Restaurant Pure Passie in 's-Gravenzande

Omdat de chef zo enorm enthousiast twittert over zijn creaties was ik al tijden van plan om eens in zijn restaurant te gaan eten. Pure Passie in ‘s Gravenzande. Het parkeren op eigen terrein ging niet meer, dus dat moest een stukje verderop. De ontvangst was vriendelijk en we kregen - zoals ook telefonisch was gemeld - een hoge tafel achterin het wel erg volle restaurant. Iets minder tafels zou wat ruimte bieden, zowel voor de bediening als voor de keuken. Een aperitief wilden we wel. Ons werd een huisaperitief uitgelegd: vlierbloesemlikeur met Cava en dat wilde ik wil. Zoon en BOB wilde een Ice Tea en echtgenoot hield het bij een Cava zonder toevoeging.
Of we brood wilden? Nu had ik al op Iens gelezen dat je hier moet betalen voor het brood en dat vind ik eigenlijk bijzonder ongastvrij, maar de mannen wilden wel brood, gewoon met boter en olie. Je kunt kiezen uit twee andere smeersels, waarvan er in ieder geval eentje met aubergine is, de andere is me eerlijk gezegd ontgaan. Vier ronde broodjes kregen we en een plateautje met ongezouten boter, een beetje olijfolie en zeezout. De kaarten werden ons uitgereikt, die we uiteraard bekeken, maar we wisten al dat we het Big Green Egg Menu wilden. Men kent hier drie verrassingsmenu’s (drie, vier of vijfgangen), een wijnarrangement van 6 euro per glas en een BOBarrangement voor 3.50 per glas, het BGE menu dus en de kaart. Leuke gerechten staan erop. Voor een verdere indruk verwijs ik zoals gewoonlijk naar de website. Als witte wijn kozen we van de wijnkaart een Les Faïsses Limoux Chardonnay Les Domaines Paul Mas, Languedoc, Frankrijk en de rode wijn werd deze avond een Amalaya Malbec Blend Bodega Colomé, Salta, Argentinië. De wijnkaart is niet heel uitgebreid maar biedt voor ieder wat wils. Tijdens het schrijven van deze recensie zie ik dat we een andere Viognier hebben gekregen (2.50 goedkoper, terwijl wel de volle prijs is gerekend), we dronken dus een d'A Viognier Domaine Astruc, Languedoc, Frankrijk. Een lekkere wijn, maar niet de wijn die we besteld hebben. Na een flink lange wachttijd, ik meen zelfs langer dan een uur, kwam er een amuse.
Voor zoon en mij in een glaasje een erwtensoep met schuim van katenspek en voor echtgenoot, die allergisch is voor knolselderij en dat had aangegeven een chutney van pompoen met zoetzure pompoen, geitenkaas en zwarte olijven. De erwtensoep was mooi hoog op smaak, het schuim van katenspek vond ik persoonlijk wat vettig.
Echtgenoot was tevreden met zijn pompoencreatie, die er ook mooi kleurig uitzag. Na wederom een lange wachttijd kwam het voorgerecht. Ik heb maar direct aangegeven dat het tempo wat ons betreft wel wat omhoog mocht, want ik vind wachttijden van langer dan drie kwartier tussen de gerechten onprettig.
