Hoe was jouw ervaring?

13 positieve stemmen1 negatieve stem
Recensie schrijven

Corona informatie

Contactgegevens

Adres
  • Parkeren

    Vanuit alle richtingen Ringweg Amsterdam (A10) volgen. Neem afslag RAI (S109) en ga vervolgens bij de stoplichten richting RAI/Centrum(S109). Volg de borden richting Amsterdam-Zuid (S109). U rijdt rechtdoor, langs de RAI en vervolgens houdt u de rechterbaan aan, de Scheldestraat in. Bij de stoplichten gaat u rechtdoor en na 500 meter vindt u Hotel Okura Amsterdam aan uw rechterhand.

    Hotel Okura Amsterdam beschikt over een ruime parkeergelegenheid. Parkeren is € 5 per uur.

  • OV

    Vanaf Centraal Station: neem metro 52 (richting Zuid), uitstappen bij halte De Pijp. Reistijd: +/- 10 minuten.
    Vanaf Station Amsterdam-Zuid: pak bus 65 (richting KNSM Eiland), uitstappen bij halte Scheldestraat. Reistijd: +/- 15 minuten.
    Vanaf Station Amstel: neem tram 12 (richting Centraal Station), uitstappen bij halte Scheldestraat. Reistijd: +/- 15 minuten.
    Vanaf Station RAI: op 15 minuten loopafstand van Hotel Okura Amsterdam.
    Vanaf Schiphol Airport: neem de trein naar Amsterdam Zuid en neem vanaf daar metro 52 (richting Zuid), uitstappen bij halte De Pijp.

Bezorgrestaurants in de buurt van Ciel Bleu

Online eten bestellen

Openingstijden

Lunch Diner
ma Gesloten
di Gesloten
wo 17:00 - 22:00
do 17:00 - 22:00
vr 17:00 - 22:00
za lunch 12:00 - 14:00 diner 17:00 - 22:00
zo Gesloten
Meer openingstijden

Uitzonderingen

Open

  • Corona – 1 jan t/m 27 apr

Wij serveren

Prijzen
  • 5g-menu vanaf: € 195,00
  • 6g-menu vanaf: € 225,00
Service
  • Afhalen
  • Bezorgen
Zitruimte
  • 30 zitplaatsen
  • Maximaal 4 personen in één groep

Eigenschappen

  1. Personeel
    • Chef: De heer Onno Kokmeijer
    • Gastheer/vrouw: De heer Pasquinel Kolk
    • Sommelier: De heer Noel Vanwittenbergh
  2. Toegankelijkheid
    • Invalide parkeerplaats
    • Rolstoeltoegang
  3. Ambiance
    • Luxe
    • Klassiek
  4. Voorzieningen
    • Wi-Fi
  5. Toegankelijkheid
    • Invalide parkeerplaats
    • Rolstoeltoegang
  6. Overnachten
  7. Betalen American Express Visa Master Card pin

Openingstijden

Lunch Diner
ma Gesloten
di Gesloten
wo 17:00 - 22:00
do 17:00 - 22:00
vr 17:00 - 22:00
za lunch 12:00 - 14:00 diner 17:00 - 22:00
zo Gesloten
Meer openingstijden

Uitzonderingen

Open

  • Corona – 1 jan t/m 27 apr

Community

Hoe was jouw ervaring?

13 positieve stemmen1 negatieve stem
Recensie schrijven

Statistieken

  • Eten & drinken 8,8
  • Sfeer 9,4
  • Service 9,4
  • Prijs / kwaliteit 7,7
Het eindcijfer is 8,8. (Minimum: 1, Maximum: 10)
Verdeling van de eindcijfers

Hier zie je hoe de meningen over dit restaurant verdeeld zijn.

1 0
2 0
3 0
4 1
5 0
6 0
7 1
8 2
9 2
10 4
Verloop van restaurantwaardering

Hier zie je hoe de waardering van het restaurant door de tijd verloopt.

1200225295 100
1208772456 100
1217319617 100
1225866779 100
1234413940 100
1242961101 100
1251508263 100
1260055424 66
1268602585 64
1277149747 63
1285696908 63
1294244069 72
1302791231 71
1311338392 70
1319885554 74
1328432715 77
1336979876 83
1345527038 85
1354074199 85
1362621360 85
1371168522 90
1379715683 92
1388262844 91
1396810006 91
1405357167 89
1413904329 87
1422451490 89
1430998651 88
1439545813 85
1448092974 84
1456640135 84
1465187297 84
1473734458 84
1482281619 83
1490828781 83
1499375942 91
1507923103 90
1516470265 89
1525017426 89
1533564588 87
1542111749 87
1550658910 87
1559206072 87
1567753233 85
1576300394 85
1584847556 85
1593394717 90
1601941878 89
1610489040 89
1619036201 89

Recensies

  1. adriaan 62156 punten

    Een klein voordeeltje van de corona is dat er hier nu voor het eerst lunch mogelijkheden zijn. En nog wel op zondag, zodat je de auto gratis in de straat kunt parkeren, handig. Even wachten bij de receptie totdat je door charmante dames word opgehaald. Dan met de lift naar de 23e etage waar ik werd opgewacht en begeleid naar een lounge tafel aan het raam met uitzicht over Amsterdam centrum, prima.
    Als aperitief de huis champagne, Brut Authentique van Le Brun de Neuville die uitstekend beviel. De eerste amuse was geïnspireerd op Amsterdam, een bitterbal gevuld met een crème van knolselderij, erop een dotje mayonaise gekruid met laurier en cassia met plakje augurk. Originele smaken en goede textuur. Er werd een plankje geplaatst waarin de gebruikte kruiden werden geëtaleerd.

