Brasserie L'Orange in Roermond

Vanavond wezen eten bij de oranjerie in Roermond.
Het was in een woord verschrikkelijk. We hadden vooraf een steaktartaar deze was zo fijn gemalen dat het ook door kon als hamburger maar dan ongebakken. De steak tartaar was grijs van kleur en warm. Deze in zijn geheel weer terug gestuurd naar de keuken.

Als hoofd gerecht hadden we een kalfsentrecote en een rib-eye we wilden beide medium. De kalfsentrcote was nog erg rauw en had amper de pan gezien. De Rib-eye was ook rare maar smaakte wel goed.

Het grand dessert was met fruit wat te lang buiten de koeling heeft gelegen en het ijs was al gesmolten voor we er een hap van konden nemen. De meisjes in de bediening hebben alles wel netjes opgelost het is jammer dat hun de keuken brigade het hand boven het hoofd moeten houden, en alle problemen die er die avond waren bij meerdere tafels voor hun kiezen kregen.

Voorheen wel eens vaker gegeten in het restaurant van Theaterhotel de Oranjerie. Het schijnt enige tijd geleden gerestyled te zijn. Dat had men beter niet kunnen doen...
In deze Riagg-wachtkamerachtige setting is het bepaald niet gezellig. Aan de muur wordt het effect versterkt door enige ondefinieerbare schilderijen. Het eten is er op achteruit gegaan. Duidelijk niet vers bereid, maar te lang vooraf al klaar gezet. De steak tartaar is overduidelijk machinaal gemaakt en een niet erg smakelijke hoop vast vlees met te veel versiering om het nog iets te laten lijken. Less is more... De kabeljauw smaakt wel, maar wordt vergezeld van een versiering van gegrilde groenten die lekkerder waren geweest als ze direct vooraf waren bereid. Het geheel ziet er grauw uit. Het toetje, crème brûlée, blijkt een waar groot bord geheel vol créme brûlée. Nu ben ik zelf een fan van dit nagerecht, maar ook hier leek het meer op een vast, veel te koude homp custard. Ook weer duidelijk vele uren eerder bereid met ook weer te veel smaakjes versiering.