Savarin in Rijswijk

Op een zaterdag tijdens de restaurantweek geweest bij restaurant Savarin, wat een teleurstelling is dat geworden. Op een bovenzaaltje heeft men ca.12 tafels geplaatst, daar wat veel te grote lakens overgedaan, felle verlichting, echt menig kantine ziet er gezelliger uit. Ideaal voor een vergadering maar totaal sfeerloos om daar een restaurant van te maken zeker als je bij Savarin zit.
De obers wisten totaal niet waar ze mee bezig waren, wat ze serveerden dat was moeilijk te onthouden voor ze, een ober lukte het om het drie keer na te vragen wat nou ook weer de tweede gang was, we waren inmiddels alvast begonnen!! Voor een 3 gangen menu 2,5 uur in een waardeloze accommodatie zitten, daar heb wij spijt van, met een aperitief en een paar wijntjes toch ook nog EURO 93,= afrekenen is totaal onder het verwachtingspatroon.
Het eten was redelijk maar zeker niet van het niveau wat je bij Savarin mag verwachten, als dit de bedoeling is van de restaurantweek, wil ik Savarin een advies geven doe dit nooit meer, onze familie zal je hier in ieder geval nooit meer zien.

Als ik de recensies terug lees schrik ik wel! Mijn ervaring staat haaks op de recensies van jaren geleden.
Het is duidelijk dat er iets met deze negatieve ervaringen is gedaan. De service, eten, prijs en sfeer zijn excellent!

Het personeel is erg attent en denkt mee met de klant. Zowel in het hotel als in het restaurant.
De kamers zien er zeer sfeervol uit en zijn schoon. De SPA en fitness zijn top! Echt een aanrader!

Wij hadden de wijnkelder gereserveerd tijdens onze vakantie in hotel Savarin. We werden netjes ontvangen door de gastheer, hij begeleidde ons persoonlijk naar de wijnkelder waar hij ons de kaart presenteerde. Ook werd ons gevraagd of het niet te donker of te koud was, zo ja dan werd dat aangepast. Voor het voorgerecht kregen wij een amuse en na het voorgerecht nog een kleine amuse. Ons voorgerecht bestond uit gelakte kalfszwezerik met ravioli. En als hoofdgerecht hadden wij de kalfslende met sucade en dorade met venkelbouillon. Beiden erg lekker. Het dessert bestond uit chocolade en multivitaminen. En ook dit was mieters. Bij het ontbijt op de tweede dag kregen wij een glas champagne van het huis aangeboden en koffie en thee werden vers gemaakt. Evenals de omeletten, roereieren, pannekoeken, en je gekookte ei werd op persoonlijke minuutwens afgestemd. Daarbij vonden wij de valetparking mieters. Kortom, een echte aanrader!

Hier mogen eten met een select gezelschap culinaire liefhebbers. En van begin tot eind geboeid worden door alles wat er geserveerd werd. Wat te denken van schelvis in combinatie met kalfstong, met een mooie frisse wijn uit Spanje van de druiven Sauvignon blanc en Xarel Lo. Het frisje van de wijn en de frisse tonen van het gerechtje waarbij ook wat zuurkool zat. Gedurfd! 2de gerecht was snoekbaars op de huid gebakken, mooie Artisjok en mosterd creme met aan tafel geraspt rundermerg. AF, mooie volle Chardonnay van Angoves uit Australie maakte het plaatje compleet. Gang 3 weer een combi van vis en vlees, Varkenshiel en kokkels. nu is ondergetekende geen fan van kokkels maar dit mag van mij echt nog een keer geserveerd worden hoor. groene asperges en een mooie creme van Cevenne ui (iets zoeter dan normale ui) was subliem. De pinot noir van Peter en Peter had ik er persoonlijk niet bij genomen. maar snapte de uitleg van de sommelier wel. Ookdaar moet je respect voor hebben hoor. De piece was in mijn ogen echt de knaller van de avond, Wijn Spijs combinatie was hier een dikke 10. Kooieend, rode biet en truffel. De rode wijn uit Italie (Ammiana druif, een wijn die wordt gemaakt op een klein eilandje en zodoende iets van een ziltigheidje heeft) was helemaal top. Wow wat een combi. iedereen was het hier overeens. Dessert Savarin in Rosso, lekker aardbeitjes van Hollandse bodem, framboosjes en zelfs een geconfijt cherrytomaatje (in het dessert) ja hoor. Super. De wijn, een blance dessertwijn uit Mendoza (Argentinie).

Al met al een top avond verzorgd door Edwin Loos en Lex Donker Curtius. Wij komen zeker terug.