Het voorgerecht was makreel (gerookt op de BGE met hout van 60 jaar oude whisky- vaten) met in citrus gemarineerde tomaat, zoetzure venkel, groene asperge (gegrild op de BGE) en gemarineerde kokkels. Links een rechthoek gerookte en geplukte makreel, aangemaakt iets lekkers, maar de rooksmaak bleef je prima proeven en rechts in een scheermes de groene asperge met erop de in citrus gemarineerde tomaat, de zoetzure venkel en enkele gemarineerde kokkels. Een lekker gerecht. Op tafel overigens lopers en helaas papieren servetten. Jammer, want stoffen servetten geven net dat beetje extra wat mij betreft. Ik weet ook nooit wat ik nu moet doen met papieren servetten, ik vind het een beetje raar om ze op schoot te leggen, want ze vallen natuurlijk altijd.
Het tweede gerecht was eendenlever (gegrild op de BGE) met hartige tutti frutti, huisgemaakt briochebroodje, macadamia noten en vinaigrette van olie en aceto balsamico. Een mooi stukje gegrilde eendenlever kregen we, prima van smaak en op de een of andere manier anders van structuur dan gewoonlijk, maar dus wel erg lekker. Erop en ernaast de gehakte nootjes. Erbij een nog warm briochebroodje, erg lekker, maar qua hoeveelheid net iets te veel en wat tutti frutti. Alweer een lekker gerecht. We waren toe aan de rode wijn en aan het hoofdgerecht. De wijn was lekker, echt een blend van o.a. Malbec.
Het hoofdgerecht was pianostuk (van M.R.IJ. rund Van Piet van de Berg uit Zoetermeer, gegrild op de BGE) met een taartje van knolgroenten, gerookte rode biet, puree van op de BGE gepofte ui en een eigen jus met paddenstoelen. Precies dat troffen we op ons bord aan, waarbij de jus met paddestoelen aan tafel werd bijgeschonken. Echtgenoot kreeg trouwens heel attent niet het taartje van knolgroenten, maar in plaats daarvan een truffelsaus en bloemkool en romanesco. Het knolselderijtaartje zag er mooi uit, maar had wat ons betreft iets minder al dente mogen zijn. Het vlees was schitterend, perfect van cuisson en geweldig zacht. Op alle borden lag nog wat gemengde salade.
Een dessertamuse verscheen. In een klein bloempotje een mousse van bloedperzik met erop een crumble van chocolade en amandel en wat cressjes met een honingsmaak. In aanleg erg leuk, maar de mousse van bloedperzik zou iets dieper van smaak mogen zijn. Maar het zag er leuk uit.
Het dessert tenslotte was appelcrumbletaart (gebakken op de BGE) met roomijs (gerookt op de BGE met houtsnippers van Jack Daniels vaten) en een espuma van kaneel. Een lekker appeltaartje troffen we aan met een heerlijke bol roomijs en in een glaasje nog een espuma met een heel duidelijke kaneelsmaak, perfect passend bij elkaar dus. Na nog een kort praatje met de enthousiaste chef waarin hij onder meer uitlegde wat het pianostuk precies was en hoe hij het verwerkte, vonden we het mooi geweest, het was bijna middernacht, dus we namen geen espresso meer. We betaalden de rekening en wandelden naar onze auto. Op de gerechten heb ik niets aan te merken, die zijn prima in orde, maar de kleine kritiekpuntjes die ik in de recensie noem zijn wel degelijk aanwezig wat mij betreft.

