullie te gaan eten. Het was een bedankje aan ons omdat de buurvrouw (+man) een zware tijd achter de rug hebben. We vierden haar gezondheid. Wij, de buurtjes, hebben gewoon gedaan wat een goede buur zou doen, maar dan toch deze grote verrassing om met hen mee uit eten te gaan bij jullie in het geweldige restaurant. Wat hebben we genoten met zijn allen, mede namens jullie goede eten en de juiste wijnen. Het was heerlijk. Bedankt en we komen snel weer eens terug.

Avondje puur genieten! We zijn voor de tweede keer bij Carte Blanche geweest en wederom was er gezorgd voor aangename verrassingen. Bij elk gerecht en elke wijn wordt een korte uitleg gegeven waardoor je meer komt te weten over de achtergrond en de keuze van de chef. Verder voel je je als gast bijzonder gewaardeerd en komen we zeker voor een derde keer nog terug!

Vanavond voor de vierde keer bij Carte Blanche gegeten. Het was weer prima: een streling voor tong en oog. Martijn weet je telkens weer te verrassen met unieke creaties, en Ruud vindt daar mooie wijnen bij. Het was in één woord voortreffelijk.

Op vrijdag 21 november jongstleden samen met mijn vriendin voor het eerst gegeten bij Carte Blanche in Boxmeer. Enorm leuk concept om zonder menu kaart te eten. Je kan en mag dan aangeven wat je absoluut niet lust en of er allergieën voor bepaalde ingrediënten zijn.

Bediening was op sommige momenten wat minder (bestelling van eerste drankje bijvoorbeeld vergeten), maar er was die avond nog een behoorlijke grote groep om te bedienen. De heren waren dan ook meer dan druk, waarmee dit voor ons begrijpelijk is. Neemt niet weg dat er voldoende persoonlijke aandacht is voor de gasten.

En wat uiteraard belangrijk is: het eten is meer dan voortreffelijk! Bijzondere creaties en allemaal even lekker en mooi opgemaakt. In alle opzichten een aanrader en voor ons zeker de moeite waard om vaker bij terug te komen.

Carte Blanche: heel veel respect en bewondering voor jullie ijzersterke concept en bedankt voor een onvergetelijke avond!

Wij zijn hier gisteravond (een maandag) geweest om ons te laten verassen door de chefkok en wat een verassing was het! Van amuse t/m de friandises, alles klopte weer.
Er wordt correct vtv gevraagd of er voorkeuren zijn en daar wordt gaandeweg ook genoeg rekening mee gehouden. Ondanks alle gasten weet de chef altijd nog een gaatje te vinden om aan je tafel te komen vragen of alles naar wens is, perfect!

Dit is wat ons betreft echt een aanrader in de regio, zeker aangezien dit jonge team bij ieder bezoek weer een compleet nieuw menu heeft samengesteld met de meest unieke producten.

Afgelopen weekend heb ik hier met een groep van 9 personen gegeten. Onze verwachtingen waren hoog vanwege de goede verhalen en ook door de prachtige locatie.

We kozen voor het 5-gangenmenu met begeleidende wijnen. Wat ons opviel was dat zowel de opbouw van de gerechten, de opbouw van de wijnen én de combinatie tussen beiden subliem was.

Bijzonder was dat de bediening erg veel productkennis had, vaak is dit beperkt tot de keuken. Ook de chef kwam even aan tafel om te vragen of alles naar wens was.

Enig minpuntje was dat sommige tafelgenoten de wijn bij het eerste tussengerecht iets te koud vonden.

Verder een fantastische beleving gehad waarbij onze verwachtingen juist bleken te zijn. Een aanwinst voor de regio en een aanrader voor iedereen die van goed eten houdt!

"Hallo Michelin, waar blijven jullie?"

Wat hebben we gisteravond fantastisch gegeten. Dit soort smaakbelevingen - zo'n mooi samenspel van creatief en inventief gebruik van ingrediënten - krijg je alleen in sterrenzaken. Akkoord, de prijzen hangen tegen dat sterrenniveau aan, maar het was het dubbel en dwars waard. Nog een pluspunt is dat ook de chef even aan tafel kwam.