Vlakbij de snelweg A4 ligt een weelderig stukje rust genaamd Restaurant, Hotel en Spa Savarin.
In het mooie restaurant dat wordt gerund door chef-kok Edwin Loos en maitre-sommelier Lex Donker Curtius heb ik in gezelschap van 20 personen een geslaagd diner mogen beleven.
Een bruisend ontvangst, een mooi 5-gangen menu met bijpassende wijnen en de koffie aan het eind waren allen tot in de puntjes verzorgd.

We begonnen met een sensatie van verschillende smaken. De gepekelde schelvis, kalfstong, passievrucht, aardappel/zuurkool creme en krokantje van parmezaan zorgde ervoor de de smaakpapillen direct aan het werk moesten.

De tweede gang was snoekbaars met laurier, oesterjus, artisjok, groene kruidenpudding, mosterd en aan tafel geraspt rundermerg. De chardonnay uit Zuid-Australie zorgde voor een zeer mooie combinatie tussen wijn en spijs.

Gang drie bestond uit varkenshiel (mooi mals), kokkels en kurkumastroop, groene asperges, en creme van cevenne ui. De geschonken pinot noir van wijnhuis Peter & Peter uit de Pfalz die licht gekoeld geschonken werd was erg mooi, maar helaas niet bij dit gerecht. Afzonderlijk van elkaar was het een mooi gerecht en een mooie wijn, maar de combinatie paste niet goed.

Het hoofdgerecht was een ware sensatie. De wilde eend met structuren van rode biet, creme van pastinaak, krokante polenta en geschaafde truffel was een waar WOW moment. De wijn die geschonken werd, een cabernet franc/merlot uit Italie, sloot naadloos aan en zorgde voor stilte aan tafel.

We sloten af met "Savarin in rosso". Een dessert van rood fruit met een dessertwijn van chardonnay uit Mendoza.

Aan het eten zijn we niet eens toegekomen!

De bediening negeert je structureel en is van het niveau vakantiehulp. Er zijn onvoldoende menukaarten beschikbaar en de jus d'orange komt uit een pak.

Na een uur wachten mogen we eindelijk bestellen, maar voor ons hoeft het niet meer. Omdat er maar 4 man personeel in de keuken staat kan ons niet gegarandeerd worden dat we nog voor middernacht klaar zijn met tafelen. De eigenaar zelf had er weinig aan toe te voegen.......

Een bittere teleurstelling was het. Een ongeinteresseerde bediening, die ons het gevoel gaf niet erg gewenst te zijn. Een koude ambiance met nauwelijks gasten op de zaterdagavond. Geen wijn? Dan komt de bediening niet op het idee om te vragen of je iets anders wenst.... Geen amuse. Gangen, die elkaar in te hoog temp opvolgen.

En wat het eten betreft: niet echt verkeerd, maar weinig fantasievol en het zou best iets meer mogen zijn (voor het geld dat gevraagd wordt).

Jammer, mij zien ze er niet weer.

Afgelopen week hier goed gegeten op aanraden van een collega. Eerlijk is eerlijk, het eten was perfect, het personeel was behulpzaam en vriendelijk (helaas geen naamplaatjes). Binnenkort schijnt ook het hotel geopend te worden. Als
Het restaurant toont wat oubollig! Het hotel daarintegen lijkt wat hedendaagse te worden - modern & strak!

Uitstekend gegeten. Vriendelijke bediening goede sfeer...
Beetje oubollige inrichting misschien of gewoon niet mijn smaak, dat kan ook. Volgend voorjaar moet het hotel geopend worden, wat meer mijn smaak is denk (zie video in hal).
Als het hotel net zo goed wordt als dat het eten smaakt dan zal het zeker dik in orde zijn! Savarin is niet goedkoop, maar je krijgt wel een tip top bordje eten!

Poeh!

Wat een lekker eten!

Prima sfeer prettige bediening bijzonder eten.

Niet mijn persoonlijke topper maar zeker niet slecht.

Ik kom hier regelmatig. Zakelijk met gezelschappen in de aparte zalen en prive ook vaak. Het eten is heerlijk en het personeel attent. Het interieur is prachtig. 's Zomers kun je ook lekker en stijlvol eten buiten op het terras. Een aanrader.

Verschrikkelijk,hier gegeten met de restaurantweek. Echt een ramp, personeel rent verdwaasd door het restaurant heen, maakt ruzie met gasten, geeft een welkomstdrankje wat 8 euro kost, waar je achteraf achter komt. verschrikkelijk hoe men een eendeborst serveert... en en... gevalletje hells kitchen

hebben hier gisteren heerlijk gegeten en het nieuwe gedeelte mogen bewonderen, zijn erg benieuwd naar de wijnbar die ze volgende maand klaar moeten hebben, tot snel