2e Kerstdag heerlijk gegeten bij een naamgenoot, wat een ervaring in een tot de laatste plaats gevuld restaurant. Hadden een gesprek met enkele andere gasten die veel in Zeeland komen en bij Pure Passie vaste klant zijn die vertelden ons dat dit het beste restaurant van het Westland is, deze mensen hebben veel restaurant ervaring dus dat zegt wat!! Wij plannen om daar met vrienden en kennissen uit Zeeland regelmatig te gaan dineren, de intense smaakbelevingen zijn daar niet van de lucht met goed betaalbare wijnen die voortreffelijk zijn geselecteerd door de eigenaars. Wat ons opviel: een prachtige serie foto's aan de wand van de chef kok tijden zijn inkopen bij verschillende leveranciers. Pure Passie heeft sind kort een prima omschrijving in de Michelin gids, proficiat!!!

Heerlijk gegeten. Een compliment aan de chef voor de kwaliteit van de gerechten die wij kregen voorgeschoteld, in ons geval vooral vis. In het eten zat niet het probleem: dat zat in de logistiek. Blijkbaar had de chef uit praktische overwegingen besloten zoveel mogelijk alle tafels van dezelfde gang van het diner te laten genieten. Resultaat was dat veel mensen lang met een lege tafel zaten. Wij waren daarop geen uitzondering. Anderhalf uur wachten tussen voor- en hoofdgerecht is echt te veel. Op de vraag of het allemaal nog goed ging komen, reageerde de eigenaresse ronduit flauw. Zoiets komt niet goed over. Ook op andere fronten liet zij steken vallen. En ook in die gevallen maakte ze zich er van af met opmerkingen die een horeca-ondernemer niet passen. Een simpele compensatie in de vorm van bijvoorbeeld een rondje koffie van het huis zat er helaas niet in. Het overige bedienend personeel - hoewel niet allemaal met veel horeca-bagage - blonk wél uit in vriendelijkheid. Voor ons de tweede en laatste keer dat we Pure Passie hebben bezocht.

We hebben echt heerlijk gegeten, het was qua smaaksensatie top. Wat erg jammer was, was de anderhalf uur (!) die zat tussen het serveren van het voorgerecht en het hoofdgerecht. Hierdoor was zeer prijzige fles wijn, die we eigenlijk hadden besteld met het oog op onze hoofdgerechten, al leeg voordat het hoofdgerecht op onze tafel belandde. De zaak zat vol, maar op een gegeven moment zat letterlijk iedereen met een lege tafel voor zich. Foutje in de logistiek? Er werd niet begripvol ingespeeld op onze vragen m.b.t. de vertraging, een rondje van de zaak had de sfeer een stuk kunnen verbeteren.

Pas recent uitgevonden dat er bij ons bijna om de hoek zo'n goed restaurant zit! Werkelijk heerlijk eten en drinken en zeer klantgerichte bediening; echt top. Niet goedkoop maar geld wel waard. Opbouwende kritiek: parkeren beetje onduidelijk en wellicht ambiance wat minder strak/gezelliger maken (wat donkerder misschien?). Maar dat is nogal smaakgevoelig.
Michel

Heerlijk eten in het Westland!

Afgelopen weekend voor de 3e keer in korte tijd bij Pure Passie gegeten. Even getwijfeld of we eens weer wat anders zouden gaan doen, maar nee, het heerlijke eten, de goede wijn, de vriendelijke bediening en het feit dat je erheen kunt fietsen dus wat kunt drinken hebben ons over de streep getrokken om toch weer hier heen te gaan.

Je ziet en proeft aan de gerechten dat het met liefde en aandacht is gemaakt. Absolute aanrader is de Cote de Boeuf van de big green egg, die smelt op je tong! Wij hadden nu een 4 gangen verrassingsmenu, ook heerlijk!

De lunch is trouwens ook een aanrader: nog nooit zo'n lekkere hamburger gegeten.

Wij komen zeker terug!

Nooit meer!!
We waren om 7 uur in het restaurant en vertrokken om kwart voor 11 omdat we tot dan toe alleen maar ons voorgerecht en tussengerecht ( van het 4 gangen verrassingsmenu) hadden gekregen. Geen honger meer en geen zin om nog langer te wachten, nadat we al verschillende keren gehoord hadden dat het er bijna aan kwam. Dus afgerekend en thuis een boterham met pindakaas gegeten ( geen grapje!!)
108 euro afgerekend voor de drank (waar ze wel opvallend vaak voor langs kwamen..) en de kleine gerechtjes (die trouwens wel lekker waren) die we wel gekregen hadden.Het stoorde mij dat er 4 blz van de menukaart ingeruimd waren voor eten en 9 voor de wijnen! Warme soep of een gewone salade waren niet te krijgen als normaal voorgerecht. De kaart vond ik echt over de top met allemaal dure termen! Na aandringen kreeg ik dan uiteindelijk tomatensoep van de lunchkaart. ( ook heerlijk trouwens) Maar echt nooit meer. Volgende keer weer een restaurant dat iets minder duur doet en een normale kaart heeft!