    Ik werd verplaatst naar mijn tafel voor deze middag. Hier een amuse duo gepresenteerd op moderne porseleinen lepels waarbij een eigen begeleider. Kombucha thee met witte jasmijn, limoen en gember om de smaakpapillen te triggeren. Op de eerste lepel (Bilbao) een dikke plak carabineros gemarineerd in pimentón (gerookt paprikapoeder) met toefje planktoncrème en stukje amandel. Delicate smaakjes, prima. Waarna (Bangkok) een stukje dorade gemarineerd in Thaise specerijen op een plakje pompoen, afgewerkt met kleine stukjes pomelo en koriander cresse, erg lekker.

    Er werd een wit desembroodje van de beste bakker in Amsterdam uitgeserveerd waarbij maar liefst vijf verschillende boter soorten van de gerenommeerde Jean-Yves Bordier die alle delicatessen zijn, speciaal!

    De eerste begeleider werd op enthousiaste wijze met passie en kennis van zaken gepresenteerd. De Brut Authentique Blanc de Blanc van Le Brun de Neuville die mooi aansloot op het aperitief. Uit de keuken een bekend signature gerecht op een fijn gedecoreerd bord. Een krokante cilinder van knolselderij gevuld met zacht gegaard vlees van de koningskrab, afgedekt met ijs van beurre blanc en lepeltje Baeri kaviaar. Alle smaken samen combineren. Zeer verfijnd smaken met subtiele ziltige toets, de champagne functioneerde als smaakversterker. (9,25)

    Uit Spanje een natuur wijn met de Coravin. Sin Nombre van Ismael Gozalo gemaakt van 120 jaar oude Verdejo wijnstokken. Complex en verfijnd met aangename citrustoetsen, wow. Ernaast een mooie presentatie. Als basis een slanke ring van venkel aangemaakt met crème fraîche waarop een krans van noordzeegarnalen (keurig gedresseerd), centraal snijboontjes en krokantje met komijn waarop een quenelle oscietra kaviaar, eromheen een geconcentreerde snijbonensaus. In de hoofdrol de aardse snijboon smaak, de wijn zorgde voor smaakbeleving, de delicate ziltige tonen maakte de wijn nog iets lekkerder, heel speciaal! (9,5)

    Uit België een Chardonnay van Chateau Bon Baron (Jeanette van der Steen) gemaakt in elegante stijl met ronde tonen. Het pièce was een zacht gegaarde zeebaarsfilet gelakt met Bretonse curry, erop bereidingen van artisjok, plakjes Amsterdamse ui en stukjes lamsoor, aan tafel afgewerkt met de eigen jus gekruid met olie van vlierbloesem. Goede cuisson en mooie smaken die prima combineerden. De wijn sloot keurig aan. (8,75)

    Als dessertwijn een Zweigelt Beerenauslese 2017 van Kracher, mooi rond met tonen van aardbei en rijpe pruim, heerlijk. Op een wit bord met gouden rand een strakke presentatie. Een praline met de vorm van een donut gevuld met chocolade mousse, advocaat en cake met bescheiden crunch, aan tafel afgewerkt met een subtiel gekruide karamelsaus met toets van kardemom. Goede chocolade smaak met vleugje advocaat en zachte texturen. De wijn vulde het gerecht aan met zijn heerlijke aroma en mooie zuren. (9) Het houten plankje was Inmiddels gevuld met specerijen van de VOC, leuk.

    Als afsluiter een krachtige espresso met een heerlijk appeltaartje en een vijftal verfijnde friandises waarin verschillende specerijen terug kwamen, prima.

    Bediening was grote klasse, twee enthousiaste SVH meesters die je met passie in de watten legden, aangevuld met een flinke brigade jong talent.

    Samengevat was het een speciale beleving, prachtige presentaties van originele gerechten in verschillende stijlen waarnaast uitgelezen wijnen. Dit In een luxe ambiance met prachtig uitzicht over het centrum van Amsterdam en perfecte bediening. Bedankt!

    • Eten & drinken 9
    • Sfeer 10
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit -
    9,3
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  2. Winnie van der Rijst

    Alweer 2 weken geleden hier gegeten. Het was perfect. Eten zalig, uitzicht prachtig en super goede service. Vooral wijn spijs combi was goed ook de proeverij van koffie aan het eind met vooral de filterkoffie heerlijk. Echt waar; een aanrader.

