Plaats1 in Nijmegen

Onlangs heb ik geproefd en genoten bij Plaats1 van gerechten en dranken van de kaart. De eerste warme lenteavond op het idyllische terras op de Franseplaats was hierbij een feit! We startten de avond met een glas Rosé Frizzante en diverse hapjes, zoals crostini met rillettes van makreel, Portugese schapenkaas met honing en lenteminestrone. Een heerlijk begin van de avond.
Twee hartige gerechtjes volgden: tagliatelle met kokkels en groene asperges en daarna Oosters gestoofd kalfsvlees. De tagliatelle met kokkels was op smaak gebracht met yuzu, waardoor het geheel een frisse bite kreeg. De zilte kokkels in combinatie met de licht zure smaak van yuzu vond ik echt genieten.
Na dit eerste gerechtje verheugde ik me op het Oosters gestoofd kalfsvlees. Dit gerechtje was bereid met bosui, limoen en kokos en werd geserveerd met noodles in een stoofpotje. Het vlees was voortreffelijk en de combinatie met limoen en kokos maakte dat ik mijn lepel gebruikte om zelfs de laatste druppeltjes saus uit het stoofpotje op te eten.
We sloten de avond af met een kaasbordje, waarbij duidelijk was dat er een zorgvuldige selectie van mooie kazen was gemaakt. Dit was echt de moeite waard. Een glaasje Pedro Ximénez paste hier perfect bij.
Niet alleen de producten, ingrediënten en gerechten waren een feestje deze avond, ook de sfeer op het terras was fijn. De gasten waren vrolijk en de bediening vlot en bekwaam. Zij namen de tijd voor de gasten. Het was echt een avond genieten van het eten, de ambiance en het prachtige terras.