Een heel prettig restaurant.

De bediening is aanwezig zonder storend te zijn maar houd alles wel goed in de gaten. En dat is prettig.

Je kan hier discreet seinen naar de bediening, want men is alert. Dus je hoort hier geen luid: OBERRRRR door het restaurant. Of erger, je moet op zoek naar personeel.

Uiterst prettig. En een mooie kaart met producten uit de eigen contreien. Mooi. Geen gesleep met voedsel over de wereldbol, maar mooie lokale producten.

Na afloop komt de chef aan tafel nog wat napraten over deze producten. Een chef met passie die ook nog luistert naar wat een van ons aan opbouwende kritiek had. En daar worden we met zijn allen beter van.

Hulde.

Op 18 feb 2012 hebben we ons 40-jarig huwelijk gevierd bij Pure Passie met circa 30 gasten. We hadden het restaurant volledig ter beschikking. Samen met Leonard en Claudia hadden we de avond voorbesproken en het menu samen gesteld. Voorgerecht en dessert als buffet en het hoofdgerecht werd uitgeserveerd. De avond is perfect verlopen. Het eten was bijzonder goed en de uitleg die door zowel Leonard als de bediening bij de gerechten werd gegeven was goed en prettig. De filosofie om zoveel mogelijk lokale (Westlandse!) als seizoengebonden producten te gebruiken werd in de praktijk waargemaakt. Iedereen heeft het erg naar de zin gehad, lekker gegeten en gedronken en kennis gemaakt met nieuwe gerechten en bereidingswijzes.
Voor ons was de avond een groot succes.

Eten bij pure passie is een smaakbeleving. Het personeel weet hoe het moet en de tussengerechtjes van het huis zijn bijzonder en verrassend. Opvallend is de ruimte aan en tussen de tafels, dat is bij andere restaurants vaak anders. Een heerlijk gevarieerde kaart met een geweldig verrassingsmenu, maar ook de gerechten van de kaart bevielen ons gezelschap heel erg. We komen zeker terug.
Voor rokers.. door de keuken word je naar het dartcafé geleid waar je mag roken. Van de ene wereld naar een andere..

Op 15 januari waren wij te gast bij Pure Passie vanwege een 60 jarige verjaardag. Dus ook voor iets anders is Pure Passie goed in te zetten. Heel bijzonder, mooi en lekker waren de met zorg gemaakte amuses. Ik had er al eens eerder gegeten en ook toen was het goed. Pure Passie is beslist een aanrader.

Zaterdag 11/6 hebben wij met zijn vieren bij Pure Passie gegeten was helemaal top van ontvangst tot einde was perfect en de uitleg over het menu en waar het vandaan komt en hoe het gehouden is groeten king.

Prijs/kwaliteit verhouding is hier ver te zoeken. € 4,00 voor een glas huiswijn is veel te duur. Zeker voor deze huiswijn!

Eten was goed, maar niet bijzonder.

Wij hebben gisteravond met zijn vieren bij Pure Passie gegeten.

Waren er als een vd eerste en in een korte tijd liep het hele restaurant vol. Een woonkamer warmte, straalt de zaal uit. Mooi warm, strak en toch heel sfeervol. Hele vriendelijke en oplettende bediening. We hadden 3 maal het verrassingsmenu, en 1 maal a la carte. Het was echt allemaal even lekker. Goede uitleg per gang wat er in de gerechten verwerkt was. Chef kok kwam nog even aan tafel om te vragen of alles naar wens was. Half 12 verlieten we het restaurant, met een gezellig en voldaan gevoel. Zeker een aanrader voor mensen die willen genieten van de kleine heerlijke gerechten die met Pure Passie worden bereidt.

Wat een verrassing is Pure Passie!