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 10
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit 10
    10
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  3. h.versteeg

    220 punten
  4. Jacques

    Wat een geweldige gerechten met uitgebalanceerde wijnen en een sublieme hoge service, kan het team van restaurant Le Ciel Bleu allemaal uit die hoge hoed toveren.
    Onlangs hebben wij dat met een gezelschap van 6 personen mogen ervaren aan de ‘Chef’s table’.
    Het was echt geweldig. Een dikke 10 met een griffel voor alles. Bediening, wijnen en spijzen, sfeer, alles echt alles top!

    Wij hebben grootmeester Onno Kokmeijer samen met Chef de Cuisine Arjan Speelman de hele avond gade kunnen slaan. Wat een geweldig mooi team staat daar in de keuken. En wat sturen zij dat zo ontzettend bekwaam aan, zo subtiel en geraffineerd, daar kan menigeen in het (bedrijfs)leven veel van leren. Maar het gaat natuurlijk uiteindelijk om de smaakbeleving!
    Gezegd moet worden dat sommelier Noël Vanwittenbergh een absolute klasse apart is in zijn vakgebied. Hoe hij de toch al bijzondere smaakvolle gerechten op een nog exclusiever, hoger niveau weet te brengen is onbeschrijfelijk. De combinaties die hij weet te leggen met wijn en zelfs met “bier” is van wereldklasse. Het was af. De subtiliteit die hij met, het absoluut aan te raden wijnarrangement, weet te brengen is fabelachtig. Chapeau!

    Vanzelfsprekend kan alles wat in de keuken bereid wordt top zijn, maar als het niet goed wordt gepresenteerd, doet dat afbreuk aan de beleving.
    De kwaliteit van deze “zwarte brigade” ; hun kennis van de gerechten en de ontspannenheid waarmee ze ons bedienden in hun onberispelijke prachtige bruin-bronzen kostuums en mantelpakjes is van absoluut topniveau. Ze waren er precies op die momenten dat het nodig was.

    Maar eerlijk is eerlijk de prijs mocht er ook wel zijn, zeg. Dat was wel even schrikken. Maar na een goede nachtrust, na-likkebaardend van de avond kun je niet anders dan dit maar in alle rust en stilte verwerken.
    De kwaliteit samen met de beleving van een bijzondere avond zal ons uiteindelijk in de herinnering langer bijblijven.

    Rest alleen nog de vraag wat is er nog nodig voor de derde ster!

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 10
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit 9
    9,6
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  5. Wow wow wow. Wat is dit een ervaring. Restaurant op een van de hoogste etages van het al indrukwekkende Okura Hotel, en dan stap je even een hele andere wereld binnen. Fantastisch restaurant, wij hadden een diner met 8 personen aan de Chefs Table, van begin tot eind echt een feest. Personeel is echt super aardig en stellen je op je gemak. Een pluim voor Onno en Pasquinel!

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 10
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit 10
    10
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  6. D. Adriaanse

    145 punten
  7. Top locatie, super gegeten en vriendelijk ontvangen. Een weekendje met overnachting in Okura hotel is een aanrader.

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 10
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit 8
    9,2
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  8. Wij hebben in juni 2011 bij Restaurant Ciel Blue gegeten, de bediening was uitstekend en het eten was boven verwachting. De ambiance in het restaurant is mede door het uitzicht fantastisch. Met name het gerecht met creaties van ganzelever heeft onze verwachting overtroffen. Ik zal dit restaurant zeker aanbevelen bij anderen.

    • Eten & drinken 9
    • Sfeer 8
    • Service 8
    • Prijs / kwaliteit 7
    8
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  9. sjoerd

    12 punten
  10. Goed eten, adequate bediening maar het goede gevoel wilde maar niet vlotten. Al te zeer werd er een overdadigheid aangedragen waar niet om gevraagd werd maar die wel expliciet op de rekening terugkwam (wijn advies van een wijn die drie keer zo duur is als wat wij zelf hadden uitgekozen en zo meer).

    • Eten & drinken 8
    • Sfeer 7
    • Service 7
    • Prijs / kwaliteit 6
    7
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  11. Afgezien van de prijs en locatie, geen bijzonder restaurant. Wanneer, nadat er voor meer dan 1000 euro afgerekend is, er ook nog gevraagd wordt om het parkeergeld te voldoen, ga je met een bittere nasmaak naar huis. Jammer, locatie en enthousiast personeel hebben meer potentie.

    • Eten & drinken 4
    • Sfeer 6
    • Service 7
    • Prijs / kwaliteit 3
    4,1
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  12. Zeer goede bediening, eten was ook erg goed.

    • Eten & drinken 8
    • Sfeer 9
    • Service 8
    • Prijs / kwaliteit 8
    8,1
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen
  13. chris

    31 punten
  14. ANNEMARIE

    Wij hebben 10 jan. bij Ciel Bleu de sterren van de hemel gegeten!

    Absoluut voortreffelijk, het is nu 4 dagen later en nog steeds genieten wij na. Dit is een aanrader en het barretje ernaast (the 23rd bar) is een pareltje in Amsterdam!

    • Eten & drinken 10
    • Sfeer 10
    • Service 10
    • Prijs / kwaliteit 10
    10
    0 positieve stemmen0 negatieve stemmen