Wat mij betreft spat de passie er van af, alles vers, heel erg lekker en prachtig opgemaakte borden!

Hier kom ik zeker terug!

Mooi ingerichte zaak.

Borden worden mooi opgemaakt maar de pure smaken en spanning in de gerechten ontbreken en dat is minstens zo belangrijk. Bediening was absoluut vriendelijk maar sluit qua deskundigheid niet aan bij de prijzen en het niveau waartoe dit restaurant wil behoren.

We hadden onze trouwdag te vieren. Opgebeld naar Pure Passie, en hoorden: zaten al redelijk vol, maar hadden nog een plaats aan een hoge tafel. Na goede recensies gelezen en gehoord te hebben dus geboekt op de te vieren avond eind september.

Het was een feest! We keken over meerdere tafels heen op een verhoging aan een iets hogere tafel, maar zeker comfortabel!

Heerlijk gegeten!

Er werd ons gevraagd of het naar wens was en de kok (ook eigenaar) kwam ook langs of alles naar wens was geweest. Ontzettende vriendelijke bediening!

Een avond om niet te vergeten dus!

Op deze avond wederom een volle zaak.

We waren er met z`n vieren en kozen voor het verassingsmenu van de kok.

Van het voor- tot nagerecht echt pure passie. We werden verrast door een mooie combinatie van de gerechten die alle zeer tot hun recht kwamen.

Bediening, huiselijke sfeer, open keuken is dit echt een aanwinst voor de westlandse horeca.

Niet voor niks leider in het terassenklassement van het AD.

Een culinair uitje.

Met 6 oud-collega’s zijn we op vrijdag 16 april jl. te gast bij restaurant Pure Passie aan de Naaldwijkse weg 386 in ’s Gravenzande. (voorheen café Centraal de Pet)

Om 6 uur worden we uiterst vriendelijk ontvangen door eigenaresse Claudia en haar team. De jassen worden meegenomen en we kunnen meteen plaatsnemen aan de gereserveerde ronde tafel.

Het restaurant: een mooie ambiance, met een chique uitstraling waar toch een gezellige en gemoedelijke sfeer heerst. De kleuren zwart, paars en geel passen mooi bij elkaar. Er is plaats voor ca 52 gasten. De stoelen zitten prima.

Als je wilt kun je zo een kijkje in de keuken nemen waar Leonard met zijn team de scepter zwaait. “We maken alles zelf” en we werken met veel Westlandse producten”.

De toiletruimte is royaal en blinkend schoon.

Vriendelijk wordt gevraagd of we iets willen drinken en we gaan voor de huiswijn, waarbij de rode wijn een voortreffelijke Chileense wijn blijkt te zijn te zijn en de droge witte wijn, volgens mij ook uit Chili, is aromatisch en heerlijk fris.

De menukaart is geheel in stijl van het restaurant: mooi strak en chique.

We starten met breekbrood met roomboter en tomatenroomkaas. Daarbij ook een arrangement van gepofte knoflook, zachte geitenkaas en gemarineerde tomaat.

Inmiddels zijn alle tafels bezet en er heerst een gezellige sfeer.

Claudia informeert ons op de mogelijkheden van het menu. Naast de kaart is er een speciaal aspergearrangement en een verrassingsmenu, waarbij de gast wel aan kan geven wat hij of zij beslist niet lust.

Mijn voorgerecht hoort bij het verrassingsmenu en is een torentje van gemalen ossenstaart met champignons, zilveruitjes en witte kool, op een spiegel van gazpazzo. Het is net zo lekker als het er uitziet! De andere voorgerechten horen bij het aspergemenu en de asperges liggen smakelijk gearrangeerd op een bedje van ham, gegarneerd met ei. De 2 aardappeltjes erbij zijn bijtgaar en daar houdt mijn collega niet zo van.

Het hoofdgerecht is verrukkelijk. Ik weet niet precies meer hoe het heet, maar er komt een “piano” in voor en het bestaat uit heerlijk malse runderzijlende van de koeien van Piet van de Berg, met raapsteeltjes en pommes duchesse. De bestelde krokante zalm ziet er ook uit om zó in te bijten en die blijft dan ook niet lang op het bord liggen. De aspergemenus voldoen ook aan de verfijnde smaakpapillen van mijn collega’s en er gaan alleen lege borden mee terug!

Het wedgwoodbestek heeft een prachtige gestileerde vorm en ligt prettig in de hand.

Er wordt door de mensen van Pure Passie goed opgelet of er iets nodig is en zij schrikken enorm als een van mijn collega’s met stoel en al onderuit gaat en op de grond ligt. Zij helpen haar overeind en terwijl wij bijkomen van het lachen, zie ik dat zij enorm bezorgd zijn. Als hen verzekerd wordt dat er niets aan de hand is, trekken zij zich weer discreet terug.

In toetjes is een ruime keuze en men kiest voor: tiramisu (lekker en machtig), warm chocoladetaartje met vloeibare vulling van chocola en sinaasappel en roomijs met kardemon (verrukkelijk van smaak en prachtig geserveerd) 4 ijssoorten (zeer gevarieerd, lekker en ook leuk opgediend) en het verrassingstoetje was hemels, dat kan ik iedereen aanbevelen. Alles zelf gemaakt, inclusief het taartbakje met de frisse limoenpudding en de cruesli.

De rekening van in totaal € 281,80 laat zien dat de prijs-kwaliteitverhouding prima in balans is.

Een geweldig fijne avond waarin de pure passie van Claudia en Leonard duidelijk wordt: lekker eten en drinken met pure producten!

Een aanrader!

Fia Luiten.

Matige ervaring.

De chef bepaalt de bijlage, die avond een potje met aardappel puree, pommes duchesse. Een verzoek om patat erbij te serveren werd ternauwernood goegekeurd door de chef.

Het bestellen van een glas kraanwater was absoluut onmogelijk. Als het om het innemen van medicijn ging dan kon het wel. Het eten was goed. Het dessert, tiramisu, was waarschijnlijk een visie van de chef, maar verre van smakelijk. Het was aardig ingericht, alleen de muren waren kaal en daar ontbrak een aardige wat kleurige decoratie.

Zaterdag 06-03-10 gegeten bij Pure Passie.

Helaas had bijna iedereen om 7 uur gereserveerd, we kwamen als eerste binnen en na een half uur zat alles vol. Is natuurlijk prima, maar als je dan om half elf je hoofdgerecht krijgt gaat er iets mis. Zeker als de rest van het restaurant eerder eten voor zijn neus kreeg dan onze tafel.

Dit was een groot minpunt voor een voor de rest prima avond.

Je moet wel weten waar het is anders rij je er voorbij. Er is genoeg parkeerplek aanwezig.

Voor het eerst hier gaan eten, op aanraden van vrienden. De zaak is pas 8 weken open. Bij binnenkomst voel je direct de huiselijke sfeer die warm aanvoelt. De zaak ziet er nieuw uit met leuke sfeerdetails. De bediening is buitengewoon vriendelijk en een kijkje in de keuken laat zien dat alles picobello in orde is. Vooraf een mooie spumante gedronken ad Euro 3,75. We namen een 4 gangen verrassings menu met daarbij een goede huiswijn ad Euro 15,- per fles. De overige wijnen zijn allen vriendelijk geprijsd tot Euro 19,95. Alles zag er perfect uit, mooie borden, artistieke opmaak en een zeer verfijnde smaak. Aandachtspuntje is wel dat de wijnen in combinatie met het eten meer verfijning mogen hebben. Chefkok en gastvrouw waren bijzonder open om opbouwende kritiek aan te horen.

We hebben een fantastische avond gehad en direct geboekt voor het Kerstmenu, wat veel belooft.

Een regelrechte aanrader om te gaan eten.